Не изхвърляйте веднага развалени храни, като например кисело мляко, което е чудесно за печене. Най-доброто, което можете да готвите, са палачинки в кисело мляко, където можете да добавите допълнителни съставки. Предлагаме рецепти за всеки вкус.

Вкусни и великолепни палачинки на кисело мляко

съставки:

  • 0,5 л кисело мляко;
  • 0,5 кг бяло брашно;
  • 2 яйца
  • 50 г захар;
  • слънчогледово олио за пържене;
  • щипка сол;
  • 0,5 ч.л. бакпулвер.

Начинът на приготвяне на пищни палачинки:

  1. В голям съд разбийте яйцата и изсипете захарта, разбъркайте с камшик или вилица, но не бийте до пяна.
  2. Налейте малко мляко, оставете една четвърт да долива по-късно. Изсипете сол и бакпулвер, разбъркайте добре.
  3. Изсипете пресятото брашно бавно и разбъркайте, тестото трябва да е като гъста заквасена сметана. Изсипете останалото мляко и замесете тестото.
  4. Загрейте тиган с олио до максимална температура, така че да абсорбира по-малко в палачинките. Бързо сложете тестото със супена лъжица с диаметър 8-10 см, не правете дебел слой. Самите палачинки ще се издигнат добре.
  5. Гответе от всяка страна на среден огън за около минута - две. Сервирайте със заквасена сметана или сладко.

Важно: при буйни фритри е невъзможно да се добави захар повече от написаното в рецептата. Не бъркайте тестото дълго време, тогава мехурчетата ще останат и ще добавят обем.

Рецепта за мая

Какво е необходимо:

  • 2,5 чаши брашно;
  • 2 чаши кисело мляко;
  • 2 яйца
  • 3 големи лъжици захар;
  • 4 г суха мая;
  • олио за пържене.

Как да готвя палачинки в кисело мляко с мая:

  1. Изсипете мая в халба, добавете чаена лъжичка захар. Налейте малко топла вода в сместа.Разбъркайте течността и оставете за 10 минути.
  2. Вкарайте яйцата в купата с брашното, изсипете останалата захар и добавете киселото мляко, разбъркайте всичко, докато стане гладко.
  3. Изсипете маслената смес в състава, направете тесто със средна плътност. Оставете купата покрита за 40 минути. През това време тестото ще се вдигне.
  4. Запържете в сгорещено олио до покафеняване от двете страни. Сервирайте веднага след приготвяне с кондензирано мляко или сироп.

Не се добавят яйца

компонента:

  • чаша кисело мляко и брашно;
  • половин чаена лъжичка сода;
  • малко оцет;
  • супена лъжица захар;
  • сол на върха на нож;
  • слънчогледово олио за пържене.

Рецепта за палачинки без яйца:

  1. Пригответе предварително киселото мляко, за да се затопли до стайна температура. Това си струва да направите с всяка рецепта. Към него добавете захарта и солта, разбъркайте добре.
  2. Гасете сода с оцет, в отделна купа, комбинирайте я с брашно, разбъркайте старателно.
  3. Изсипете брашно в течния състав, разбъркайте с вилица до консистенцията на гъста заквасена сметана.
  4. Разстелете на горещ тиган със супена лъжица и запържете до златисто кафяво от двете страни. Продуктите не трябва да са в контакт помежду си и със стените на тигана.
  5. Сервирайте горещи сладкиши, със сладко или заквасена сметана.

Фритюрници на кисело мляко и извара

Ние подготвяме състава на компонентите:

  • килограм брашно;
  • чаша извара;
  • 350 мл кисело мляко;
  • 3 яйца
  • 100 г захар;
  • 50 мл растително масло за тесто;
  • растително масло за тигана - според нуждите;
  • половин чаена лъжичка сол, сода и бакпулвер.

Инструкции за готвене:

  1. Загрейте леко млякото, смилайте изварата, комбинирайте ги с яйца, захар и масло. Разбъркайте добре състава.
  2. Смесете брашно, бакпулвер, сода и сол помежду си в отделна купа.
  3. Изсипете течната маса в суха, като същевременно смесите до хомогенна консистенция със средна плътност.
  4. Загрейте тиган и запържете палачинките, докато се появи коричка от двете страни. Сервирайте веднага след готвене с чай или мляко.

