Съществуват различни легенди за произхода на кифли. Някой казва, че рецептата дойде при нас от Англия, някой ги свързва с френската кухня. Но днес кифлите са малки тарталети, които могат да бъдат изпечени по всяко време. Има различни варианти за приготвянето им, но днес ще ви кажем как да печете мъфини с извара.

Силиконови мъфини с извара

Кифлите са вкусни, нежни и ефирни сладкиши. Тестото се омесва бързо, оказва се ефирно, просто трябва да го разстелите във силиконови форми и да го изпратите във фурната.

съставки:

  • две сурови яйца;
  • пакет извара;
  • половин пакет масло;
  • ч. л. Ripper;
  • чаша брашно;
  • половин купа сладък пясък;
  • щипка сол;
  • Чл. л. ванилови гранули.

 

Метод на готвене:

  1. Вкарайте яйцата в купата на миксера, напълнете разхлабените компоненти, разбийте за две минути.
  2. Вземете изварата, колкото по-тлъста е, печенето ще бъде айери. Изтриваме го през сито и изпращаме към останалите съставки, също заливаме разтопеното, но вече охладено масло, разбиваме всичко отново.
  3. Остава само да се въведе брашно с култиватор и да се смеси всичко.
  4. Напълваме силиконовите формички с тесто, около 2/3 от обема, поставяме във фурната за половин час (температура 180 ° C).
  5. Поръсете готовите мъфини със сладък прах.

Стъпка по стъпка рецепта от Юлия Висоцкая

Известната телевизионна водеща Юлия Висоцкая има и проста рецепта за кифли.

съставки:

  • два пакета извара;
  • четири яйца;
  • половин чаша сладък пясък;
  • две супени лъжици. л. масло (масло);
  • ч. л. Ripper;
  • 285 г брашно;
  • жар на половин лимон и портокал.

 

Метод на готвене:

  1. Смелете изварата с яйца и подсладител до гладкост.
  2. Добавете малко ванилия, плодова коричка, налейте разтопеното масло, разбъркайте.
  3. Сипете брашно, рипер, омесете тестото.
  4. Разпределяме брашнената маса във формите и я изпращаме във фурната за 20 минути (температура 180 ° C).

С добавяне на банани

Здравословен и вкусен плод като банан е идеален за печене поради подслаждащите и свързващите му свойства. Предлагаме да изпечете мъфини с извара и банан.

съставки:

  • пакет извара;
  • един банан;
  • 65 г мляко на прах;
  • два протеина;
  • две супени лъжици. л. царевично нишесте;
  • 65 г овесени люспи;
  • две ч.л. Ripper;
  • сол, захар на вкус.

 

Метод на готвене:

  1. Изтриваме изварата през сито и след това го разбиваме с миксер, така че да стане по-мек и нежен, като крем.
  2. Можете да намажете банан с вилица или да разбиете с пасатор. Ако правите плодово пюре, тогава не е необходимо да добавяте подсладител. Ако просто нарежете на малки парченца, добавете малко захар. Комбинирайте изварата с бананово пюре, нишесте и смляна овесена каша.
  3. Сега катерици. Разбийте ги до стабилни върхове и след това внимателно смесете с останалите съставки с рипъра.
  4. Напълваме формичките с тесто и ги поставяме във фурната за половин час (температура 180 ° C).

Диетични кифли с извара

Много хора смятат, че печенето на диета е напълно безвкусно, но не е така. И сега ще се опитаме да ви го докажем, като ви предложим рецепта за нискокалорични кифли от извара.

съставки:

  • 320 г извара без мазнини;
  • едно голямо яйце;
  • 65 овесени трици;
  • подсладител на вкус;
  • Чл. л. Ripper;
  • ванилия, канела (по желание).

 

Метод на готвене:

  1. Разбийте изварата без мазнини с яйцето, изсипете смлените овесени трици, култиватор и разбъркайте.
  2. Добавете подсладител на вкус, ако желаете, можете да сложите лъжица ванилия, канела или кафе.
  3. Полученото тесто се разстила върху тенекии и се пече мъфини за половин час (температура 200 ° C).

Готвене на кефир

Кефирните кифли се приготвят бързо и лесно. Те могат да бъдат изпечени не само с извара, но и допълнени с всякакви плодове и плодове.

компонента:

  • пакет извара;
  • две пилешки яйца;
  • 185 мл кефир;
  • 155 г сладък пясък;
  • половин чаша растително масло;
  • 285 г брашно;
  • 65 гр грис;
  • торба за рипер;
  • лимон;
  • щипка сол и ванилия.

