Как да си приготвите сладкиш с къси плодове - 8 рецепти, как да приготвите вкусен и ронлив сладък сладкиш у дома

Какво може да бъде по-вкусно от нежните хрупкави сладкиши, които сякаш се стопят в устата ви? Това са продуктите, приготвени от сладкарски сладкиш, приготвени по нашите рецепти. За да стане готовото тесто хрупкаво, обикновено брашно се замества с нишесте, а към сместа се добавя пудра захар вместо захар. Ако брашното се използва като основна съставка, тогава се препоръчва продукт с ниско съдържание на глутен. Така готовото печене ще се окаже меко, ронливо и много вкусно. Все още не сте сигурни как сами да си направите тесто за късо печене? След това прочетете нашата статия.

Как да си направите класическо тесто за къси хлябове

Въз основа на такъв тест домакините приготвят различни десерти, пайове, пици, както и отворени и затворени пайове.

Забележка: брашното, маслото и захарта се приемат в съотношение 3: 2: 1. Благодарение на тази формула тестото с късо хляб придобива необходимата ронлива текстура, благодарение на която печенето се разтапя в устата.

Ще ви трябва:

• 1 пакет маргарин;
• 300 г брашно;
• 150 г захар;
• 2 яйца.

Получаване:

За да омесите тестото, трябва предварително да подготвите удобна голяма купа с дълбоко дъно.

1. Първо намалете охладения маргарин с помощта на ренде, след което го комбинирайте със захар и яйца.
2. След това започваме бавно да въвеждаме брашно в получената смес, докато се получи стръмна маса с еднаква консистенция. Покриваме готовото тесто със слепващ филм или целофан и го оставяме във фризера за 30 минути.
3. Разточете охладената маса в торта не по-дебела от 1 cm.С помощта на специални форми изрязваме всякакви фигури, които харесвате от тестото.
4. Оформените бисквитки се поставят в тави за печене и се пекат във фурната при 200 ° C. След 15 минути получаваме готовия десерт.

Основна рецепта за бисквитки

съставки:

• брашно - 1 супена лъжица;
• олио - ½ пакет;
• смляна захар - ½ супена лъжица;
• слънчогледово олио - 3 супени лъжици. л .;
• нишесте - 30 г;
• сол и ванилия - щипка.

Етапи на готвене:

1. Разтрийте маслото с пудра захар, добавете растително масло към сместа.

Забележка: за да не олиото да повлияе на вкуса на готовото печене, дайте предпочитание на рафиниран продукт без мирис.

2. С помощта на миксера настройваме получената маса до хомогенна текстура. Добавете нишестето, ванилин и отново разбийте съставките. Резултатът трябва да е хладна пластмасова маса.
3. Сипете бавно 1/3 брашно в сместа и започнете да омесвате тестото. В процеса на готвене добавете останалата част от брашното. Получената маса не трябва да се придържа към дланите.
4. Покрийте тестото за къс хляб за бисквитки с целофан и оставете в хладилник за 30 минути.
5. След това изваждаме охладеното тесто, оформяме от него малка ролка и нарязваме масата на парчета.
6. Късопеченото печено при температура 160 ° С в продължение на половин час.

Готвене за пая

Приготвянето на сладкиш с кратък вкус за пай отнема минимум време. В същото време невероятният аромат на прясно приготвени сладкиши ще накара домакинствата да очакват с нетърпение повода да грабнат поне малко парченце.

Забележка: продуктите, които ще бъдат използвани в рецептата, първо трябва да бъдат охладени. Масло, вода и маргарин - всички тези съставки се месят изключително на студено.

Ще ви трябва:

• 350 г брашно;
• 1 пакет масло;
• 100 г пудра захар;
• 2 пилешки жълтъка;
• щипка сол.

Получаване:

1. В удобна купа смесете маслото със захарта и солта. За разбиване можете да използвате миксер или да разбъркате съставките ръчно, като използвате редовно размахване.
2. Към получената маса добавете пилешките жълтъци, разбийте отново съставките.
3. Изсипете пресятото брашно върху повърхността на масата и направете малка депресия в центъра. Изсипете яйчената смес в дупката и омесете пластмасовата маса.

Важно! Не месете пясъчната маса твърде дълго, в противен случай готовото печене ще бъде твърдо и по-малко ронливо.

4. Направете топка от тестото, поставете я в целофан и поставете да се охлади за 40-50 минути. След известно време разточете охладената маса и използвайте тестото, за да направите различни пайове.

Меко и ронливо тесто с мая

съставки:

• маргарин - 1 пакет;
• брашно - 400 г;
• 1 ч.л. мая;
• сол - на върха на нож;
• 30 g гранулирана захар;
• 60 мл вода.

Получаване:

1. Разтворете маята в загрята вода, добавете 1 с.л. л. захар. Разбъркайте съставките и оставете сместа за 10 минути.
2. Комбинирайте маслото с пресятото брашно, изсипете солта и останалата захар.
3. След това започнете бавно да наливате предварително разтворена мая, след което омесете пластмасовата маса. Използвайте необходимото количество брашно, за да получите мека, не лепкава консистенция.
4. Използвайте готовото тесто без предварително охлаждане. На негова основа можете да готвите пайове, рула или бисквитки.
5. Преди да се изпрати във фурната, обработеното тесто трябва да е подходящо за 40-60 минути. След това образуваните продукти се намазват с жълтък и се пекат до появата на характерна златиста коричка.

Прочетете също:сладък сладкиш за пай

Готвене без яйца

Ако изведнъж не сте намерили няколко пилешки яйца в кухнята, предлагаме да направите мързеливо тесто за тартани, основата на което не включва яйчен жълтък и протеин.

Всичко, от което се нуждаете, е:

• брашно - 1 супена лъжица;
• олио - 1 пакет;
• вода - 5 супени лъжици. л .;
• захар - 30 g;
• сол на върха на нож.

Започваме да готвим:

1. Солта и захарта се разтварят във вода.
2. След това комбинирайте пресятото брашно с олио и изсипете съставките с предварително приготвената течност.Размесете добре тестото върху работната повърхност на масата.
3. Когато масата спре да залепва по дланите, разточете я на малък слой с дебелина най-малко 1 см. С помощта на специални формички можете да изрежете малки фигури за бъдещи бисквитки или да приготвите всякакви други сладки десерти на базата на тестото.
4. Продуктите се пекат 40-50 минути при температура 190 ° C.

Една, две, три рецепти за тесто

съставки:

• ½ супени лъжици брашно;
• 1 пакет маргарин;
• щипка сол;
• 1 жълтък;
• 50 мл вода.

Получаване:

1. Паунд масло с брашно, сложете щипка сол.
2. Добавете вода и пилешки жълтък към сместа, след което смесете съставките до еднородна текстура. Омесете стръмна пластмасова маса.
3. След това от готовото тесто оформете колобок, покрийте го с целофан и го оставете в хладилник за половин час.
4. Изпечете различни тарталетки, сладки питки или тарталетки от охладената маса.

Тесто за късо печене за кокошарник

Тестото за пилешки конец може да се съхранява в замразена форма за доста дълъг период от време. Ето защо ви препоръчваме да готвите голямо количество пясъчна основа наведнъж, за да можете бързо и без никакви главоболия да изпечете ароматни продукти от брашно за цялото семейство.

Необходими продукти:

• брашно - 2 супени лъжици;
• сол - ½ ч.л;
• щипка сода;
• яйце - 1 бр .;
• маргарин - 1 пакет;
• захар - 2 супени лъжици. л .;
• заквасена сметана - 1 супена лъжица.

Получаване:

1. Комбинирайте мазнините със захарта и солта, разбийте съставките, докато кристалите се разтворят напълно.
2. След това добавете яйцето, заквасената сметана и отново разбийте сместа.
3. След това изсипете брашното на малки порции, без да спирате разбъркването на масата.
4. Добавяме гасена сода и омесваме меко пластмасово тесто, което поставяме във фризера за половин час.
5. След определеното време разрязваме охладената маса на две части. Разточваме едната половина в кръгъл слой, след което разпределяме подготвената плънка за пилето върху тестото.
6. На последния етап разточваме останалата част от основата и я покриваме с горния слой на пълнежа. Тестото за пилешката къща се пече във фурна, предварително загрята до 180 ° С, за 40-50 минути.

Мързелив начин в хранителен процесор

Ако времето за готвене играе решаваща роля за вас, тогава бързата партида тесто с помощта на комбайн ще се превърне в истинска находка. Достатъчно е да хвърлите всички необходими продукти в купата на уреда, за да приготвите вкусно тесто за домашно печене в рамките на няколко минути.

Важно: по време на готвене използвайте специални накрайници, предназначени да месят сладък тесто.

Съставки:

• брашно - 2 супени лъжици;
• масло - 50 г;
• топла вода - ½ супена лъжица;
• яйце - 1 бр .;
• щипка сол.

Получаване:

1. В купата на устройството се смесват брашното, олиото и яйцето до хомогенна консистенция.
2. В отделна купа разтворете солта в топла течност, след което физиологичният разтвор се излива в купата с тестото. Получената маса се омесва с помощта на нискоскоростен хранителен процесор.
3. Увито в целофаново тесто се охлажда за 25-30 минути.
4. След това тънък слой с дебелина 2 мм се разточва на повърхността на масата с помощта на точилка.
5. Накрая от готовото тесто се изрязват малки кръгчета, които могат да бъдат пълнени с всякакви плодове за по-нататъшно печене или замразени до следващото приготвяне на ястие.