С добавяне на портокали

компонента:

  • 2 чаши кисело мляко;
  • 340 г брашно;
  • 2,5 с.л. л. захар;
  • щипка сол;
  • чаена лъжичка сода;
  • половин супена лъжица оцет;
  • портокал;
  • олио за пържене.

Фритюрници на кисело мляко с портокали:

  1. Изсипете мляко на стайна температура в дълбок съд и добавете сол, захар и сода. Първо трябва да се изплати с оцет.
  2. Разбийте с миксер, като добавите малко брашно. От него трябва да се получи гъсто тесто, за да не се разстила.
  3. Обелете портокала, отстранете всички вътрешни кожи и нарежете на филийки на каша. Добавете към тестото и разбъркайте с лъжица.
  4. Загрейте тигана с олио до максимална температура и изпържете палачинките на слаб огън до готовност.
  5. Сервирайте горещо, отгоре можете да сложите малко парченце масло.

Готвене за деца с банани

съставки:

  • чаша кисело мляко;
  • 3 банана;
  • 2 яйца
  • 120 г брашно;
  • половин чаена лъжичка бакпулвер;
  • масло за пържене.

Каша на кисело мляко с банани:

  1. Намачкайте плодовете старателно с вилица в кашата.
  2. Изсипете мляко, разбийте в яйцата и разбъркайте до гладкост.
  3. Отделно комбинирайте брашното и бакпулвера, разбъркайте. Сипете бавно в течния състав и бъркайте непрекъснато. Трябва да се окаже гъсто тесто от заквасена сметана.
  4. Разтопете маслото в тиган и загрейте до максимална температура. Запържете до хрупкавост, след това обърнете и запържете и от другата страна.
  5. Сервирайте горещи предмети с кисело мляко.

Палачинки с кисело мляко

Какво ви трябва:

  • 250 мл кисело мляко;
  • една и половина чаши брашно;
  • 80 г захар;
  • Пилешко яйце
  • 5 ябълки;
  • 2 g сол;
  • 5 г бакпулвер;
  • 5 г канела на прах.

Фритюрници на кисело мляко с ябълки:

  1. Оставете млякото на топло място предварително, така че да се извие и да стане гъсто. Към него добавете сол, бакпулвер и захар. Разбийте отделно яйцето и изсипете в сместа.
  2. Добавете брашното малко, докато бъркате тестото. Тя трябва да е толкова дебела, че е трудно да капете от лъжица. В зависимост от това количеството брашно може да се променя нагоре или надолу.
  3. Обелете ябълката, нарежете на малки парченца или разтрийте на едро ренде. Смесете с канелата.
  4. Плодовете могат да се добавят към тестото и да се смесват, след което се пекат. Друг вариант е да изсипете малко тесто в тавата, да сложите парче ябълка, отгоре да сложите малко тесто и да готвите от двете страни до златисто.
  5. Сервирайте палачинките за чай горещи, отгоре сложете парче масло.

Важно: ако добавите много канела, палачинките ще се окажат твърди, твърди, „гумени“.

Как да си направим кефир

съставки:

  • чаша кефир;
  • 320 г брашно;
  • 60 г захар;
  • 1 пилешко яйце;
  • 40 мл вода;
  • половин чаена лъжичка сол и сода;
  • слънчогледово олио за пържене.

Пищни палачинки на базата на кефир:

  1. Комбинирайте вода и кефир в чаша, загрейте малко.
  2. В друга купа комбинирайте сол и захар, разбийте яйцето и разбъркайте. Добавете кефирната смес и разбийте на пяна.
  3. Разделете брашното на 3 части и добавете малко по малко за удобството на бъркането.
  4. Тестото трябва да се окаже като много гъста заквасена сметана. Сипете сода и разбъркайте отново.
  5. Загрейте тиган с масло и гответе фритюр на умерен огън. Сервирайте веднага с мед или масло.

Когато млякото е кисело и искате нещо вкусно, палачинките ще бъдат идеалният десерт. Готви се лесно, не отнема много време.

Съвет: ако искате да увеличите броя на съставките, внимателно изчислете пропорциите.

Свързан софтуер:Още от автора: