Пиле със зеленчуци - чудесен обяд или вечеря за възрастни и деца. Домашните птици съдържат нисък холестерол, а зеленчуците са ценен източник на витамини и минерали. В този раздел ще разгледаме различни начини за приготвяне на такова ястие във фурната, в тиган и в бавна готварска печка.

Печено пиле със зеленчуци

Можете да готвите пиле със зеленчуци във фурната, като използвате съдове или дълбоки огнеупорни ястия.

За ястието ще ви трябва:

  • 1 кг пилешко месо;
  • 4 до 5 грудки картофи;
  • 3 патладжана;
  • плодове от черен пипер;
  • лук;
  • няколко скилидки чесън;
  • сочни домати;
  • сол и подправка.

Ред за подготовка:

  1. Нарежете патладжана и картофите, поръсете зеленчуковите филийки със сол и подправки. Изсипете малко растителна мазнина в сместа, разбъркайте старателно и оставете да вари.
  2. Обелете лука, чесъна и чушката, нарежете и оставете да къкри в тиган до омекване.
  3. Натрошете пилето на порции, а доматите на полукръгли филийки със средна ширина.
  4. Поставете смес от патладжан и картофи на дъното на огнеупорни прибори за хранене, поставете осоленото и подправено пилешко месо отгоре.
  5. Разстелете пърженето на зеленчуци върху пилето и разпределете кръгчетата домати върху него.
  6. Добавете малко преварена вода към ястието и изпратете да се пече.
  7. Подредете готовото пиле със зеленчуци на чинии, поръсете с нарязани билки и сервирайте.

На Съвета. Ако саксиите се използват за приготвяне на това ястие, по-добре е да вземете не труп, а пилешко филе.

Как да изложим вкусно в бавна готварска печка

Можете бързо и лесно да приготвите пилешко със зеленчуци, ако имате бавна готварска печка.

За да създадете вкусна и здравословна вечеря, ще ви трябва:

  • 500 г пилешко месо;
  • малки тиквички;
  • 2 глави лук;
  • моркови;
  • някои скилидки чесън;
  • доматено пюре;
  • сол и подходящи подправки.

Така че, ние готвим в бавна готварска печка:

  1. Измийте пилешкото месо и нарежете на порции, смесете със сол и подправки.
  2. Обелете и нарежете лука, морковите и чесъна, оставете зеленчуците в купата на мултиварката до омекване, след което сложете доматеното пюре и разбъркайте.
  3. Добавете месо към зеленчуците и продължете да пържите, докато на пилето се появи златиста коричка.
  4. Нарежете тиквичките на кубчета и изпратете към месо и зеленчуци.
  5. Внимателно разбъркайте съдържанието на купата, добавете вода и гответе ястието в режим на задушаване, докато всички съставки са готови.

Когато процесът на готвене приключи, не бързайте веднага да отворите капака. Пилето със зеленчуци трябва да се влива малко преди сервиране.

Бърза рецепта в тигана

Когато трябва бързо да приготвите пилешко със зеленчуци в тиган, по-добре е да използвате филета. Отварянето на такова месо не отнема много време и се запържва малко по-малко във времето от части от трупа

За работа ще ви трябва:

  • 3 - 4 броя филе;
  • зелен фасул;
  • лук;
  • чесън;
  • черен пипер;
  • сол и подправка.

Последователността на действията:

  1. Измийте филето и нарежете на ивици. Поръсете със сол и подправки, оставете малко да се маринова.
  2. Изплакнете зеления фасул и сложете в гевгир, за да стане чашата течна.
  3. Смелете лука, чесъна, морковите и чушките. Изпратете зеленчуците в тиган пържени.
  4. Когато тези компоненти на ястието омекнат, добавете към тях пилешкото и зелен фасул. Запържете, докато месото леко покафенее.
  5. Налейте малко преварена вода в тавата и затворете капака с капак.

Разбърквайте ястието редовно и когато течността се е изпарила, извадете тигана от горелката.

Фунчоза с пилешко месо и зеленчуци

Фунчоза е тънка японска юфка. Използва се за салати и топли ястия. И тъй като тази юфка е почти безвкусна, ще ви е необходима специална течна подправка, която е лесно да закупите в супермаркета.

За да готвите фукаси с пилешко месо и зеленчуци, ще ви трябват следните продукти:

  • пакет японска юфка;
  • 2 - 3 броя пилешко месо;
  • 3 моркови;
  • 2 до 3 зърна чушки;
  • 2 пресни краставици;
  • зелени;
  • сусамови семена;
  • подправка за funchose.

Ред за подготовка:

  1. Нарежете пилето на ивици, запържете в растителна мазнина и оставете да се охлади.
  2. Разтрийте моркови с помощта на специална дюза, за да получите дълги и тънки резени.
  3. Нарязваме ситно краставицата, нарязваме зелените, нарязваме чушките на полукръгчета.
  4. Сушете сусамовите семена в тиган без олио, така че да покафенят малко. Важно е да не пропуснете подходящия момент - ако семената изгорят, това най-накрая ще съсипе вкуса на ястието.
  5. Поставете фунчоса в тиган, изсипете вряла вода и след 5 до 7 минути изхвърлете съдържанието в гевгир.
  6. Когато излишната течност се отцеди, сложете фуншока в купа за салата, добавете приготвените съставки и изсипете в специална течна подправка.
  7. Разбъркайте съдържанието и поставете в хладилник за 2 часа.

Внимание! Течните подправки за фуниери съдържат голям брой подправки и имат много остър вкус. Следователно, трябва да добавите този компонент умерено.

Готвене с ориз

Оризът с пиле и зеленчуци е идеален за наблюдатели на теглото. Такава храна съдържа малко количество калории, но перфектно задоволява глада.

За готвене ще ви трябва:

  • 500 г пилешко месо;
  • 250 г ориз;
  • моркови;
  • няколко зърна чушки;
  • зелен грах;
  • сладка царевица;
  • сол и подправка.

Така че, ние готвим пиле с ориз и зеленчуци:

  1. Измийте месото и нарежете на порции, след това запържете в тиган, поръсете със сол и подправки.
  2. Сортирайте оризовите зърна, изплакнете в гевгир и оставете да изсъхнат малко. След това изпратете зърнените култури към пилето и залейте съда с преварена вода, така че да покрие напълно компонентите на ястието.
  3. Запушете съдовете плътно с капак и гответе съда, докато течността се изпари, като разбърквате редовно.
  4. Докато оризът се готви, направете пържене на моркови и чушки и след това го добавете към ястието с грах и царевица. Внимателно разбъркайте и оставете да къкри на огъня още няколко минути.

Към бележка. За да направите процеса на готвене възможно най-лесен, можете да допълнете месото със състав, наречен Хавайска смес. Това е замразен полуфабрикат, съдържащ ориз и зеленчуците, посочени в рецептата.

Уок с пиле и зеленчуци

Wok е дълбок тиган с малко изпъкнало дъно. Такива ястия традиционно се използват в Китай за създаване на различни ястия. Следователно в този случай „вок“ не означава името на ястието, а метода на приготвянето му. Не е трудно да закупите wok в домашните магазини, но ако няма такъв продукт в търговските обекти, можете да замените wok с обикновен тиган.

 

Една от популярните рецепти за готвене с помощта на уок е пилешко месо с юфка и зеленчуци.

За да приготвите такава храна, ще ви трябват следните продукти:

  • 300 г пилешки гърди;
  • 300 г елда от ориз, ориз или яйца (можете да замените спагети);
  • 300 г броколи;
  • 2 моркови;
  • 3 зърна чушки;
  • 2 до 3 лука;
  • няколко скилидки чесън;
  • шушулка лют пипер;
  • 150 мл сос от уок (може да се замени със соя).

Работна последователност:

  1. Нарязваме морковите на полукръгли парчета, лука и чушките на полукръгчета, нарязваме шушулката и чесъна колкото е възможно по-фино.
  2. Разделете броколи на съцветия, обелете със осолена вряла вода, изцедете течността и оставете да изстине.
  3. Натрошете пилето на ивици, сол и черен пипер.
  4. В тиган или дълбок тиган сложете чесъна и лютата чушка, запържете малко и след това добавете пилешкото месо и морковите. Огънят трябва да е силен и ястието ще трябва непрекъснато да се разбърква.
  5. Когато птицата леко се покафенее, добавете броколи, лук, черен пипер и продължете да готвите, докато всички компоненти на ястието омекнат.
  6. Добавете предварително сварените и измити юфка, залейте соса и разбъркайте добре. Загрейте ястието в продължение на няколко минути, след което извадете от котлона.

Поднесете това ястие със зелен лук или стръкове пресни билки.

Юдонска юфка

Udon е гъста японска пшенична юфка. Приготвя се в бульон или вряща вода, пържи се и се сервира с различни сосове.

За да готвите пилешко със зеленчуци и юдонова юфка, се нуждаете от такива продукти:

  • пилешко филе;
  • лук;
  • морков;
  • чесън;
  • черен пипер;
  • соев сос;
  • сол и подправки.

Работна поръчка:

  1. Нарежете лука на половин пръстени и запържете до златисто.
  2. Смелете морковите на ренде "корейски" и изпратете в тигана. Добавете нарязан на ситно пипер там.
  3. Нарежете пилето на дълги парчета и изпратете до зеленчуци. Посолете и подправете ястието с подправки.
  4. Когато пилето образува коричка, добавете соев сос, малко вода и оставете да къкри ястието под капака за известно време.
  5. Добавете предварително сварената юфка и натрошения чесън. Разбъркайте всичко добре и го дръжте още малко на огъня.

Сервират се люто пиле и зеленчуци и юдонова юфка.

Пиле Терияки с зеленчуци

Пилешкото задушено със зеленчуци ще придобие неповторим вкус, ако обличате ястието със сос Терияки.

В процеса на готвене ще ви трябва:

  • 500 г филе;
  • малки тиквички или тиквички;
  • 300 г шампиньони;
  • 2 моркови;
  • 2 зърна чушки;
  • шушулка лют пипер;
  • 1 лук;
  • някои скилидки чесън;
  • 5 до 6 чери домати;
  • корен от джинджифил;
  • магданоз;
  • Сос Терияки;
  • сол;
  • лимон;
  • сусамови семена.

Последователността на действията:

  1. Смелете чесън, лют пипер и корен от джинджифил. Запържете всичко в растително масло и след това извадете от тигана.
  2. В същата купа, в която са пържени предишните компоненти на ястието, добавете нарязани моркови, лук и чушки, нарязани на половин пръстени.
  3. В тиган добавете гъби, тиквички и пилешко месо. След това, залейте всичко с лют джинджифил и чеснов сос и продължете да готвите.
  4. Когато пилето се покрие със златиста коричка, добавете чери домати, нарязани на четвъртинки, нарязана килантро и добавете сол към ястието. В самия край на готвенето въведете сос Терияки.
  5. Дръжте контейнера на огън за няколко минути, след което го извадете от горелката.

Сервира се пиле Teriyaki със зеленчуци, поръсено с лимонов сок и поръсено със сусамово семе.

Свързан софтуер:Още от автора: