Пилешка паста в сметанов сос - 8 рецепти

Вкусни варени тестени изделия с пиле в кремообразен сос могат да се сервират не само за ежедневна вечеря, но и за празничната трапеза. Апетитният сос насища гарнитурата и месото, което ги прави особено нежни. Съставът на соса може да бъде променен по ваш вкус, като добавите сирене, чесън, гъби, доматен сос и други подходящи съставки.

Класическа паста с пилешко и сметанов сос

съставки:

• 250 г широка паста (паста);
• 4 пилешки пръчици;
• 1 лук;
• 50 г масло;
• 50 мл тежка сметана;
• 2 - 3 клона пресен магданоз;
• ½ супени лъжици настърган пармезан;
• ½ ч.л. брашно;
• индийско орехче, сол и черен пипер.

Пастата трябва да избере широка и дълга. Яйчните му сортове са особено подходящи за такова ястие.

Получаване:

1. Измийте пилешките клечки, отстранете кожата от тях. С остър нож отрежете цялото месо и го нарежете на филийки.
2. Гответе пастата, докато al dente.
3. Разтопете маслото в тиган и запържете пилешките филийки върху него до зачервяване.
4. Изпратете кубчета лук към месото, добавете сол и всички подправки.
5. Запържете съставките до готовност.
6. Изсипете брашно в тигана, разбъркайте добре и запържете още малко.
7. Изсипете сметаната, добавете сол и оставете да къкри сместа на слаб огън до желаната консистенция на соса.
8. Поставете макароните в нея и гответе ястието за още няколко минути.
9. Убийте магданоз с пасатор с пармезан. Разпределете получената маса върху порции паста.

Рецепта за сирене

съставки:

• 300 г пилешко филе;
• 250 г тестени изделия;
• 1 пълна чаша сметана със средно съдържание на мазнини;
• 100 - 150 г вече настърган кашкавал;
• вода;
• сол;
• Италиански билки
• зехтин;
• чифт скилидки пресен чесън.

 

Получаване:

1. Нарязан чесън в зехтин до златисто кафяво. След това ги изхвърлете или ги оставете по желание.Използвани са, за да придадат на маслото специфичен аромат.
2. Изсипете сметаната. След като заври, изсипете сирене, смесете продуктите и оставете да къкри, докато последните се разтопят напълно.
3. Добавете малки филийки филе, сол и подправете с подправка. Оставете го на огън, докато пилешкото е готово.
4. Гответе макароните до готовност. Не ги изплаквайте!
5. Сложете макароните на порции върху чинии и щедро залейте с приготвения сос от тигана.

С пилешки гърди

съставки:

• 350 - 450 г тестени изделия;
• 300 г пилешки гърди;
• 400 мл нискомаслена сметана (10%);
• 50 г вече настъргано полутвърдо / твърдо сирене;
• 50 мл сухо бяло вино;
• смлян черен пипер;
• сол;
• растително масло;
• сушен босилек.

 

Получаване:

1. Гответе пастата до сваряване.
2. Извадете пилето от костта, нарежете на малки парченца и запържете, докато леко покафенеят в горещо олио.
3. Добавете сол, босилек, черен пипер. Налейте с вино и оцветете, докато течността се изпари.
4. Въведете сметаната и оставете да къкри масата за още 6 - 8 минути. През това време сосът трябва да се сгъсти.
5. Сложете тестените изделия в чиния и изсипете порция сос от пилешко месо. Поръсете отгоре с настърган кашкавал и веднага сервирайте ястието за вечеря.

Вкусна рецепта:Морска паста в бавна готварска печка

В кремообразен чеснов сос

съставки:

• 4 до 5 пилешки гърди;
• 4 до 6 скилидки чесън;
• 2 с.л. обезмаслено мляко;
• 50 г изсушени на слънце домати в олио;
• 3 супени лъжици. л. пресято брашно;
• 100 г заквасена сметана със средно съдържание на мазнини;
• 400 г тестени изделия;
• сол и растително масло за пържене.

 

Получаване:

1. Натрошете месото от пилешките гърди на малки кубчета. Нарежете и чесъна.
2. Запържете пилето в сгорещено олио до светло. Добавете кубчета чесън.
3. Добавете брашно, изсушени на слънце домати и няколко големи лъжици олио от тях. Разбъркайте храни.
4. Изсипете сметана, добавете заквасена сметана и сол. Можете да използвате любимите си подправки.
5. Намалете котлона до максимум и оставете да къкри соса на най-бавен огън до желаната гъстота.
6. Гответе паста и изпратете в тигана с пилешко месо. Разбъркайте и оставете ястието на огън за 1 минута.
7. Подредете лакомствата в чинии. На вкус можете да го украсите с нарязани билки.

Пушена пилешка паста

съставки:

• 200 г пушени пилешки гърди;
• 1/3 чл. обезмаслен крем;
• 100 г плашено сирене;
• ½ глави лук;
• 200 г паста;
• 2 скилидки чесън;
• зехтин;
• сол;
• 1 щипка доказани билки.

 

Получаване:

1. Гответе макароните, но не до пълното им сваряване.
2. Нарязваме ситно лука и чесъна, запържваме заедно в добре загрято олио.
3. Към печенето добавете малки парчета пушена пилешка гърда.
4. След 2 - 3 минути готвене прехвърлете крема сиренето в тигана и изсипете сметаната. Солете масата веднага и добавете подправки.
5. Изчакайте сиренето да се разтопи и изпратете макароните към соса.
6. Гответе пастата с пушено пиле на слаб огън за няколко минути. Сервирайте горещо.

Прочетете също:паста с яхния - рецепта

С гъби

съставки:

• 300 г пресни шампиньони;
• 2 пилешки филета;
• 1 глава лук;
• 1 супена лъжица. сметана (20%);
• 150 г вече настърган кашкавал;
• сол, сушен босилек;
• растително масло;
• 1 стандартна опаковка спагети.

 

Получаване:

1. Гответе спагети веднага, докато се готвят според инструкциите на опаковката.
2. Запържете малки парченца лук с резенчета обелени гъби. Трябва да готвите съставките, докато цялата течност, отделена от гъбите, се изпари от тигана.
3. Добавете към пърженето малки филийки месо филе. Солете масата и поръсете с босилек. Запържете за 5 - 6 минути.
4. Изсипете целия крем, покрийте и оставете да къкри на слаб огън за 17 - 20 минути.
5. Добавете сиренето, изчакайте, докато се разтопи напълно и прехвърлете в тиган със спагети. Гответе масата за още 3 до 4 минути.
6. Подредете ястието на части. Сервирайте с пресни зеленчуци.

Пилешка паста с кремообразен доматен сос

съставки:

• 6 пилешки бедра;
• 400 г феттуцин;
• 1 супена лъжица. крем със средни мазнини;
• 400 г домати в собствен сок;
• 1 среден лук;
• 2 сладки чушки;
• сол;
• мазнина за пържене.

Получаване:

1. Гответе феттуцина до готвене.
2. Нарежете всички кости от пилешки бедра.Запържете останалите части до златисто и сварени на всякаква мазнина. Сложете в чиния.
3. В пилешката мазнина запържете малки кубчета лук.
4. Добавете резенчета черен пипер и гответе храни заедно за 7 - 8 минути.
5. Смелете доматите заедно с течността от буркана в блендер и изпратете в тигана.
6. Поставете там пържените бедрата и осолете съставките.
7. За да къкри масата под капака на среден огън за 20 - 25 минути.
8. Поставете готовото пиле на чинии.
9. Изсипете сметаната в соса, доведете до кипене и я изключете.
10. Изпратете тестени изделия в чиниите с пилешко месо. Най-отгоре със сос.

Как се готви в бавна готварска печка

съставки:

• 400 г спагети;
• 200 г пилешко филе;
• 1 глава чесън;
• 1 куп пресен чесън;
• 2 с.л. л. брашно;
• 100 г много мазна заквасена сметана;
• 100 мл пилешки запас;
• сол;
• масло;
• копър.

Получаване:

1. Гответе спагети и пиле в отделни тигани. Оставете бульона от месото.
2. Загрейте масло в купа на устройството и запържете резенчета варено пилешко месо върху него. За сол.
3. Смесете брашното със заквасената сметана и бульона. Добавете сол.
4. Добавете нарязан копър към соса на вкус и го изсипете върху пилето.
5. Активирайте режима на гасене за 20 минути.
6. Сложете приготвените тестени изделия в чинии и разпределете пилешките филийки в сос от заквасена сметана отгоре.
7. Сервирайте гореща вечеря със зеленчукова салата.

За да приготвите такова ястие, можете да използвате всяка част от пилето - бедрата, гърдите, крилата. Филето ще направи лакомството по-диетично. По желание можете да промените рецептата и да приготвите соса, например на базата на пуешко месо.