Елдата обикновено се използва за приготвяне на много питателна, но бързо отегчена каша. Междувременно има много варианти за готвене на тази апетитна и проста храна. Например елдата с гъби в бавна готварска печка е шедьовър на вкуса, който всяка домакиня може да създаде в собствената си кухня.
Съдържание на материалите:
Основната рецепта за вкусно ястие
За да приготвите ястието се нуждаете от следните съставки:
- елда круши - 1 чаша (200 г);
- гъби –250-300 г;
- моркови - 1 брой;
- масло без мирис - 40 мл (3 с. л.);
- лук - 1 бр .;
- чиста вода - 200 мл;
- подправка и сол на вкус.
За да направите вкуса по-нежен, добавете малко масло (около 40 г).
Метод на готвене:
- Гъбите за това ястие могат да се използват както горски, така и купувани в магазина. Ако приемате пресни шампиньони, тогава не е необходимо първо да ги варите. Но маточници, лисички и маточници, събрани в гората, е необходимо да се вари 60 минути или малко по-дълго. След това гъбите се нарязват на малки парченца.
- На бавната печка изберете режима "Печене" или "Пържене". В купа се изсипва слънчогледово или зехтин. След това натъркайте морковите на ренде с големи дупки и нарязайте ситно лука. Приготвените зеленчуци се поставят в купа, смесват се старателно с кухненска шпатула.
- Печенето ще отнеме няколко минути. След това гъбите се поставят в контейнера и, като се смесват, се запържват още 12-15 минути, без да се променя режимът.
- Елда круши, предварително почистени от примеси и измити, също се изсипват в купата. Остава да попълните водата и да добавите любимите си подправки.
Водата може да бъде заменена с месен бульон. От тази елда с гъби и лук само ще има по-добър вкус.
Режимът на готвене се променя на "Елда", "Ориз" или "Пилаф" (името зависи от модела на устройството).
Когато бавната готварска печка обяви завършването на готвенето, можете да сложите малко масло в гореща чиния. Елдата се сервира с гъби от свинско месо или горещи гъби, по желание добавяне на зелени и комбиниране с различни салати.
Елда с гъби и месо в бавна готварска печка
Тази опция за готвене на каша от елда в бавна готварска печка също не изисква специални умения за готвене и високи финансови разходи.
Съставки за ястие:
- елда - 400 г (2 чаши);
- месо (свинско, говеждо) - 400 г;
- гъби - 300 г;
- моркови - 1 бр .;
- всяко растително масло - 30 мл;
- лук - 1 бр .;
- доматено пюре - 30 г;
- вода - 700 мл;
- подправки и сол - според вкусовите предпочитания.
Метод на готвене:
- Измитото и изсушено с помощта на салфетки месо се нарязва на малки парченца. Маслото се налива в купата за мултикукър, като предварително сте избрали режима "пържене".
- Когато маслото се нагрява, към него се добавя месо. Запържете го до златисто кафяво, тоест около 25 минути. Докато периодично се смесват.
- По това време се приготвят зеленчуци: нарязан лук на малки парченца, а морковите се натриват на едро ренде. По желание може да се нареже и на кубчета. Готовите зеленчуци се добавят към месото.
- Следващият етап са гъбите. Нарязват се на филийки и се изпращат в купата на мултикукера заедно с доматеното пюре. Всичко се разбърква внимателно и се пържи 3-5 минути, без да се променя режима.
- След това измитата елда, подправките и солта се добавят към останалите съставки. След като напълните съдържанието с вода, отново разбъркайте добре. След това режимът на готвене се променя на "Елда" или "Крупа".
Собствениците на тенджери под налягане ще получат готовото ястие след 9 минути. Останалите ще трябва да изчакат около половин час, а елда с гъби и месо в бавна готварска печка е готова.
Готвене със зеленчуци
Този вариант на готвене на елда съчетава хранителната стойност на зърнените култури и ползите от зеленчуците.
За готвене ще ви трябва:
- елда - 400 г;
- вода - 750 мл;
- домат - 1 бр .;
- Български пипер - 1 бр .;
- моркови - 1 бр .;
- скилидки чесън - 5 бр .;
- ряпа лук - 1 бр .;
- масло без мирис - 45 мл;
- пресни зеленчуци, сол, подправки - на вкус.
Метод на готвене:
- Предварително измитите зеленчуци се нарязват на ситно.
- Налейте масло в купата за мултикукър и задайте режим „Печене“. По-нататък всички съставки се слагат на свой ред: лук, моркови, чесън, домат, черен пипер.
- След зеленчуците се добавят подправки. На същия етап ястието се осолява.
- Елдата се добавя последна. След като контейнерът с цялото съдържание се напълни с необходимото количество вода, режимът на елдата се избира на кухненския модул.
