Чипове в голям асортимент са представени на рафтовете на хранителни магазини и супермаркети. Хрупкавите закуски са обичани от деца и възрастни и затова на мнозина ще им е интересно да знаят как се правят чипсове и какви суровини се използват за приготвянето им във фабриките. А достъпните рецепти ще ви позволят самостоятелно да приготвяте домашни чипсове от най-различни продукти.
Съдържание на материалите:
Как да си направим чипове от различни марки във фабриката
Производителите на чипс използват специални сортове картофи за приготвяне на своите продукти, които се отличават с по-плътна структура и минимално количество захар.
Благодарение на този състав кореновата култура запазва златистия си цвят и не се разпада по време на готвене.
Със сигурност, изпращайки още една порция хрупкава закуска в устата си, поне веднъж сте се замислили как се правят чипсите във фабриката. Междувременно това е доста отнемащ време процес. Картофът преминава през няколко етапа там, докато не се превърне в закуските, които познаваме в ярки опаковки.
- Суровините, доставени от полетата, се разтоварват, измиват и поставят в специални кутии за съхранение.
- Зеленчуците преминават визуална проверка за дефекти и тяхното отстраняване.
- Картофите се обелват в специални барабани.
- Остриетата в долната част на барабана нарязват филийки с дебелина до 2 мм.
- След това филийките попадат в банята за пържене, пълни с предварително загрято до 180 градуса масло, където се пържат 3 минути.
- Чипсът се поръсва със сол, специални аромати и ароматни добавки.
- След претеглянето, готовите закуски се доставят в опаковката.
Някои производители използват по-опростен начин за правене на чипове. Взимат царевично или пшенично брашно и го смесват с нишесте.От това тесто се оформят чипс и се запържват във врящо олио. Трудно е да се нарече такъв продукт картофени чипове, но с помощта на специални съставки се превръща в закуски.
Домашни рецепти
Привържениците на здравословната диета не се доверяват на качеството на закупените чипове с непонятен състав и голям брой хранителни добавки. Затова много кулинарни специалисти ги приготвят в собствената си кухня.
От какво са направени чипове? В допълнение към традиционните, картофени, можете да готвите чипс от моркови, ябълки и банани, както и вкусни закуски от лаваш, лук и сирене. Прости и бързи рецепти са достъпни за всички.
Картофен чипс с микровълнова фурна
Особено вкусни са любимите ви картофени закуски, приготвени в микровълновата.
Основни съставки:
- големи картофи - 400 г;
- зехтин - 40 мл;
- подправки.
Как се готви:
- Обелете и измийте картофите, нарязани на кръгчета с дебелина 4 - 5 мм.
- Сложете филийки във всяка чиния и залейте със студена вода за 10 - 15 минути, за да оставите нишесте.
- Подсушете филийките с хартиена кърпа, поръсете с подправки на вкус и сложете в един слой върху микровълнова чиния.
- Гответе на максимална мощност за 3 минути.
- Обърнете детайлите и гответе още 2 до 3 минути на намалена мощност.
Чиповете са готови, когато получат кафеникава коричка.
От картофи в тиган
Можете също така да приготвите картофени чипсове в обикновен тиган.
съставки:
- картофи;
- растително масло;
- сол, подправки.
Етапи на готвене:
- Измийте и обелете картофите, нарязани на 5 мм филийки.
- Поставете тиган с растително масло на огъня (слой - от 3 см).
- Изсипете подправки в олиото и когато заври, намалете котлона.
- Внимателно разпределете филийки в тигана на известно разстояние един от друг.
- Запържете чипсите до златисто кафяво, без да обръщате.
- Поставете готовото ястие върху хартиена кърпа, за да премахнете излишното масло и изсушете чипса.
Готвене от банани
Вкусната бананова каша прави вкусни закуски за лека закуска. Най-полезни са печените бананови чипсове.
съставки:
- 4 банана;
- 1 лимон
- едра морска сол.
Как да си направите бананов чипс:
- Обелете бананите и нарежете на тънки кръгчета.
- Навлажнете детайла с изцеден лимонов сок, който предотвратява потъмняването на плодовете.
- Сложете плодови филийки върху лист за печене, покрит с фолио, и по желание поръсете със сол.
- Поставете формата във фурна, предварително загрята до 90 градуса, за 2 - 3 часа.
- Завъртете чипса над час по-късно, за да изсъхне равномерно.
- Готовите бананови закуски трябва да бъдат охладени преди употреба.
Как се правят моркови
Витаминният морков чипс ще бъде особено полезен.
За готвене ще ви трябва:
- големи моркови;
- зехтин;
- подправки (сол, черен пипер).
Как се готви:
- Обелете морковите и резете (или настържете с шредер).
- Изсипете зеленчукови кръгчета във всяка чиния, сол и черен пипер на вкус. Добавете малко олио и разбъркайте.
- Сложете филийки в един слой върху лист за печене с пергаментова хартия и поставете във фурна, предварително загрята до 110 градуса за 1 час.
- Завъртайте резени моркови на всеки 10-15 минути, за да предотвратите изгарянето.
Готовите чипове се съхраняват най-добре в стъклени контейнери.
Чипове за фурна
Едно ябълково лакомство е не само вкусно и здравословно, но и нискокалорично.
За домашни чипове имате нужда от:
- средни по размер ябълки;
- захар;
- канела.
Етапи на готвене:
- Измийте и подсушете ябълките, нарязани на тънки филийки.
- Сложете филийки върху хартия за печене, покрита с пергаментова хартия, поръсете със захар и канела.
- Поставете формата във фурната, предварително загрята до 100 градуса, и обърнете филийките след час.
- След още един час извадете хрупкавите филийки от фурната и оставете да изстинат върху лист за печене.
Рецепта за сирене
Това ястие се приготвя много бързо.
Преди да направите домашен чипс с чипс, пригответе:
- твърдо сирене;
- всякакви подправки на вкус (италиански билки, червен пипер, лют пипер).
Как се готви:
- Настържете сиренето, смесете с подправките и подредете на отделни порции под формата на плоски палачинки върху лист за печене.
- Сложете формата във фурна, предварително загрята до 200 градуса.
- Следвайте процеса: когато сиренето изсъхне след топенето, е време да извадите листа за печене.
- Оставете чипса да се охлади напълно.
Сиреният чипс може да се консумира като закуска или да се използва за приготвяне на салати и супи.
От тънък арменски лаваш
От пита питка се получават много питателни и пикантни чипсове. Те могат да бъдат бързо приготвени във фурната.
съставки:
- лист арменски лаваш;
- масло (масло или растително) - (30 г);
- смлян чили;
- къри смес;
- морска сол (едра);
- червен пипер.
Етапи на готвене:
- Намазваме лаваша с масло и нарязваме на 2 части. Поръсете едната със смес от къри, втората с червен пипер и чили.
- Нарежете получените детайли на малки триъгълници и ги поставете върху лист за печене.
- Поставете формата във фурна, предварително загрята до 200 градуса за 4 - 6 минути.
- Извадете и оставете да изстине.
Тези чипове са идеална закуска за бира.
Лук пръстени чипс
Лук чипс - оригинално и ароматно предястие. За тяхното приготвяне могат да се използват два метода.
За да запържите бързо хрупкавите лукови пръстени в тиган, трябва да подготвите:
- лук (изберете големи размери);
- растително масло.
Как се готви:
- Обелете лука и нарежете на големи пръстени.
- Изсипете олио в тиган с високи страни за 2 - 3 см, поставете го на печка и го загрейте.
- Сложете слой лук във врящо масло.
- Запържете пръстените на силен огън до светло златист цвят.
- Поставете готовите пръстени върху салфетка, за да премахнете излишното масло.
Изсушете чипса, осигурявайки достъп на чист въздух в помещението, където са изсушени.
Втората рецепта за лукови пръстени във фурната отнема повече време, но резултатът е по-интересен.
съставки:
- галета за паниране;
- средно голям лук;
- мляко;
- яйце;
- сол, черен и червен смлян пипер.
Процес на готвене:
- Смесете подправките с галета в дълбока купа.
- Нарежете обеления лук на тънки филийки и разделете на отделни пръстени.
- Направете в отделна купа смес от 1 пилешко яйце и 5 с.л. л. мляко.
- Потопете пръстените първо в сместа с яйцето, а след това в панировката.
- Поставете заготовките върху лист за печене, намазан с олио, и го изпратете във фурната, предварително загрята на 180 градуса.
- След 15 минути обърнете чипса.
- След още четвърт час извадете готовите лукови пръстени и подсушете.
Такива чипсове ще бъдат още по-вкусни с пикантен сос от чесън или заквасена сметана.
Когато искате да смачкате нещо вкусно, не бързайте в магазина. На една ръка разстояние определено ще намерите всичко необходимо за приготвяне на вкусна и най-важното здравословна закуска.
