Едно от любимите ястия на домакините са пържените пилешки бутчета. Какво би могло да бъде по-бързо и лесно? Зад цялата простота на рецептите се крие основната тайна, как да пържим пилешки бутчета в тиган, така че отгоре да се образува вкусна коричка, а в близост до костта има печено ароматно месо. Днес ще се опитаме да разкрием магията на готвенето на нежно месо.

Хрупкави пилешки бутчета в тиган

Тази рецепта е за тези, които ценят времето. Заедно с пилешко кисело пиле, това ястие ще отнеме не повече от 50 минути, но резултатът ще победи всички очаквания.

Ще ви трябва:

  • пилешки бутчета 5-7 парчета;
  • малко парче корен от джинджифил;
  • сладък лук;
  • любими подправки;
  • мандарина (по желание);
  • сол и растително масло.

Инструкции стъпка по стъпка:

  1. Размразявайте и старателно измивайте пилешките бутчета. Внимателно разгледайте рязането. Ако малки парчета кожи висят без месо, тогава те трябва да бъдат нарязани, за да не изгорят. Важно е да не прекалявате.
  2. Смесете сол, любимите подправки и настърган корен от джинджифил в малка купа.
  3. Ние смазваме всяко парче с получената смес, поставяме ги в съд с капак.
  4. Нарежете лука на половин пръстени и добавете към съда. След това трябва плътно да заровите капака и да разклатите. За експресна марината трябва да разклатите съда няколко пъти в рамките на 20 минути и пилето е готово за пържене.
  5. В малко количество олио на средна температура запържете пилето от двете страни, докато се появи златиста коричка. 5 минути преди готвене добавете нарязаната на кубчета мандарина в тигана.

Можете да сервирате крака с ярка лятна салата или с гарнитура.

Пържени пръчици с майонеза

С изобилие от различни сосове в магазина, готвенето на пилешки бутчета е лесно. Като марината можете да използвате аджика, кетчуп, таратор и други.Но основното място в киселината се отдава, разбира се, на майонезата. За вас рецептата за остри пържени барабани.

Ще ви трябва:

  • 1 кг пилешки клечки;
  • 150 мл от любимата ви майонеза;
  • черен пипер - 0,5 ч.л;
  • червен пипер - 0,5 ч.л;
  • скилидка чесън;
  • сол, олио за пържене.

Инструкции стъпка по стъпка:

  1. Изстискайте майонезата в купа, където я смесваме с червен и черен пипер, добавяме сол.
  2. Прекарайте чесъна през пресата за чесън или нарежете на малки кубчета. Добавете го към сместа от майонеза и черен пипер.
  3. Получената марината намажете всяка барабана. Оставете да стоите възможно най-дълго. Ако наистина искате да хапнете или гостите са на прага, тогава са достатъчни 20 минути.
  4. Ако нарежете чесъна на кубчета, уверете се, че той не попада в маслото. Малките парчета започват да горят много по-бързо, отколкото пилето достигне готовност.
  5. Запържете пилешките бутчета на среден огън от всяка страна до вкусна коричка.
  6. Предвид остротата на маринатата, сервирайте ястие с неутрални на вкус зърнени храни: ориз, киноа или булгур.

Можете да разнообразите тази рецепта, като добавите други подправки, които вашето семейство харесва. Подходящо е също така да използвате майонеза с добавки, например чесън, лимон или лимонена ягода. Маринатата може да се използва за пълно пиле, увеличавайки времето.

Готвене с чесън

Пикантното пиле е задължително в менюто на всеки ресторант. Нещо се обърква с чесън и много билки като пилешки бутчета. Ще ви отнеме малко повече от час, за да приготвите следващото ястие, но резултатът си заслужава.

Ще ви трябва:

  • около килограм пилешки бутчета;
  • риган 2 ч.л .;
  • скилидка от голям чесън 2 бр .;
  • лимон;
  • зехтин;
  • сол и смлян пипер на вкус.

Инструкции стъпка по стъпка:

  1. Настържете лимоновата кора на фина ренде, изцедете сока в чаша.
  2. Към жар добавете риган, чесън, масло, сол и черен пипер. Ще получите ароматна каша.
  3. Изтръгнете краката на кожата с остър нож и ги разтрийте с получената каша.
  4. Туршия за 20-30 минути.
  5. Можете да постигнете ароматна коричка в тази рецепта не само благодарение на пърженето в тиган, но и прибягването до по-мързелив метод: изпращане на ястието във фурната. Ако според предишните рецепти е ясно как да изпържим вкусните крака, тогава по-подробно ще разгледаме варианта с фурната. Разстиламе краката върху фолиото, така че останалата част да може да се покрие отгоре. След 20 минути при температура 200 градуса ги отворете и ги обърнете, като леко поръсвате с лимонов сок на всеки 10-12 минути. Продължете да печете за около 30 минути.

Прочетете също:рецепта за пилешко бедро

Сервирайки ястието, можете леко да го залеете с останалия сос от тигана или тигана.

Технология на готвене на хляб

Пилешкото пиле се свързва предимно с самородки, но можете и да сготвите бутчетата с хрупкави, просто използвайте панировката. Хлебопеченето може да се приготви независимо, да се натрошат крекери или да се купи готов продукт.

Ще ви трябва:

  • килограм пилешки бутчета;
  • грам 100 галета;
  • яйце;
  • майонеза;
  • чесън;
  • горчица;
  • Хмел Сунели или други любими билки;
  • сол и олио за готвене.

Инструкции стъпка по стъпка:

  1. Изплакнете добре краката и оставете излишната вода да се оттича.
  2. Докато краката се сушат, пригответе марината. Можете да вземете всяка рецепта, но ние предлагаме да смесите майонезата, чесъна, горчицата и любимите билки.
  3. Разтриваме краката, получената смес и оставяме да престои.
  4. По това време изсипете панировката в чиния с високи ръбове. Разбийте яйцето в отделна купа.
  5. Потопете всеки крак в яйце и хляб в галета.
  6. Загряваме тигана и намаляваме котлона до средна.
  7. Всеки крак трябва да се пържи по такъв начин, че да не докосва съседни продукти, а в края му трябва да се сгъне върху хартиена кърпа, за да се отървете от мазнините.

Моля, обърнете внимание, че пърженето с майонеза в растително масло е много висококалоричен вариант, така че тези, които наблюдават наднормено тегло, трябва да останат на марината от лук.

Пържени пилешки бутчета със зеленчуци

Не искате да мислите за гарнитура? Страхотно, тогава следната рецепта е за вас.Остава само да намерим дълбок тиган.

Ще ви трябва:

  • килограм пилешки бутчета;
  • домат - 1 бр .;
  • черен пипер - 1 бр .;
  • моркови - 1 бр .;
  • малък лук - 1 бр .;
  • тиквички - 1 бр .;
  • сол, черен пипер, олио за пържене.

Инструкции стъпка по стъпка:

  1. Изплакнете пилешките бутчета и разтрийте всяка със сол. Поставете тигана на среден огън и започнете да ги пържите.
  2. Докато краката се подготвят, пристъпваме към рязане на зеленчуци. За да пилешкото със зеленчуци да не се окаже зеленчукова яхния, струва си да нарежете зеленчуците на големи филийки.
  3. След като пилето се запържи до златисто кафяво (това е важно!), Тиквичките и морковите се изпращат в тигана, защото времето им за готвене е малко по-дълго от останалите зеленчуци.
  4. Докато се пържат, можете да нарежете останалите зеленчуци. След тях върви пипер и лук.
  5. Доматът трябва да се добави в последните минути на пържене.
  6. Сега, когато зеленчуците имат коричка и вече няма да се разтварят в каша, можете да добавите 100-150 мл вода и сол. Варете, докато водата напълно се изпари.
  7. Красиво сложете ястието в чиния и поръсете с много сол. Лятната здравословна храна е готова.

Пърженото пиле е взискателно в комбинация с вино. За да накарате пилето да играе перфектно на вкусовите рецептори, не го претоварвайте с тръпчиви сладки напитки. Розовото вино от испанско грозде е идеално за пържени ястия с подправки.

Свързан софтуер:Още от автора: