Какво да готвя за секунда?

Когато решавате какво да готвите за второ, на първо място, трябва да обърнете внимание на най-сърдечните и питателни рецепти за месо. Тогава остава само да ги допълним с лека зеленчукова салата и пълноценното хранене е готово. По-долу са бързи, лесни и достъпни рецепти за втори курс.

Какво да готвя за секунда във фурната

Във фурната можете да приготвите много вкусни варианти за обяд. Например, печете различни видове месо, правете сочни кюфтета, пържени картофи, жулиени и други вкусни ястия по ваш избор.

Френско печено свинско месо

съставки:

• 600 - 650 г месо врат;
• 2 малки лука;
• 5 до 6 грудки картофи;
• 3 средни домата;
• 200 грама полутвърдо сирене;
• 4 супени лъжици. л. зехтин;
• фина сол на вкус;
• 1 ч.л. прясно смлян черен пипер;
• 1 щипка подправка от риган;
• ½ супени лъжици класическа майонеза;
• 70 мл мазен кефир.

Получаване:

1. Изплакнете шията (свинско) със студена вода и изсушете с хартиена кърпа. Нарежете месото на малки пържоли. Не забравяйте да накълцате месо върху влакната.
2. Разстелете повърхността на всеки резен свинско със сол, черен пипер и риган. Лекувайте със зехтин. За да направите месото по-добре да абсорбира подправките, струва си да направите решетка от плитки разрези на повърхността му с остър нож.
3. Оставете свинското месо в този вид поне за четвърт час. Ако е възможно, струва си да я държите на хладно цяла нощ.
4. Смесете класическата майонеза с кефир, добавете сол на вкус и черен пипер към соса.
5. Обелете лука и картофите, нарежете на тънки кръгли филийки. Просто нарежете и доматите с кожата.Нарежете сиренето с помощта на фина ренде.
6. Намазнете лист за печене с високи страни с малко количество зехтин. Поставете картофите в един слой в него. Добавете сол. Разстелете резенчета лук отгоре.
7. Разстелете свинското месо върху зеленчуковия слой, покрийте го с нарязани домати и много настърган кашкавал.
8. Смажете продуктите със сос от кефир-майонеза.

Изпратете ястието във фурната, предварително загрята до средна температура и го изпечете за 40 - 45 минути. Такова сърдечно второ свинско месо може да се сервира на празничната трапеза, ако предварително го украсите с билки и кисели зеленчуци.

Картофена касерола с кайма

съставки:

• 6 големи картофа;
• 430 г кайма (говеждо месо + свинско месо в равни пропорции);
• 170 г шампиньони;
• 2 глави лук;
• 80 мл кефир;
• 1/3 чл. средномаслена заквасена сметана;
• 2 с.л. л. сухо бяло вино;
• 130 гр. "Руско" сирене;
• сол;
• подправки на вкус.

Гответе картофена касерола от кайма така:

1. Тънко обелени картофи. Сложете половината в намаслена кръгла или правоъгълна форма. Добавете сол, подправете с подправките.
2. Отгоре сложете каймата. Първо трябва да го осолите на вкус.
3. След това разпределете следните слоеве: плочи с гъби, тънки пръстени лук, настърган кашкавал.
4. Залейте всички продукти със сос от заквасена сметана, осолен кефир и бяло сухо вино.

Печете лакомства във фурната за малко по-малко от час на 190 ° C. Изчакайте, докато се появи апетитната коричка, нарежете ястието на части и сервирайте.

Нарязани пуешки котлети

съставки:

• до килограм птиче филе;
• 2 яйца
• 2 глави лук;
• 1 супена лъжица. л. примамки;
• 1 супена лъжица. л. брашно;
• 2 с.л. л. заквасена сметана;
• ½ супени лъжици л. сладка горчица;
• солта.

Получаване:

Избирайки какво да готвите от пуйка за втори, струва си да обърнете внимание на рецептите на котлети. Най-вкусните и сочни са точно нарязани.

1. Нарежете фино птичето филе и комбинирайте с миниатюрни кубчета лук. Разбъркайте филийки пуйка с растителни яйца, горчица, заквасена сметана.
2. Изсипете грис, брашно, сол на вкус и разбъркайте добре съставките. Извадете каймата за час и половина на хладно.
3. Сложете масата във форма за кекс с лъжица и изпратете да се пече, докато се приготви във фурната на средна температура.

Сервирайте с картофено пюре или друг зеленчуков гарнитура. Добавете котлетите добре със сладък кетчуп.

Жулиен с пилешко месо и гъби

съставки:

• грам 300 пилешко филе;
• 1 супена лъжица. крем със средни мазнини;
• 350 г шампиньони;
• твърдо сирене за образуване на "шапка";
• 30 г масло;
• 1 супена лъжица. л. брашно;
• 1 щипка индийско орехче;
• солта.

Получаване:

1. Пилешко филе, нарязано на тънки филийки. Посолете ги и изпържете до златисто кафяво в затоплено растително масло.
2. Върху останалата мазнина омесете нарязаните на кубчета лук и гъбите.
3. За да приготвите соса в чист тиган, запържете брашното. Когато стане кафяво, сложете маслото в съд и изсипете сметаната. Добавете сол и индийско орехче. Загрейте масата, докато сосът се сгъсти.
4. Поставете пържените съставки горе. Разбъркайте и оставете да къкри за 2 до 3 минути.
5. Подредете масата върху кокоса и поръсете с настърган кашкавал.

Тази пилешка рецепта включва печене на ястия във фурната при средна температура от четвърт час. През това време сиренето трябва да има време да се разтопи и леко да се пече.

Пот печено месо

Съставки за 700 грама свинско месо:

• същото количество картофи;
• 2 глави лук;
• 1 морков;
• 2 скилидки чесън;
• дафинов лист;
• солта.

Получаване:

1. Нарежете месото, запържете го във всяка предварително загрята мазнина. Нарежете морковите и лука произволно на ситно.
2. Поставете нарязани зеленчуци на дъното на саксиите.
3. Разстелете отгоре месо и картофени филийки.
4. Добавете натрошен чесън, сол и дафинов лист във всеки съд.
5. Изсипете храна във водата. Течността трябва да напълни резервоара до половината.

Печете ястието за 50 минути на висока температура. Оставете готовото лакомство да настоява в охлаждащата фурна за половин час.

В бавна готварска печка

Бавната готварска печка значително ще улесни задачата на всяка домакиня при подготовката на втори курс. Достатъчно е да положите всички необходими съставки в него, да активирате подходящия режим и можете да отидете да правите други домакински работи.

Строгановото говеждо месо в заквасена сметана

съставки:

• 1 килограм говеждо месо;
• половин чаша домашна заквасена сметана;
• сол;
• 2 малки лука;
• 80 г доматено пюре;
• 2 с.л. л. брашно;
• ½ супени лъжици телешки бульон;
• пресни зеленчуци.

Получаване:

1. Нарежете говеждото и лука на средни филийки. Оваляйте месото в брашно. Запържете храната в подходяща мултиварка до златисто кафяво.
2. Добавете сол, доматено пюре и бульон. Ако сосът е кисел, изсипете щипка захар.
3. Превключете „интелигентния тиган“ в режим на гасене. Гответе ястието за 20 - 25 минути.
4. Поставете заквасена сметана и нарязана зелена в подготвеното печено. Разбъркайте и добавете сол, ако е необходимо. Оставете лакомството за 10 минути да вари.

Тази рецепта за говеждо месо може да бъде леко модифицирана чрез добавяне на други зеленчуци и подправки.

Пилешки сърца, задушени със зеленчуци

съставки:

• грам 300 пилешки сърца;
• сол;
• 1 лук;
• 2 скилидки чесън;
• до 400 грама замразени броколи;
• смлян черен пипер.

Получаване:

1. Обелете субпродуктите от карантии, накиснете за 25 минути в ледена вода.
2. Обелете и нарежете лука и чесъна и сложете в купата за мултикукър. Запържете сърцата със зеленчуци за 8 - 9 минути
3. Добавете броколи, разделени на съцветия, сол и черен пипер.
4. Пригответе освежители в програмата „Яхния“ за не повече от една трета час.

Ако течността от зелето не е била достатъчна, можете да добавите малко вода или бульон в „ума“.

Класически пилаф със свинско месо

съставки:

• 2 много чаши дълъг ориз;
• около килограм свинско месо без кости;
• 1,5 с.л. л. подправки за пилаф;
• 2 моркови;
• 2 много чаши вода;
• 2 глави лук;
• сол;
• 1 глава чесън.

Получаване:

1. Изсипете 8 - 9 супени лъжици от всяко растително масло в купата на устройството. Изсипете в него малки кубчета свинско месо и веднага всички подправки. Печете месо за четвърт час под затворен капак. Разбърквайте го периодично.
2. Изсипете лука на кубчета и морковите. Продължете пърженето 5 до 6 минути.
3. Отгоре се запържва се разстила измития ориз и се сплесква.
4. Изсипете в подсолена вода. Залепете небелени скилидки чесън върху цялата повърхност на зърнените храни.

Гответе 50-60 минути в подходящ режим.

Azu Tatar в бавна готварска печка

Съставки на килограм говежна каша:

• 2 глави лук;
• 4 картофа;
• 4 малки кисели краставички;
• 1 голям морков;
• 2 скилидки чесън;
• 1/3 чл. паста от домати;
• сол на вкус;
• подправки;
• ½ супени лъжици преварена вода;
• 1 супена лъжица. л. брашно.

Получаване:

1. В програмата за печене загрейте всякаква мазнина. На нея запържете малки парчета говеждо месо. На филиите трябва да се появи красива златиста коричка, която ще запази всички месни сокове вътре.
2. Добавете кубчета лук към печеното говеждо месо, добавете сол, подправки и брашно. Разбъркайте компонентите, за да не се образуват бучки от брашно.
3. След няколко минути изсипете тънки пръчици кисели краставици и моркови в купата на устройството.
4. Активирайте програмата за гасене за 80 минути. Гответе основите със затворен капак.
5. След 40 минути изсипете картофените сламки в съда. Изсипете подсолена вода с разредена в нея доматена паста.

Ако по време на процеса на приготвяне течността се изпарява много активно, можете периодично да я добавяте. Украсете готовото лакомство с нарязан килантро.

Скумрия с лук и майонеза в бавна готварска печка

съставки:

• 1 голям труп от скумрия;
• 1 лук;
• 1/3 чл. майонеза с ниско съдържание на мазнини;
• едра сол на вкус;
• 1 голяма лъжица прясно изцеден лимонов сок;
• 1 щипка доказани билки.

Получаване:

1. Нарежете трупа - премахнете главата, костите, вътрешностите. Изплакнете скумрията и нарежете на средни филийки. Настържете всяка със сол и провансалски билки.
2. Добавете нарязан лук и цяла майонеза, смесена с цитрусов сок, в съда с рибни заготовки.
3. Гответе ястието в режим на пара за около половин час.

Сервирайте лакомство с всякакви зеленчуци и / или варен ориз. По желание, готовата риба може да се залива с лимонов сок.

Бързи рецепти

Второто ястие може да се приготви много бързо и просто, ако изберете правилната рецепта. Може да бъде "мързелив" пай и гювеч или просто печено месо или риба.

Кашичка тестена паста

съставки:

• 400 г средно големи тестени изделия;
• 300 г пушена наденица и полутвърдо сирене;
• сол;
• 60 г масло;
• няколко лъжици зехтина майонеза;
• 3 супени лъжици. л. паста от домати.

Получаване:

1. Гответе макароните в солена вода до готовност.
2. Нарежете наденицата на малки кубчета и ги смесете с доматеното пюре. Сложете в тиган за 4 - 5 минути.
3. Грубо разтривайте сиренето.
4. Намазнете съда за печене с разтопено масло. Поставете готовата паста на дъното. Отгоре разстелете пълнежа от колбаси и домати.
5. Поръсете щедро решетката с настърган кашкавал.
6. Печете лакомството за 20 минути при 200 - 210 ° C.

10 минути преди готвене, покрийте ястието със зехтина майонеза. Можете да вземете за тази цел „кетчунез“ - смес от майонеза и кетчуп.

Задушено кисело зеле

Съставки за 300 грама готово зеле:

• 1 лук;
• 2 моркови;
• 1/3 чл. доматено пюре;
• 1 щипка семена от кер;
• сол;
• захар;
• черен пипер.

Получаване:

1. Натъркайте грубо морковите. Лукът нарязан на половин пръстени. Ако зелето е много кисело, изплакнете го с вода.
2. Изсипете всички зеленчуци в тиган с всяко растително масло. Гответе ги на среден огън с често разбъркване за 6 до 7 минути.
3. Налейте половин чаша вода, намалете нагряването на печката и оставете да къкри масата за 10 - 12 минути със затворен капак.
4. Добавете доматеното пюре, солта, семената от кимията, щипка захар и черен пипер.
5. Гответе ястието за още 6 до 7 минути.

Сервирайте зелето като гарнитура към месо или като основно постно ястие.

Пиле на фурна

Съставки за 700 - 750 грама пилешко месо:

• 3 супени лъжици. л. заквасена сметана;
• пресен чесън на вкус;
• едрозърнеста сол;
• смес от чушки.

Получаване:

1. Настържете всяко пилешко филе със смес от чушки и сол.
2. Сложете месото в термоустойчива форма.
3. Намажете пилето със смес от осолена заквасена сметана и натрошен чесън.

Печете ястието във фурната на средна температура малко повече от половин час. Сервирайте месото с получения сос и пресен хляб.

Мързелива пита пай с кайма

съставки:

• 2 тънки арменски пита хляб;
• грам 400 кайма;
• ½ супени лъжици майонеза;
• 4 яйца
• 100 грама "холандско" сирене;
• солта.

Получаване:

1. Пълнене сол. Разделете на две части.
2. Подредете и двете на пита хляб. Всяка ролка плътно ролка.
3. Смесете разбитите яйца с майонезата. Добавете сол.
4. Лаваш много плътно лежи един след друг "охлюв" в купата за мултикукър.
5. Изсипете яйчен пълнеж отгоре.
6. Гответе ястието в програмата за печене за 60 - 70 минути.
7. Сервирайте горещо или студено.

Можете също така да направите малки "пайове" на порция от кайма и питка.

Печена риба с ориз

съставки:

• 1 голям костур;
• 1 ч.л. подправки за риба;
• сол;
• половин чаша ориз;
• 1 черен пипер;
• 3 средно големи домати;
• 2 дръжка целина;
• 1 китка магданоз;
• растително масло;
• 1 ч.л. балсамов оцет.

Получаване:

1. Нарежете риба - отървете се от люспите, вътрешностите, премахнете хрилете. Изплакнете и подсушете трупа.
2. Настържете костура със смес от подправки и растително масло. Оставете да легне за половин час.
3. Начукайте пипер, целина и домати на големи парчета.
4. Смесете зеленчуци с ориз, варени до половината варени. Сложете масата в намазнена форма. Разстелете нарязан магданоз, поръсен с оцет и олио върху него.
5. Отгоре поставете рибен труп.

Печете ястието за половин час на 200 ° C.

Надяваме се, че сред предложените идеи сте намерили поне няколко, които харесвате. Още по-добре, ако някое ястие ви вдъхнови за по-нататъшни кулинарни експерименти. Приятен апетит!