Омлет в тиган с мляко - 6 от най-вкусните рецепти за великолепен омлет

Омлетът е едно от най-известните ястия на френската кухня. Създаден от местни готвачи преди повече от четири века, той все още не губи своята популярност. В допълнение към традиционния френски омлет, който включва само яйца, през годините са създадени много други, не по-малко интересни варианти за готвене на това оригинално ястие. Към днешна дата най-популярният от тях е омлет в тиган с мляко. Но както показва практиката, може да се направи по различни начини, като се използват различни допълнителни съставки.

Класически омлет в тиган с мляко

Първото нещо, което трябва да се вземе предвид, е класическата рецепта за млечен омлет. За да направите ястието наистина великолепно, трябва да вземете предвид три важни правила:

1. Вземете 1 мл мляко за 1 яйце. Тази пропорция се счита за идеална.
2. Разбъркайте изходните продукти само с размахване или вилица за маса. Никога не използвайте миксер или пасатор.
3. Гответе омлета под капака и не го отваряйте до края на процеса.

Така че, за класическата версия на великолепен млечен омлет, трябва да вземете:

• 4 яйца
• малко сол;
• 400 мл пълномаслено мляко;
• всякакви подправки;
• 15-20 г зехтин.

Как да си направите идеален омлет от тези продукти в тиган с мляко:

1. Разбийте яйцата едно по едно и ги разбъркайте добре в купа.
2. Добавете премерено количество мляко, всякакви подправки и леко сол. Продължавайте смесването, докато сместа е хомогенна.
3. Загрейте добре тигана, като предварително го намажете отвътре с масло.
4. Изсипете яйчената смес в тигана. В този случай огънят трябва да е среден.
5. Когато се зададе, е необходимо да покриете тигана и да направите пламъка по-малък.
6. Варете сместа за около 20 минути на слаб огън.
7. Отворете капака и поставете омлета в чиния.

По желание готовото ястие може да бъде обилно поръсено с пресни нарязани билки.

Готвене с грис

За да направите великолепен омлет, можете да направите иначе. Достатъчно е да добавите грис към рецептата. Известно е, че притежава уникална способност да набъбва в течност. Готовото ястие е буйно и необичайно меко. В този случай трябва да вземете:

• 3 сурови яйца;
• 50 гр грис;
• 100 г мляко;
• малко сол;
• 30 г масло.

Методът на готвене тук ще бъде малко по-различен:

1. Първо, яйцата трябва да се разбият в дълбок съд, а след това да се сол и разбият добре с мляко.
2. Добавете грис и продължете да смесвате. Тук вече можете да използвате миксера.
3. Оставете сварената маса за четвърт час. През това време зърнените култури ще набъбнат.
4. Загрейте тигана и разтопете маслото в него.
5. Изсипете сместа от яйца и грис в тигана и я запържете под капака.

Ястие може да се счита за завършено, когато повърхността му стане тъпа.

Стъпка по стъпка рецепта със сирене

Вкусна рецепта:пържени яйца със сирене в тиган

За идеална закуска е подходяща интересна рецепта за омлет с мляко и сирене. Ястието се оказва не само великолепно, но и много ароматно. За тази опция ще ви трябва:

• 50 мл прясно мляко;
• 3 яйца
• 50 г твърдо сирене;
• сол;
• 20 г масло.

За да приготвите такъв омлет, трябва:

1. Разбийте яйцата в чиния.
2. Добавете прясно мляко и го разбийте добре с размах. Масата трябва да бъде леко осолена. По желание може да се добави малко черен пипер за допълнителен вкус.
3. Настържете сиренето на ренде със средни клетки.
4. Въведете го в яйчената и млечната маса. Разбъркайте отново.
5. Загрейте тигана, докато разтопите маслото върху него.
6. Изсипете сварената омлетна маса.
7. Запържете под капак на среден пламък.

Масата се надига бързо, оставайки нежна и великолепна до края на пърженето. Готовият омлет в чиния може да се поръси с пресен копър.

Буен омлет с брашно и мляко

За да стане омлетът по-питателен и висококалоричен, понякога се прави с брашно и мляко. Тази опция също не е особено трудна. За работа ще ви трябва:

• 4 големи яйца;
• 40 г пшенично брашно;
• 60 мл пълномаслено мляко;
• обикновена сол;
• масло;
• черен пипер (по желание).

Как да готвите омлет с брашно, така че да се окаже великолепен:

1. Разбиваме яйцата, отделяйки белтъците от жълтъците. Първо трябва да разбиете добре белите. След това въведете жълтъците, сол, черен пипер (по желание) и продължете да разбивате.
2. Налейте мляко и напълнете брашното, разбъркайте старателно, така че да няма дори малки бучки.
3. Сложете тигана на огъня, загрейте парче масло в него. Тя трябва да се разтопи напълно.
4. Изсипете приготвената смес, така че да се разпредели равномерно по повърхността. Ако долната част на омлета изведнъж започне да гори, трябва внимателно да повдигнете „палачинката с яйца“ от тази страна и да обърнете тавата така, че течната маса да е отгоре върху чашата.

Омлетът може да се счита за готов, когато повърхността му се сгъсти и леко се сгъсти, като в същото време остане буйна и нежна.

С шунка и лук

За да направите ястието по-питателно и питателно, по-добре е да готвите омлет с шунка и лук. Мъжете харесват тази закуска повече. За това имате нужда:

• 6 яйца;
• 100 г шунка;
• 1 лук;
• 200 мл мазно мляко;
• 120 г от всяко твърдо сирене;
• 40 г брашно;
• 2 пресни домата;
• копър зелени и всякакви подправки.

За да направите такова ястие ще бъде съвсем просто:

1. Сламена шунка.
2. Нарязваме ситно лука.
3. Нарежете домати на парчета на случаен принцип.
4. Настържете сиренето с големи клетки.
5. В предварително загрят тиган пасирайте лука в растително масло.
6. Добавете нарязана шунка с домати, разбъркайте, затоплете добре.
7. Щом сместа леко покафенее, направете огъня по-малък и покрийте тигана с капак, така че да изплакне.
8. През това време трябва да имате време да победите яйцата с мляко.
9. Изсипете получената маса в тиган над шунката и зеленчуците.
10. След като достигне етапа на полуготовост, поръсете повърхността със сирене. Продължете да пържите под капака за около 2 минути.

Омлетът може да се счита за готов, когато сиренето на повърхността се разтопи напълно. След това трябва да го поставите в чиния и да украсите по ваш вкус.

Обилна закуска с наденица и домати

Ако добавите редовно варена наденица и домати към ястието, ще получите доста проста, но много обилна закуска. И този вариант на омлет се приготвя в тиган с мляко бързо и просто. Първо трябва да съберете на работния плот всички необходими съставки:

• 3 яйца
• 1 домат;
• 50 мл пълномаслено мляко;
• малко сол и черен пипер;
• 50 г наденица;
• 10 мл всяко слънчогледово масло;
• магданоз зелени.

Технология за готвене на омлет:

1. Разбийте яйцата добре със сол, мляко и черен пипер.
2. Измийте доматите и след това ги нарежете на кубчета.
3. Просто мелете и наденица.
4. Загрейте олио в тиган с дебело дъно. За по-голям вкус към слънчогледовото масло може да се добави резен масло.
5. Сложете колбаса с доматите в тиган и ги запържете за около две до три минути.
6. Изсипете сварените продукти със яйчно-млечна смес и разбъркайте.
7. Запържете под капака, докато повърхността на сложната "палачинка" се улови. След това можете да го отворите и да поръсите готовия омлет с пресни билки.

Такова ястие може да бъде добър старт на деня. Това не само ще ви развесели, но и ще даде добър тласък на енергия.