8 рецепти за кокосово мляко

В азиатските страни особено популярни са рецептите с кокосово мляко: напитки, супи, основни месни и рибни ястия. Кокосовото мляко и сметаната се използват по рафтовете на местните магазини, използват се на същото ниво при готвене.

Топ Ям супа с кокосово мляко

Незабравимо вкусово изживяване ще бъде представено от традиционно тайландско ястие - супа Том Ям с кокосово мляко, придобила популярност в много страни.

За готвене трябва да използвате следните съставки:

• 10 големи скариди;
• 100 мл кокосово мляко;
• 500 мл пилешки запас (вода);
• 1 вар;
• 1 куп килантро;
• 1 домат
• 10 гъби: шийтаке, стриди гъби или шампионки;
• 5 шушулки с лимонова трева;
• 1 - 2 см парче от корен на гангал или джинджифил;
• липови листа;
• 5 люти чушки
• 1 лук;
• 1,5 с.л. л. соев (рибен) сос;
• 10 скилидки чесън;
• ½ супени лъжици л. гранулирана захар;
• слънчогледово олио.

Стъпка по стъпка приготвяне на паста за супа:

1. Загрейте тиган с растително масло.
2. Запържете чесъна до златисто и поставете в чиния.
3. Нарязваме ситно лука и запържваме в олио, изпращаме и в чиния.
4. Нарежете лютите чушки и дръжте в същия тиган на слаб огън за 60 секунди. Изпратете предварително изпържените съставки да пипер.
5. Настържете корен от джинджифил и изпратете да се запържи с останалите съставки.
6. Ако сместа е прекалено гъста, се препоръчва да добавите малко олио.
7. Прехвърлете състава в блендер и разбийте старателно до гладкост.

Правилно сварените тестени изделия трябва да са гъсти.

Това е интересно:лимонена трева

Стъпка по стъпка готвене супа:

1. За да приготвите две порции, достатъчно е да използвате 500 мл бульон.
2. Към него, редувайте добавете лимонена трева, галангал, листа от липа.
3. Гответе за 5 минути. за богат аромат.
4. Вземете всички елементи, освен лимонена трева.
5. Добавете 1 пълна лъжица варени макаронени изделия. На последния етап на готвене, ако желаете, можете да въведете друга паста, за да получите пикантност и пикантност.
6. Поставете останалите елементи в тигана. Гответе 7 минути.
7. Няколко минути преди да изключите печката, добавете 1 скилидка чесън или лук и нарязан домат.
8. При сервиране се препоръчва да подправите супата с 1 чаена лъжичка сок от лимон или лайм и нарязана цилантро.

Супата не трябва да ври. Допустимо е използването на ястието с ориз.

Рецепта за напитки с кафе

Най-нежният кремообразен вкус и необичаен аромат се разкриват в кафето с кокосово мляко.

За да приготвите класическа напитка, трябва да използвате компонентите:

• 1 супена лъжица. л. смлени кафени зърна;
• 0,5 - 1 супена лъжица. л. гранулирана захар (на вкус);
• 30 мл кокосово мляко;
• 130 мл обикновено мляко;
• 0,5 с.л. пречистена вода.

Стъпка по стъпка готвене:

1. Сипете ситно смлени кафени зърна в пуешкото.
2. Изсипете вода и оставете да къкри до кипене.
3. Когато вдигате кафена пяна, отстранете съдовете от котлона.
4. Когато пяната се утаи, сложете отново на печката. Повторете процедурата 2 пъти.
5. Изсипете студено кокосово мляко в чаша.
6. Към него добавете прясно сварено кафе и захар.
7. Разбъркайте.
8. Разбийте млякото в охладено състояние, докато се получи пищна пяна. Изсипете тънка струя в чаша с готовата смес.

Напитка с кафе се сервира като допълнение към любимите ви десертни лакомства.

Вкусни палачинки

Оригиналните палачинки с кокосово мляко се пекат по-бързо, отколкото с всички обичайни крави.

За целта използвайте:

• 2 яйца
• 4 ч.л. гранулирана захар;
• 0,4 л кокосово мляко;
• 9 супени лъжици. л. брашно;
• 3 супени лъжици. л. зехтин;
• 20 г кокосови люспи.

Поетапна подготовка на палачинки:

1. Разбийте яйцата със захарта в дълбока купа.
2. Смесете старателно с кокосовото мляко.
3. Добавете брашното, пресято през сито на порции.
4. Изсипете кокосовия орех в сместа.
5. Изсипете зехтин.
6. Разбъркайте до гладкост.
7. Тестото за печене на тънки палачинки е готово.

Палачинките са страхотни като закуска. Сервира се с мед или сладко по желание.

Кокосово пиле

Едно от често срещаните тайландски ястия, което харесаха нашите любовници, е пилешкото в кокосово мляко.

За да го подготвите, трябва да използвате следните компоненти:

• пилешки гърди - 3 бр .;
• Кокосово мляко - 0,25 L;
• нарязано луково перо - 1 супена лъжица. л .;
• килантро - 1,5 супени лъжици. л .;
• рибен сос - 2 ч.л .;
• къри на прах - ½ супени лъжици. л .;
• чесън - 2 скилидки;
• лют червен пипер - 1 бр .;
• пресен корен от джинджифил - 10 мм;
• листа от липа - 3 бр .;
• растително масло - 4 ч.л;
• сол на вкус.

Поетапно създаване на ястие:

1. Нарежете пилешките гърди на малки кубчета, без да използвате кожата.
2. Обелете семената от чили, смилайте.
3. Нарязваме ситно джинджифила.
4. Добавяйки от своя страна, запържете подготвените компоненти в растително масло.
5. Сипете зелените и кърито, като продължавате да пържите на огън.
6. Добавете птиче месо.
7. Изсипете кокосово мляко.
8. Задушава се на слаб огън за 10 - 12 минути.
9. На последния етап на готвене добавете рибен сос и листа от лайм в тигана.
10. Донесете на вкус и сервирайте.

Готвене смути

За да получите усещане за жизненост и подходящ тон за цялото, се препоръчва да пиете оригинална ароматна напитка на базата на кокосово мляко.

При производството на две порции питателен пюре от кокос и банан се използват следните компоненти:

• 1 банан
• 130 мл кокосово мляко;
• 120 мл кокосов крем;
• ½ кокосова каша

Стъпка по стъпка готвене:

1. Нарежете банана на малки парченца.
2. Поставете всички елементи в купа за блендер и разбийте старателно до гладкост.
3. Налейте напитката в чашите, гарнирайки с кокос.

За да направите пюре със замразен банан, се препоръчва първо да поставите плодовете във фризера за 45 минути.

Супа от скариди

Като лека вечеря или почерпка при среща с приятели, супата на основата на кокосово мляко със скариди е перфектна.

Трябва да се използват следните съставки:

• 0,5 кг скариди;
• 1 консерва кокосово мляко;
• 1 морков;
• 1 праз;
• 2 см пресен джинджифил;
• 1 стрък целина;
• 1 китка зелен лук;
• 1 вар;
• 2 скилидки чесън.

Стъпка по стъпка готвене:

1. Сварете скаридите за 5 минути.
2. За изчистване на миди от морски дарове.
3. Сварете черупките в бульона за 25 минути, прецедете го и го използвайте като основа за супата.
4. Нарежете морковите и бялата част на праза на пръстени, целината на малки филийки.
5. Сотирайте нарязаните съставки на свой ред на слаб огън в зехтина.
6. Поставете пържените зеленчуци в бульона, гответе 8 - 10 минути.
7. Смелете чесъна и джинджифила. Добавете към основния състав, гответе 4 минути.
8. Налейте в кокосово мляко, доведете до кипене.
9. На финала поставете готовите скариди в супата, подправете ястието с прясно изцеден сок от лайм и нарязан зелен лук. Сол на вкус.

Когато се сервира, всяка купа супа се украсява с чист резен лайм.

Чиа с кокосово мляко и ягоди

За да приготвите една порция изящен и оригинален десерт, ще са ви необходими следните компоненти:

• 25 г семена от чиа;
• 80 г кокосово мляко;
• 20 г захарен сироп;
• 1 g мента;
• 40 г ягоди;
• 2 г пудра захар.

Получаване:

1. Направете захарен сироп. Смесете с кокосово мляко.
2. Накиснете чиа семената в подготвена течност.
3. В чаша сложете на слоеве нарязани тънки филийки ягоди и семена от чиа, повторете 2 пъти.
4. Изсипете пудра захар, гарнирайте с листа от мента.

Чиа семената са испански зърна от градински чай, растящи в Южна Америка.

Необичайна рецепта за кисело мляко в бавна готварска печка

Здравословно и вкусно кисело мляко може да се приготви у дома. Калоричното съдържание на 100 г десерт е 229 ккал.

За да създадете кисело мляко, се използват следните компоненти:

• 2 литра кокосово мляко;
• 20 г кисела тесто;
• 20 г желатин.

Поетапна подготовка:

1. Сварете кокосово мляко.
2. Охлажда се до 40 градуса, добавя се желатинът, като се разбърква старателно, докато се разтвори.
3. Добавете квас, разбъркайте.
4. Изсипете в чаши за готвене в бавна готварска печка.
5. Поставете контейнери в купата на уреда.
6. Задайте специалния режим "Кисело мляко". Сигналът за завършване трябва да прозвучи след 8 часа.
7. За да направите готовото кисело мляко още по-гъсто, можете да го оставите в хладилник за 3 до 5 часа.

За приготвяне на различни ястия е позволено да се използва кокосово мляко на прах.