Приготвяйки пуйката във фурната, домакинята ще може да почерпи цялото семейство не само с вкусен, но и с диетичен обяд. Турция може да се добави към диетата дори на най-малките членове на семейството. Ако не е необходимо да се следи калориите, се разрешава комбинирането на домашни птици с картофи, млечни сосове, сирене.
Съдържание на материалите:
- 1 Пълно изпечена пуйка
- 2 Рецепта за картофи
- 3 Запечена домашна пържола
- 4 Турция котлети във фурната
- 5 Хип на птица в ръкав
- 6 Печени пуешки крилца
- 7 Как да изпечеш вкусно пуйка дрънка?
- 8 Рецепта за варено свинско свинско
- 9 Пълнени рула
- 10 Печена птица с ябълки
- 11 Турция филе във фолио
- 12 Възможност за печене със зеленчуци
Пълно изпечена пуйка
съставки:
• труп на птици с тегло 3 килограма;
• 3 десертни лъжици зехтин;
• 5 десертни лъжици класически соев сос;
• сол и подправки (задължително - няколко стръка розмарин);
• пресен чесън на вкус;
• 1 лимон.
Получаване:
1. Изплакнете трупа на птиците от всички страни. Ако е необходимо, горелка. Отстранете вътрешностите. Намажете с масло.
2. Обелете и натрошете чесъна. Комбинирайте със сос и подправки. Солете сместа.
3. Настържете подготвения труп с пуйка с получената каша. В процеса интензивно разтривайте съставките в месото с ръце.
4. Изплакнете цитрусовите плодове, обелените с вряла вода. Поставете птиците в корема с няколко стръка ароматен розмарин. Поставете още няколко трупа отгоре.
5. Поставете пуйката в ръкава за печене. За връзване на дизайн. Оставете птицата да се маринова поне 1,5 часа.
6. Поставете в ръкава. Гответе цели 1,5 часа на 190 °.
Изсипете пушката, изпечена във фурната, със сока, освободен в процеса и сервирайте за вечеря.
Рецепта за картофи
съставки:
• 750 г филе от домашни птици;
• 800 г картофи;
• щипка смлян червен пипер, къри, босилек, гранулиран чесън, смес от подправки за домашни птици и картофи;
• 1 клон розмарин;
• чифт пера от зелен лук;
• сол и черен пипер;
• слънчогледово масло;
• 2 листа лавр.
Получаване:
1. Нарежете обелените картофи на филийки. Сложете в купа. Добавете сол, всички подправки с изключение на къри и предназначени за домашни птици.
2. Смесете добре резените картофи с ръце. Залейте ги с малко олио.
3. Нарежете птичето филе на средни парчета. Сгънете в купа с черен пипер, сол, поръсете къри.
4. Комбинирайте месо с картофи. Добавете лаврушката, розмарина.
5. Поставете храната в правоъгълна стъклена чиния.
Първо изпечете пуйката и картофите под слой фолио за 70 минути (при 180 °). След това оставете във фурната да покафенява още 20 - 25 минути.
Запечена домашна пържола
съставки:
• 2 големи домашни пържоли;
• 40 мл растително масло;
• 2 скилидки чесън;
• сол, черен пипер;
• 1 ч.л. мащерка.
Получаване:
1. Поставете измитите и изсушени пържоли в купа.
2. Изпратете на птицата малки кубчета чесън, пюре от мащерка, сол и черен пипер на вкус.
3. Залейте храната с олио и оставете за половин час.
4. Поставете пуйката в керамична форма. А самият контейнер е в ръкава за печене.
Гответе пуешки пържоли първо 25 минути на 230 - 240 °. След това внимателно отрежете ръкава в средата и оставете птицата да покафенява още четвърт час.
Турция котлети във фурната
съставки:
• 750 гр. Пуешко филе;
• риган, босилек, червен и черен пипер, сол;
• масло;
• галета;
• 1 бр. лук, картофи и моркови;
• 1 яйце;
• 1 супена лъжица. л. сух копър.
