Телешко с гъби - 8 рецепти

Говеждото месо е вид месо, което благодарение на хранителните си качества е високо ценено от диетолозите по света. Добре върви с различни продукти и може да се използва за приготвяне на супи, салати и основни ястия. Едно от такива универсални ястия е говеждо месо с гъби, което може да се сервира в печено, задушено, пържено или дори като салата.

Телешко с гъби в кремообразен сос

Нежно и сочно говеждо месо с аромат на гъби и нежни кремави нотки се получава от:

• ½ кг месо;
• 100 г гъби;
• парче масло със същото тегло;
• лук;
• глави чесън;
• 30 г брашно;
• 100 мл крем;
• два пъти повече вода;
• сол, черен пипер и индийско орехче.

Етапи на подготовка:

1. С филето се нарязва на парчета, които се запържват и леко осоляват.
2. Лукът и чесънът се нарязват и след това се запържват до прозрачност.
3. Брашното, солта и подправките се изсипват в зеленчуковата маса.
4. Съдържанието се пълни със сметана след добавяне на плочи с гъби в контейнера.
5. Ако е необходимо, добавете 200 мл топла вода.
6. След 10 минути задушаване парчетата месо се нареждат в тигана.
7. И след 15 минути изцеждане ястието е готово.

Как да се задушава вкусно със заквасена сметана

Телешко задушено с гъби в заквасена сметана е отлично месно ястие, съчетаващо нежност и изтънченост на вкуса.

За да приготвите вкусна храна, достойна за менюто на ресторанта, трябва:

• 500 г каша;
• 300 г гъби;
• 100 г лук;
• толкова моркови;
• 200 мл заквасена сметана;
• малко слънчогледово масло, брашно;
• сол и подправки.

напредък:

1. Месото се измива, нарязва се на малки парченца, които леко бият, за да стане говеждото меко.
2. В сгорещено олио цялото говеждо месо се запържва на порции, което се осолява и се нарежда в дълбока тенджера.
3. Гъбите се варят 2 минути, нарязват се и се подреждат в съд за месо, където всичко се изсипва в чаша топла подсолена вода.
4. Лукът се нарязва на ситно и се запича в тиган, в който също се изпращат морков чипс.
5. Запалката се залива със заквасена сметана, осолява се и се подправя.
6. След 30 минути задушаване на месото на слаб огън, сосът от заквасена сметана се изсипва в яхнията.
7. След 5 минути ястието се отстранява от котлона.

Рецепта за печене на фурна

Сушенето на говеждо месо е лесно. Маринатата е предназначена да се справи с такава сложност и да подхрани продукта с необходимата влага.

За да се насладите на вкуса на сочно говеждо месо, ще ви трябва:

• 700 г месо;
• 600 g шампиньони;
• чаша червено вино;
• голяма глава чесън;
• глава лук;
• сол, италиански билки, червен пипер и малко пресен розмарин;
• слънчогледово олио.

Метод на готвене:

1. Лукът се нарязва на половин пръстени, които поръсват нарязаното на порции месо.
2. От ½ чесън се приготвят трохи, които също се добавят към ястията с месо, където вече присъстват сол и подправки.
3. Месният продукт се залива с вино и се изпраща на студа в продължение на 5 часа.
4. След това време месото се разстила върху лист за печене, покрито с фолио и се залива с прецедена марината.
5. Говеждото месо се пече 40 минути под фолиото.
6. След това около месото се подреждат чинии с гъби и останалият чесън, след което ястието се изпраща в отворена форма във фурната за още 20 минути.

Говеждо Строганоф с гъби

Телешкият строганоф е добре познато ястие от руската кухня, което благодарение на използването на гъби придобива нежен аромат.

съставки:

• ½ кг филе;
• половината мазна заквасена сметана;
• 1 кг шампиони;
• 2 глави лук;
• 30 г пикантна горчица и брашно;
• парче масло;
• сол и черен пипер.

Схема за подготовка:

1. Кубчетата се приготвят от лук, а чиниите от капачките на гъбите.
2. Лукът и гъбите се запържват в тенджера в половината олио, докато течността се изпари, но преди това 50 мл от първоначално изпарения сок се изваждат в отделна купа, където се добавят заквасена сметана, горчица и черен пипер.
3. Фрай се залива със сос от заквасена сметана.
4. В тиган се запържват пържени парчета месо, поръсени с брашно, а след това нарязани на ивици.
5. Говеждото месо отива в тиган със сос, където се загрява за 10 минути.

Вкусна рецепта:говеждо месо с картофи на фурна

С картофи в бавна готварска печка

Печеното говеждо месо в бавна готварска печка завладява не само вкуса и хранителността, но и лекотата на изпълнение.

За да приготвите ястието, от което се нуждаете:

• 500 г месо;
• същото количество картофи;
• малко по-малко гъби;
• лук;
• слънчогледово масло, сол и подправки.

Последователността на действията:

1. Гъбите и картофите се нарязват на филийки, лукът на кубчета.
2. Малки парчета месо се запържват в продължение на 20 минути в режим „Печене“ с периодично разбъркване.
3. След това лукът, гъбите и солта се изпращат в купата, която продължава да се готви 10 минути.
4. Когато картофът е в купата, времето за готвене се увеличава с още 12 минути, след което ястието може да бъде сервирано.

Снек рулца на празничната трапеза

Според тази рецепта ястие с говеждо месо се получава не само сочно и ароматно, но и елегантно, което е много удобно на празничната трапеза.

За да създадете лека закуска, трябва:

• 600 г месо;
• 100 г гъби;
• 2 глави лук;
• глава чесън;
• 500 мл бульон;
• 30 г брашно;
• сол, смес от чушки и сушени билки.

Основните стъпки за създаване на лека закуска:

1. През нощта гъбите се накисват във вода, след което се варят около 30 минути.
2. Шампиноните, които са изстинали и хвърлени в гевгир, се смилат с помощта на пасатор.
3. Бульонът се филтрира.
4. Лукът и гъбите се нарязват и след това се запържват заедно със сол и черен пипер.
5. Парчетата се приготвят от месо, които са добре бити.
6. Луково-гъбената маса се разпределя по месните ленти, след което се оформят ролки, фиксирани с шишчета.
7. Когато продуктите покафенеят в тиган, те се изпращат в огнеупорна форма, където се заливат с бульон.
8. След 90 минути печене, 30 мл вода с разтворено брашно се изсипват във формата.
9. След половин час предястието се придвижва в студа.

Топла салата с телешко и гъби.

Друг вариант на вкусна месна закуска се приготвя от:

• 200 г филе;
• лук;
• 100 г шампиньони;
• 150 г листа от маруля;
• 30 мл дресинг за салата с балсамов оцет;
• 10 мл зехтин;
• сол и подправки.

Етапи на създаване на лека закуска:

1. Месото се запържва за 4 минути в сгорещено олио, след което се нарязва на тънки ивици.
2. На следващо място, нарязаните на кубчета лук и гъби се запържват последователно.
3. Месото, лукът и гъбите се подреждат върху листата от маруля, след което всичко се залива с дресинга.

Как да готвя гулаш

Вкусно и ароматно ястие, което в зависимост от консистенцията на соса, може да се сервира като първа или втора, се приготвя от следния хранителен комплект:

• ½ кг говеждо месо;
• 300 г домати в собствен сок;
• малко доматено пюре;
• 200 г шампиньони;
• лук;
• 1 черен пипер;
• червен пипер, сол, черен пипер и слънчогледово масло.

За да опитате телешки гулаш:

1. Месото се нарязва на парчета, които са осолени и пипер.
2. След това филийките с телешко се запържват.
3. От лука се приготвят половин пръстени, от пипера се приготвят сламки.
4. Лукът и чушките отиват към месото.
5. След като зеленчуците са меки, кубчетата домати и макароните, разредени в ½ чаша вода, се подреждат в задушено.
6. На финала ястието се подправя и при необходимост се осолява.

Мнозина не обичат говеждо месо заради сухотата и твърдостта, но ако домакинята изпълни всички препоръки, тя ще изненада приятно домакинството със сочно и много вкусно ястие, което включва такъв питателен продукт.