Лесна вечеря - 10 рецепти, бърза и вкусна

Вечер не винаги има сили и желание да прекарате много време на печката. Затова не е изненадващо, че често предпочитаме във всеки смисъл лека вечеря, която се приготвя бързо и не оказва натиск върху стомаха през нощта.

Печено тофу

Ако искате да се насладите на ястие с извара, усетете вкуса, но вземете възможно най-малко калории, изберете печено с тофу (бобена извара) и броколи.

За печено ще ви трябва:

• тофу - от 630 до 650 g;
• броколи - същото количество;
• 2 супени лъжици растително масло (използвайте рафинирано) и оризов оцет;
• соев сос - 3 големи лъжици са достатъчни;
• чесън - достатъчно 4 скилидки;
• червен пипер - ¼ чаена лъжичка зърнени храни е достатъчно;
• кашу - ½ чаша;
• царевично нишесте - не повече от супена лъжица.

Първо правим тофу. Поставете го върху лист хартия, предназначен за печене. Покриваме с хартиена кърпа и притискаме с товар. Оставете го да престои поне 20 минути.

Междувременно варете броколи - не за дълго, докато зеленчукът придобие ярко зелен цвят. Веднага оттичаме водата.

Избираме най-големия тиган, наливаме в него растително масло. Включваме печката, така че огънят да е със средна сила, и поставяме съдовете. Когато олиото се загрее, изместете изварата на боба и запържете. Трябва да получите златисто кафяв цвят от двете страни. Няма да отнеме много време - само от 10 до 15 минути. Тогава тофуто лежи върху хартиена кърпа: трябва да се отървете от излишното масло.

И ние просто имаме време да изградим сос. За целта изпратете в обща купа царевично нишесте, оризов оцет, черен пипер, чесън и чесън и почти пълна чаша вода. Разбийте всички съставки.

Запържете броколи в тиган в олио, останало след извара от боб.За да може зелето да достигне желаното състояние, не е необходимо много време - само няколко минути. Но през цялото това време трябва да се разбърква.

След това добавете соса и разбъркайте отново. Изсипете съдържанието в тавата. Сега е моментът да изпратите там тофу. Не бъдете мързеливи и без да спирате, смесете пържените картофи за 60 секунди. Последната стъпка - поръсете с ядки. Сега можете да вечеряте.

Печено пилешко филе с ананаси и стрък боб

Пилешкото месо е диетичен продукт. Запържен с ананас и зелен фасул, той ще стане изненадващо сочен. И ще бъде така, дори когато изстине. Не се страхувайте, че ананасът ще направи месото сладко: в процеса на приготвяне плодовете се отърват от сладостта.

Ще готвим от следните продукти:

• пилешки гърди - с тегло около килограм 200 г;
• консервирани ананаси - 600 г са достатъчни;
• твърдо сирене (вземете "руско", със съдържание на мазнини 50%) - 150 г;
• глави лук - 2 броя;
• зелен фасул - 130-150 г;
• чаши заквасена сметана - не твърде мазна;
• същото количество мляко;
• рафинирано масло - 6 големи лъжици;
• висококачествено пшенично брашно - супена лъжица с висока "шапка";
• любими подправки и сол.

Смесете марината. Той ще се нуждае от заквасена сметана, подправки и сол.

Нарежете пилешкото филе на филийки (около размера на пръстен от консервиран ананас) и го разбийте малко. След това щедро потопете всяко парче в сварената смес от заквасена сметана и оставете настрана за час - оставете пилето да се маринова.

Смелете лука и сиренето. Първият се превръща в пръстени, вторият се прекарва през рендето от страната на най-големите клетки.

Имахме късмет - остана птица кожа. Слагаме го върху намазнена тава за печене (избираме съд с високи страни) - така ястието ще запази целия сок.

Поставяме парчета месо върху него (ще се опитаме да направим това в един слой). Имаме ананасови кръгове отгоре: всеки от тях трябва да лежи върху собственото си парче филе. Сега можете да напълните повърхността с боб и нарязан лук.