 

Технология на готвене:

  1. Първо смесете всички сухи съставки, тоест брашно, грис, рипер, ванилия, сол и подсладител.
  2. Сега смесваме течността, тоест в ферментиралия млечен продукт, който закарваме в яйцата и заливаме с маслото.
  3. В течната маса слагаме жар на един лимон и изцеждаме сока.
  4. Сега смесваме двете маси и оставяме настрана за десет минути, за да набъбне грисът.
  5. По това време разтриваме изварата с пасатор и след това я изпращаме до общата маса.
  6. Полученото тесто се разпределя във форми и се пече 20 минути (температура 200 ° С).

С царевична каша

Много домакини обичат сладкиши, приготвени от два вида брашно: пшенично и царевично. Царевичното брашно придава на готовия продукт незабравим вкус, прави ги по-нежни и ронливи.

съставки:

  • чаша царевично и пшенично брашно;
  • 155 г извара (по-добър от домашно приготвен);
  • чаша череши;
  • едно голямо яйце;
  • половин чаша сладък пясък;
  • две ч.л. Изкормвача.

 

Метод на готвене:

  1. Сложете извара в купа, напълнете пясъка, забийте в яйце и разбъркайте съставките до гладка.
  2. Два вида брашно и култиватор се изсипват в изварената маса, слагат се череши (без семена), леко се разбърква.
  3. Напълваме формичките с тесто и печем за половин час (температура 180 ° C). Готовите мъфини, по желание, можете да поръсите със сладък прах.

Шоколадови мъфини с извара

Шоколадовите сладкиши винаги са вкусни, всички шоколадово-сладки извара с кифли с шоколадов вкус ще ви допаднат. Можете да изпечете извара или да добавите череши, задушени в сладък сироп.

компонента:

  • 80 г сладък пясък;
  • 155 мл кефир;
  • 135 г брашно;
  • Чл. л. какао;
  • едно голямо яйце;
  • ч. л. Ripper;
  • половин пакет извара;
  • Чл. л. масло;
  • 45 г тъмен шоколад;
  • 55 мл постно масло.

Технология на готвене:

  1. Вкарайте яйцата в купа и ги разбийте заедно с подсладител. След това наливаме олио, кисело-млечен продукт, пълним култиватора и какаото, разбиваме отново за няколко минути на ниски обороти.
  2. Сега въвеждаме брашно и омесваме умерено гъсто тесто.
  3. Омесете изварата в купа, добавете към нея малко ванилия и направете малки топчета от масата.
  4. Във всяка форма слагаме две супени лъжици тесто, в центъра слагаме извара, затваряме я с още две супени лъжици тесто.
  5. Поставете мъфините във фурната и започнете да печете, първо пет минути при температура 100 ° C, след това 25 минути на 180 ° C.
  6. Докато се приготвят нашите тарталети, разтопяваме шоколад и масло на водна баня.
  7. Намажете готовите мъфини с шоколадов фондан и поръсете с цветни поръси.

С ябълки

Изварите мъфини с ябълки ще бъдат особено полезни за децата. Такива сладкиши имат някои предимства - по-малко брашно и повече извара и плодове.

съставки:

  • два пакета извара;
  • три пилешки яйца;
  • четири супени лъжици. л. пясък;
  • 55 г масло;
  • три супени лъжици. л. брашно;
  • Пол чл. л. Ripper;
  • една голяма ябълка.

Метод на готвене:

  1. Слагаме извара с всякакво съдържание на мазнини в купа, караме яйца. Ако вашият извара е мазнина, тогава са достатъчни две яйца, ако е по-сухо, то три. След това напълнете подсладителя и разбъркайте. Ако готвите мъфини за деца, количеството захар може да бъде намалено.
  2. С помощта на пасатор смелете съставките до гладка. След като сложим кубчетата олио, пълним брашното с култиватор и разбъркваме всичко добре.
  3. Изчистваме ябълката от семена и кори, три на едро ренде и смесваме с тестото.
  4. Тестото трябва да е по-гъсто от гъста заквасена сметана.
  5. Слагаме го във формичките и печем 40 минути (температура 180 ° C).

Това е всичко, сега знаете как можете бързо и вкусно да зарадвате семейството си с вкусни и ароматни сладкиши, като приготвите мъфини от извара във фурната.

Свързан софтуер:Още от автора: