Кюфтета в сметанов сос - 6 рецепти

Готвенето на кюфтета в кремообразен сос е лесно дори за начинаещ готвач. Вкусно и просто ястие, което може да се сервира с всяка гарнитура, ще се хареса на всички членове на семейството.

Пилешки кюфтета в кремообразен сос

Тази рецепта може да се нарече класическа.

За готвене ще ви трябват следните съставки:

• пилешко филе - 500 г;
• глава лук - 150 г;
• мляко или смес от мляко с вода - 50-70 мл;
• бял хляб - 70-100 г;
• черен пипер и сол.

Списъкът на продуктите за соса:

• сирене - 350 г;
• сметана 20% - 400-500 мл;
• всякакви зелени;
• няколко скилидки чесън.

Поетапна подготовка:

1. Накиснете хляба в млечната смес.
2. Нарежете лука с нож.
3. Направете филе плънка.
4. Комбинирайте всички съставки.
5. Добавете подправки и сол по ваш вкус.
6. Разточете колобок от кайма, така че да са малко по-големи от орехите.
7. Пригответе съд за печене или тиган.
8. Поставете върху него полуфабрикат.
9. Печете около 20 минути при температура от 200 градуса.

Приготвяне на сос:

1. Нарязваме зелените.
2. Прецедете чесъна чрез преса.
3. Ситно настържете сиренето.
4. Комбинирайте съставките.
5. Изсипете сметаната.

Изсипете полуготовите кюфтета в получения сос и ги поставете във фурната за още четвърт час.

Важно е. Когато избирате сирене за сос, си струва да дадете предпочитание на такива сортове като Маасдам. Тогава пилешките кюфтета в кремообразен сос ще се окажат по-ароматни и наситени.

Кайма с риба

Рибните кюфтета са добри с това, че могат да се приготвят от всяка, дори най-евтината риба.

Прочетете също:гравирани кюфтета

За готвене се нуждаете от следните съставки:

• филе от минтай или друга риба - 900 г;
• пилешко яйце - 2 бр .;
• ряпа лук - 1 глава;
• бял хляб - 5-6 филийки;
• панировка;
• подправки (черен пипер, хмел-сунели) и сол - на вкус;
• олио за пържене.

Съставки за приготвяне на соса:

• сметана - 350-400 мл;
• брашно - 1 супена лъжица. л .;
• черен пипер и сол на вкус;
• копър зелени.

Готвене на кюфтета:

1. Оставете хляба в мляко за няколко минути.
2. Запържете лука, за да стане малко златист.
3. Смелете тези съставки заедно с рибено филе в месомелачка.
4. Добавете останалите компоненти.
5. Разточете малки колобокчета и ги изпечете в галета.
6. Запържете кюфтетата в тиган в достатъчно количество олио.
7. Поставете рибните топки в тиган, изсипете вряла вода.
8. Задушете за 10 минути.

Приготвяне на сос:

1. Крем смесете с билки.
2. Добавете брашното, черния пипер и солта.

Залейте кюфтетата с получения сос и гответе още 10-15 минути.

В бавна готварска печка

В бавната готварска печка можете да готвите кюфтета от всяко месо. Най-нежното ястие се получава от пилешко месо.

Списък на необходимите съставки:

• кайма - 700 г;
• ряпа лук (за предпочитане салата) - 1 бр .;
• черен пипер (жълт и зелен) - 1 бр .;
• домат - 1 бр .;
• бисквити или грис за обезкостяване - 3 супени лъжици. л .;
• яйце - 1 бр .;
• моркови - 1 бр .;
• подправки и сол;
• крем с високо съдържание на мазнини - 200 мл.

Поетапна подготовка:

1. Направете плънка.
2. Добавете нарязания лук и яйцето.
3. Разбъркайте.
4. Добавете подправки и грис.
5. Навийте топки.
6. Сложете ги в купа намазана с масло.
7. Запържете за 10 минути в режим "Пържене".
8. Смелете лука, чушките, морковите и доматите.
9. Запържете и тях.
10. Сложете кюфтенцата върху зеленчуците.
11. Отгоре намажете със сметана, поръсете с подправки.
12. Включете режима "Гасене" за 30 минути.

Кюфтета в кремообразен сос

Кюфтетата могат да бъдат направени от говеждо, свинско, телешко и дори агнешко. Класическата версия е смес от два вида кайма.

Състав за кюфтета:

• мляно свинско и говеждо месо - 250 г всяка;
• ряпа лук - 1 глава;
• сол и подправки;
• зелени магданоз;
• чесън на прах - ½ ч.л;
• смес за паниране - ½ чаша;
• пилешко яйце - 1 бр.

сос:

• заквасена сметана или сметана - 200 мл;
• брашно - 4 супени лъжици. л .;
• натурално масло - 3 супени лъжици. л .;
• преварена вода - 2 супени лъжици;
• подправки на вкус;
• горчица - 1 ч.л.

Готвене на кюфтета:

1. Нарязваме ситно зелените и луковата ряпа.
2. Добавете всичко към каймата и разбъркайте.
3. Добавете подправки.
4. Заслепете малки топки.
5. Запържете ги в тиган, след като ги накиснете в галета.
6. Поставете кюфтетата върху чинията.
7. Покрийте с фолио.

Прочетете също:кюфтета в сос от заквасена сметана

сос:

1. Изсипете брашно в тигана.
2. Добавете маслото.
3. Пържете до кафяво.
4. Добавете сметана и вода, като разбърквате енергично.
5. Въведете горчица и подправки, докарайте до готовност.

В приготвения сос сложете кюфтетата и оставете да къкри 15 минути.

С гъби

Гъбеният сос може да направи класическата рецепта за кюфте по-сложна.

съставки:

• свинско и кайма - 400 г всяка;
• яйце - 1 бр .;
• пшеничен хляб, напоен с мляко - 2 филийки;
• подправки;
• лук - 2 глави;
• панировка;
• растително масло;
• шампиньони - 300 г;
• сметана или заквасена сметана - 250 g.

Метод на готвене:

1. Към сместа от мляно месо добавете хляб, подправки, яйце.
2. Направете малки кифлички.
3. Оваляйте ги в панировка.
4. Фрай.

Рецепта за сос:

1. Запържете нарязания лук.
2. Към него въведете ситно нарязаните гъби.
3. Добавете подправки.
4. Запържете за 5 минути.
5. Добавете сметаната и оставете да къкри за не повече от 10 минути.

След това пригответе пържените кюфтенца във фурната за 15 минути, след като изсипете соса.

Кюфте Турция кюфтета

Турция е много нежно месо. Затова дори децата ще харесат кюфтета от него.

Продукти за готвене:

• кайма - 700 г;
• ряпа лук - 2 глави;
• яйце - 2 бр .;
• сирене (руски, Poshekhonsky) - 200 г;
• копър;
• сметана - 250 мл;
• чесън - 2 скилидки (можете без него);
• подправки;
• растително масло - 2 супени лъжици. л.

Стъпка по стъпка инструкции за готвене:

1. Смелете билки и лук.
2. Смесете всичко с мляно месо, като добавите яйце и подправки.
3. Навийте топки.
4. Намажете съда за печене с масло и сложете месните топчета в него.
5. Печете 15 минути на 180 ° C.
6. Пригответе соса, като смесите сирените трохи, сметаната, копъра, подправките и чесъна.
7. Изсипете соса върху ястието.
8. Оставете да се пече още 20 минути.

Паста, картофи, ориз и зеленчукова яхния могат да се сервират с кюфтета. Следователно това ястие може да се яде не само за обяд, но и за вечеря.