Рецептата за шиш кебап е най-популярният и лесен вариант за готвене. Но ако искате нещо по-интересно, тогава трябва да разгледате други рецепти.
Съдържание на материалите:
Свинско шишче с кебап
Това не е само месо, а готвено с дим и ярък аромат.
Необходими продукти:
- около 200 грама мазнини;
- два лука и няколко резена чесън;
- килограм свинско месо;
- босилек, лимонов сок, сол и черен пипер;
- олио - 2 супени лъжици.
Процес на готвене:
- Това ястие със сигурност ще се окаже вкусно, ако подготвите правилно месния компонент. За да направите това, трябва да го вземете. Нарежете избраното свинско месо на еднакви парчета среден размер, поръсете с подправки, изцедете лимонов сок и леко изсипете олио. Всички съставки трябва да покриват добре месото. Сега го сложете в хладилника за поне 2-3 часа.
- Когато времето, отделено за мариноване, минава, месото, заедно с лука и свинската мас, трябва да се нарязват през месомелачка или пасатор. И подправете каймата със сух босилек.
- Доведете масата до по-равномерно състояние: омесете с ръце около 20 минути и го разбийте върху твърда повърхност. След това го извадете за известно време, за да се охлади.
- От месна маса, слепи продълговати котлети. Поставете ги на шиш и донесете на огън до готовност.
Рецепта с говеждо месо
Обикновено това ястие се прави от агнешко месо, но ако искате не много тлъсто месо, а говеждото е по ваш вкус, тогава гответе според тази рецепта.
Основни съставки:
- две яйца;
- един лук;
- един и половина килограма говеждо или кайма;
- две лъжици галета;
- зелени и подправки по ваш вкус.
Процес на готвене:
- Най-важното в процеса на готвене е каймата.Трябва да се смеси с яйца, да добавите лук, предварително нарязан на малки квадратчета. Изсипете галета и подправки.
- Масата, която се оказа, е важно да се месят много добре и да се отбият още малко. И след това сложете за кратко в хладилника. Едва след всички тези манипулации месото ще се окаже гъсто по консистенция.
- Овалните, продълговати котлети се оформят от каймата с леко мокри ръце, слагат се на шишчета и се държат на огъня до готовност.
- Ако искате да готвите кебап на шишчета от говеждо месо във фурната, ще трябва да използвате дълги дървени шишчета вместо шишчета.
Агнешки кебап на скара
Тази рецепта може да се нарече традиционна, тъй като се използва агнешко месо.
Необходими продукти:
- три лука;
- двеста грама мазнини;
- килограм агнешко месо;
- черен пипер, сол и босилек - по ваш вкус.
Процес на готвене:
- Както при другите варианти за готвене, най-важното е плънката. Ако не е приготвено правилно, тогава ястието просто няма да работи. Нарежете чистото овнешко на парчета и го превърнете в кайма. Направете същото с бекон и нарязан лук.
- Овкусете получената маса с подправки и босилек.
- В класическата рецепта, за разлика от други, не се използват яйца и галета, което би трябвало да спомогне за закрепването на месото, така че трябва да се бие. Тоест, вземете и хвърлете парчета кайма на стената на купата. След това масата се почиства на студено място. Само след тази кайма ще получите такава консистенция, от която ще бъде възможно да се правят модни котлети.
- Намокрете ръцете си със студена вода и модни овални котлети, сложете ги на шишче и гответе.
Как да готвя от пилешко месо?
Пилешкият кебап е не само сочно ястие, но и диетичен, защото пилешкото месо не е най-мазното месо.
Необходими продукти за готвене:
- няколко скилидки чесън;
- билки, подправки по ваш вкус;
- около килограм пилешко месо;
- два лука;
- малко растително масло.
Процес на готвене:
- Пригответе месото: изплакнете го, нарежете го на средни парчета и го превърнете в маса с помощта на месомелачка или комбайн. Направете същото с лука и чесъна. Сложете всичко заедно и разбъркайте добре.
- Добавете нарязаните билки и подбраните подправки.
- Направете овалните котлети не много дебели от каймата. Ако готвите на въглен, тогава използвайте шишчета, ако у дома, тогава - шишчета.
Свинско пилешко кебапче в бекон
Можете да направите свинско кебапче на скара с добавка бекон. Ястието ще се окаже още по-интензивно и удовлетворяващо.
Вкусна рецепта:Лула Кебаб
Необходими съставки за готвене:
- приблизително 100 грама бекон;
- два лука;
- свинско или кайма;
- едно яйце;
- босилек и други подправки.
Процес на готвене:
- Ако използвате месо, то то трябва да бъде нарязано на парчета и нарязано. Ако вече имате мляно месо, тогава усучете лука и разбъркайте всичко заедно.
- Овкусете получената маса с подправки и босилек. Разбийте яйцата там и разбъркайте и разбийте.
- Сега с мокри ръце направете котлети от кайма, увийте ги с малко количество бекон и сложете шишчета или шишчета. Гответе, докато се появи красива месна кора.
Рецепта за пиле и свинско месо
Тази комбинация ще направи ястието по-нежно. В допълнение, това е опция как да приготвите нещо вкусно от това, което е останало в хладилника.
Необходими продукти:
- свинско и пилешко - 500 грама всяка;
- няколко лука;
- подправки.
Процес на готвене:
- Смелете всички съставки, които не са толкова много. Най-добре чрез месомелачка или пасатор.
- Заспиваме добре с подправки и изваждаме за малко в хладилника. Това се прави, така че месото да се държи на шишчета. Ако все още не сте могли да постигнете това, опитайте се да разбиете едно яйце в масата.
- След известно време, когато месото изстине, котлети се оформят от него и се нанизват на шишчета при готвене у дома и на шишчета, ако готвите в природата.
От пуйка до яма
Турция не е най-популярното месо у нас, но може да се нарече постно, така че е идеално за пълнене на ями.
Необходими продукти:
- пуешко месо или вече мляно месо - около 700 грама;
- пита - няколко парчета или пита хляб;
- 1-2 крушки;
- зелени и подправки.
Процесът на готвене:
- Превърнете месото в кайма или веднага нарежете лука, ако каймата е готова. Натрошете зелените, добавете подправките и разбъркайте добре.
- Извадете масата за известно време на студено място, така че леко да се охлади.
- Пригответе питата: нарежете я и намажете с всеки сос, който харесвате. Ако не сте могли да си купите лава или не искате да го приготвите сами - използвайте пита хляб.
- От кръгла охладена смес оформете кръгли котлети, сложете ги в пита или питка и изпържете в тиган. Можете също така да използвате скара за сандвичи.
Как да сервираме кебап
Тъй като кебапът е месо, винаги можете да му сервирате пресни зеленчуци: краставици, домати, зърна чушки - това е печеливша опция. Ще бъде не по-малко вкусно с туршии: краставици, зеле. Всяка салата ще свърши работа.
Като гарнитура можете да сервирате картофи или ориз. Не забравяйте да използвате някакъв сос. Най-често - доматен сос, tkemali или горчица. Не забравяйте за хляба - най-добре е, ако е лаваш и не тънък, но дебел като възглавница. Ако сложите кебапа върху него, покрийте със ситно нарязани зеленчуци и билки отгоре, налейте соса, тогава това ще бъде напълно независимо сърдечно ястие.
