لا تفقد البطاطا المقلية مع اللحوم جاذبيتها ، كونها خيارًا مرضيًا ولذيذًا للغداء أو العشاء ، حيث إنها تسير على ما يرام مع السلطات الطازجة والاستعدادات الشتوية. هناك العديد من طرق الطهي ، ستضيف كل منها طعمها ورائحتها الفريدة إلى الطبق المفضل لدى الجميع.
محتوى المواد:
البطاطس المقلية مع اللحم والبصل في مقلاة
لتوفير الوقت والحصول على مذاق أكثر إشراقًا لجميع المكونات في هذه الوصفة ، يوصى باستخدام مقاليين.
لتحضير الطبق ستحتاج:
- 300 غرام من شرائح لحم الخنزير أو لحم المتن.
- 600 غرام من البطاطا ؛
- اثنين إلى ثلاثة بصل.
- زيت عباد الشمس والملح والفلفل.
إعداد
يقلى اللحم المقطّع إلى شرائح حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم يضاف البصل في حلقات نصفية ، ثم يقلى لمدة بضع دقائق على نار خفيفة. في وقت واحد مقطعة إلى شرائح رقيقة ، البطاطس المقلية في مقلاة ثانية. يُمزج اللحم والبطاطس في مقلاة واحدة ، ويُرش الفلفل والملح حسب الرغبة ، ويُغطّى المزيج ويُحرَّك النار لمدة ثلاث دقائق إضافية.
البطاطس المقلية المعدة بهذه الطريقة تسير على ما يرام مع السلطات النباتية الطازجة ، مخلل الملفوف ، وكذلك الطماطم المخللة أو الخيار.
اقرأ أيضا:بطاطا مقلية - وصفة
مع إضافة الفطر في مقلاة
يمكنك تحديث الوصفة الكلاسيكية إذا قمت بإضافة الفطر هناك. يمكنك أن تأخذ أي عيش الغراب: الفطر ، الفطر ، chanterelles ، الخ
قائمة المكونات المطلوبة:
- اللحوم - 300 غرام ؛
- بصل متوسط
- البطاطس - 400 غرام ؛
- الفطر - 300 غرام.
- الزيوت النباتية - 20 غراما.
- التوابل المفضلة لتذوق.
يتم تحضير البطاطا المقلية مع الفطر واللحوم على عدة مراحل:
- يتم تقطيع اللحم إلى مكعبات صغيرة - لا تزيد عن سنتيمتر واحد ، مقلي بكمية صغيرة من الزيت لمدة خمس دقائق.
- يتم غسل الفطر ، والتخلص من الرطوبة الزائدة ، يضاف إلى اللحوم. يقلى لبضع دقائق.
- يقطع البصل ويرتبط باللحوم والفطر.
- يتم تقطيع البطاطا المقشرة والمغسولة إلى مكعبات وإرسالها إلى اللحوم والفطر المقلي. يغطى المقلاة حتى تصبح البطاطا طرية.
- أخيرًا ، تضاف البهارات والملح المختار إلى الطبق لتذوقه ، ثم يصبح كل شيء مقليًا قليلاً على نار عالية.
عند استخدام الفطر البري ، يجب غليها مسبقًا ، إذا تم تناول الفطر المجمد ، فليس من الضروري ذوبان الجليد أولاً.
الشواء المطبوخ في المنزل
لا يوفر الطباخ البطيء الكثير من الوقت فقط ، مما يلغي الساعة التي تقف عند الموقد ، ولكنه يساعد أيضًا في تحقيق المذاق الفريد للأطباق المطبوخة في موقد روسي.
سنحتاج:
- شرائح لحم الخنزير - خمسمائة غرام ؛
- البطاطس - 1 كيلوغرام.
- بصلة متوسطة واحدة ؛
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- معجون الطماطم - 80 غرام ؛
- 2-3 فصوص من الثوم ؛
- الملح ، والتوابل المفضلة ، وأوراق الغار ، والأعشاب - حسب الرغبة.
في البداية ، يجب عليك تحضير اللحوم والخضروات:
- شطف لحم الخنزير ومقطعة إلى مكعبات.
- قشر البطاطس ، مقطعة إلى مكعبات أو القش ؛
- البصل والثوم وقشر وختم.
- الجزر المبشور قبل المبشور.
بعد ذلك ، يتم وضع اللحم في أسفل الوعاء المغطى بالخضروات المفرومة. بعد ذلك ، يتم إضافة اللصق والتوابل المحددة ، وبعد ذلك يتم خلط كل شيء جيدًا حتى تتحول المكونات إلى اللون الوردي. ثم يتم إحضار جهاز الطهي المتعدد إلى وضع "الإطفاء" ، إذا كانت هناك وظيفة اختيار المنتج ، فقم بتشغيل وضع "اللحم". يمكن ضبط مدة الطهي حتى ساعة واحدة ، ولكن بعد إيقاف تشغيل البرنامج ، لا تتعجل في فتح الغطاء - سيكون المشوي ألذ إذا تركته يبرد لمدة 15-20 دقيقة أخرى. يوصى بتقديم الطبق مع الأعشاب وخبز الجاودار والحليب.
هذا مثير للاهتمام:كيف تقلى البطاطس في مقلاة
وصفة multicooker بسيطة
ستكون البطاطا المطبوخة وفقًا لهذه الوصفة خيارًا ممتازًا لتناول عشاء كامل لجميع أفراد العائلة في وقت قصير.
المكونات:
- 600 غرام من لحم الخنزير.
- 1 كجم من البطاطا ؛
- 1 بصلة
- 1 جزرة
- ورقة الغار
- زيت عباد الشمس.
طريقة الطبخ
عملية الطهي بسيطة قدر الإمكان ، ولا تستغرق الكثير من الوقت وتتم على مراحل:
- يُقشر البصل والجزر ويقطع إلى أي طريقة مناسبة ويقلى لبضع دقائق في كمية صغيرة من الزيت في وضع "القلي".
- وفي الوقت نفسه ، قشر ، شطف ، شريحة البطاطا وإضافة إلى الخضروات المقلية بالفعل.
- هناك ، أرسل اللحوم وأوراق الغار والملح حسب الرغبة.
- املأ كل شيء بالماء. يتم تنظيم كمية الماء اعتمادًا على ما إذا كان المرق ضروريًا في الطبق النهائي.
- قم بتشغيل الطباخ البطيء لمدة 20 دقيقة في وضع "الإطفاء".
رتب الطبق النهائي على الأطباق ، وزين بالأعشاب والكريمة الحامضة. خدمة ساخنة.
لحم على الطريقة الفرنسية مع البطاطا في قدر طهي بطيء
الطبق المفضل المطبوخ في طباخ بطيء يكتسب طعم ورائحة فريدة من نوعها مع الحد الأدنى من وقت الطهي.
للحصول على وصفة ستحتاج:
- فيليه لحم الخنزير - 500 غرام ؛
- بطاطا كبيرة - ثلاث قطع.
- طماطم كبيرة - قطعتين
- البصل - قطعتين.
- الجبن - 50 غرام ؛
- القشدة الحامضة أو المايونيز - 100 مل ؛
- الثوم - اثنين من القرنفل.
- ملح ، فلفل حسب الرغبة
- الزيوت النباتية - 30 مل.
طريقة لطهي البطاطس باللحمة الفرنسية:
- قبل الطهي ، يجب غسل لحم الخنزير بالماء البارد ، وتقطيعه إلى أطباق رفيعة وضربه بلطف. ثم يُسكب الزيت في قاع الوعاء متعدد الطهي ويوضع اللحم المحضّر هناك ، والذي يكون ملح وفلفل.
- تقطع البصل والجزر المحضّر إلى حلقات وتوضع على اللحم: البصل أولاً ثم البطاطا. دهن بالكريمة الحامضة (المايونيز) ، الملح مرة أخرى ، ورش الثوم المفروم. أغلق الغطاء عن طريق ضبط وضع "الخبز" لمدة أربعين دقيقة.
- قبل 15 دقيقة من الموعد النهائي ، تحتاج إلى فتح الغطاء ووضع شرائح الطماطم على البطاطا ورش الجبن المبشور. أغلق الغطاء قبل نهاية وقت الطهي.
يُقدّم اللحم بشكل أفضل في طبق عريض ، يُزيّن بأغصان الشبت أو البقدونس.
