Месото на акордеона е не само вкусно, но и красиво ястие, достойно за всяка празнична трапеза. Бунтът на сочните ярки цветове на зеленчуци и сирене прави това ястие апетитно и изискано. Готовото месо може да бъде украсено със зеленина, поднесено с печени гъби или млади картофи.

Класическо месо и свинско месо на фурна във фолио

Месото, украсено с акордеон, е истинско празнично ястие и е доста лесно да го приготвите. За да изпълните такава рецепта, препоръчително е да вземете свинско месо (филе) и подправки за бързо мариноване на месо.

съставки:

  • 650 г свинско месо;
  • 165 г сирене;
  • 30 мл подправка от горчица и соя;
  • ч. л. мед.

Метод на готвене:

  1. В купа смесете мед с горчица, сос, сол и черен пипер.
  2. Отстъпвайки един сантиметър, правим разфасовки на рязането („джобове“).
  3. Намажете филето с марината, сложете чинии със сирене в „джобовете“, увийте заготовката във фолио и го изпратете да се пече за час (температура - 200 ° C).
  4. Ако искате да кафяво месо, след това отворете фолиото за 10 минути. Https: //youtu.be/PYW9mB-rqQ0

Ако нямате мед, можете да използвате обикновена захар, чиито гранули омекотяват нишките на месото и подобряват вкуса му.

С домати и сирене

Месото от акордеон може да се приготви от всяка част на свинското месо, основното е, че не съдържа филета и на живо. Филе или шунка са отлични за такова ястие, а от останалите компоненти са доматите и твърдото сирене.

съставки:

  • килограм свинско месо;
  • 220 г домати и сирене;
  • няколко скилидки чесън;
  • ч. л. горчица;
  • 25 гр. Гхи.

Метод на готвене:

  1. Вземете свинска шунка и направете разфасовки върху нея.
  2. В купа комбинираме чесъна, горчицата, солта и черния пипер, преминали през пресата. Разтрийте месото с приготвената смес и се мариновайте за час.
  3. Нарязваме доматите на филийки, сиренето - на филийки.
  4. Във всеки разрез сложете по една филия зеленчуци и сирене.Разстиламе месото върху фолио, нареждаме отгоре резени топено масло. Увиваме заготовката и я поставяме във фурната точно за час (температура - 200 ° C).
  5. След това изваждаме месото, разгръщаме, заливаме с разпределения сок и продължаваме да готвим отворено за 20 минути. Но ако коричката не ви е интересна, тогава отново затваряме почти готовия "акордеон" с фолио.

С гъби

Възможно е да се готви месо на акордеон от свинско месо не само с домати и сирене, но и с гъби. Те вървят добре с месото и придават аромат на ястието. За рецептата взимаме и килограм свинско филе.

съставки:

  • три домата;
  • 110 г сирене;
  • шест шампионки;
  • малко разтопено масло;
  • 35 мл соева подправка, горчица и зехтин.

Метод на готвене:

  1. С помощта на кухненски нож превръщаме парче свинско месо в „акордеон“.
  2. Правим синап, сос и марината за масло, оставяме месото да кисне поне час.
  3. Гъбите се нарязват на чинии и се запарват в топчето масло, предварително осолени, за няколко минути.
  4. Нарежете доматите на филийки, сиренето на филийки.
  5. „Джобчета“ пълним с домати, сирене и гъби. Увийте цялата тази красота във фолио и печете за час (температура - 200 ° C) .https: //youtu.be/qu-rqWL3cbo

Ако нямате много голямо парче месо и разфасовките не са дълбоки, тогава просто смилайте всички съставки за пълнежа, разбъркайте и напълнете „джобовете“ с получения състав.

Акордеонно месо със зеленчуци

Месото на акордеона винаги е много нежно, сочно и ароматно. Но особено ако печете свинско със зеленчуци. За рецептата можете да използвате всякакви плодове, които харесвате най-много.

съставки:

  • 1,3 кг свинско месо (котлет);
  • малки тиквички;
  • три домата;
  • един морков и един сладък пипер;
  • 130 г сирене;
  • ч. л. джинджифил;
  • две супени лъжици горчица;
  • две скилидки чесън;
  • три супени лъжици зехтин и соев сос.

Метод на готвене:

  1. За да направите месото нежно и ароматно, трябва да го мариновате и по-добре да държите свинското в маринатата цяла нощ.
  2. За пикантен състав смесете горчица, сос, кайма и джинджифил. Направете разрези върху свинското месо и внимателно го покрийте с получената смес.
  3. Тиквички, чушки, моркови и домати се нарязват на кръгчета, а сиренето се нарязва на чинии.
  4. Слагаме месото върху фолиото, между "кожите" вмъкваме филийките зеленчуци и сирене. Ако все още имате зеленчуци, тогава те могат да се разредят просто на празно място.
  5. Увийте заготовката и изпратете да се пече за 80 минути (температура - 180 ° C).

Как се прави със соев сос

Соевата подправка често се използва за месни ястия. Затова сега предлагаме да печем месо от акордеон във фурната във фолио с картофи и соев сос. За рецептата вземаме и свински котлет с тегло 1,3 кг.

съставки:

  • три домата;
  • 130 г сирене;
  • килограм картоф;
  • две супени лъжици соев дресинг, горчица и зехтин;
  • две скилидки чесън.

Метод на готвене:

  1. В купа смесете соевия дресинг, горчицата и олиото, подправете маринатата със сол и черен пипер.
  2. Разтриваме месото с „джобове“ с получената смес и оставяме да се маринова.
  3. Разстиламе карбонадата върху листа с фолио, пълним секциите с резени домати и сирене и поставяме наоколо картофените клинове.
  4. Покриваме „музикалния инструмент“ с фолио и печем за час (температура - 180 ° C). След това получаваме почти готово ястие, отваряме фолиото и го готвим още 15 минути.

Свинско и резитбено месо от акордеон

Месото и сините сливи са отлична комбинация от аромати. Сушените плодове придават на месото специална пикантност. Ще печем свинско месо във фолио, което ще спести по-голямата част от витамините както на самото месо, така и на сушените сливи.

съставки:

  • килограм свинско филе;
  • 135 г сини сливи;
  • 170 г сирене;
  • две супени лъжици заквасена сметана;
  • две ч.л. горчица;
  • малко копър;
  • две скилидки чесън;
  • ч. л. всякакви подправки за месо.

Метод на готвене:

  1. Смесете лъжица заквасена сметана с горчица и всякакви подправки за готвене на месни ястия.
  2. Нарежете свинското с акордеон и намажете с марината със заквасена сметана. Оставете за половин час.
  3. Сушените плодове се накисват във вода за десет минути, след което се прецеждат и се нарязват на малки парченца.
  4. Три сирене на ренде и смесете с нарязани сушени сливи. Сушените плодове трябва да се накисват, в противен случай в процеса на печене те ще разтегнат цялата сочност от месото.
  5. Напълваме разфасовките с приготвения пълнеж, пакетираме месото във фолио и го изпращаме да се пече за 1 час 15 минути (температура –180 ° С). Четвърт час преди края на печенето месото може леко да се отвори.

Месото, запечено с ананаси, е еднакво вкусно и ароматно. За целта напълнете „джобовете“ с резенчета сирене и плодови пръстени, а за марината смесете лъжица лимонов сок с лъжица сироп от буркан и добавете обичайните подправки.

Така че събрахме в тази колекция истински „оркестър“ от вкусни „хармонии“. Изберете свой собствен и изпълнете шедьовър в собствената си кухня!

Свързан софтуер:Още от автора: