Каква риба соке от сьомга? Принадлежи към класа на салмонидите, богат е на витамини, минерали и омега мазнини. Каква е ползата от яденето на месо от този морски обитател и как да се готвят вкусни ястия от соева сьомга, ще разгледаме в тази статия.
Съдържание на материалите:
Sockeye сьомга - каква риба е и какво е полезно
Колко полезна е рибата соева сьомга? Тя не е костелива, а месото й има много деликатен вкус. Плюсът е, че рибата не е мазна, следователно абсолютно не е с високо съдържание на калории. Употребата му е разрешена дори на онези хора, които имат проблеми със стомашно-чревния тракт и постоянно спазват диети.
Sockeye сьомга съдържа много основни вещества. Сред тях си струва да се подчертае: селен, мастни киселини, богат витаминен комплекс. Всички тези компоненти допринасят за нормализиране на метаболизма и понижаване на холестерола в кръвта. Също така в рибата има естествени антиоксиданти, които забавят процеса на стареене. А омега мазнините предотвратяват образуването на ракови клетки.
От това можем да заключим, че соевата сьомга е много полезен продукт, който трябва да присъства поне от време на време в диетата.
Рецептите за соева сьомга са разгледани по-долу.
Печена на фурна риба с лимон
Nerka може да се приготви във фурната. Ястието не е висококалорично, но здравословно и питателно.
Ще ни трябват следните съставки:
- риба - 2 бр. среден размер;
- лимон - 1 бр .;
- зеленчуци (лук, моркови) - 0,5 кг;
- майонеза - 30 г (ако трябва да приготвите диетично ястие, можете да замените тази съставка с кефир с ниско съдържание на мазнини);
- копър - 20 г;
- подправки на вкус.
Процесът на готвене средно отнема не повече от 1 час и включва следните стъпки:
- Изплакнете рибата под течаща вода. Подгответе трупа, като премахнете ненужните части (глава, опашка, перки, вътрешности).
- Нарежете лимона наполовина и го поръсете с рибен сок. Дайте време на сьомгата да маринова.
- По това време започнете да пържите зеленчуци. Нарежете лука на половин пръстени, настържете морковите на едро ренде. Запържете храни до готовност.
- По-добре е да покриете листа за печене с фолио или пергамент, така че рибата да не "залепва". Осолете сьомгата и сложете върху лист за печене.
- В корема сложете няколко резена лимон и любимите си зелени. Идеалният вариант е копър, босилек, мащерка. С тяхна помощ добавяте подправка към рибата и премахвате излишната горчивина.
- Смажете труповете с майонеза, върху тях сложете лук и моркови.
- Добавете подправки (на вкус), поръсете с лимонов сок и сложете във фурната.
Рибата трябва да се готви 40 минути при температура 180 градуса. Уверете се, че зеленчуците не са изгорени отгоре.
Ухо от соева сьомга
Рибената чорба се харесва не само от възрастни, но и от деца. Предлагаме класическа рецепта за приготвяне на супа от соева сьомга.
Ще ви трябват следните съставки:
- риба - 0,5 кг;
- картофи - 300 г;
- лук - 1 глава;
- моркови - 1 бр .;
- водка - 30 мл;
- билки и подправки на вкус.
За бульон не е необходимо да се използват само рибни филета. Главата и опашката са перфектни.
Процесът на готвене е доста прост:
- Налейте студена вода в тигана. На среден тиган ви трябват 2 - 2,5 литра вода.
- Сложете нарязаната риба в тигана, опитайте се да се уверите, че течността напълно я покрива.Ако използвате главата си, не забравяйте да отрежете хрилете, в противен случай бульонът ще бъде горчив.
- Сложете тенджерата на огъня и след като заври сложете лука (цял) в бульона.
- Обелете морковите, нарежете на малки филийки и добавете към бульона.
- Отстранете пяната - само в този случай бульонът ще бъде прозрачен.
- Добавете дафинов лист и черен пипер с грах и след това гответе бульона за 20 - 25 минути.
- След това време извадете рибата и прецедете бульона през тензух. Това трябва да се направи, за да не попаднат случайно малките кости в супата.
- Сложете бульона по-нататък за готвене и по това време нарежете картофите на малки кубчета и добавете към бъдещата рибена чорба.
- Сол и се налива чаша водка. Готвачите могат да заменят напитката с чаша бяло вино. Не се притеснявайте, подобно ухо може да се даде на деца, тъй като алкохолът напълно ще се изпари при варене. Но ухото ще бъде много наситено.
- Гответе супата още 10 до 15 минути. В края върнете рибното филе към него и добавете пресни зеленчуци.
Това е класическа рецепта за рибена чорба. Мнозина добавят просо или ориз към супата, но не забравяйте, че в този случай бульонът ще загуби своята прозрачност.
Рецепта с фолио
Рибата от червена сьомга се отличава с ниското си съдържание на калории.
За да направите отлично диетично ястие от него, ще ви трябват следните компоненти:
- риба - 1 бр .;
- лимонов сок - 30 мл;
- билки и подправки на вкус.
Процесът на готвене е прост:
- Пригответе труп от риба.
- Разтрийте със сол, подправки, поръсете с лимонов сок.
- Поставете любими билки или зелени в корема.
- Увийте рибата във фолио.
- Сложете във фурната.
Рибата се пече около 30 минути при температура 180 градуса. Искате да получите вкусна коричка? 10 минути преди края на готвенето, просто разкъсайте фолиото, замествайки трупа под топлината на скара или конвектор.
Подобна рецепта ще се хареса на хората, които спазват диета или са на правилната диета. Рибеното месо е нежно и най-важното - сочно.
Как да изпържите вкусно сьомгата
Пържена сьомга е чудесно основно ястие, което може да украси всяка празнична трапеза. Предимството му е, че рибата се приготвя много бързо, а вкусът й няма да остави никого безразличен.
съставки:
- рибни пържоли - 1 кг;
- всякакви подправки - 15 g.
- зехтин - 30 г;
- брашно - 60 г;
- слънчогледово масло (без мирис) - 250 мл.
Перфектната комбинация от подправки за риба - червен пипер, мащерка, кориандър, риган. Не натоварвайте вкуса й с твърде богат набор от подправки.
Процес на готвене:
- Пригответе пържолите, подсушете ги с кърпа и намажете със зехтин.
- Смесете подправките, разтрийте ги добре с рибата, като не забравяте да добавите малко сол.
- Загрейте слънчогледово масло.
- Потопете пържолите в брашно и веднага разстелете в тиган.
Филе от сьомга от соке е много нежно и сочно, много е важно да не разваляте такъв деликатен продукт. Оптималното време за пържене е 3-4 минути от всяка страна. Повярвайте ми, това ще бъде достатъчно, за да изпечете напълно рибата.
Осоляване у дома
Филе от сьомга от соке може лесно да се осоли. Всеки, който уважава рибните ястия, ще хареса сандвич с такава риба за закуска.
Рецептата е доста проста, съставките са следните:
- рибно филе - 0,5 кг;
- сол - 15 г;
- захар - 10 g;
- Провансалски билки или всякакви подправки за риба - 30 g.
Получаване:
- Разбъркайте всички сухи съставки.
- Изсипете половината от тях на дъното на контейнера, в който ще премине посланикът.
- Поставете рибено филе отгоре.
- Поръсете с останалата смес от билки и подправки.
- Поставете продукта в хладилника.
Време за осоляване 2 дни. Такава вкусна риба ще иде перфектно с намаслени хлябове и ще се впише идеално в много салати.
Сочни червени рибни котлети
Рибените торти Sockeye сьомга са пищни, сочни и вкусни. Разбира се, можете да си купите готово мляно месо в магазина, но е много по-полезно да го приготвите сами.
За целта отстранете големи рибни кости и разточете филето няколко пъти през месомелачка.
За котлети ще ни трябват компоненти:
- соева сьомга - 0,5 кг;
- лук - 1 бр .;
- пилешко яйце - 1 бр. (може да бъде заменен с няколко пъдпъдъци, тъй като те се считат за диетичен продукт);
- бял хляб (може да е застоял) - 20 г;
- мляко - 100 мл (ако имате нужда от по-висококалорично ястие, добавете сметана);
- галета;
- подправки на вкус.
Зелените на готвача обаче не са одобрени в тази рецепта. Тя "прекъсва" деликатния и оригинален рибен вкус.
Получаване:
- Нарежете хляба на кубчета, потопете в мляко.
- Настържете лука на ситно ренде или по-добре преминете през месомелачка.
- Добавете към каймата всички съставки, освен галетата. Ако се оказа твърде течна, тогава котлетите няма да запазят формата си. За да коригирате ситуацията, добавете малко примамка (5 - 10 г).
- Оформете котлети или топки и всяка от двете страни потопете в галета.
- Сложете заготовките на горещ тиган.
- Трябва да пържите по няколко минути от всяка страна.
Сокейската сьомга принадлежи към елитни сортове риба, а месото й е високо оценено от гурманите. От този обитател на моретата можете да приготвите много вкусни и здравословни ястия. Използвайте нашите рецепти и се насладете на незабравимия вкус на такава червена риба.
