Джинджифилът е тревисто растение с около 140 разновидности. Азия е родина, но се отглежда в различни региони на света. Коренът на растението, който има интересни, причудливи форми, се използва в храната. В това отношение се нарича още „корен с рога“, растението се възползва точно същото в него. Използват се пресен, но маринован джинджифил със особен аромат, в хармония със суши и други ястия, е най-добрият.

Полезни свойства на маринования джинджифил

Растението има голям брой минерали. Честата употреба помага за намаляване на стреса, предотвратяване на нервен шок, страх. В допълнение, маринованият джинджифил увеличава сексуалното желание и удължава младостта.

Полезни свойства на корена са:

  • намаляване на холестерола в кръвта;
  • инхибиране на процесите на стареене;
  • възстановяване на храносмилането;
  • предотвратяване на злокачествени тумори;
  • лечение на главоболие (има аналгетични свойства);
  • терапия на дерматологични разстройства (акне, акне);
  • инхибиране на гаф рефлекса;
  • помага при патологии на дихателните пътища, остри респираторни вирусни инфекции, грип (има противовъзпалителен ефект);
  • повишава имунитета;
  • премахва вредните вещества от тялото;
  • укрепва косата;
  • използва се за превантивни цели при ревматизъм, артрит;
  • елиминира бактериите от устната кухина;
  • подобрява потентността.

За какво е подходящ киселият джинджифил? Активните компоненти на маринования корен подобряват кръвообращението и премахват недостига на кислород на мозъка и това благоприятно се проявява в работоспособност.

Ползи за жените

По време на менструална болка или при менопауза подправката има обезболяващо и успокояващо действие. Помага за възстановяване на хормоналния баланс. Подмладява и повишава еластичността на кожата. Ефективен при хронични възпалителни процеси на половите органи, срещу сраствания.

Растението има витамини, липиди, етерични масла. Има антисептичен ефект, помага да се справи с патогенната чревна микрофлора.

Ползи за мъжете

На изток джинджифилът е мъжка билка, подправка. Способен за нормализиране на кръвообращението в таза, провокира прилив към пениса, стимулира потентността, подновява енергията и помага за лечение на простатит.

Маринован джинджифил по време на бременност

Джинджифилът при носене на дете е добро средство, което помага за укрепване на имунната система, предпазва женското тяло от възможни инфекции, вируси. Използва се за премахване на токсикозата. Растението помага за нормализиране на храносмилането, подобряване на апетита.

Необходимо е обаче да се включва в диетата с повишено внимание, в малко количество и не всеки ден. Тъй като маринованият джинджифил има по-мек вкус от пресен и може да се яде повече, отколкото е позволено, а това ще повлияе неблагоприятно на състоянието на бременната жена и плода.

В борбата срещу киселини, гадене по време на токсикоза, можете да приготвите отвара. Ще отнеме малко настърган корен, който се поставя в термос и се налива вряща вода (за предпочитане вечер), настоявайте. Сутрин те пият на празен стомах на малки глътки, предварително разредени с преварена вода. Можете да добавите малко мед.

Ползите от отслабването

Напитка от корени от джинджифил корени добре, почиства организма от вредни токсини, подобрява имунитета. Постоянната му употреба помага за премахване на излишното тегло в зоната на проблемните зони, нормализира общото състояние.

Рецептата е съвсем проста:

  • 1 ч.л. поставете натрошения пресен корен в термос, добавете вряща вода;
  • настоявайте, яжте преди хранене през целия ден;
  • В скилището могат да се поставят 2 скилидки чесън - това ще увеличи ефекта му;
  • за да отслабнете е необходимо да приемате поне 2 литра такава течност на ден.

За да постигнете желания резултат в комбинация с подправки, е добре да използвате нискокалорични храни. Например червената риба възстановява тялото с незаменими мастни киселини за правилното функциониране, а също така повишава метаболитните процеси, което води до изгаряне на мазнини.

Мариновано готвене на джинджифил

Кореновата култура е един от основните компоненти на подправките на много кулинарни специалисти. Ненадминат аромат, пламенен вкус може да се усети в сладки десерти, ароматни чайове. Освен това започнаха да го пускат в супи, различни закуски, салати, зеленчукова, месна храна.

В готвенето се използва като пресен продукт или под формата на прах. Пресният корен се използва най-добре за чайове, десерти, а прахът може да се използва и за други ястия.

Вкусовите качества на суровия корен са най-изгарящите, изразени от формата на прах.

Джинджифил се добавя към такива ястия:

  • риба, месни ястия;
  • задушени плодове, желе, мармалад;
  • различни зърнени култури;
  • сосове, консервиране;
  • печена дивеч;
  • захаросани плодове и т.н.

Джинджифилът отлично подчертава аромата на сирене, зеленчуци, тиква, гъби. Той е неразделен компонент на подправката къри, може да бъде допълнен в квас, сбитни.

Как да оберим джинджифил у дома?

Най-лесната и разпространена е рецептата за маринован джинджифил у дома.

Първата рецепта:

  1. 300 г корен от джинджифил трябва да се почисти от горната кожа, изплакнете добре.
  2. Отделно изсипете половин чаша сухо вино (за предпочитане розово) в тигана, 1 с.л. л. с хълм захар, винен оцет 100 мл, разбъркайте всичко старателно.По желание към маринатата може да се добави 30 г водка (това ще ускори процеса на мариноване).
  3. Доведете състава до кипене и веднага отстранете от котлона. Поставете корена на растението, нарязан на парчета, предварително изсушен на кърпа, в тавата.
  4. Настоявайте 4-7 дни и маринатата е готова.
  5. Поставете в хладилника, можете да го използвате всеки ден.

Втората рецепта:

  1. Ще са необходими 160 г корен, който се нарязва на малки филийки.
  2. Поставя се в керамична купа.
  3. Добавени са 3 с.л. л. захар, ¼ стек. оризов оцет, 2 ч.л. сол.
  4. Саламурата трябва да се доведе до кипене, да се извади от печката и да се покрие с джинджифил.
  5. След охлаждане контейнерът се поставя в хладилника. Рецептата ще е готова след 7 часа.

Японска рецепта за готвене

В Япония джинджифилът е повсеместно растение, добавя се към много ястия. Те имат метод на мариноване донякъде подобен на горния.

Рецептата на:

  1. Ще са необходими 250-300 г джинджифил, горната кожа се отстранява, измива.
  2. В друго ястие се добавят 0,5 чаши розово или сливово вино, лъжица захар, 100 мл су (оризов оцет) и около 30 г саке (слаба японска водка), смесени.
  3. Поставете на огън, загрята до кипене, отстранете. Съставът се комбинира с леко нарязан джинджифил.
  4. След седмица можете да го използвате. Съхранявайте в хладилника.

Розов маринован джинджифил

За готвене е по-добре да използвате миналогодишните кореноплоди. Те имат най-голяма твърдост и богат нюанс.

Рецептата на:

  1. Първо трябва да подготвите коренови култури: измийте и почистете 600 г корени. Нарязваме на тънки филийки и варим в подсолена вода за няколко минути.
  2. За марината комбинирайте 100 мл червено вино, 60 г водка, 6 супени лъжици. л. захар. Загрява се до втечняване. След това добавете 300 мл оризов оцет, сварете и извадете.
  3. Сложете филийки джинджифил в буркан, добавете с марината, затворете добре съда.
  4. Охладете, охладете. След 5 дни маринованата коренова култура ще бъде готова.

Червеното вино ще даде на коренния зеленчук розов цвят. Приготвената рецепта може да се добави към суши, рибни ястия.

Противопоказания и евентуална вреда

Въпреки факта, че ястията с пресен или маринован джинджифил са много полезни, все още има някои противопоказания, които могат да навредят на човешкото тяло.

Продуктът не трябва да се използва за:

  • високо налягане;
  • алергична реакция към джинджифил или компонентите на маринатата;
  • кърмене, последният триместър на бременността (пикантните подправки могат да се проявят негативно върху здравето);
  • цироза на черния дроб;
  • преживян инсулт, инфаркт;
  • стомашно-чревни патологии;
  • вирусен хепатит;
  • диабет (поради наличието на захар) е разрешен в много малки количества.

Джинджифилът, дори и за здрав човек, трябва да се използва умерено. При хранене на голям брой мариновани растения могат да се образуват повръщане, гадене, алергии, киселини, диария.

Редовната употреба на корен от джинджифил помага да се спаси човек от заболявания на сърдечно-съдовата, дихателната система. Справя се с излишното тегло перфектно, по време на сезонни настинки е добре да се използва като профилактика.

Свързан софтуер:Още от автора: