Торта с моркови със заквасена сметана - 7 вкусни рецепти

Тортата с моркови със заквасена сметана е невероятно вкусен, ароматен десерт, който е лесно да направите със собствените си ръце.

Класическа моркова торта със заквасена сметана

От следната група продукти се приготвя вкусна торта:

• захар - 8 табл. л .;
• Сол. масло - 9 маси. л .;
• яйца - 3;
• брашно - 10 табл. л .;
• бакпулвер - 1 ½ чай. л .;
• канела - 2 чая л .;
• щипка фина сол;
• моркови - 250-300 г;
• пекани - 100 г;
• заквасена сметана 25-30% - 12 маса. л .;
• пудра захар - 2 табл. л.

Описание на препарата:

1. Пригответе ефирен гладък крем от заквасена сметана и прах.
2. Разбийте яйцата и захарта, постепенно изсипете маслото. Последният трябва да бъде рафиниран, тоест без мирис.
3. Измийте, обелете и настържете морковите със среден чипс.
4. Нарежете ядките на малки парченца.
5. Поставете морковите и парченцата ядки в празното яйце. Разбъркайте всичко добре.
6. Въведете брашно, сол, подправки, разхлабващ компонент. По желание можете да добавите щипка индийско орехче. Омесете детайла до хомогенна консистенция.
7. Сложете заготовката в подготвената форма и печете във фурната за 45-60 минути. Готовност за проверка с шишче - ако остане мокро, гответе още 5-7 минути.
8. Нарежете готовата бисквита по 3-4 торти, в зависимост от желаната дебелина. Слоете ги със сметана, отгоре също покрийте със заквасена сметана.
9. Поставете тортата в хладилник за няколко часа, за да се накисне.

Към бележка. Прахът за печене в този случай ще повиши печенето доста за разлика от класическата бисквита.

Рецептата за правилно хранене

Тортата с морков е не само полезна, но и много вкусна. Рецептата ще бъде оценена не само от привържениците на правилното хранене.

Моркова основа:

• 200 г сурови моркови;
• 90 г кокосово масло;
• 60 г кокосово брашно;
• ¼ чай л. сол;
• ¼ чай л. сода;
• 1 чай л. канела;
• щипка джинджифил;
• 6 големи яйца;
• 85 г мед;
• 50 г стафиди;
• 50 г ядки.

Орехов чийзкейк:

• 220 гр. Сурови кашу;
• 100 мл вода + колкото е необходимо за накисване на ядките;
• 6 маса. л. течен мед;
• прясно изцеден лимонов сок;
• щипка сол;
• 120 г разтопено кокосово масло;
• пресни плодови филийки за украса, от които да избирате.

Подготовката е следната:

1. Нарязваме на ситно обелените моркови.
2. Намажете формата с топлено масло. Поръсете върху него щипка кокосово брашно.
3. Смесете брашното със сол, сол, сода и подправки с миксер, постепенно разбийте всички яйца, въведете мед и останалото олио. Въведете малко морков. Поставете едновременно ядки и стафиди. Завършете смесването с шпатула. Тестото ще се сгъсти много бързо.
4. Поставете основата във форма и печете на 180 градуса. за 45 минути. Проверете готовността. Може би времето за готвене ще варира + -5 минути.
5. Кашуто трябва да се накисва предварително във вода, оставяйки ядките за една нощ в хладилника.
6. Изплакнете накиснати ядки в течаща вода.
7. Разбъркайте в блендера всички компоненти на чийзкейк, с изключение на маслото - добавя се в края, когато масата стане идеално хомогенна и гладка. Работете с пасатор за около 8-10 минути, след което комбинирайте с масло.
8. Не изваждайте основата от формата, покрийте страните с пергаментова хартия в масло и изсипете ядковото маса. Оставете тортата поне за няколко часа в хладилник - пастата от ядки трябва да се превърне в стабилно суфле.
9. Гарнирайте с плодове и конфитюри.

В бавна готварска печка

• 500 г моркови;
• 1 ½ маса. л. отцеди. масло;
• щипка сол;
• 1 чай л. бакпулвер;
• 1 стек захар;
• 4 яйца
• 1 стек брашно.

За да направите торта в бавна готварска печка, трябва:

1. Гответе каша от моркови с пасатор или фина ренде.
2. Яйцата са разделени на компоненти. Разбийте белтъците със сол до върховете, а жълтъците със захарта, добавете половината масло в края, когато яйчената маса е буйна.
3. Свържете морковите с жълтъчната маса.
4. За да смесвате сухи компоненти помежду си и да ги въведете в приготвяне на моркови.
5. Внимателно на лъжица въведете протеинови пикове, за да не повредите текстурата им. Разбъркайте с шпатула, повдигайки масата отдолу.
6. Намажете мултиварка с останалото масло и поставете детайла в него.
7. Печете в режим „Печене“ за един час, след което добавете още една трета от часа, така че бисквитата да стои без програма и да „почива“.
8. Извадете пая, по желание слоест с класически крем от заквасена сметана и захар или го оставете под формата на пай.

Торта с моркови с ядки със заквасена сметана

Тортата с моркови и ядки се приготвя от:

• 170 г моркови;
• 150 г брашно;
• средно оранжев;
• чифт яйца;
• 200 г кафява захар (можете да вземете редовно или да замените с мед);
• ½ стек пост. масло;
• 100 г орехи;
• щипка сол;
• 1 чай л. отцеди. масло;
• ⅓ чай l канела;
• 1 чай л. бакпулвер.

Процесът на приготвяне е както следва:

1. Избърсваме портокаловата кора с фина ренде, изцеждаме сока от пулпата.
2. Запържете ядките в сух тиган, като бъркате постоянно.
3. Междувременно разбийте яйцата със захарта и сока, изсипете маслото в края.
4. Отделно смесете сухите съставки с жар. Разбъркайте със сладка маса.
5. В този момент ядките ще се запържат, добавете към тях кубче масло, разбъркайте. Ядките са леко покрити с „глазура“ - благодарение на това вкусът на печенето ще бъде по-наситен. Оставете да изстине, след което нарежете с нож.
6. Почистваме и фино три моркови.
7. Разбъркайте морковите и ядките с тестото. Печете 50 минути при температура от 185 градуса.

Готвене с Джулия Висоцкая

• 1 кг моркови;
• 4 яйца
• портокал;
• 150 г брашно;
• 100 гр. Сливи. масло;
• 80 г захарна тръстика;
• 375 мл крем със съдържание на мазнини най-малко 35%.

Метод за приготвяне на десерт:

1. Обелете морковите, изплакнете, нарежете грубо и задушете за половин час.
2. Пригответе чипс от жар и сок от портокал.
3. Смелете пюре моркови в блендер, като комбинирате със сок.
4. Настържете предварително омекналото масло с брашно. Изсипете няколко супени лъжици вода в трохата и омесете тестото.
5. Пригответе формата с олио. Разпределете равномерно тестото, пробийте го с вилица на няколко места, така че да не пасва по време на печене. Хладилник за половин час.
6. Междувременно разбийте яйчно-захарната маса.Изсипете течност в тях, докато продължавате да размахвате.
7. Комбинирайте пюре моркови с течност и кремообразна течност.
8. Изсипете детайла в основата на тестото. Можете леко да избършете с парче масло за карамелизиране.
9. Печете на 180 градуса. в рамките на 35-40 минути.

В захарната глазура

Изключително прости сладкиши без олио със заквасена сметана, покрити с глазура - това е, което ще се превърне в перфектния десерт за приятелско чаено парти.

Тестото:

• настърган морков - 1 ½ чаша .;
• захар - 275 g;
• брашно - 120 г;
• големи яйца - 3 единици;
• гасена сода 10 g.

крем:

• заквасена сметана от 25% - 900 г;
• захар за глазура - 150 g или повече (по избор);
• ванилия;
• сгъстител за крем - 1 пакет.

глазура:

• 50 мл мляко;
• захар за глазура - фокусирайте се върху желаната консистенция;
• ванилия;
• орехови ядки за украса.

Описание на препарата:

1. Разбийте яйцата и захарта, като постепенно добавяте ванилия, сода, морков. Пресейте брашното в края. Разбъркайте добре.
2. Пригответе тавичка за печене. Поставете равномерно тестото върху него. Печете на средно ниво на фурна на 180 градуса. 30-40 минути. След като се остави да почине за няколко минути във фурната. Извадете и оставете да изстине.
3. Нарежете тортата на 3 равни части.
4. Разбийте пухкав крем. Сгъстител се добавя при необходимост. Това, че той действа, оставете за една трета час, за да настоявате.
5. Поставете торти един върху друг, слоести с крем. Покрийте и страните с крем. Оставете горната част непокрита.
6. Разбийте черешката и я покрийте с горната част на тортата. Гарнирайте с ядки.

Тортата се нуждае от време, за да се накисне. Най-добре е да го оставите в хладилник за една нощ.

Най-лесната рецепта за печене

Една проста рецепта за торта с моркови се състои от:

• яйца - 4;
• захар - 1 ½ чаша .;
• брашно - 2 ½ чаша .;
• бакпулвер - 10 г;
• ванилия - 5 г;
• сладки моркови - 2 средни кореноплодни зеленчуци;
• орехи - 100 г;
• пост. олио - ½ чаша .;
• портокалов сок - ½ стек.

Получаване:

1. Разбийте яйцата със захарта до пяна. Изсипете олио и сок, разбъркайте.
2. Обелете и ситно настържете морковите.
3. Нарежете ядките.
4. Разбъркайте брашното, бакпулвера и ванилията.
5. Комбинирайте всички смеси, подправете с ядки, разбъркайте всичко.
6. Печете на 170-180 градуса. в рамките на 40-45 минути.