Занимаваме се със соса. Смесете половината растително масло с брашно точно в тавата. След това добавете следващата съставка - загрятото мляко. Правим го бавно, на малки порции, бъркаме през цялото време. Тогава сосът се сгъстява равномерно, без бучки. В края овкусете композицията със сол и подправки.

Изсипете повърхността на лука със сместа и поръсете със сирене.

Това ястие може да се готви в микровълновата. Ако трябва бързо, включете устройството за максимум 5 минути. И ако не бързате, настройте инструмента на 20-минутен период от време и средна мощност.

Фурната също е подходяща. Основното нещо е да го нагреете до 180 ° C и да изчакате около 40 минути, докато се появи коричка, отлита с бронз.

Пилешка гърда Dijon Light

Това е вкусно, бързо и здравословно хранене. И също така хармонично хармонира с аспержи и билки - това, от което се нуждаете за лесна диетична вечеря.

Ще готвим от:

• пилешко филе - вземете 2 кг;
• растително масло (ако слънчогледово, след това рафинирано) - 3 супени лъжици;
• същото количество дижонска горчица;
• бисквити за паниране (можете сами да готвите) - 200 г;
• червен пипер - достатъчно няколко чаени лъжички;
• Провансалски билки (тъй като сме избрали френско ястие, ще бъдем последователни до края) - 2 чаени лъжички.

Като начало, нека да сложим два листа за печене под мишницата. Намажете всяка с олио.

Включете веднага фурната. До точния момент той трябва да спечели 200 ° C топлина.

Междувременно върху един лист хартия за печене (имате нужда от голяма) смесете бисквити, билки и червен пипер. На втория поставяме месото в един слой (рязането на пилешки филенца не е необходимо, можете да го поставите цяло). Всяка гърда трябва да премине подготовка преди това: да се намаже с горчица от двете страни и да се навие в смес от бисквити и подправки от първия лист.

Можете да преместите пилето върху листа за печене, като поръсите зехтин отгоре.

Във фурната пилешките гърди на Дижон се пекат около 10 минути от всяка страна.

Телешка пържола с гъби

Нискомасленото говеждо месо също е добър вариант за лека вечеря. Нека направим пържола с гъби и Мадейра от нея.

За такова ястие ще ви трябва:

• говеждо месо - достатъчно 700 г;
• пресни гъби (по-добре е да вземете свинско месо или шампиони) - 100 г;
• шалот глава;
• мадера - ½ чаша;
• вода - ¾ чаша;
• растително масло (подходящо е зехтин) - няколко супени лъжици;
• черна сол и черен пипер - съсредоточете се върху вашия собствен вкус;
• царевично нишесте - няколко чаени лъжички е достатъчно.

Разтрийте пържолите със сол, а след това и черен пипер (можете да смесите тези два продукта заедно).

Изберете по-голям и по-тежък тиган. В него загрейте супена лъжица олио, след което разстелете месото. За да се запържи на средно силен огън, като цяло ще са необходими около 10 минути. В този процес пържолите ще трябва да бъдат обърнати на другата страна. След това можете да поставите месото в чинии, да покриете с фолио и да го оставите на мира за известно време.

Докато месото "почива", нарежете лука възможно най-фино, изсипете останалия зехтин в тигана: зеленчука трябва да се запържи в него. Разбъркайте резените лук за 3-4 минути. Когато придобие светло златист цвят, добавете Мадейра, изпратете същата сол и черен пипер. След няколко минути към ястията могат да се добавят нарязани гъби и нишесте. Оставете съставът да се задушава още минута, докато се сгъсти в соса.

Изваждаме фолиото от месото, заливаме го с вино и гъбен сос. Вечерята е готова.

Лека пържола от сьомга във фолио

Тази рецепта за пържола вече е от риба. Ястието се отличава с незабравим вкус, лекота на приготвяне и атрактивен външен вид. Така че може да служи не само като вечеря за отслабване, но и да украси празничен празник. Особено ако се сервира със сосове и зеленчуци.

Какво ви трябва?

• пържоли от сьомга - вземете 4 броя;
• сол (за морска риба и морска сол), смлян черен пипер, билки (сушени), подправка за риба - според вашия вкус.

За соса:

• кисело мляко (по-добре е да използвате натурално) - чаша;
• смес от смлени чушки и сол, зелен копър - колкото искате;
• чесън - две скилидки ще са достатъчни.

Започваме процеса на готвене с риба. Измийте и подсушете всяка пържола. Разтрийте с черен пипер и сол, увийте във фолио. По-добре е да подготвите фолио с размера, от който ще бъде направен пликът: тогава сокът няма да изтича и да остане в месото.

Сега рибата може да се сложи върху лист за печене и да се изпрати във фурната, вече пържена до 200 ° C. Там тя ще прекара поне половин час. През това време имаме време да направим соса.

Изсипете киселото мляко в купа и го комбинирайте с всички приготвени подправки: чесън, сол, черен пипер, билки. Сосът се нуждае от най-малко 10 минути, за да настоява, да придобие правилния аромат и пикантност.

Поставяме рибата, извлечена от фурната, върху чинии отгоре върху зеленчуковата гарнитура (правим я от сладък пипер и аспержи боб) и заливаме със соса. Сервирайте веднага!

Лесна лазаня за колбаси

Такава вечеря се приготвя бързо. Основното е да сте сигурни в качеството на колбасите.

Ще ви трябват продукти:

• мляно пилешко или пуешко месо - вземете 300 г;
• чифт лук;
• чесън - достатъчно 3-4 скилидки;
• колбаси - 4 ще са достатъчни;
• домати в собствен сок - 350 г точно вдясно;
• меко сирене („Моцарела“ ще направи) - ¾ чаша;
• твърдо сирене (същият "руски" отиват "холандски") - 150 г;
• вода - една и половина чаши;
• лазаня (сух магазин) - не по-малко от 200 г;
• растително масло - 3 супени лъжици са достатъчни.

Вземете тигана по-дълбоко. Запържете лука, чесъна и каймата в растително масло върху него. Ще отнеме 5-7 минути. Готовност според цвета на каймата.

След това изпращаме колбаси, нарязани възможно най-малко на тигана, последвани от счупени фрагменти от лазаня.

Следват консервирани домати, сол и черен пипер. Ако искате допълнителни подправки - моля добавете. След минута изсипете вода (тя не трябва да удави съдържанието на тигана, а само леко го покрийте), разбъркайте и оставете да къкри за около 15 минути.

Когато изтече времето, гасим огъня и поръсваме храната с настърган твърд кашкавал. В горещ състав, той бързо ще започне да се топи и тогава ще бъде възможно да поставите парчета от "Моцарела" отгоре. След няколко минути под капака ястието ще достигне окончателна готовност.

Спагети със сос от босилек за вечеря

Основният акцент е правилното приготвяне на соса.А да сварите макаронени изделия (паста, спагети - наречете го каквото искате) е проста тема.

Ще са необходими:

• спагети - вземете 200 г;
• сирене (пармезанът е най-добър) - 100 г;
• босилек - 150 г е достатъчно;
• зехтин - супена лъжица;
• сол и смлян черен пипер - както желаете;
• чесън - не повече от 2 скилидки.

Слагаме макароните да се готвят и по това време ще се заемем със соса. Оставете листата босилек (измити и изсушени) в купа за блендер. Там върви чесън, настърган "пармезан". Включваме устройството с максимална мощност: след 30-40 секунди получаваме необходимата за бъдещия сос консистенция, наподобяваща каша.

Даваме почивка на блендера, докато в него наливаме черен пипер и сол (важно е да не прекалявате с него, тъй като макароните се варят в подсолена вода). Включваме го отново, но сега буквално за 5 минути.

Можете да изсипете сос за паста. Просто трябва да смесите добре състава. Ще ядем, докато е горещо. И пийте домашно приготвен гроздов сок. Абсолютно италиански.

Сирене гювеч с тестени изделия за вечеря

Тъй като ви предстои да приготвите лека вечеря, обърнете внимание на рецептата за несладени тенджери от извара с макаронени изделия.

Какво ви трябва?

• тестени изделия и извара - 300 и 400 г, съответно;
• сурови пилешки яйца - достатъчни са 3 броя;
• маслини (или маслини) - изберете без костилка;
• твърдо сирене (от всякакъв вид) - най-малко 50 g;
• мляко - достатъчно 3 супени лъжици;
• добавете сол и подправки по ваш вкус.

Изсипете изварата към полуфабрикатите. Вкарваме яйца в тази смес.

След това идва мляко, сол и избрани подправки. Смесете масата.

Сега тя може да бъде прехвърлена в тавичка, намазана със зехтин и отгоре да изсипете маслини (цели или нарязани - няма разлика).

15 минути във фурна, загрята до 200 ° С, трябва да са достатъчни, за да се изпече ястието. След това го поръсете със сирене (вече успяхме да го настържем) и върнете ястието във фурната за още 10 минути, докато сиренето се превърне в покафеняваща коричка.

Фритата със зеленчуци за 5 минути

Това е ястие от италианската кухня с много зеленчуци. Такъв вид салата за вечеря, в която зеленчуците не са сурови, а се пекат с яйца: първо в тиган, после във фурната. Основното условие за добър резултат е да не добавяте твърде сочни компоненти към фрита.

Какви съставки са необходими?

• пресни яйца - вземете 6 броя;
• чушки с пипер - 3 са достатъчни;
• лук (за предпочитане сладък "Ялта");
• броколи и зелен фасул - по 200 г всеки;
• чесън - не повече от 2 скилидки;
• ¼ лимон;
• масло - масло и маслина - най-малко 50 g всяко;
• подправки, сол.

Започваме със зеленчуци. Сортираме зелето, отделяйки съцветия. Нарежете пипер на тънки ивици. За по-голяма нежност е препоръчително да го обелите преди да го направите. Нарязваме лука с тънки полукръгчета.

Смелете чесъна - не смачкайте, нарежете на ситно. Смесете го със зехтин и лимонов сок.

Сега поемаме яйцата. Разбиваме и смесваме с подправките, добавяме сол.

Ще запържим лука в масло, докато стане по-мек - буквално няколко минути. За малко ще му изпратим броколи. Следва ред на сместа лимон-чесън. След половин минута можете да напълните всичко с яйца.

Щом престанат да „плуват“, изпращаме тигана във фурната, който се запържва до 180 ° С. 7-10 минути, а фритата е готова.

Проста рецепта за ризото с гъби

Това ястие от северна Италия може да се приготви по много начини. Нека опитаме един от тях, прост и бърз.

Ще ни трябва:

• ориз - достатъчно чаши;
• шампиньони - трябва най-малко 300 г;
• пилешки запас - вземете литър;
• сухо бяло вино - 50-60 г;
• малко зехтин;
• масло - достатъчно 100 г;
• китка магданоз;
• твърдо сирене - 150 г е достатъчно;
• глава лук;
• чесън - поне 2-3 скилидки;
• сол и смлян пипер (най-добре е черният).

Първо загрейте бульона. Нарежете гъбите възможно най-малко.

Изпращаме ги в тенджера с масло - оставете ги да се запържат. Просто пуснете сока навън - сложете го в чиния.

В друга купа запържете лука и чесъна - вече в растително масло. След това можете да добавите ориз. Оставете го да се готви до 10 минути и ние, без да преставаме, ще му пречим.

След това изсипете виното в гриса. Нека изчакаме, докато се изпари.Накрая дойде ред на бульона. Въвеждаме го в ориза бавно, на малки порции. И през цялото време си пречим на кашата. Когато сте готови, подправете с билки, настърган кашкавал и масло. И сложете в чиния - отгоре гъбите. Ние украсяваме ястието с магданоз: можете да го разкъсате с ръце или красиво да оформите цели клони.