Рецептата за хачапури със сирене в тиган е толкова проста, че всеки може да се почерпи с вкусна торта. Необходимите съставки могат да бъдат намерени във всеки дом и ще отнеме малко време за готвене.
Съдържание на материалите:
Класически качапури със сирене в тиган
За ястието ще ви трябва:
• щипка сол;
• четири чаши брашно;
• 150 грама моцарела;
• всякакви пресни зеленчуци;
• две супени лъжици растително масло;
• две чаши кефир;
• захар и сол по ваш вкус.
Процес на готвене:
1. Първо трябва да смилате сиренето и най-добре е да направите това с помощта на груба ренде. Комбинирайте случилото се с пресни билки, които, разбира се, са нарязани на ситно и не забравяйте да изплакнете добре.
2. В кефира сложете всички останали съставки в списъка, докато брашното се запълва на последно място. Масата се довежда до гладко и незалепващо състояние на кожата.
3. Тази маса се разделя на малки парчета, можете просто да ги прищипвате или можете да ги отрежете с нож и след това да ги превърнете в тънък слой, който трябва да се напълни с пълнеж. Извиваме всички краища на тортата до самия център и я закрепваме добре, така че да не се отделят един от друг. Смачкаме получения плик с ръце или с точилка и в резултат на това се получава плътен кръг с пълнеж от сирене.
4.Правим такива заготовки от всички части, докато пълнежът е достатъчен, след което ги поставяме на сух и затоплен тиган и задържаме няколко минути от двете страни, докато се появи розов цвят.
С добавка на извара
Хачапури със сирене и извара ще бъде прекрасна и удовлетворяваща закуска за цялото семейство.
Изварата се приема най-добре с ниско съдържание на мазнини.
Съставки за ястието:
• 500 грама извара;
• около 400 грама тесто за хачапури;
• 150 грама моцарела;
• 30 грама олио.
Процес на готвене:
1. Сложете изварата в купа, омесете с вилица и комбинирайте със ситно настърган кашкавал. Добавяме там малко разтопено масло и всичко разбъркваме добре.
2. Разделете тестото на парчета, обърнете ги на кръгчета, запълнете ги с пълнеж, закрепете краищата в средата, така че да се образува торбичка, и преминете през точилката, като отново направите торта.
3. Запържваме в тиган, без да забравяме да го обърнем, тортилата от двете страни трябва да придобие красив цвят.
Бърза рецепта за кефир
Ако изобщо нямате време и имате нужда да хапнете нещо ситно и вкусно, тогава бързите качапури ще бъдат чудесно решение.
За ястието ще ви трябва:
• 100 грама брашно;
• 0,2 кг сирене;
• сол и билки на вкус;
• две яйца;
• щипка сода;
• 150 грама брашно.
Процес на готвене:
1. Настържете сиренето на ренде, сложете нарязани зеленина, яйчена сода и разбъркайте добре.
2. Там изпращаме всички останали съставки според списъка, омесваме до гладкост, прехвърляме масата в тиган и пържим от двете страни, докато стане розово и красиво.
Мързеливи качапури с кашкавал
Друг много бърз вариант са мързеливите качапури със сирене. За тях ще ви е необходим минимален набор от продукти.
Съставки за закуски:
• две яйца;
• сол и пресни билки на вкус;
• 30 грама масло;
• пет листа лава с хляб;
• 400 грама сулугуни или сирене моцарела.
Процес на готвене:
1. Сиренето се настъргва на най-малката ренде, смесва се с предварително измити и нарязани билки.
2. Там добавяме маслото, което трябва да разтопите.
3. С получения пълнеж напълнете всеки лист лаваш, сгънете го добре под формата на плик, потопете в разбитите яйца и запържете до хрупкава от двете страни.
На основата на мляко
Основни съставки:
• сол и зеленчуци по избор;
• едно яйце;
• 300 грама сирене;
• чаша брашно;
• щипка сода;
• 0,25 литра мляко;
• 30 грама масло.
Процес на готвене:
1. Разклатете леко яйцето с вилица или разбийте, добавете мляко, разбъркайте и покрийте с брашното.
2. След това добавяме всички останали компоненти там. Но в същото време трябва да разтопите маслото, да смилате сиренето и ситно нарязвате зелените.
3. Поставете тестото в загрята тава и гответе под капака, докато едната страна стане руменина, след това обърнете и донесете втората част до кафяво.
Прочетете също:качапури - рецепта
Със сирене Адиге в тиган
Основни съставки:
• около половин килограм тесто за хачапури;
• 250 грама сирене Адиге;
• 30 грама масло;
• пресни билки по ваш вкус.
Процес на готвене:
1. Сиренето трябва да се натроши и да се направи най-добре на най-фината ренде. След това добавете към него малко разтопено масло и омесете всичко добре.
2. Получената гъста и лепкава маса се разделя на парчета, така че да е възможно да разточите слоеве от тях с размерите на вашия тиган. Запълваме всеки кръг в средата с пълнеж от сирене, обръщаме краищата към центъра и внимателно закрепваме под формата на плик.
3. Преминаваме през заготовките с точилка, отново получаваме кръг, но с пълнежа и довеждаме до готовност в горещ тиган, не забравяйте да получите красив златист цвят от двете страни.
Сладкиши със заквасена сметана
За ястието ще ви трябва:
• чаша заквасена сметана;
• 30 грама масло;
• щипка бакпулвер;
• зелени по ваш вкус;
• две яйца;
• 0,3 кг сирене;
• чаша брашно.
Процес на готвене:
1.Заквасената сметана се поставя във всеки съд, добавете яйца там и омесете всичко.
2. Смелете сиренето, изпратете го на заквасена сметана. Правим същото с всички останали компоненти в списъка. Зелените трябва да бъдат нарязани на ситно.
3. Получаваме хомогенна маса, намазваме олиото и пържим качапурите първо от едната страна на малък огън под капака. И след като стане розово, обръщаме тортата и довеждаме до готовност от другата страна.
Това е интересно:Хачапури тесто - рецепта
Домашно приготвено хачапури със сирене и билки
Определено трябва да готвите тези качапури с кефир със сирене и билки поне веднъж. Много са вкусни.
За ястието ще ви трябва:
• чаша кефир;
• сол, захар и всякакви зелени по ваш избор;
• скилидка чесън;
• 300 грама подходящо сирене, като моцарела или сулугуни;
• едно яйце;
• половин малка лъжица сода;
• три чаши брашно.
Процес на готвене:
1. Пригответе пълнежа за тортилите: смилайте сиренето, в тази рецепта това трябва да стане на ситно ренде. Изплакнете чесъна и билките, накълцайте колкото е възможно по-фино и комбинирайте със сирене.
2. Количеството кефир, посочено в списъка, просто се смесва с всички останали съставки и се довежда до състоянието на тестото, така че да не залепва и да се разточва добре.
3. Отрежете парче от общата маса, разточете кръгъл слой, запълнете го с пълнеж и увийте всички краища до центъра, като се закрепите заедно и получите нещо като торба.
4. Правим същото с останалото тесто и пълнежа. Отгоре натискаме всяка торба на ръка, така че да стане по-плоска, но приблизително в диаметър, като използвана тава.
5. На свой ред, поставете питките на загрята тава и изчакайте да станат розови от двете страни.
