Мангостинови плодове: ползи и вреди, как да почистваме и ядем мангостин

Мангостинът е екзотичен плод за руските ширини, който има цял арсенал от хранителни вещества. Основната област на неговото разпространение са страните от Югоизточна Азия, но дори и при нас тя става все по-популярна.

Плодов мангостин - състав, калории и хранителна стойност

Ползата от мангостин е, че в този плод е концентрирано голямо количество ценни минерали и витамини.

• В мангостина има много естествени антиоксиданти, така наречените ксантони. Има около 40 разновидности на плодова каша. Те подобряват работата на централната нервна система и сърдечно-съдовата система, подмладяват клетките и помагат при унищожаването на свободните радикали. Ксантоните спират развитието на злокачествени тумори на клетъчно ниво.
• Корите на плодовете са наситени с кахетини. Такива вещества имат изразени антимикробни и противотуморни свойства.
• Пулпът на плода е богат на цяла група витамини.
• А също и в състава му цял набор от микро- и макроклетки, необходими на човек.

В същото време калорийното съдържание на продукта е само 71 Kcal на 100 грама пулпа.

Ползите и вредите от плода за човешкото тяло

Сред полезните свойства на мангостин са следните:

• укрепване на имунната система;
• подобрена устойчивост на вируси, гъбички и бактерии;
• лек седативен ефект, който ви позволява да се отървете от безсънието;
• установяване на сърдечно-съдовата система;
• изравняване на хормоните;
• прочистване на тялото от токсини.

За жените рецептата за подмладяваща маска от мангостин ще бъде интересна. В блендер трябва да победите плодовете заедно с корите, лъжица мед и сметана. Нанесете получената маса върху лицето за 15 минути и отстранете с памучен тампон, потопен в зехтин.

Такъв плод може да бъде вреден за хора с алергии. Също така от употребата му трябва да се въздържат от лица с проблеми в храносмилателния тракт и бъбреците.

Как да изберем узрял плод

Листата са разположени на върха на мангостина и служат като вид индикатор за свежестта на плодовете. Плодовете трябва да се избират само с яркозелени листа. Ако са кафяви, тогава пред вас на тезгяха е презрял или развален плод.

А също и зрялостта на мангостин може да се определи по следните признаци:

• ако натиснете върху плода, тогава той трябва да "пружинира" под пръстите;
• плодът не трябва да е твърд;
• кожата на плода не трябва да е суха или напукана;
• прекомерната мекота показва, че мангостинът е изгнил отвътре.

Важно е да изберете голям плод с голям брой листа, тогава той ще има много сочна каша и много малко семена.

Какъв вкус има мангостинът

Мангостинът има много универсален вкус. Съдържа лека пикантна киселинност на ананас, мек ягодов вкус на ягоди, малко стягащо насищане на черешите и топъл аромат на манго.

Mangosteen: как да почистите и режете правилно

За тези, които са се сблъскали с плодове за първи път, възниква въпросът „как да почистите мангостин“.

Екзотичните плодове се нарязват както следва:

1. Внимателно обелете кожата в кръг, след това я извадете и разделете месото на филийки.
2. И ако отрежете горната част на плода, тогава мангостинът може да се яде с лъжица директно от получената естествена купа.

Как да ядем този плод

Плодовете се консумират по различни начини, в родината на растежа се използва за приготвяне на конфитюри, вино и дори за печене на торти.

В суров вид

Най-добре е да ядете пресни плодове, защото след готвене те губят своите ароматни и ароматични свойства почти два пъти. Прясно изцеден сок от този плод е много вкусен и полезен и може да се изпрати директно в сокоизстисквачката директно с корите. Но тогава е по-добре да добавите към него още малко сладки плодове, защото от корите сокът ще стане малко „стипчив“.

Мангостинови рецепти

Освен че просто се наслаждавате на пулпата, има и други варианти за ядене на плодове с мангостин:

• като допълнение към неподсладени йогурти;
• мангостинът може да се въведе в салати с пилешко или морски дарове;
• от него се правят прекрасни желета или пълнежи за сладки сладкиши.

Истинските гастрономи ще харесат трислойния аспик с мангостин и скариди.

За това ястие ще ви трябва:

• мангостин - 1 бр .;
• желатин - 1 саше;
• коктейлни скариди - 300 г;
• пилешки бульон - 200 мл;
• манго - ½ от плода;
• замразен спанак - 1 супена лъжица. л .;
• сметана 10% - 50 мл;
• сок от лайм - 1 супена лъжица. л .;
• сол, зехтин, лимон пипер.

