Тортата с гъба е чудесна основа за домашно приготвена торта и много други десерти. Има много рецепти за бисквити, но класическата рецепта за великолепна бисквита без сода или бакпулвер е особено любима.

Класическата рецепта за бисквитена торта с джинджифил


Според класическата рецепта кифлата ще се издигне перфектно благодарение на разбитата пяна. Една торта може да се раздели на две или три части и да се намаже с крем. Готвенето на бисквита е много просто. Ще се изисква:
• 6 яйца;
• 200 г захар;
• 160 г брашно;
• 12 г ванилия;
• 10 г масло.

Готвене стъпка по стъпка:

1. Отделете белтъците от жълтъците в чиста и задължително само суха купа. На минимална скорост с миксер разбийте белтъците до плътна пяна. Необходимо е да се гарантира, че дори една капка жълтък да не попадне в белтъците, в противен случай бисквитата ще се провали. Ястията трябва да са идеално чисти и сухи. Можете да намажете вътрешните стени на купата само с лимонов сок.
2. Постепенно, разбиване на протеините, се въвежда на малки части ½ норма захар. Масата се разбива, докато се появят върхове. Задължително е протеиновата маса да стане неподвижна след разбиване.
3. Разбийте жълтъците в друга купа с останалата захар в пяната. В този момент към жълтъците се добавя ванилията. Масата трябва да побелее и да се покачи.
4. 1/3 от белтъците се смесват с жълтъците и внимателно с шпатула тестото се омесва само отдолу нагоре.
5. Пресятото брашно се добавя към жълтъчната маса на малки порции. Разбъркайте внимателно масата до получаване на хомогенен състав.
6. След това останалите белтъци се добавят към жълтъците в купата. Масата трябва да се окаже буйна, гладка. В кръг не можете да пречите на бисквитено тесто, в противен случай то ще се утаи. Движенията трябва да са насочени само отдолу нагоре.

Печете бисквита, така че да не магаре

В идеалния случай съдът за печене на бисквити трябва да бъде разглобяем, с диаметър не по-голям от 22 см. Дъното е покрито с пергамент, а стените са намазани с масло. Формата внимателно се пълни с тесто. В процеса на печене бисквитата трябва да нарасне значително, ако всичко е направено правилно.
Фурната се загрява до 180 градуса. Печете около 35 минути. За да не падне той, не трябва да отваряте фурната, това е особено важно през първите 20 минути. Проверете готовността с клечка за зъби. Ако е суха, тортата е добре изпечена. Не забравяйте да оставите бисквитата в отворена фурна, докато изстине.

Готвене в бавна готварска печка

Колко великолепна ще бъде бисквитата за тортата, приготвена по тази рецепта в бавна готварска печка, зависи от нормата на продуктите. Ще се изисква:
• 4 яйца;
• 200 г захар;
• 160 г брашно;
• 2 г ванилия;
• 20 г олио.

Готвене стъпка по стъпка:

1. Разбийте яйцата, добавете захарта и разбийте на пяна. Разбивайки яйцата, които трябва постепенно да преминете от минимална скорост до максимална мощност. Просто бийте за около 15 минути. Когато масата изсветли и се увеличи 2-3 пъти, спрете да биете.
2. За да не падне масата на камшик, брашното и ванилинът се намесват в малки обеми със шпатула. Движенията трябва да са насочени само отдолу нагоре. Предварително пресейте брашното.
3. Намажете купата с олио. Леко изсипете тестото, загладете го. Печете със затворен капак в режим "Печене". Продължителността на процеса е около 45-60 минути.

За да определите, че бисквитата е добре изпечена, трябва да натиснете върху центъра й с пръст. Готовата торта ще извира и бързо ще възстанови формата.

Как да готвя бисквита върху галета?


Има една много интересна рецепта за торта с джинджифилова гъба. Много домакини с удоволствие пекат такива питки за торти. Ще се изисква:
• 600 г натрошени бисквити;
• 1,5 чаши мляко;
• 1 супена лъжица. л. брашно;
• 2 с.л. л. нишесте;
• ½ супени лъжици. л. какао;
• канела на вкус;
• 7 яйца;
• 200 г захар.

Готвене стъпка по стъпка:

1. Налейте натрошените трохи с мляко и оставете да набъбне за 20 минути.
2. След това добавете към сместа брашно, нишесте, какао и малко канела. Омесете добре тестото.
3. В отделна купа разбийте яйцата със захарта, докато се появи бяла пяна и 2-кратно увеличение на обема.
4. Внимателно смесете разбитите яйца в тестото, омесете го старателно.
5. Изпечете тортата на висок лист за печене. Първо сложете намазана с кал хартия и след това изсипете тестото.
6. Загрейте фурната до 180-200 градуса. Поставете лист за печене и печете за около 30-35 минути. Можете да определите готовността на тортата, като я пробиете с кибритена клечка - ако тя остане суха, тортата е изпечена.

Ефирна торта гъба торта

Няма абсолютно нищо сложно в правенето на ефирна и нежна бисквита за торта. С тази проста рецепта ще получите невероятна бисквита. Ще се изисква:
• 250 г захар;
• 4 яйца;
• ½ ч.л. сода;
• 5 г заквасена сметана;
• 5 мл слънчогледово масло;
• 3 супени лъжици. л. какао;
• 250 г брашно.

Стъпка по стъпка готвене:

1. Отделете белтъците и жълтъците. Катериците се изсипват в напълно чиста и суха купа, в противен случай няма да бият. В белтъците и жълтъците сложете захарта еднакво.
2. С миксер разбийте катеричките в стръмна пяна. Разбийте жълтъците, докато масата не побелее и не се увеличи 2 пъти.
3. Сега комбинирайте белтъците и жълтъците, като внимателно ги смесвате със шпатула. Не можете да смесвате твърде много, в противен случай протеините ще паднат.
4. В купа към яйчената маса добавете сода, гасена със заквасена сметана, както и какао и брашно. Внимателно омесете тестото с движения само отдолу нагоре, за да не падне.
5. Намажете съдовете с олио и ги загрейте леко във фурната. Поставете тестото в него, загладете го с шпатула.
6. Печете тортата за около 45-50 минути на 200 градуса. Веднага не можете да вземете тортата - трябва да я оставите в отворена фурна, докато изстине.

Базова торта с мед


Опитайте да изпечете най-нежната торта с гъба с мед, която ще се превърне в най-нежната основа за тортата. Ще се изисква:
• 6 яйца;
• 160 г захар;
• 2 с.л. л. мед;
• 200 г брашно;
• кондензирано мляко на вкус;
• ядки на вкус.

Стъпка по стъпка готвене:

1. Първо разбийте яйцата в купа, добавете захар, добавете мед.
2. Около 10 минути сместа се разбива с миксер, докато се образува достатъчно гъста маса. Обемът на теста трябва да се увеличи с около 3 пъти. Следователно, трябва да победите доста време.
3. Брашното се изсипва в яйчената маса. Тестото се смесва леко с шпатула отдолу нагоре, докато изчезнат бучките. Невъзможно е тестото да се бърка твърде активно, в противен случай то ще се утаи.
4. Включете фурната на 180 градуса. Бисквитата се пече във форма, намазана за около 40 минути. Можете да проверите готовността на тортата, като залепите кибрит в нея - ако дървото остане сухо, значи тестото е изпечено.

Готовата бисквита трябва постепенно да се охлади в леко отворена фурна. Ако получите формуляра веднага, тортата ще се утаи.

Ако е необходимо, сварената торта се разрязва по дължина на две или три части, намазва се със сметана. Оказва се много вкусна и нежна домашна бисквитена торта.

Вкусна рецепта:яйчен крем

Варено бисквитено тесто

Класическата бисквитена основа за домашно приготвена торта може лесно да се приготви във вряща вода. Тортата е много нежна и буквално се топи в устата ви. Можете да използвате минимум крем за него. Ще се изисква:
• 4 яйца;
• 170 г брашно;
• 180 г захар;
• 1 ч.л. бакпулвер;
• 3 супени лъжици. л. растително масло.

Стъпка по стъпка готвене:

1. Сложете чайник, защото в края на тестото ви трябва вряла вода.
2. Яйцата се изваждат от хладилника за няколко часа, така че да се загреят малко. Според тази рецепта жълтъците не трябва да се разделят по тази рецепта - яйцата се разбиват в купа, към тях се добавя захарта и масата се разбива добре за около 10 минути. Сместа трябва да се увеличи в обем с около 3 пъти.
3. В отделна купа пресятото брашно се смесва с бакпулвер. Половината брашно се добавя към яйчената маса и всичко се смесва добре с шпатула. Добавете останалото брашно, изсипете растително масло и отново разбъркайте добре.
4. В самия край на готвенето налейте 3 с.л. л. вряща вода. По това време се замесва тестото.
5. Готовото тесто се прехвърля в намазнената форма и се поставя да се пече във фурна, предварително загрята на 180 градуса. Тортата се пече около 35 минути.
6. Оставяме готовата бисквита да изстине напълно в отворената фурна.

Вариант с бисквити с 4 яйца


Според тази рецепта пухкава бисквита може да се приготви на 4 яйца. За да направите мъфини, трябва:
• 4 яйца;
• 100 г брашно;
• 150 г захар;
• 1 ч.л. ванилия.

Стъпка по стъпка готвене:

1. Внимателно разбийте яйцата, разделете жълтъците и катериците в отделни купички. Протеиновата купа трябва да бъде идеално чиста и винаги суха.
2. Добавете половината захар към жълтъците и разбийте, докато масата не побелее. Масата на жълтъците трябва да се увеличи 3 пъти.
3. Разбийте белтъците с втората половина захар, докато се появят стабилни върхове.
4. 1/3 от белтъците, внимателно смесете с жълтъчната маса и разбъркайте с шпатула, но само отдолу нагоре. Разбъркайте яйцата много внимателно, в противен случай белтъците ще паднат и печенето няма да е толкова буйно, колкото е необходимо.
5. След това добавете брашно към яйчената маса и внимателно замесете тестото. Разбърква се, повдига се слой по слой.
6. Разбъркайте останалите белтъци и загрейте фурната до 180 градуса. Намажете формата с олио.
7. Внимателно преместете тестото с шпатула във формата и сложете във фурната. Времето за печене е около 35 минути.

Не бъркайте тестото твърде дълго, в противен случай няма да се получи наистина великолепна и въздушна торта.

След като проверите с клечка за зъби дали тестото е готово, е необходимо да оставите бисквитата в леко отворена, изключена фурна, докато изстине напълно. Ако премахнете формата по-рано, тортата ще се утаи.

Пищна торта с гъба за торта върху заквасена сметана

Още материали:торта със заквасена сметана

Такава бисквита върху заквасена сметана може да бъде украсена с маслен крем, плодове и да се сервира на гостите. е необходимо:
• 4 яйца;
• 220 г захар;
• 100 г заквасена сметана;
• 1 ч.л. бакпулвер;
• 2 ч.л. ванилия;
• 270 г брашно.

Готвене стъпка по стъпка:

1. Добавете захарта към яйцата. Разбийте, докато масата стане буйна и лека, а захарните зърна изчезнат.
2.Добавете бакпулвера и заквасената сметана, ванилията към яйцата и разбийте отново.
3. Накрая, непрекъснато бъркайки, на малки части изсипвайте задължително пресято брашно.
4. Когато тестото стане хомогенно, се изсипва в намазнена форма и се изпраща за 40 минути във фурна, предварително загрята на 180 градуса.
5. Готовността на тортата се проверява с мач - ако дървото остане сухо след пробиване на тестото, то бисквитата е готова.
6. Формата за бисквити се оставя да изстине в леко открехната фурна.

Проста рецепта за кефир


Можете да приготвите ефирна бисквита на кефир. Такава торта ще бъде отлична основа за домашно приготвена торта. Ще се изисква:
• 500 мл кефир;
• 2 с.л. захар;
• 3 супени лъжици. брашно;
• 2 яйца;
• 1 супена лъжица. л. сода;
• 2 с.л. л. слънчогледово олио.

Готвене стъпка по стъпка:

1. Изсипете кефир в купа, добавете сода, захар, брашно и масло. Разбийте внимателно сместа с миксер, докато стане хомогенна.
2. Разбийте яйцата в отделна купа, докато масата стане лека и смесете в тестото. Когато стане хомогенна, изсипете в намазнена форма.
3. Загрейте фурната на 180 градуса и изпратете бисквита в нея за 35 минути за печене.
4. Проверете готовността с мач.

Това е интересно:рецепта за бисквити без яйца

Свързан софтуер:Още от автора: