Как да готвя варено свинско месо - 10 рецепти у дома

Налични са няколко рецепти, които ще ви кажат как да приготвите варено свинско месо. Сред тях не само най-простият метод с минимум съставки, но и опции с гъби, горчица, майонеза, зеленчуци. Основата на ястието може да бъде свинско, говеждо или домашни птици.

Класическо варено свинско в домашен стил

съставки:

• всяко месо е парче с тегло около 1,5 кг;
• вода - 1,5 л;
• ароматни билки - 1 супена лъжица. л .;
• черен пипер - 1 ч.л;
• сладък червен пипер - 1 ч.л .;
• Lavrushka - 3 листа.

Получаване:

1. Изплакнете и подсушете месото.
2. Налейте вода в тигана. Добавете ароматни билки и други сухи съставки. Необходимо е сместа да се осоли, така че течността да изглежда малко осолена.
3. Първо донесете преварената вода с добавки, след това охладете.
4. Сложете месото в тигана. Почистете цяла нощ на хладно. В този случай парчето трябва да бъде напълно напълнено с течност.
5. Сутрин настържете месото с черен пипер. Направете слот върху него. Напълнете ги с филийки чесън.
6. Увийте заготовката в ръкав за печене с лаврушка. Вържете с връзки от двете страни, пробийте дупки, за да излезе пара. Основното е, че ръкавът трябва да е много по-дълъг от заготовката за месо, в противен случай може да се спука при печене.
7. Поставете месото върху лист за печене. Гответе на 190 ° C за 50 - 55 минути.

След като извадите ръкава, изчервете лакомството при същата температура още четвърт час.

Как да готвя свинско свинско месо във фурната във фолио

съставки:

• свинско месо - 1,5 кг;
• горчица (обикновена) - 4 десертни лъжици;
• смлян джинджифил - 25 г;
• сух чесън - на вкус;
• Lavrushka - няколко листа;
• едра сол на вкус.

Получаване:

1. Изплакнете, подсушете месото с цяло парче. Можете да използвате целулоза със слоеве мазнини.
2. Настържете готовото парче със сол, внимателно подправете със сух компонент.
3. Отгоре разпределете сух чесън и смлян джинджифил.
4. Направете няколко разреза на повърхността на месото. Ако сух чесън не е под ръка, можете да ги напълните с парчета пресен.
5. Намазваме месото с горчица.
6. Изпратете го в тава, покрита с минимално количество масло. Натиснете с тежък капак. Запържете от всяка страна за 5 - 6 минути.
7. Увийте месото във фолио. Покритието трябва да е плътно, без дупки.
8. Прехвърлете парче свинско месо в термоустойчива форма.
9. Печете лакомствата за 90 минути на 180 ° C.

Преди сервиране нарежете свинското варено свинско на филийки.

Готвене на говеждо месо

съставки:

• телешка каша - 700 - 750 г;
• чесън - 1/3 от главата;
• едрозърнеста сол - 1 ч.л;
• черен пипер - на вкус;
• мащерка - половин малка лъжица;
• остра горчица - 1,5 ч.л.

Получаване:

1. Смесете всички обявени подправки и сол. Смелете ги с хаванче.
2. Нарежете чесъна на филийки. Оваляйте ги в ароматна суха смес.
3. Направете дупки в месото и ги напълнете с филийки чесън в подправки.
4. Настържете цялото парче говеждо месо с останалата смес.
5. Покрийте го с горчица.
6. Оставете яхнията с говеждо месо на хладно. Минималният период е 4 часа, но е по-добре да го задържите по-дълго.
7. Покрийте парчето с фолио. Фурна 40 минути на 200 ° C. След това - още 20 минути на 180 ° C.

Оставете готовото ястие да се охлади директно в покритието и накиснете обратно всички месни сокове, които се отделят.

От пуйка в ръкава

съставки:

• пуешка гърда (филе) - 850 - 900 г;
• вода - половин литър;
• сол - 60 г;
• зехтин и соев сос - 1 десертна лъжица;
• смлян червен пипер - 2 малки. лъжици;
• асортирани цветни чушки - на вкус;
• смлян кориандър и прованс билки - по 1 малка. лъжица;
• пресен чесън - 5-6 скилидки.

Получаване:

1. От определеното количество вода и сол направете разтвор. Оставете гърдите на птицата в нея през цялата нощ (готино).
2. Комбинирайте всички подправки, сос и масло. Разтвор, за да ги превърнете в хомогенна гъста маса.
3. Нарежете повърхността на птичето месо. Напълнете ги с филийки чесън. Намазваме пуйката с ароматна маслена смес.
4. Изпратете гърдата в торбата за печене. Поставете детайла върху лист за печене.
5. Гответе това вкусно ястие с пуйка за малко над половин час на 200 ° C.

Оставете птицата да се охлади, без да я изваждате от фурната.

Празнично варено свинско месо в бавна готварска печка

съставки:

• свински врат - 1,3 - 1,5 кг;
• Готова горчица - 70 г;
• мед - 1,5 десертни лъжици;
• рафинирано масло - 30 мл;
• чесън - 5 скилидки;
• сол и ароматни билки.

Получаване:

1. Всички съставки, с изключение на чесъна и месото, трябва да бъдат изпратени в обща купа. Разбъркайте. Медът трябва да е течен.
2. Напълнете приготвената шийка с филийки чесън.
3. Палто свинско с марината.
4. Увийте детайла в 2 - 3 слоя фолио. Сложете в купата на кухненския помощник.

Варете свинско месо в бавна готварска печка за 90 минути в режим на печене.

От пиле

съставки:

• пилешки гърди - 2 бр .;
• нарязан чили и сладък червен пипер - по 1 ч.л.
• сол и черен пипер - 1 ч.л .;
• чесън на прах - 1 ч.л;
• зехтин - 2 десертни лъжици.

Получаване:

1. Изпратете всички сухи съставки, посочени в рецептата, до общо ястие. По желание можете да промените състава на подправките, като добавите към него любимите си опции за ароматни билки. Основното е, че всички те вървят добре с пилешко месо.
2. Изсипете всички качествени зехтин. Разбъркайте сместа.
3. Настържете всяка гърда с ароматна каша.
4. Отделно ги увийте във фолио.
5. Печете върху лист за печене за 30 минути на 170 ° C.

Вкусно сложете готовата птица върху сандвичи вместо обичайната наденица.

Месото, което се пече дълго време във фурната: фолио, торбичка или просто върху лист за печене, трябва да се остави да изстине там.Това ще позволи на свинско или говеждо месо да поемат разпределените месни сокове. В резултат на това вареното свинско месо ще бъде сочно и меко.

Рецепта за гъби

съставки:

• свинска каша - 1,3 кг;
• асортирани горски гъби - 1 кг;
• череша - 10 бр .;
• пушен бекон - 5 ленти;
• мащерка, сушен магданоз, любими подправки - 1 ч.л .;
• сол и слънчогледово масло.

Получаване:

1. Изсушете цялото парче месо със салфетки. Направете джобни разфасовки върху него.
2. Настържете свинско месо с всички подправки, билки и сол.
3. Залейте гъбите с вода и варете 15 - 17 минути (не заливайте бульона). След това - прехвърлете в тиган със затоплено слънчогледово олио и пържете, докато влагата се изпари.
4. Свински джобове, пълнени с печене на гъби. Част от последната остави за гравиране.
5. Запържете месото от всяка страна за 6 - 7 минути в олиото, което остава след гъбите.
6. Сложете свинското във формата. Разпределете черешата и останалите гъби наблизо. Изсипете малко количество бульон, в който са били сварени.
7. Отгоре наредете месото с ивици бекон.
8. Опаковайте формата във фолио. Изпрати пече. Варете свинското месо във фурната във фолио за 90 минути при 180 ° C.

20 минути преди да сте готови да премахнете покритието от формата.

Домашно телешко свинско месо

съставки:

• телешко - 1 кг;
• моркови - 1 бр .;
• чесън - 6-7 скилидки;
• сол - 2 малки. лъжици;
• сушени билки - 4 ч.л .;
• сос от нар - 120 мл.

Получаване:

1. Обелете морковите и чесъна, нарежете на случаен принцип. Основното е, че единият край на всяко парче трябва да бъде посочен.
2. Нарежете цялото парче измито и изсушено месо с нож. Дупките трябва да са доста дълбоки. Напълнете ги с резенчета моркови и чесън.
3. Смесете зелените и солта. Добавете соса.
4. Настържете телесния детайл с получената маса.
5. Затегнете купа с месо с прилепващ филм. Охладете за 6 до 7 часа.
6. Увийте кисело телешко във фолио и го поставете във форма.

Гответе домашно сварено свинско месо за 80 - 90 минути на 170 ° C.

С моркови и горчица

съставки:

• свинско месо - 700 - 750 г;
• моркови - 1 бр .;
• чесън - 10 скилидки;
• сладка горчица - 2 супени лъжици. л .;
• сол, смлян босилек, черен пипер.

Получаване:

1. На измито и изсушено месо направете разфасовки. Напълнете ги с резени обелени моркови и чесън.
2. Разтрийте щедро свинско отгоре с подбрани подправки, сол.
3. Покрийте с горчица.
4. Увийте месото във фолио.
5. Печете 80 минути на 180 ° C.

Нарежете готовото лакомство на тънки филийки и сервирайте с пресен пшеничен хляб.

С майонеза и мащерка

съставки:

• свински врат - 1 килограм;
• суха горчица - 40 г;
• майонеза - 5 десертни лъжици;
• чесън - 2 скилидки;
• суха мащерка - 2 ч.л .;
• сол и черен пипер.

Получаване:

1. Направете разфасовки на шията. Напълнете ги с чесън.
2. Настържете месото със сол и черен пипер на вкус.
3. След 15 минути го покрийте със смес от горчица, майонеза и мащерка.
4. Оставете свинското месо в този вид за 4 часа.
5. Първо запържете подготвеното парче в загрят тиган за 6 - 7 минути от всяка страна (без олио). След това го увийте във фолио, изпратете го във фурната за 2 часа.

Гответе ястието на 170 ° C.