Как да готвим патица на филийки - 7 вкусни рецепти

Мнозина са опитали цялата изпечена патица. Вкусът, разбира се, е потресаващ. Но има много начини как да приготвите патица на парчета. Освен това, когато използвате нарязани домашни птици, можете да направите без фурна. По-долу са най-вкусните вариации.

Как да готвим патица на парчета

Благодарение на този метод на приготвяне на ястието, птичето месо се довежда до готовност много по-рано, отколкото при печенето на цялата патица.

За да приложите рецептата, ще ви трябва:

• патица;
• 2 моркови и лук;
• ½ глава чесън;
• постно масло;
• сол и любими подправки.

Последователността на действията:

1. Патицата се разделя на парчета.
2. В пателата се налива постно масло, в което се пържат резени от птицата.
3. Зеленчуците се нарязват на доста големи парчета, а чесънът, сортиран на зъби, се прекарва през преса.
4. След коричка основният продукт продължава да се задушава за половин час.
5. С течение на времето мазнината се отцежда и към патиците се добавя малко вода.
6. След като заври течността, зеленчуците, солта и подправките се хвърлят в резервоара.
7. Патицата се задушава на филийки от 1,5-2 часа, в зависимост от първоначалния размер на трупа.

Ако добавите няколко резенчета ябълка заедно със зеленчуците, вкусът на месото ще придобие деликатни нотки.

Готвене във фурната

За да готвите патицата във фурната на филийки, не е достатъчно да си купите качествен продукт, вие също трябва да подготвите правилно месото от домашни птици.

съставки:

• ½ кг патица;
• 5 г горчица и индийско орехче;
• щипка черен пипер и джинджифил;
• някои хмел сунели, канела и сол;
• 50 мл соев сос.

Последователността на действията:

1. В купа се смесват всички съставки, с изключение на месото.
2. Част от трупа се нарязва на парчета.
3. Просторните контейнери комбинират месо и дресинг.
4. Патицата в маринатата отива на хладно място поне за 1 час, но по-добре цяла нощ.
5. Филийките на птицата се поставят заедно с маринатата в огнеупорен съд, който се покрива с капак и се изпраща във фурната (180 ° C) за 90 минути.

За да направи ястието по-малко мазно, кожата с мазнина предварително се отстранява от птицата.

Проста рецепта в тиган

Много домакини предпочитат да не придобиват патица поради голямото количество мазнини, което остава в пателата. Но при правилна подготовка, тази птица също може да бъде много вкусна, така че си струва да опитате.

Ще се изисква:

• 1 кг патица;
• 500 г лук;
• стек от растително масло;
• сол и подправки.

Начин на изпълнение:

1. Птицата се разделя на парчета, които се изпращат в горещото олио, където се запържват до златисто кафяво.
2. Нарязаният лук се сипва към парчетата месо.
3. Ястието се готви 5 минути под капака на умерен огън.
4. След това съдържанието продължава да се пържи още половин час с периодично разбъркване.
5. Солта на патицата, подправена и продължава да изтича с отворен капак за още 20 минути.

Патешкото месо върви добре с варен ронлив ориз.

Патешки филийки в бавна готварска печка

За да готвите патица в бавна готварска печка, трябва:

• 1 труп;
• стек от растително масло;
• 250 г заквасена сметана;
• малко брашно;
• сол и подправки.

Етапи на подготовка:

1. Трупът се нарязва и нарязва на парчета, които се осоляват и подправят на вкус.
2. След това се овалват в брашно и се запържват в горещо олио до златисто кафяво, което няма да позволи на месото да загуби своята сочност.
3. Пърженият продукт се прехвърля в бавна готварска печка, където се готви 60 минути в режим „Печене“. Преди да включите устройството, патицата е напълно покрита с вряла вода.
4. 15 минути преди звуковия сигнал птицата се залива със заквасена сметана.

Такава патица е добра със зеленчукова салата или картофено пюре.

Как да изложим птица в казан

За да изгасите патицата по-бързо и по-вкусно, се препоръчва използването на чугунени съдове с отлични способности за задържане на топлина.

След като подготвите инвентара, можете да пристъпите към събирането на продукти, от които имате нужда:

• патешки труп;
• голям лук;
• 2 големи моркови;
• глава чесън;
• сол, черен пипер, слънчев хмел и дафинов лист.

напредък:

1. Трупът се нарязва на порционни парчета, които се слагат в казан.
2. Месните филийки се покриват със студена вода и се варят 30 минути, през които ½ течност трябва да заври, след което може да се добави сол и подправки.
3. По това време обеленият лук се нарязва на кубчета, а морковите се натриват на едро ренде.
4. Зеленчуковите филийки се слагат в съд, където се готвят за 25 минути.
5. Последният да се настърже чесън.
6. След 5 минути патицата може да бъде сервирана.

Времето е приблизително. Ако птицата вече не е млада, тогава преди да добавите чесъна, струва си да добавите вряла вода и задушете, докато месото не се свари напълно.

С ябълки

Има и друг начин да приготвите птицата мека и сочна, с пикантни нотки. Дори тези, които категорично отказаха пателата, биха се зарадвали на такова ястие.

За да потвърдите това, трябва да имате на ваше разположение:

• труп за птици;
• 4 ябълки
• 100 г череши;
• 150 мл сухо бяло вино;
• сол, пипер пикантни билки;
• малко постно масло.

Последователността на стъпките:

1. Патицата се разделя на парчета, от които се нарязва излишната мазнина.
2. Месните филийки се търкат със сол и подправки, след което се запържват до руж в тиган с масло.
3. Пърженото месо се прехвърля върху лист за печене, върху който вече са разпределени филийки нарязана мазнина.
4. Резенчета ябълки и череши се поставят отгоре (равномерно).
5. Заготовката се залива с олио от тигана и се изпраща във фурната да се пече 60 минути при 180 ° C.
6. 15 минути преди да се приготвят, месните филийки се заливат с вино.

Когато поставяте масата, определено трябва да сервирате бутилка изискано трапезно вино, което подчертава вкуса на пателата.

Картофено ястие

Поради отличната съвместимост на пателата с картофи, не можете да готвите месно ястие и гарнитура отделно, но и да ги комбинирате в вкусно лакомство.

За да направите това, трябва:

• патица;
• стек соев сос;
• 2 моркови и лук;
• ½ глава чесън;
• 4 картофа;
• сол и пикантни подправки.

Методът на изпълнение на рецептата:

1. Трупът е разделен на порционни парчета, които се подреждат в тавичка за печене.
2. В купа се приготвя соев сос и избрани подправки.
3. Зеленчуците се обелват и се нарязват на едри парчета.
4. Нарязването се разпределя върху месото, след което ястието се полива с дресинг.
5. Формата се покрива с капак или фолио и се поставя в гореща фурна (180 ° C).
6. Ястието се пече 1,5 часа.

При липса на специална форма можете да използвате ръкав, вкусът на ястието няма да бъде засегнат.

По този начин можете да го използвате, за да спестите време и повече удобство. Патицата, приготвена на филийки, е не по-малко вкусна от печена цяла.