Получаване:
1. Големо нарязано готово филе. Изпратете го заедно с парченца лук в купа за блендер. Смелете на висока скорост.
2. Добавете нарязани картофи и моркови. Убийте продуктите заедно. Тя трябва да бъде хомогенна плънка.
3. Добавете към масата всички подправки, сол. Разбъркайте яйцето. Изсипете сух копър, трохи трохи (няколко супени лъжици). Нагласете броя на галетата по око. Техният обем влияе на плътността на теста.
4. Поставете каймата в няколко слоя прилепващ филм или торбичка и бийте няколко пъти върху твърда повърхност.
5. Ослепете малки котлети от масата. Сложете върху намазнена тава за печене.
Печете пуешки котлети на 200 ° за около 40 - 45 минути.
Хип на птица в ръкав
съставки:
• 2 ханша върху костите;
• голямо парче масло;
• 1 супена лъжица. л. сок от лайм (прясно изцеден);
• 1 китка аспержи;
• сол и подправки;
• ½ лимон;
• зехтин.
Получаване:
1. Омекотете маслото (приблизително ½ стандартна опаковка). Към него добавете сол, любимите си подправки. Разбийте с миксер на бавна скорост. Изсипете сок от лайм, разбъркайте добре.
2. Разпределете получената в първата стъпка маса по бедрата на пуйката, леко повдигайки кожата.
3. Поръсете птицата със сол.
4. Изпратете бедрата към ръкава за печене. Гответе 35 - 40 минути на 220 °.
5. Отделно запържете аспержите. Сол, изсипете лимонов сок.
Сервирайте печените шипки на птицата с гарнитура от аспержи.
Печени пуешки крилца
съставки:
• 250 г пуешки крилца;
• 1 супена лъжица. л. зехтин;
• 1 супена лъжица. пречистена вода;
• ½ ч.л. сол;
• смес от чушки, сушен босилек, сладък смлян червен пипер, гранулиран чесън;
• 2 с.л. л. изсушени на слънце домати.
Получаване:
1. Изплакнете и осолете месните компоненти. Настържете ги със смес от подправки. Поставете в термоустойчива форма.
2. Там също изпращаме зехтин и натрошени сушени домати.
3. Изсипете във формата 1 супена лъжица. подсолена топла вода.
4. Покрийте крилата с фолио.
Печете на 200 ° 40 - 45 минути. Извадете фолиото от формата и продължете да готвите още четвърт час.
Как да изпечеш вкусно пуйка дрънка?
съставки:
• 1 килограм пуешки пръчици;
• всяка смес от подправки за домашни птици;
• сол;
• слънчогледово масло;
• 6 - 8 картофа;
• 1 ч.л. подправки за картофи;
• пресен чесън на вкус.
Получаване:
1.Изплакнете краката, преместете кожата от тях. В месната каша направете разрези и вмъкнете парчета чесън в тях.
2. Настържете птицата с подправки за месо, сол.
3. Сложете във формата и оставете, докато се приготвят картофите.
4. Нарежете зеленчуците на филийки, добавете олио, поръсете със сол и специални подправки. Разбъркайте добре. Разстелете картофите около месото.
5. Покрийте формата с фолио.
Печете пуешки палачинки с картофи във фурната за 50 минути на 220 °. Намалете температурата с 20 градуса и гответе ястието за още четвърт час.
Рецепта за варено свинско свинско
съставки:
• 1 килограм пуешко филе;
• морска сол и 3 с.л. л. камък;
• смес от цветни пиперки;
• 3 десертни лъжици слънчогледово масло;
• 3-4 скилидки чесън;
• 1 ч.л. сладка червена чушка;
• 3 супени лъжици. филтрирана вода.
Получаване:
1. Поставете обезкостените и без кожа филета в разтвор на вода и обикновена трапезна сол. Покрийте с чиния и натиснете надолу с товар. Изпратете за една нощ на хладно.
2. На сутринта отстранете излишната течност със салфетки и филета. Придайте на парчето желаната форма и завържете с конец.
