С тиква се готвят не само супи, основни ястия, салати и зърнени храни. Печенето на основата на неговата каша е просто невероятно. В този раздел предлагаме 7 рецепти за приготвяне на палачинки от тиква.

Бързи палачинки с тиква на кефир

Съвременните домакини ценят „бързите“ рецепти за различни ястия. И палачинки с тиква на кефир могат да се направят за половин час.

В процеса на работа ще ви трябва:

  • половин литров пакет кефир;
  • 0,35 кг тиквена каша;
  • яйце;
  • брашно;
  • постна мазнина;
  • захар и сол;
  • малко сода.

Готвене на бързи тиквени палачинки:

  1. Смелете тиквената каша на ренде, смесете с яйце, поръсете със захар и сол.
  2. Изсипете кефир, въведете сода и разбъркайте.
  3. Изсипете такова количество брашно, така че съставът да е малко по-гъст, отколкото за обикновените палачинки, като добавите порционно постна мазнина.
  4. Изсипете част от масата в тиган, запържете от едната страна, след което обърнете със шпатула.

Внимание! Преди да разнесете тесто за палачинки по повърхността на тигана, трябва да го нагреете добре.

Готвене в мляко

Най-деликатните палачинки с тиква се получават в мляко.

За да приготвите десерт, ще са ви необходими следните продукти:

  • 3 чаши мляко;
  • 0,3 кг тиква;
  • чаша пшенично брашно;
  • яйце;
  • захар и сол;
  • сода;
  • постна мазнина.

Приготвяме тънки палачинки с тиква в мляко:

  1. Нарежете тиквената каша на парчета, оставете да къкри и след това усучете в блендер или преминете през месомелачка.
  2. Разбийте яйцето, смесете с тиквеното пюре и брашното.
  3. Разреждаме сместа с мляко до желаната консистенция, изсипваме захар, сол и сода, заливаме с постна мазнина.
  4. Запържете палачинките в гореща тиган.

Към бележка. Ако тестото се оказа гъсто, е допустимо да се разрежда с малко количество преварена вода.

Постна рецепта

Религиозният пост не е причина да се откажете от удоволствието да се насладите на палачинки.В този случай можете да направите постно печене, без да добавяте мляко и яйца.

Ще трябва да вземете следните компоненти:

  • тиквена каша;
  • овесени люспи;
  • филтрирана вода;
  • кулинарен бакпулвер;
  • захар и сол.

Как да си направите постни палачинки с тиква:

  1. Смелете овесена каша с миксер, изсипете вряла вода.
  2. Сварете тиквената каша и пропуснете в блендер.
  3. Смесете картофено пюре с напоена овесена каша, добавете бакпулвер, захар и сол.
  4. Вдигаме тестото с малко количество вода и запържваме палачинките на постна мазнина.

Към бележка. Филтрираната вода може да бъде заменена с картофен бульон или соево мляко.

Палачинки с тиква мая

За да направите тиквените палачинки меки и буйни, трябва да ги направите върху тесто с мая.

Това ще изисква продукти:

  • чаша вода;
  • 2 чаши кефир;
  • тиквена каша;
  • 30 г мая;
  • яйце;
  • брашно;
  • сол и захар;
  • постна мазнина.

Как да си направите тиквени палачинки на база мая:

  1. Загряваме водата, слагаме маята, захарта и солта, разбъркваме.
  2. Задушете тиквата и мелете до пюре.
  3. Разбийте яйцето в дълбока купа и изсипете кефира.
  4. Вкарваме подходящото тесто и тиква в състава, добавяме малко постна мазнина.
  5. С помощта на брашно донесете тестото до желаната консистенция и го оставете да престои половин час, след което пристъпете към пържене.

На Съвета. За приготвянето на палачинки е по-добре да използвате пресовани, а не пудра мая.

С тиквен пълнеж

Можете да приготвите обикновени палачинки, пълнени с тиква и ориз.

За ястието ще ви трябва:

  • 3 чаши мляко;
  • яйце;
  • 1,5 чаши брашно;
  • постна мазнина;
  • захар;
  • сода и сол;
  • тиквена каша;
  • Фиг.

Готвене на палачинки с тиквен пълнеж:

  1. Сварете ориза, задушете тиквата и я пюре, след това смесете компонентите на пълнежа, добавете захар и оставете да се охлади.
  2. Разбийте яйцето в купа, изсипете брашното, захарта, содата и солта, разбъркайте.
  3. На малки порции въвеждаме мляко в състава, разбиваме бучките и след това изсипваме постната мазнина и пържим порциите в тиган.
  4. Във всяка палачинка слагаме пълнеж от тиква и ориз и го превръщаме в сламка.

Вместо ориз можете да смесите тиква с всякакви сушени плодове или ядки. И ако палачинките не са подсладени, културата на пъпеш може да се добави с кайма.

Не се добавят яйца

Вкусни палачинки могат да се правят без яйца, върху млечно тесто.

За целта се нуждаете от компонентите:

  • 0,6 л мляко;
  • 0,25 кг тиквена каша;
  • пшенично брашно;
  • малко картофено нишесте;
  • сода;
  • захар и сол;
  • постна мазнина.

И така, ние готвим тиквени палачинки без добавяне на яйца:

  1. Смелете пулпата от тиква на ренде, сол и поръсете със захар.
  2. Добавете млякото, содата и постната мазнина, разбъркайте.
  3. Слагаме нишестето, въвеждаме желаното количество брашно, така че тестото да е по-гъсто, отколкото за обикновените палачинки.
  4. Разпределяме част от течната маса в тиган, запържваме, след което внимателно обръщаме с шпатула и продължаваме да готвим.

Към бележка. Съставът на палачинките може да добавите пюре варени картофи или нарязани грудки на ситно ренде.

Диетични тиквени палачинки

За да направите диетични тиквени палачинки, ще ви е необходимо брашно от елда. На практика не съдържа глутен, така че за да стане тестото хомогенно, ще трябва да се смеси с пшеничена основа.

приготвяне:

  • чаша мляко;
  • 2 чаши вода;
  • тиквена каша;
  • яйце;
  • растителни мазнини;
  • брашно от пшеница и елда в равни дялове;
  • кулинарен бакпулвер;
  • захар и сол.

Приготвяне на диетичен десерт с тиква с елда от брашно:

  1. Задушете тиквата до омекване, след което я пюрирайте в блендер с чаша мляко.
  2. Към масата добавете разбитото яйце, захарта, солта и бакпулвера, изсипете растителната мазнина.
  3. Изсипете в състава смес от елда и пшенично брашно, разбъркайте до гладкост.
  4. Разреждаме тестото с вода до полутечна маса и запържваме великолепните палачинки в горещ тиган.

Палачинките ще се окажат не светло златисти, а кафяви. Това не означава, че ястието е изгорено, брашното от елда дава такъв цвят.

За да добавите неповторим аромат и лек приятен послевкус към десерта, ще помогнат подправки като канела и ванилия.И можете да сервирате палачинки, като поръсите с пудра захар, натрошени ядки или кокос, поливате с шоколадова или сметана глазура, мед или заквасена сметана.

Свързан софтуер:Още от автора: