Пълнените яйца се ядат на празничната трапеза без следа. Простота в приготвянето, разнообразни пълнежи ги превръщат в любимо лакомство на деца и възрастни. Изглежда, че ястието не е ново, но е много просто да изненадате гостите - достатъчно е да овладеете необичайните видове пълнежи. Предлагаме вкусни и прости варианти за пълнени яйца.

Гъби пълнени яйца

Комбинацията от гъби и яйца впечатлява дори опитни гурмета: ароматът на гъби подчертава нежността на яйцата, а храната оставя много приятен послевкус.

Не е необходимо да купувате гъби за яйчен пълнеж. Можете да вземете мариновани гъби, всякакви замразени гъби и дори сушени (предварително накиснати във вряща вода). Основното е да ги смилате, така че парчетата да са по-малко от 2 мм.

За готвене ни трябват - няколко гъби, лук, зеленчуци (или масло), яйца, майонеза или заквасена сметана, сол, черен пипер.

Стъпка по стъпка рецептата е следната:

  1. Сварете 3 твърдо сварени яйца.
  2. Залейте ги със студена вода, така че черупката да се почисти по-бързо.
  3. Разрежете яйцата на половинки.
  4. Извадете жълтъка.
  5. Нарежете гъбите и лука много ситно.
  6. Запържете гъбите и лука в тиган.
  7. Добавете гъбите към жълтъците.
  8. Подправете със сол и черен пипер.
  9. Рокля с майонеза.
  10. Поставете десертна лъжица гъбен пълнеж вътре във всяка половина на яйцето.
  11. Разстелете всяко яйце върху голяма плоска чиния.
  12. Гарнирайте с клонки от магданоз.

Ако за рецептата се използват мариновани гъби, не е необходимо да ги пържите. Можете просто да ги нарежете на парчета, смесени със зелен лук и жълтъци.

Пълнените яйца не трябва да се правят в големи количества с еднакъв пълнеж; пригответе ги 3-4 вида, така че всеки да може да опита любимата си закуска.

Пълнеж от сирене и чесън

У нас обичат да използват сирене и чесън като пълнеж за хляб, тънки чинии шунка или пушена шунка. Яйцата, пълнени с пълнеж от сирене, се радват на безусловната любов на всички от малки до големи. И се подготвят просто елементарно!

 

Като начало е важно настържете кашкавала на ситно ренде, добавете малко чесън там и добавете малко сол, ако сиренето е прясно. Нарязваме сварените яйца на парчета, изваждаме жълтъците и пълним сърцевината с нежна паста от сирене. Разпределяме го върху чиния, украсяваме с кълнове от магданоз и сервираме с чери домати.

Най-доброто сирене за яйца е със петънце; пресни сортове не се смесват добре с протеини - вкусът е неизразим.

С лук и шунка

Никой гост няма да остане гладен, ако предложите яйца, пълнени с лук и шунка или шунка. Истината е, че не можете да спестите от шунка - имате нужда от продукт от най-висок клас, за предпочитане от говеждо и свинско месо.

Ние действаме много просто:

  1. Нарежете шунката и лука на малки кубчета.
  2. Запържете ги на силен огън до златисто кафяво.
  3. Рокля със сос от настъргани жълтъци, Дижонска горчица, натурално кисело мляко.
  4. Пълним половинките от яйцата.
  5. Сервирайте ги на табла или плоска чиния.
  6. Сервирайте с пресни зеленчуци.

Комбинацията от пикантен сос, резенчета шунка и лук може да звучи още по-ярко, ако втриете малко сирене в пълнежа. Но можете да направите без сирене: следователно яйцата ще бъдат вкусни.

С херинга предшмак

Форшмак от херинга може да се нарече легенда на еврейската кухня. Това ястие се обожава в много части на света, където се цени за пикантност, свежест и лекота. Всяка майка еврейка има своя собствена рецепта за кайма и няма смисъл да й доказва коя рецепта е по-добра! Ще ви научим как да готвите според основната рецепта, а вие сте свободни да експериментирате с пропорции, правейки ги повече или по-малко.

Ще ни трябва:

  • херинга - 1 бр. с тегло до 0,5 кг;
  • лук -1 глава;
  • кора на бял хляб;
  • масло - 60 г;
  • пилешки яйца - 4 бр .;
  • голяма сладка и кисела ябълка.

Шлайфаме херинга, премахваме кожата, изваждаме дори малки кости. Нарязваме ябълка, лук на 3 см парчета. Накиснете палката предварително във вода, нарязайте маслото на кубчета. Смесваме компонентите и ги пробиваме с потопяем блендер, старателно смесваме масата, подправяйки на вкус с черен пипер. Остава да напълните лодките с яйца с кайма и да сервирате върху голяма чиния.

В оригиналната рецепта яйцата се добавят веднага към каймата, но ние пълним половината яйца с херинга паста и те подчертават необичайния вкус на тази лека, задоволяваща закуска.

Пълнеж от цвекло

За тези, които са уморени от традиционната херинга под кожено палто, препоръчваме да приготвите лек вариант на салатата, сервиран в половината от яйцата. За да направите това, три варено цвекло на едро ренде, смесете с жълтъци, майонеза, можете да добавите малко горчица. Нарежете херинга на филе и нарежете на кокетни филийки с ширина 1,5 см.

Сега пълним яйцата с пълнеж от цвекло, отгоре слагаме парче риба, украсяваме със зелено лук перо. След като трябва да донесете такова предястие на масата, тъй като вашият хор ще изисква повторение: яйцата, каймата, херинга вървят идеално като предястие под ледено студено „малко бяло“.

Горчицата и яйцата са отличен кулинарен тандем; просто не ставайте пикантни, по-добре е горчицата да е мека, ароматна, леко сладка.

Яйца, пълнени с черен дроб на треска

Салата от черен дроб на треска под формата на лека закуска само с бретон. Обикновено се сервира в голяма купа. Но ако готвите яйца, пълнени с черен дроб на треска, сервирането ще бъде много ефективно, а вкусът ще спечели само. Основното е да приготвите качествена салата за пълнежа.

Салата от черен дроб от треска се приготвя, както следва:

  1. Гответе ориз, но така, че зърната да не се разпаднат.
  2. Нарежете лука на малки кубчета, обелете с вряла вода.
  3. Смесете черния дроб на треска с лук, ориз, жълтъци.
  4. Рокля с майонеза.
  5. Подправете със сол, черен пипер.

Остава да напълните половинките от яйцата с вкусна салата и да сервирате, като украсите с листа от целина или маслини.

Обърнете внимание! Всяко ястие трябва да има само добра майонеза: евтините опции имат много изразен вкус на нишесте, добавки, което значително разваля качеството на готовите закуски. Диетолозите казват, че нискокалоричната майонеза е по-вредна от тлъстите, така че не се колебайте да се отдадете на тях по празници, опитвайки се да се съобразите с мярката.

Пълнено с хайвер

Най-добрата закуска за новата година са яйцата, пълнени с червен хайвер. Това е деликатес и чудесна алтернатива на това да се изморите с всички сандвичи. А готвенето е изненадващо лесно!

Следвайте препоръките:

  1. Сварете яйцата.
  2. Охладете.
  3. Изваждаме жълтъка от сърцевината.
  4. Омесете жълтъка с вилица.
  5. Добавете крема сирене и малко дижонска горчица.
  6. Напълваме яйцата с маса, но не напълно, оставяйки място за хайвер.
  7. Отгоре на всяко яйце разстелете чаена лъжичка червен хайвер.
  8. Сервирайте със стръкове магданоз.

Не демонстрирайте привличането на безпрецедентна щедрост, добавяйки към яйцата само яйца. Той просто „чуква” вкуса на яйце и ястието губи своята изтънченост, деликатност, което е подходящо за рибен деликатес, но крема сиренето ще добави цялостност на вкуса.

С ориз и соев сос

Яйца, пълнени с варен ориз и соев сос, ще се харесат на всички фенове на пана-азиатската кухня. Особено, ако ситно нарязани варени калмари или друга морска храна в ориз.

Готвене на пълнежа по този начин:

  1. Сварете ориза до състояние, при което зърната остават еластични.
  2. Нарязвайте ситно скаридите, калмарите, мидите - за тези цели можете да си купите готов коктейл от морски дарове в масло, възможно е с пушен смрад.
  3. Смесете морски дарове, ориз, жълтъци.
  4. Подправете със соев сос.
  5. Започваме яйцата.

Ястието се сервира на кръгло ястие и изглежда много впечатляващо, ако поставите „гнездата“ на морските водорасли сред яйцата и поръсите всичко отгоре със сусамово семе, препечено в сух тиган.

Това е интересно:яйца в торба

С жълтък, заквасена сметана и хрян

В далечния глад учениците пълнели яйца „сами“, тоест просто изваждали жълтъците от яйцата и ги смилали със заквасена сметана или майонеза. Най-вкусният и лесен вариант, дори когато на практика няма нищо в хладилника, са яйцата, пълнени с жълтъци, заквасена сметана и хрян.

