Трудно е да се каже какво повече съществува в света - пернати пилета или ястия, създадени от тях, чийто брой е почти невъзможно да се преброят. Пилешкото пиле е най-честият гост на ежедневна или празнична трапеза, тъй като това ястие съдържа и нежно месо, вкусно хрупкава коричка и красив дизайн.

Брашно и яйце, панирано пиле в тиган

Нека започнем с такова популярно и просто ястие като панирано пиле в тиган.

Състав на продукта:

  • постно масло;
  • птиче филе - 500 г;
  • брашно - 100 г;
  • яйца - 3 бр .;
  • галета - 100 г;
  • стрък розмарин, подправки.

Метод на готвене:

  1. Изплакнете обилно прясното птиче месо, намажете със салфетки, нарежете на малки парченца, подправете със сол и черен пипер.
  2. Разделяме яйцата на компоненти. Жълтъците поставете в купа, разбъркайте с вилица. Разбийте белтъците до твърди върхове. Комбинираме и двете съединения, добавяме броя на подправките и подправките по нашите вкусове.
  3. Загрейте ароматното масло в тиган, хвърлете стрък розмарин. Не се нуждаем от самото растение, а само от неговите ароматни етерични масла.
  4. Всяка част от пилешкото филе намажете с брашно, потопете в яйчената смес, след което разточете в галета. Веднага сложете парчетата в гореща мазнина.
  5. Запържете готовото месо до ефирна двустранна коричка. За да спестите храната от излишните калории, поставете порции от уста през устата върху хартиени кърпи.

Сервирайте ястието горещо, сервирайте с пресни зеленчуци.

Как да се пече във фурната

Следващата „вкусна“ рецепта се основава на най-полезния метод за готвене на птиче месо - във фурната.

Списък с продукти:

  • скилидки чесън - 6 бр .;
  • зехтин - 230 мл;
  • цяло пиле;
  • яйчен белтък - 4 бр .;
  • галета - 100 г;
  • босилек, магданоз, риган - сушени растения;
  • царевично нишесте - 60 г;
  • сол, черен пипер, чесън на прах.

Ред за подготовка:

  1. Ние обработваме трупа на птицата над огъня на горелката, изкормени, изваждаме венчето от опашката. Изплакнете добре пилето, разделете на 8 части.
  2. Слагаме в просторна чиния обелени скилидки чесън от люспи, добавяме малко сол и черен пипер, две десертни лъжици сух босилек и зехтин.
  3. Разстелете парчета месо в получената смес, разбъркайте всичко старателно, оставете за два часа в хладилника.
  4. Комбинираме нишестето и белтъците в купа, в друг съд поставяме галета, сушени подправки, сол, черен пипер и чесън на прах.
  5. Изваждаме пилето от студа, леко намокряме остатъците от маринатата. Потопете парчетата месо в яйчената смес, след това хляб с ароматни подправки и галета.
  6. Разпределяме подготвените части на птицата върху телена поставка и леко поръсваме със зехтин. Печем продукта за около час във фурна, загрята до 190 ° C.

Сервирайте пилето в вкусна панировка, заедно със гарнитура и зеленчуци.

Самородно пилешко филе

Въпреки чуждото име на представеното ястие, такова ястие с пилешко филе отдавна е включено в списъка на любимите на руснаците ястия.

Списъкът на компонентите:

  • растително масло - от 200 мл;
  • яйца - 2 бр .;
  • първокласно брашно - от 70 г;
  • пилешко филе - 500 г;
  • сирене (за предпочитане меки сортове) - 300 г;
  • сол, черен пипер.

Процес на готвене:

  1. Обработваме птиче месо, намокряме добре. Така че получената панировка да се трансформира в вкусна розова кора и да остане на парчета труп, ние я изсушаваме възможно най-добре.
  2. Нарежете пилето на тънки слоеве. Правим това безпроблемно във влакната.
  3. Поставете стърготини от настърган кашкавал в купа. Разбийте яйцата в отделна купа. Смесете сол с пресятото брашно.
  4. Разточете частите месо една по една в насипна композиция, потопете в яйце, панирано с чипс от сирене и след това го сложете в тиган, предварително загрят с мазнина.

Изпържете продукта на средна височина на пламъка на горелката. Сервирайте горещи домашни самородки.

Вкусно пилешко пилешко месо, като в KFC

Какво е - паниране за пилешко месо като в kfc? KFC означава съкращението на американска компания, която произвежда специалитети от домашни птици, приготвени в специална кора.

Необходими продукти:

  • постно масло;
  • яйца - 4 бр .;
  • царевични люспи - 500 г;
  • пилешки крилца - от 15 бр .;
  • подправки, подправки.

Методика на действие:

  1. Извършваме „ревизия“ на месния продукт за наличие и отстраняване на пера. Измиваме крилата, намокряме се с кърпи за еднократна употреба.
  2. Разделяме заготовките по фаланга, поставяме в просторна чиния, подправяме с подправки и подправки. Част от ароматната композиция е запазена за паниране. Оставете крилата за един час в тази форма.
  3. Изсипете зърнените култури в торбата, „разходете се“ заедно с търкалка, превръщайки я в равномерна троха. Ако желаете, направете тази процедура с помощта на блендер. Добавете бисквити и лявата част на ароматната смес (сушени билки, сол, черен пипер), така че панировката да не се окаже безвкусна.
  4. Разбийте яйцата в купа, прибавете няколко подправки към състава, след което пресейте брашното. Омесете тестото с хомогенна консистенция (малко по-течна от фритерите).
  5. Изсипете прясно масло в тиган с малък диаметър, загрейте го добре. Потопете частите от крилата в тесто, след това разточете с царевичен панировка и запържете в горещо олио до златисто кафяво. Не забравяйте да оставите готовото ястие върху салфетки. Нека те, а не стомахът ни, абсорбират излишните калории.

Това е пилешко пиле - точно като в KFC! Домашното ястие не отстъпва на своите чуждестранни „събратя“ нито по вкус, аромат, нито по външен вид!

Готвенето пържени

Изберете такова съблазнително ястие или откажете сърдечно удоволствие - решете сами. Да, трудно е да наречем тази хранителна диета, но със сигурност вкусна!

Прочетете също:терияки пиле - рецепта

Продуктов комплект:

  • растително масло за дълбоки мазнини;
  • яйца - 4 бр .;
  • пилешки дръжки - 12 бр .;
  • първокласно брашно - 400 г;
  • висококачествен кефир - 500 мл;
  • горчица, мащерка, риган, червен пипер, гранули от чесън - всички смлени.
  • сол, черен пипер.

Поръчка за готвене:

  1. Вкарваме пресни яйца в просторната купа, наливаме в кефира, внимателно разклащаме сместа с размах.
  2. Добре измиваме пилешките клечки, намокряме се с кърпи, потапяме в кисело-млечен състав. Оставяме продукта поне за два часа (за предпочитане през нощта).
  3. Комбинирайте брашно с подправки, сол и черен пипер, като равномерно смесите всички съставки.
  4. Изваждаме клечките от маринатата, леко подсушаваме с кърпи, навиваме добре в пикантно брашно. За да направите кората стегната, оставете обработените части от пилето на дъската за 10 минути. Даваме на продукта малко време да изсъхне.
  5. Повтаряме процеса на паниране, след което веднага спускаме краката във вече врящото олио. Запържете парчетата в дълбока мазнина на слаб огън, докато се получи луксозна кора.

Е, как мога да откажа такава невероятно вкусна храна ?!

Чипс паниран

С цялото „уважение“ към предишните апетитни опции за готвене на домашни птици, пържено пиле, панирано с чипс, е идеално ястие за обилна закуска или вечеря.

Необходими компоненти:

  • слънчогледово масло;
  • яйца - 2 бр .;
  • пилешки гърди - 1,5 кг;
  • картофен чипс - 300 г;
  • трапезна горчица - 20 г;
  • първокласно брашно (за предпочитане пшенично) - 60 g;
  • плодове от черен пипер - 2 бр .;
  • домашна заквасена сметана;
  • подправки.

Процес на готвене:

  1. Нарежете частите от филето от пилешките гърди, изплакнете и подсушете месото, разделете на малки порции.
  2. Комбинирайте горчицата с черен пипер, лъжица олио и сол. Изсипете сместа в пилешко месо, разбъркайте всичко старателно, оставете го в ароматен състав за половин час.
  3. Разбийте яйцата в купа, добавете към тях чипса, натрошен до състоянието на трохите.
  4. Потопете парчетата пиле в яйчената смес, оваляйте в вкусна панировка и изпратете на предварително загрятата мазнина в тиган. Гответе, докато се получи отлична коричка.
  5. Междувременно нарязайте на ситно сладките плодове, освободени от семената, комбинирайте филийките със заквасена сметана, подправете с черен пипер и подправки.

Сервирайте пилето, панирано с чипс, заедно с ароматен сос от заквасена сметана.

Сирене паниране

Завършваме кратката ни екскурзия до най-вкусните рецепти за готвене на домашни птици с още един чудесен вариант - пържено пиле в сирене панировка.

Използвани съставки:

  • постно масло;
  • яйца - 2 бр .;
  • пилешко филе - 4 бр .;
  • твърдо сирене - 100 г;
  • натрошени крекери - 50 г;
  • пълномаслено мляко - 20 мл;
  • сол, черен пипер, подправка за домашни птици.

Получаване на хранене:

  1. Ситно разтрийте сиренето, поставете в удобен съд, прикрепете трохите от бисквити и избраната подправка. Можете да добавите нарязан градински чай. Смесете добре състава.
  2. Разделяме обработеното филе на порции.
  3. Разбийте в купа млякото с яйцата, подправете с малко количество черен пипер и сол.
  4. Потопете парчетата месо в течен състав, обработете в сирене и запържете в сгорещено олио до хубава коричка.

Сервирайте горещо с пресни зеленчуци.

Пилешкото пиле е добро за неговата универсалност. Можете да приготвите проста и задоволителна храна за закуска, обяд или вечеря. И като положим малко повече усилия и собствено въображение, получаваме красиво проектирана закуска за всяко тържествено пиршество.

Свързан софтуер:Още от автора: