Как да запържим свинско в тиган - 6 вкусни и бързи рецепти

Свинското месо е вкусен и здравословен продукт, подходящ за създаване на разнообразни ястия. Пече се във фурната със зеленчуци, пържи се в тенджера, задушава се с бавна готварска печка или се използва за приготвяне на розови и сочни кебапчета. За да научите как да пържите свинско месо в тиган, ще помогнат прости рецепти, благодарение на съветите на които след кратко време можете да получите прекрасно лакомство за обикновена вечеря или празничен празник.

Свинско пържено на филийки

Свинските филийки са най-добре пържени от прясно, наскоро закупено месо с добавка на гъби, зеленчуци, сини сливи и ароматни подправки. Ястието се оказва невероятно нежно, има изискан вкус и със сигурност ще угоди на всички присъстващи на трапезата.

Необходими компоненти:

• свинско филе - 0,5 кг;
• стриди гъби - 0,3 кг;
• риган, червен пипер, сол, чубрица, черен пипер - 3 г всяка;
• голям лук - 1 глава;
• сини сливи - 8 бр .;
• моркови - 1 бр.

Готвене:

1. Измийте месото, потупете със салфетка и нарежете на малки пръчици.
2. Обелете лука, изплакнете с вода, нарежете на колелца.
3. Нарежете горния слой от моркови, след което натрошете със сламки.
4. Изплакнете добре стридите гъби и нарежете на плочи.
5. Изсипете сини сливи с вряла вода, престои четвърт час, след това извадете и нарежете на половина.
6. Изсипете растително масло в тиган, напълнете го с нарязано свинско месо, подправете с подправки, сол и периодично разбърквайки, запържете до кафяво.
7. След това добавете гъбите, покрийте със сушени плодове и нарязани зеленчуци.
8. Варете ястието в запечатан съд, на слаб огън за десет минути, след което изключете фурната.

Готовите ястия трябва да се сервират горещи в комбинация с доматен сос, картофено пюре и пресни билки.

Вкусна и сочна пържола.

Изключително ароматна и невероятно вкусна свинска пържола - чудесно решение за семейна вечеря. За да направите ястието сочно, да има апетитен вид, се препоръчва да използвате месото на младо животно и да го мариновате добре преди готвене.

Необходими компоненти:

• свинско месо - 1 кг;
• морска сол, билки от Прованс, бял пипер - на вкус;
• лимонов сок - 65 мл;
• растително масло - за пържене.

Готвене:

1. Нарежете месото на средни филийки, с дебелина 2,5 см. След това измийте нарязаното свинско месо и го подсушете с кърпа.
2. Разбийте всяко парче от двете страни с железен чук.
3. Обработете месото с лимонов сок, след това налейте черен пипер, билки, сол и поставете на хладно място за два часа.
4. Поставете маринованите пържоли в горещ тиган с растително масло и ги запържете от двете страни до златисто кафяво.

Разпределете пърженото месо върху чинии и предложете да опитате с варен ориз, чеснов сос или горчица.

Как да изпържим шницел с месо

Свинският шницел, приготвен по тази рецепта, е мек отвътре и има красива, хрупкава коричка отвън. Готовото месо ще има богат аромат, ако първо го напълните с подправки и едра сол, а след това разбийте с чук.

Необходими компоненти:

• свинска каша - 0,65 кг;
• крекери - за паниране;
• лук - 1 бр .;
• скилидка чесън - 1 бр .;
• брашно - 53 г;
• вода - 45 мл;
• черен пипер, сол - според нуждите;
• яйца - 2 бр .;
• копър, килантро - 45 g.

Готвене:

1. Измийте свинското и нарежете на дебели парчета.
2. Поръсете месото със сол, черен пипер, след което внимателно разбийте с кухненски чук.
3. Обелете лука и чесъна, нарежете на малки парченца, сложете в купа и разбъркайте.
4. Намажете месните филийки със смес от чесън и лук, след което оставете за един час да накисне.
5. Разбийте яйцата в чиния, добавете вода към тях, леко добавете сол и разбийте с разбиване до лека пяна.
6. Изсипете брашно и галета в отделни купички.
7. Обработете парчетата месо в брашно, след това потопете в яйчената смес, поръсете с бисквити и сложете на горещ тиган.
8. Пържете продуктите в растително масло, докато се появи кафява коричка.

Сложете варени шницели върху чиния за сервиране, покрийте с нарязани билки и консумирайте, докато изстинат.

Стъпка по стъпка рецепта за entrecote

Вкусно е да пържите свинско месо в тиган по френската рецепта без предварително мариноване, в резултат на което месото запазва естествения си, свеж аромат. За приготвяне се препоръчва да се избират междуребрените части на свинския труп, където всяко парче трябва да е с дължина около 23 см и ширина най-малко 1,5 см.

Необходими компоненти:

• Entrecote - 0,65 кг;
• зехтин - 35 мл;
• черен пипер, морска сол - 4 г всяка

Готвене:

1. Разделете месото на порции, след това измийте и намажете с чиста кърпа.
2. Намажете свинското със зехтин, добавете сол и поръсете с черен пипер.
3. Поставете предястието на загрят тиган и запържете седем минути от всички страни до златисто кафяво.
4. След това намалете котлона и гответе в запечатан съд за още дванадесет минути.

Entrecote трябва да се сервира горещ заедно със задушени зеленчуци, варени картофи или кафяв ориз.

Свински котлети в тигана

Свинските котлети са сочни, нежни и питателни, а също така се приготвят много бързо и просто. За да направите ястието вкусно и апетитно, по-добре е да използвате месо врат или раменна лопатка с малки слоеве мазнина.

Необходими компоненти:

• свинско месо - 1,2 кг;
• мащерка, сол, червен пипер, розмарин, черен пипер - по ваш вкус;
• брашно - 0,23 кг;
• бира (на живо) - 200 мл.

Готвене:

1. Измийте и подсушете месото с хартиена кърпа.
2. Нарежете свинското месо на правоъгълни парчета, с дебелина около 1,7 см.
3. Изхвърлете месните части с желязна калкана от всички страни, след това поръсете с подправки, сол и сложете в дълбока купа.
4. Изсипете преработения продукт с бира и поставете на хладно място за 6-8 часа.
5. След това време извадете свинското, изплакнете с течаща вода и избършете със салфетки.
6. Изсипете брашно в чиния, след което разточете месни продукти в него.
7. Загрейте тиган с растителна мазнина и запържете свински котлети в него за пет минути от всяка страна.

Поставете готовото месо върху красиво ястие, сложете на масата и почерпете близки и приятели.

Прост вариант на барбекю

Страхотните свински кебапчета, вкусно пържени в тиган, ще бъдат оценени от всички любители на добрата кухня. Преди готвене месото трябва да се маринова по класическия начин - в оцет, с добавка на сол, подправки и лук.

Необходими компоненти:

• свинско филе - 3,2 кг;
• лук (лук) - 2 глави;
• вода - 210 мл;
• оцет (трапезен) - 100 мл;
• морска сол - по ваш вкус;
• черен пипер (грах) - 7 бр .;
• лаврови листа - 5 бр.

Готвене:

1. Изплакнете свинското, след това изсушете и нарежете на едри кубчета.
2. Обелете, измийте, накълцайте лукът на лук.
3. Поставете месото в емайлиран тиган, след което добавете нарязан лук, сол, черен пипер, дафинови листа и разбъркайте добре.
4. Комбинирайте оцет с вода и изсипете получения разтвор със свинско месо.
5. Затворете тигана с капак, поставете товара отгоре (така че месото да е напълно в маринатата) и да се съхранява в хладилник за 2-4 часа.
6. След това наредете филийките свинско върху дървени шишчета, сложете върху голям тиган, намазан с растително масло и, като периодично преобръщате, запържете на среден огън до златисто кафяво.

Ако по време на готвене заливате месото с остатъците от маринатата, домашното барбекю ще придобие огромна сочност и ще има несравним вкус. Сервирайте невероятен деликатес за предпочитане с горещ кетчуп, узрели зеленчуци и много пресни билки.

Приятен апетит!