Нарязваме сварените яйца на две части, изваждаме жълтъците и ги разтриваме в отделна купа с хрян и заквасена сметана, леко осолявайки. Регулирайте степента на строгост по ваша собствена преценка - хрянът е доста енергичен, така че лека закуска може да се окаже, че „откъсва очи“. Остава само да напълнете половинките с паста и да сложите върху чиния.

Можете да добавите малко сметана, за да омекне соса.

С раци от пръчки

Можете да се скарате на раци пръчки колкото искате за съмнителна композиция, но те не спират да бъдат вкусни от това. Салата от раци може да се сервира в яйца, изненадвайки гостите с необичайна порция и оригинална комбинация от вкусове.

 

Първият вариант е много прост: пълнете яйцата с лесно приготвена салата от ракови пръчици с ориз, царевица. Но опитайте да готвите интересен вариант от раци пръчки, лук и малка сладка и кисела ябълка.

За да направите това, накълцайте пръчиците или месо от раци, нарежете лука там, на ситно три малки ябълки, жълтъци, подправете с майонеза или заквасена сметана. Акцентът на салатата ще бъде сос на базата на синапено семе от различни цветове (лесно е да се закупи във всеки супермаркет). Добавете малко такава горчица и разбъркайте старателно.

Едва забележимата сладост на пръчиците, киселинността на ябълката, остротата на лука и спуканите мехурчета от синапено семе са възхитителна комбинация и е много просто да се провери това само веднъж като сте приготвили ястието.

Яйце с пълнени яйца

Спратена паста, парчета цаца, смесени с жълтъци, подправени със ситно нарязан магданоз, не се изяждат само за миг - гостите се искат за добавки.

Готвене, като следвате стъпките:

  1. От буркан с цаца изсипете маслото в отделен съд.
  2. Ситно нарязани.
  3. Към тях добавете малко червен лук, нарязан на малки кубчета.
  4. Смесете с пюре от жълтъци.
  5. Подправете с масло, останало изпод цаца.
  6. Започваме яйцата с цаца "крем".
  7. Гарнирайте със ситно нарязан магданоз.

Сервирайте яйца в чиния с кисели корнишони и каперси и не забравяйте да предложите на гостите чесън крутони от кафяв хляб.

С скариди

 

Скаридите перфектно допълват яйцата - подобно предястие е много леко, деликатно, но все пак сърдечно, особено ако смесите скаридите с каквото и да е крема сирене. За да приготвите пълнежа, нарязайте на ситно варените скариди, смесете ги с крема сирене, пюре от жълтъци. За сочност можете да добавите малко бита сметана към крема. Пълним сметаната с варени яйца и ядем, наслаждавайки се на всяка хапка.

Тази опция е лесна за приготвяне за детски рожден ден: децата просто обичат закуска!

С пилешки дробчета

Меката пилешка паста, смесена с масло, ще бъде най-доброто допълнение към варените яйца. Можете да приготвите пилешки пастет според любимата си рецепта, а след това просто да ги овкусите с половината сварени яйца.

Не забравяйте да сервирате ястието с половинки чери домати, крутони от бял хляб - получавате апетитно и много модерно предястие.

С пушена сьомга

Пушена сьомга, извара, малко сметана, добавена към половинките яйца - след подобно предястие животът цъфти с ярки цветове!

 

За предястие филето от пушена сьомга се нарязва на кубчета, смесва се с извара като Филаделфия, подправя се със сметана, за да се придаде лека консистенция, леко бийте всичко с вилица. Започваме яйцата и ги слагаме директно върху листата на прясна рукола. Сервирайте с филийки топъл хляб, рулца, поръсени със сусамово семе.

Яйца, пълнени с авокадо - здравословни и вкусни!

Авокадо е полезен плод, който напоследък започва да бъде много популярен. Съдържа много мазнини, които помагат за отслабване. Протеин и каша от авокадо е идеален вариант за здравословна закуска, обилна закуска, пълноценна закуска, особено ако го сервирате с препечена филия от пълнозърнест хляб.

Нуждаем се само от много узряло авокадо, чиято каша лесно се разтрива с вилица, превръщайки се в вкусна каша. Омесете авокадото, подправете с сок от лайм, напълнете половинките от яйца, украсете със зеленина. Жълтъците в това ястие няма да са ви необходими, но добро зехтин, малко бял смлян пипер - компонентите са задължителни. Ястието е подходящо за всички, които отделят много време за спорт и искат да променят външния си вид към по-добро.

Има още повече опции за пълнене на яйца: те се комбинират изключително добре с почти всички зеленчуци, колбаси, сирена. Но се уверете, че яйцата са свежи и още по-добре селски: тогава предястията ще бъдат няколко пъти по-вкусни.

Свързан софтуер:Още от автора: