Пилешки котлети в тесто - популярно ястие, което със сигурност беше приготвено от всички. Е, ако не, тогава е време да използвате една от рецептите!
Съдържание на материалите:
Пилешки котлети в класическо мляко тесто
Необходими продукти:
- 0,5 кг пилешко месо;
- 0,1 литра мляко;
- 100 грама брашно;
- две яйца;
- подправки.
Процес на готвене:
- Нарежете филето, разбийте за мекота.
- Разбийте леко яйцата, комбинирайте с млякото, сложете смес от подправки на вкус и след това изсипете брашното.
- Всяко парче пиле се поставя в подготвена маса и се изпраща в гореща тава, където се пържи от двете страни до златисто кафяво.
Готвене в тесто за сирене в тиган
Тестото за сирене в тази рецепта прави пилето хрупкаво.
И ако вземете пикантен продукт, тогава вкусът също ще бъде пикантен.
Необходими продукти:
- две яйца;
- 0,5 кг пилешко месо;
- 0,2 кг сирене;
- подправки на вкус;
- три супени лъжици брашно.
Процес на готвене:
- Нарязваме филето така, че филийките да са средни по размер и да не са твърде дебели. Отбиваме го малко, защото пилешкото месо е нежно месо. Оваляйте подправки по ваш вкус.
- Разбийте яйцата и ги комбинирайте с настърган кашкавал. Потопете всяко парче пиле първо в тази смес, а след това в брашното и ги изпратете в гореща тава. Запържваме от двете страни, докато месото се запържи, а коричката стане румени.
В тесто върху заквасена сметана
Най-често месото се овалва в брашно и яйце, но защо да не направите тесто за котлети на базата на заквасена сметана? Оказва се много вкусно.
Необходими продукти:
- 0,2 кг заквасена сметана;
- 0,6 кг пилешко филе;
- подправка по ваш вкус.
Процес на готвене:
- Приготвяме пилето: измиваме го добре, изваждаме филмите, нарязваме на средни парчета и разбиваме малко. Можете веднага да подправите месото с подправки или да ги добавите към тестото.
- Смесете заквасена сметана с черен пипер и малко сол. Потопете нарязаното пиле в тази смес и ги запържете в горещ тиган с масло за пет минути от всяка страна до получаване на красив руменист цвят.
Рецепта за майонеза и зелени
Котлети в тиган могат да се правят в такова тесто.
Разбира се, по-добре е да използвате майонеза домашно приготвена, тя не е толкова вредна и по-малко калорична.
Необходими продукти:
- 0,5 кг пилешко месо;
- различни подправки;
- всякакви пресни зеленчуци;
- 100 грама майонеза.
Процес на готвене:
- Измиваме добре зелените, изчакваме, докато изсъхне, и го нарязваме много ситно. След това го комбинираме с майонеза. Нежелателно е тази смес да се сол, но може да се добави черен пипер или други подправки.
- Нарязваме месото на парчета, бием го малко, навиваме в подправки и след това в подготвеното тесто.
- Разстелете всяко парче в тиган с масло и запържете за около пет минути от всяка страна, докато се сварят.
Пилешки гърди от пилешко пиле
Необходими продукти:
- 150 милилитра бира;
- 0,4 кг филе;
- едно яйце;
- подправки на вкус;
- 30 грама брашно.
Процес на готвене:
- Слагаме посоченото количество брашно в контейнера, вкарваме яйцето в него, слагаме малко сол, разбъркваме всичко и наливаме бирата. Трябва да излезе хомогенна смес.
- Нарежете пилешкото филе по дължина, а след това и на няколко парчета. Отбиваме ги малко и поръсваме с подправки. Можете веднага да продължите да готвите или да оставите месото да легне малко за импрегниране.
- Потопете пилето в тесто и изпържете в тиган до златисто кафяво, като не забравяте да обърнете.
Готвене на базата на минерална вода
Необходими продукти:
- една трета от чаша минерална газирана вода;
- подправки по ваш вкус;
- 0,5 кг филе;
- 60 грама брашно;
- яйце е едно нещо.
Процес на готвене:
- Измиваме пилешкото филе, отстраняваме филмите от него и отрязваме цялата излишна мазнина. Сега той трябва да бъде изсушен и нарязан на парчета. Първо правим разрез заедно, а след това напречно. Какво се случи, леко отбийте със специален чук или обратната страна на острието на ножа. Правете това внимателно, тъй като пилето има нежно месо и може лесно да се разкъса.
- Поръсете всяко парче с подправки. На първо място това е сол и смлян пипер. Можете да добавите и смес от билки за пилешко месо.
- Разбиваме съдържанието на яйцето в дълбок съд и бием с миксер или размахване, след което добавяме минерална вода, включваме отново миксера и накрая изсипваме брашното. Консистенцията на масата трябва да бъде същата като теста за палачинки.
- Всяко парче пиле се потапя в тази смес и се разстила върху предварително загрята тава. Запържете от двете страни, докато се образува златиста коричка.
Пилешки котлети в тесто от соев сос с нишесте
Необходими продукти:
- четири големи лъжици соев сос;
- 0,6 кг филе;
- подправки на вкус;
- 2 яйца
- половин чаша нишесте;
- лъжица захар.
Процес на готвене:
- Комбинирайте соевия сос с леко разбитите яйца, сложете там посоченото количество захар и нишесте. Смесваме всичко до гладко, така че да няма бучки, а масата е доста гъста. Можете да сложите малко повече сол, но помислете за солеността на соевия сос.
- Внимателно измиваме парчетата филе, нарязваме на порции, не много дебели, слоеве и разбиваме малко. Поръсете със сол, черен пипер и други билки, по желание. Можете да оставите детайла за 10 минути за импрегниране.
- С приготвеното тесто покриваме всяко парче месо и го изпращаме да се готви в тигана. Дръжте на среден огън, докато коричката леко покафенее.
Пищно тесто на камшици
Необходими продукти:
- две яйца;
- щипка сол;
- лъжица вода;
- 0,1 кг брашно;
- 0,5 кг пилешко месо;
- подправки по желание.
Процес на готвене:
- Разбийте яйцата, разпределете съдържанието в две купи. В една ще има катерици, в друга жълтъци.
- Разбийте протеина добре с миксер, така че да се образува пищна пяна.Разбийте и жълтъка, но го комбинирайте с посоченото количество вода и щипка сол. След това добавяме брашно към него и го довеждаме до желаната гъстота. Масата трябва да изглежда като мазна заквасена сметана.
- Слагаме тук малко разбит белтък, разбъркваме и добавяме онова, което е останало.
- Пригответе филето: изплакнете, нарежете на малки филийки, разбийте за мекота. Но не прекалявайте, тъй като месото е нежно и може да се разкъса бързо.
- Използваме избраните подправки - разтриваме филетата с тях, оставяме ги да легнат малко и ги спускаме в тестото, така че да покрие напълно пилето.
- Загряваме тигана с олио и слагаме котлети. Държим, като не забравяме да преобърнем, на среден огън до получаване на красива златиста коричка.
В сметана тесто
Необходими продукти:
- 0,6 кг филе;
- подправки на вкус;
- щипка сол за тесто;
- 0,1 литра мляко;
- две яйца;
- топено сирене - две парчета;
- 40 грама брашно.
Процес на готвене:
- Да започнем с месото: измийте филето под студена вода, отрежете излишната мазнина и отстранете филма. Нарежете на филийки със среден размер и дебелина не повече от сантиметър. Доста малко ги бийте с чук и поръсете с избрани подправки.
- Разбиваме яйцата в дълбок съд, сол, разбиваме с миксер. След това добавете сирената, настъргани на ситно ренде и отново работете с миксера.
- Без да спирате устройството, изсипете млякото и напълнете брашното, приведете масата до хомогенност.
- Потопете парчетата филе в полученото тесто и запържете котлетите в горещ тиган от двете страни за около пет минути. Те трябва да направят красива златиста коричка.
Сред предложените рецепти за котлет всеки ще намери подходящ вариант за себе си. Но във всеки случай, всички те се оказват сочни и хрупкави.
