Рибните ястия са вкусни и пълни с витамини, а кръстоносният шаран в заквасена сметана може да се нарече истинско лакомство. Тези риби са с малки размери и също растат бавно, така че повечето индивиди могат да се поберат в тиган, без да се нарязват на парчета. Помислете за различните методи за готвене на карач със заквасена сметана.

Съдържание на материалите:

Готвене във фурната

Най-лесният начин да се приготви карач в заквасена сметана във фурната.

За да направите това, се нуждаете от следните продукти:

  • няколко малки рибни трупа;
  • гъста заквасена сметана;
  • сол и подправки;
  • фолио.

Как да готвя карач във фурната:

  1. Измиваме и почистваме рибата, отрязваме перките.
  2. Смесваме заквасена сметана със сол и подправки, нанасяме върху трупа, като не забравяме за вътрешните повърхности.
  3. Поставяме шаран шаран на парче фолио, увиваме, поставяме в лист за печене и печем.

Поднесете това ястие с варени или пържени картофи, гарнирани с пресни билки и резени лимон.

Как да се запържи в тиган

Много вкусен и ароматен, покрит с красива златиста коричка, шаранът се получава в заквасена сметана в тиган.

За това ястие ще са ви необходими следните компоненти:

  • малки рибни трупове;
  • заквасена сметана;
  • малко сметана, мляко или вода;
  • брашно;
  • клони от всякаква зеленина;
  • щипка подправки и сол.

Как се готви ястие:

  1. Солта и сезонът се измиват и се обелват кръстоцветни, овалват се в брашно и се запържват в горещо олио.
  2. Добавете в тигана заквасена сметана, разредена в сметана, мляко или вода.
  3. Когато сосът заври, изсипете зелените и оставете ястието за кратко под капака.

На Съвета. Тъй като кръстоносният шаран е много костелива риба, преди да пържите върху трупове, трябва да направите напречни разрези с нож от двете страни. Тогава малките кости ще изгорят по време на готвене.

В сос от заквасена сметана в бавна готварска печка

Ако кухнята е оборудвана с мултикукър, можете да направите невероятно вкусен шаран в заквасена сметана, като използвате този уред.

За да работите, ще ви трябва:

  • трупове на риба;
  • заквасена сметана;
  • лук;
  • лимонов сок;
  • малко брашно;
  • щипка сол и подправка;
  • листа от лаврушка;
  • малко вода.

Как да направите карач в бавна готварска печка:

  1. Нарязваме рибата на порции, тъй като в купата на устройството няма много място и цели трупове няма да се поберат.
  2. Изсипете парчетата шаран с лимонов сок, поръсете със сол и подправки, хляб в брашно и запържете малко до светло златисто кафяво, след което извадете.
  3. Поставяме лука, нарязан на половин пръстени в устройството, оставяме го да омекне и след това го изравняваме на дъното и поставяме рибата върху образуваната „възглавница“.
  4. Разстиламе заквасена сметана с малко количество вода, напълваме я с чиния, слагаме дафинови листа и затваряме купата на устройството.

За да готвите карач в заквасена сметана в бавна готварска печка, трябва да печете или задушавате.

Карач задушен с картофи в заквасена сметана

Задушен шаран с картофи в заквасена сметана трябва да бъде в дълбок съд с дебели стени. По-добре е да поставите рибата отгоре на нарязаните грудки.

За такова ястие ще са необходими следните компоненти:

  • пресен шаран;
  • картофени клубени;
  • лук;
  • морков;
  • заквасена сметана;
  • малко количество вода;
  • брашно;
  • малко сол и подправка;
  • дафинови листа.

Как да задушите шаран на карач в заквасена сметана с картофи:

  1. Нарязваме рибния труп на широки парчета, сол, сезон, хляб в брашно и малко запържваме.
  2. В същия тиган, където се приготвяше кръста, оставете лука и морковите да омекнат, след това сложете заквасена сметана и доведете масата да заври.
  3. Изсипете малко растителна мазнина в тиган с дебели стени, сложете нарязани картофи, смесени със сол и подправки.
  4. Отгоре нарязаните грудки поставяме парчетата риба, пълним ги със сос от заквасена сметана и зеленчуци, слагаме листата на магданоза, вкарваме малко количество вода и оставяме да къкри на печката.

Внимание! Огънят под контейнера трябва да се направи малък, в противен случай сосът ще започне да кипи интензивно и картофите, разположени отдолу, ще изгорят.

Готвене на турски

Тези, които обичат подправки, билки и ароматни подправки, определено ще харесат турски шаран, пържен в заквасена сметана.

Ще ви трябват такива продукти:

  • малки рибни трупове;
  • заквасена сметана;
  • малко сметана или мляко;
  • брашно;
  • чесън;
  • орехи;
  • някои яйца;
  • стръкове цилантро;
  • шепота на червен пипер и сол.

Как да готвя риба на турски в заквасена сметана:

  1. Разбийте яйцата в дълбока купа със сол и червен пипер, докато се образува лека пяна.
  2. Потопете измитите трупове в яйчената смес, след това хляб в брашното и пържете до златисто кафяво.
  3. Смесваме заквасена сметана с нарязани орехи, леко разреждаме соса със сметана или мляко.
  4. Напълнете получената маса с риба, поръсете с билки и оставете да се поти, докато течността заври, а след това веднага отстранете от котлона.

Към бележка. Не можете да добавите зеленчуци към соса, но го поръсете с ястие, готово за сервиране.

Запечен с гъби

Гостите и семейството ще обичат шаран, запечен в заквасена сметана с гъби.

За това ястие ще ви трябват следните съставки:

  • няколко трупа на шаран;
  • пресни гъби;
  • лук;
  • моркови със среден размер;
  • заквасена сметана;
  • малко вода;
  • сол и подправка.

Как да печем шаран с гъби:

  1. Правим пържене от нарязани гъби, нарязан лук и настъргани моркови, сол и черен пипер.
  2. Разпределяме масата по дъното на дълбоките огнеупорни съдове, поставяме отгоре измитите и подправени рибни трупове.
  3. Напълнете ястието със смес от заквасена сметана и вода, поставете в отделението на фурната.

Сервирането на карач с гъби на трапезата е по-добре в същия контейнер, в който е бил изпечен, а зелените са подходящи като декорация.

Карасов шаран в саксии, варени в заквасена сметана

Преди да готвите шаран на карач в саксии, ще трябва леко да се запържи, за да изгорят малки кости, в противен случай яденето на такова ястие би било неудобно.

За работа са необходими:

  • трупове на риба;
  • картофи;
  • лук;
  • моркови;
  • домати;
  • заквасена сметана;
  • брашно;
  • преварена вода;
  • малко сол и подправка.

Правим шаран от заквасена сметана в саксии:

  1. Нарязваме рибни трупове, сол, сезон, хляб в брашно и запържваме малко.
  2. Изсипете малко мазнина без мирис във всеки съд, сложете картофите, нарязани на ивици.
  3. Поставяме риба отгоре върху картофите, след което слагаме пръстени лук, настъргани моркови и халби домати. Всеки слой ще трябва да бъде осолен.
  4. Добавете заквасена сметана в съдове, изсипете вода и сложете във фурната.

Преди поднасяне всяка порция трябва да се поръси със ситно нарязана зелень.

Можете да приготвите кръстоносци в заквасена сметана по различни начини, ястието със сигурност ще се окаже вкусно. Основното нещо е да се използват пресни и висококачествени продукти, като се отделя особено внимание на избора на риба.

Свързан софтуер:Още от автора: