Паста с шампиньони - 6 рецепти

Добавянето на диви гъби към познати ястия ще добави подправка и оригиналност на вечерята. Гъбените тестени изделия ще придадат специален вкус на класическите тестени изделия. И ако готвите ястието правилно, създавате впечатление, че храната е била сервирана в най-модерния ресторант в Италия.

Макаронени гъби в кремообразен сос

Уморени от монотонни тестени изделия и искате да се почерпите с нещо вкусно? Препоръчваме да опитате паста с гъби в кремообразен сос, който перфектно разнообразява обичайната вечеря.

Ще ви трябва:

• 250 грама тестени изделия;
• 250 грама шампиньони;
• глава лук;
• скилидка чесън;
• Пармезан - 80 грама;
• 20% сметана - 150 грама;
• растително масло;
• подправки.

Инструкции стъпка по стъпка:

1. Започваме с готвене на тестени изделия. Слагаме тигана със подсолена вода на огъня, изчакваме, докато заври, добавяме макароните и готвим, докато свършат. За да предотвратите залепването на макароните, изсипете капка растително масло.
2. Измийте чесъна и лука. Обелете и нарежете на малки парченца.
3. Измийте гъбите, почистете, ако е необходимо, нарежете на плочи.
4. Загряваме тигана, след като добавим растително масло.
5. Запържете чесъна за минута.
6. Заспиваме лука, запържваме до полупрозрачност.
7. Добавете обелените гъби. По време на пърженето от тях ще се отделя вода. Запържете, докато течността излезе, приблизително 15 минути.
8. Три 40 грама сирене и заспиват в шампиони.
9. Изсипете сметаната и изчакайте, докато сметановият сос достигне кипене.
10. Заспиваме втората половина от сиренето и изчакваме, докато пармезанът се разтопи.

Можете да добавите макароните в тигана и да смесите в соса или да поставите макароните в чиния и да добавите към тях кремообразен сос с гъби. Пастата с гъби в кремообразен сос е готова.

С пиле

Ако нямате достатъчно месо, тогава пастата с пилешко месо и гъби е това, от което се нуждаете.

Ще ви трябва:

• 200 грама тестени изделия;
• лук;
• 250 грама пилешко месо;
• 150 грама гъби;
• 150 грама твърдо сирене;
• 200 грама сметана;
• подправки.

Инструкции стъпка по стъпка:

1. Пилешкото ми филе и нарязано на парчета.
2. Обелете лука, нарязан на кубчета.
3. Измиваме шампиноните, почистваме, ако е необходимо, нарязваме на тънки плочи.
4. Слагаме тиган на газ, добавяме олио.
5. Запържете пилето до златисто кафяво. За да не изсъхне, добавете малко вода.
6. Добавете лука и гъбите. Запържете за 12 минути.
7. Изсипете сметаната, изчакайте, докато заври.
8. Настържете сиренето, сложете го в соса и изчакайте 10 минути.
9. Сложете спагетите върху ястието, добавете соса.

Готово!

Със заквасена сметана

Ако кремообразният сос не е това, от което се нуждаете, тогава макароните със сос от заквасена сметана ще бъдат по ваш вкус!

Ще ви трябва:

• 200 грама тестени изделия;
• 200 грама шампиньони;
• лук;
• чаша заквасена сметана;
• 1 скилидка чесън;
• зехтин;
• пресни зеленчуци;
• подправки.

Стъпка по стъпка инструкции

1. Обелете лука и чесъна, нарежете на малки кубчета или пръстени.
2. Измийте гъбите, нарязани на чинии. Вместо гъби можете да използвате диви гъби, така че ястието ще се окаже по-ароматно.
3. Загрейте тигана, добавете лука, чесъна и гъбите. Не добавяйте сол все още, в противен случай гъбите няма да са розови.
4. След ароматната миризма добавете подправки.
5. Изсипете 1 чаша мляко в тигана и доведете до кипене.
6. Поради киселия вкус на заквасената сметана, сосът може да бъде горчив. За целта добавете лъжица мед, която ще балансира заквасената сметана.
7. Поставете предварително сварените тестени изделия в чиния и добавете сос.

Макароните със заквасена сметана са готови.

Вкусна паста с бекон и гъби

Ароматният бекон в комбинация с вкусни шампионки няма да остави никого безразличен.

Ще ви трябва:

• 200 грама тестени изделия;
• 50 грама масло;
• 100 грама бекон;
• 100 грама гъби;
• 200 грама пармезан;
• 150 грама сметана;
• суров жълтък 3 броя;
• чесън;
• лук.

Стъпка по стъпка инструкции

1. Начукайте чесъна и запържете за минута.
2. Веднага добавете нарязан бекон. Гответе, докато цялата мазнина напусне бекона.
3. Нарежете и обелете лука. Пържете до полупрозрачност.
4. Измийте гъбите, нарязани на филийки, запържете в масло, докато се появи руж.
5. Добавете половината сметана и изчакайте да заври.
6. Разтрийте 100 грама пармезан и заспивайте в тиган.
7. Смесете жълтъците и останалия пармезан в отделна купа, добавете сметаната и подправките. Разбъркайте старателно и добавете в тигана.
8. Сложете сварената паста в чиния и добавете соса.

Вкусна паста с бекон и гъби е готова!

С скариди

Скаридите са богати на протеини, които са изключително необходими за тези, които активно се занимават със спорт. Пастата от скариди и шампиньон е идеална за тази цел.

Още материали:паста от скариди

Ще ви трябва:

• 200 грама спагети;
• чесън;
• лук;
• масло;
• 200 грама скариди;
• 200 грама шампиньони;
• 100 грама твърдо сирене;
• 150 грама шампиньони;
• 200 грама сметана;
• подправки и пресни билки.

Стъпка по стъпка инструкции

1. Измиваме и почистваме всички продукти.
2. Нарязваме гъбите с чинии или големи кубчета.
3. Нарежете пръстените лук.
4. Смелете чесъна. Колкото по-малък е, толкова по-добре.
5. В маслото запържете чесъна и скаридите, добавете останалите съставки.
6. След като добавите сметаната, разбъркайте соса, докато заври.
7. Разстиламе сварените тестени изделия в чиния и заливаме соса.

Ястието е готово!

Готвене с домати

Доматите ще добавят нежност и аромат на пастата. Ако готвим с домати, значи не забравяйте да ги обелите, тъй като горчивият му вкус ще съсипе ястието.

Ще ви трябва:

• 200 грама тестени изделия;
• 3 домата;
• босилек;
• подправки;
• 200 грама шампиньони;
• зелен лук;
• чесън;
• 50 грама пармезан.

Стъпка по стъпка инструкции

1. Измиваме и почистваме всички съставки.
2. Не забравяйте да обелите доматите от кожите.
3. Нарязваме гъбите на филийки, доматите на кубчета, разтриваме сиренето, нарязваме на ситно зеления лук.
4. В предварително загрят тиган сложете чесъна, запържете за половин минута.
5. Добавете гъбите и гответе, докато цялата течност излезе от тях.
6. Задушете доматите за 10 минути.
7. Добавете ситно нарязания зелен лук.
8. 5 минути преди готвене поръсете с подправки и пресни билки.
9. Сложете сварените спагети в чиния. Отделно сервирайте соса.

Приятен апетит!