3. Използвайте остър нож, за да направите малки дупки по цялата повърхност на птицата. Поставете чесъна в тях.
4. В отделна купа смесете олиото и всички декларирани подправки. Добавете минимално количество морска сол. Настържете месо от всички страни с ароматна смес. Сложете върху хартия за печене, покрита със сух пергамент.
5. Изпратете детайла във фурната, предварително загрята до 250 °. Гответе за половин час.
6. Изключете фурната. Оставете месото да се охлади напълно в него.
Освободете свареното свинско от нишките, нарежете на тънки филийки и сервирайте. Съхранявайте на студено, увита в пергаментова хартия.
Пълнени рула
съставки:
• 4 готови домашни филета;
• 4 тънки ивици тиквички;
• 4 бр. череша;
• 200 г моцарела;
• сол.
Получаване:
1. Изхвърлете филето (уверете се, че парчетата от птицата не се разкъсват), добавете сол.
2. Поставете резенчета млади тиквички върху всяка филия.
3. Добавете сиренето и 1 бр. череша.
4. Навийте рулцата и фиксирайте всяка с клечка за зъби.
5. Поставете заготовките в тава за печене. Гответе на 180 ° във фурната за 20 - 25 минути.
Всяко руло се нарязва на две части. Сервирайте горещо.
Печена птица с ябълки
съставки:
• 700 г филе от пуешко бедро;
• 1 голяма ябълка;
• 1 супена лъжица. л. горчица зърнени храни;
• 3 десертни лъжици зехтин;
• пресен чесън;
• черен пипер и сол.
Получаване:
1. Пригответе марината от синапено семе, зехтин, пюре от чесън. Всяка домакиня сама определя размера на последното. Добавете сол и черен пипер.
2. Разстелете месото с получената марината. Оставете за няколко часа.
3. Изплакнете ябълката и нарежете филийките заедно с корите (отстранете сърцевината със семена).
4. Поставете маринованата пуйка върху фолиото. Подредете отгоре ябълкови филийки.
5. Увийте плътно капака.
Гответе птицата в много гореща фурна за 45 минути. След това извадете фолиото и включете функцията за грил за още 10 минути.
Турция филе във фолио
съставки:
• ½ килограм птиче филе;
• 1/3 чл. класически соев сос;
• 3 десертни лъжици зехтин;
• фина сол;
• 3 скилидки чесън;
• Провансалски билки и куркума.
Получаване:
1. Настържете измитото и приготвено филе със смес от сол и подправки от всички страни.
2. Направете пункции върху птицата и ги напълнете с малки парченца пресен чесън.
3. Поставете филето върху фолиото. Настържете със смес от сос и зехтин. Увийте плътно.
4. Оставете структурата за 1 час при стайна температура.
Печете пуешко филе във фурната в тази форма за 45 минути на 200 °. След това продължете готвенето без фолио за още 20 минути.
Възможност за печене със зеленчуци
съставки:
• килограм пуешко филе;
• Прованс билки, сол и червен пипер;
• зехтин;
• 3 десертни лъжици класически соев сос;
• 1 морков;
• 150 г зелен фасул;
• 200 г тиквена каша;
• 1 глава чесън;
• 2 картофа.
Получаване:
1. Поръсете малки парченца филе с подправки, сол, разбъркайте.Покрийте купата с месо и увийте на студено, докато зеленчуците се сварят.
2. Ако е необходимо, обелете всички зеленчуци и нарежете на едри парчета. Начукайте чесъна на миниатюрни филийки. Добавете замразения зелен фасул. Поръсете масата със сол. Налейте малко олио.
3. Смесете зеленчуците с маринованото месо.
4. Сложете в тава за печене и затегнете с фолио.
Гответе във фурната на висока температура за 40 минути под капака и още 20 минути без него.
За да направите ястията от пуйка вкусни и нежни, винаги трябва да обелите птицата предварително. Например в соев сос или олио с подправки. Идеалното решение би било да го оставите в маринатата за цяла нощ и да започнете да готвите сутрин.