Около 40 минути ще трябва да изчакат, докато ястията са готови. Остава само да го подредите върху чинии и да го поръсите с изобилие от пресни билки.
Как се прави пилешко месо
Елдата с пилешко месо е своеобразна версия на пилаф, вкусът не е по-нисък от оригинала.
За да го приготвите, ще ви трябва:
- елда - 400 г;
- пилешко месо - 400 г;
- лук - 2 бр .;
- моркови - 2 бр .;
- глава чесън - 1 бр .;
- неароматно масло - 40 мл;
- подправки и сол - според вкусовите предпочитания.
Коя от пилешките части да вземете за готвене зависи от индивидуалните предпочитания. Подходящи са както филето, така и краката и бедрата. Разбира се, костите предварително се отстраняват.
Метод на готвене:
- Месото може да бъде нарязано на малки парченца, както и големи. Той е доста мек и не изисква дълго готвене.
- В купа се налива олио и в същото време се слага пилешкото месо. Задайте режим "пържене". За да стане месото кафяво, достатъчно за 10 минути.
- На следващо място, трябва да направите подготовката на зеленчуци. Лукът се нарязва на кубчета, морковите се нарязват на кубчета. По желание можете да го натриете на едро ренде. Ако искате да получите сочно ястие с богат вкус, трябва да вземете повече зеленчуци, отколкото е посочено в рецептата.
- Морковите и лукът трябва да бъдат намалени чрез превключване на бавната печка в режим „Пилаф“. Този процес ще отнеме около 10 минути. Съдържанието на купата трябва да се разбърква периодично.
- Докато месото и зеленчуците се готвят, струва си да направите елда. Тя ще трябва да се мие многократно, ако е необходимо - да се подреди. След това изсипете едрозърнестата смес в купата за мултикукър, веднага поставете там подправки и сол. Смесете всичко.
- На същия етап се добавя вода към останалите съставки. За да не се объркате с количеството, доказано правило ще помогне: водата трябва да покрие зърнените култури с два пръста.
- След това изберете режима "Пилаф", като го настроите на 40 минути. След около половин час ще трябва да отворите капака и да сложите отгоре на основата на елдата главата на чесъна, без да отстранявате люспите от него.
Още 10 минути и можете да се насладите на вкуса и миризмата на ястието.
Елда каша с гъби и яхния
Трудно е да се излезе с по-лесно приготвяне и вкусно ястие от елда каша със яхния. И ако добавите още гъби, това е просто сливане.
Съставките се приемат, както следва:
- елда - 250 г;
- гъби (шипки, шампиньони, стриди гъби) - 250 г;
- свинска яхния - 400 г;
- слънчогледово масло - 20 мл;
- моркови - 1 бр .;
- ряпа лук - 1 бр .;
- вода - 450 мл;
- сол и подправки на вкус.
Метод на готвене:
- Измитите и обелени моркови се натриват на едро ренде. Обелете лука, нарязан на малки кубчета.
- Зеленчуците се запържват с добавянето на олио в обикновен тиган, на печката. Когато лукът придобие златист оттенък (това ще стане след 10 минути), можете да изключите горелката. Зеленчуците се прехвърлят в купата за мултикукер.
- Сега трябва да направите гъби. Почистват се, измиват се и се нарязват на чинии или кубчета - както е подходящо за всеки. След това се подреждат в бавна готварска печка.
- Там слагат зърнените култури, почистени от примеси и старателно измити. Изсипете съставките с вода, добавете подправки и сол. В мултиварката изберете режима "Гасене", времето за готвене е 40 минути.
Когато кашата е готова, остава да добавите яхнията към нея и да включите кухненския блок за още 10 минути, в същия режим.
Със струнен боб
Идеален за постно меню е елда със зелен фасул, приготвен в бавна готварска печка.
съставки:
- елда - 150 г;
- зелен фасул - 150 г;
- ряпа лук - 1 бр .;
- вода - 400 мл;
- подправки (мащерка, кориандър) и сол - на вкус.
Метод на готвене:
- Обелете лука, нарежете на малки парченца и изпратете в купата за мултикукър.
- Ако се използва замразен боб, ще се изисква размразяване, ако е пресен, то веднага се изпраща след лука.
- Измитата елда, сол и подправки се изсипват там.
- Всичко се пълни с чиста вода.
- Режимът на гасене е настроен на устройството за 30 минути.
По желание към приготвената каша се добавят пресни зеленчуци.
Апетитна елда в бавна готварска печка ще може да готви дори неопитна домакиня. Избирайки допълнителни съставки, можете да превърнете обикновената каша в вкусно ястие, което няма да остави никого безразличен.