Въпреки изтънчеността на ястието, то се приготвя много просто:

1. Мангостинът и мангото се обелват и разбиват в блендер.
2. Разредете ½ желатин в 125 мл пилешки запас. Загрейте бульона, докато желатинът се разтвори.
3. Загрейте 50 мл пилешки запас и сварете там спанак и зехтин, след което добавете сметана.
4. Добавете lat желатин към спаначната смес и я разтворете. Изсипете получения състав в купа и поставете в хладилник.
5. Скариди сложете в бульона с желатин.
6. Поставете още една купа с прилепнал филм и в нея залейте бульона със скариди. Изпратете и в студа.
7. След като спанакът и скаридите се втвърдят, извадете ги от хладилника.
8. Внимателно издърпайте краищата на залепващия филм и извадете скаридите от купата. Обърнете ги и прехвърлете в слой спанак. Поставете пълнителя обратно в хладилника.
9. Към разбитата маса плодове добавете лимонов сок, черен пипер и сол. Смесете всичко.
10. Загрейте останалите 25 мл бульон и разтворете останалия желатин там. Готова желатинова маса, смесена с плодове.
11. Оставете сместа да се охлади и след това я поставете върху слоя скариди.
12. Сервирайте ястието в прозрачна купа или го обърнете на чиния.

Вместо пилешки бульон можете спокойно да използвате риба или зеленчук, вкусът на желето ще бъде или по-наситен, или неутрален.

Възможно ли е да се яде кора от плодове

Кората на лилавия плод е доста ядна и съдържа много полезни вещества. Трябва да се измие и след това да се нарязва с пасатор и да се добавя към супи и рибни сосове. Изсушен и нарязан, той се превръща в отлична подправка за салати и първи ястия.

Как да "узреете" плода у дома

Плодът може да „достигне“ до ядливото състояние на къщата. Освен това, можете да го донесете само от пътуване незрял. Мангостинът перфектно узрява след откъсването му и в същото време запазва всички полезни свойства.

1. Плодовете трябва да бъдат увити в пергамент.
2. Поставете на сухо място, без пряка слънчева светлина.
3. Когато кората стане ярко лилава, можете да ядете мангостин.

Сезон Мангостин в Тайланд

Сезонът на мангостините в Тайланд продължава доста дълго. Можете да опитате такива плодове на бюджетни цени от април до септември. Въпреки че, ако пътуването се оказа през зимните месеци, все още не е трудно да се намери мангостин, но само етикетите с цените ще са доста високи.

Хората, посетили места, където расте мангостинът, се съветват да опитат вино, приготвено от този плод. Той има интересен вкус и изобщо не прилича на вина, познати на руснаците.

Интересно е, че в страните от Югоизточна Азия дори сапун и бои за дрехи се правят от мангостин.

Мангостин или мангостин, как да

Този плод се счита за VIP сред другите екзотични плодове и носи няколко имена.

• mangkut;
• Garcinia;
• мангостан;
• мангостан.

Всяко име има право да съществува. Назовете плода, както най-много ви харесва.

Как да отглеждаме мангостин у дома

Интересен факт е, че изобщо не е трудно да отгледате такъв екзотичен красив мъж у дома. Разбира се, трябва да работите здраво, но малцина могат да се похвалят с такъв „домашен любимец“.

1. Семената трябва да се съхраняват на сухо място.
2. Преди засаждането те трябва да бъдат третирани с биофунгициди или калиев перманганат.
3. За разсад е най-добре да закупите лека почва в магазина.
4. След засаждането на семената саксиите трябва да се покриват със стъкло и да се напръскват ежедневно върху земята, като по този начин се поддържа влажност.
5. След появата на зелени кълнове, чашата трябва да бъде отстранена и поливането на растението допълнително, докато горният слой на почвата изсъхне.
6. Спрей ежедневно мангостин.
7. След като на него се появят 6 листа, трябва да се трансплантира в откритата земя.

За съжаление отглеждането на мангостин не е достъпно за всички градинари в Русия, тъй като издържа на студове само до - 3ºС. И такова дърво започва да дава плодове само на възраст от 10 години. Но любителите на колекционерските растения могат да отглеждат мангостин у дома. В този случай растението няма да даде плод, но ще се чувства добре.