الكسترد مع الحليب المكثف - 8 وصفات لصنع الكسترد محلية الصنع

يعتبر الكاسترد مع الحليب المكثف إضافة عالمية لأي خبز. ولكن سارت الامور بشكل جيد مع المعجنات النفخة. ويمكنك طهيها بطرق مختلفة ، وحتى مع جميع أنواع الإضافات.

الكسترد الكلاسيكي مع الحليب المكثف

الكسترد الكلاسيكي هو خيار سريع لاستكمال طعم الكعكة أو الحلوى الأخرى. اتضح أن تكون حلوة جدا ، والعطاء وغنية.

المكونات الأساسية:

• 300 غرام من الزبدة ؛
• علبة الحليب المكثف ؛
• 60 غراما من السكر.
• ضع الفانيليا كما يحلو لك.
• بيضتين
• 250 ملليلتر من الحليب.

عملية الطبخ:

1. نحن ندفع محتويات البيض في الحاوية ونضيف السكر إليها ونطحن الخليط.
2. يُسكب الحليب في المقلاة ويُسخّنه جيدًا ويضاف إليه البيض والسكر. حرك الكتل حتى تصبح سميكة ، ثم اخرجها من الحرارة.
3. انتظر حتى يبرد التكوين قليلاً ، أضف الزبدة المقطعة إلى قطع وتغلب عليها جيدًا حتى يتضاعف حجم الصوت.
4. ضع الحليب المكثف ، وكذلك الفانيلين ، إذا قررت استخدامه ، واخلطي كل شيء.

وصفة كعكة "نابليون"

الكاسترد مع الحليب المكثف لـ "نابليون" ، هذا شيء بدونه لا يمكن تحضير طعام شهي. يمزج تماما مع هذه الحلوى.

المنتجات المطلوبة:

• علبة الحليب المكثف ؛
• 20 غراما من الطحين ؛
• 0.25 لتر من الحليب ؛
• 120 غرام من النفط ؛
• ملعقتان من السكر البودرة.

عملية الطبخ:

1. يُسكب الحليب في وعاء ، ويفضل أن يكون قاعًا سميكًا ، ويضاف الدقيق والسكر المجفف على الفور. على نار خفيفة ، تحريك الخليط باستمرار ، تسخينه.
2. في غضون دقيقتين فقط ، سيبدأ في التسميك ، ثم يطبخ الكريم لمدة لا تزيد عن 10 دقائق ، مع عدم نسيان خلطه طوال الوقت.
3. انزع الكريم من الموقد واتركه يبرد لفترة من الوقت. أضف الزبد والحليب المكثف واستخدم الخلاط لجعل الكتلة متجانسة.

مع الحليب المكثف والزبدة

إذا كنت تريد المذاق الغني للحلوى ، فأحضر لك الخيار مع الحليب المكثف والزبدة. اتضح أنها غنية بالدهون وعالية السعرات الحرارية ، لذلك لا يستحق الأمر إساءة استخدامها بشكل خاص في كثير من الأحيان.

المنتجات المطلوبة:

• ملعقة ونصف من السكر.
• 200 غرام من الحليب المكثف ؛
• نصف علبة من الزبدة ؛
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق.

عملية الطبخ:

1. ضعي الدقيق والسكر في مقلاة ، وغطّيهما بالكمية المحددة من الحليب ، وأزلي المزيج على الموقد وحرّكيهما ، مع التحريك باستمرار لمنع الكتل.
2. اطبخ الكريما حتى تصبح سميكة بما يكفي ، ثم أخرجها من النار واتركها تبرد حتى درجة حرارة الغرفة.
3. يبقى لإضافة زبدة مفرومة ، حليب مكثف إلى الكتلة الناتجة وضربها كلها بخفق أو خلاط. نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على كتلة رائعة.

الطبخ مع الحليب المكثف المغلي ل Medovik

يمكن صنع الكسترد للكيك من الحليب المكثف المسلوق. هذا الخيار مثالي لكعكة العسل.

المنتجات المطلوبة:

• 350 ملليلتر من الحليب ؛
• 100 غرام من القشدة الحامضة.
• علبة الحليب المكثف ؛
• عسل حسب ذوقك ، ولكن حوالي ملعقتين ؛
• ثلاث بيضات
• حوالي 130 جرام من الزبدة ؛
• ملعقة كبيرة من نشا الذرة.

عملية الطبخ:

1. اخلطي البيض بالنشا واخفقه.
2. نقوم بتسخين الحليب بشكل منفصل ، لكن لا ندعه يغلي. بعد ذلك ، يُسكب المزيج بلطف في مزيج البيض ويُخفق جيدًا في الخلاط.
3. ما حدث مرة أخرى نرسله إلى الموقد ونحرّك على نار خفيفة ، مع التحريك المستمر ، لمدة خمس دقائق حتى يصبح الكريم سميكًا.
4. نحن في انتظار أن يبرد تمامًا ، ونضع الحليب المكثف والعسل والزبدة ونخفق مرة أخرى.
5. أضيفي الكريما الحامضة وامزجي الخليط.

هذا مثير للاهتمام:الكسترد - وصفة

كاسترد ل eclairs

المنتجات المطلوبة:

• 200 ملليلتر من الحليب ؛
• ثلاث بيضات
• 120 غرام من الطحين ؛
• 200 جرام من الحليب المكثف.

عملية الطبخ:

1. لقد تغلبنا على محتويات البيض في المقلاة ونضربها بخلاط. أضف الحليب المكثف والحليب وقم فقط بخلط التركيبة الناتجة.
2. ثم نملأ الكمية المحددة من الدقيق ، ومرة ​​أخرى نتداخل مع الكتلة ونضعها في النار.
3. اطبخ الكريما حتى يصبح الاتساق سميكًا بدرجة كافية. هذا يحدث عادة بسرعة كبيرة.
4. ننتظر التبريد الكامل للتكوين ، نضيف الزيت ونخفقه. بعد ذلك ، يمكن استخدام الحشو على الفور.

الحليب القائم الخيار

المنتجات المطلوبة:

• ملعقتان ونصف دقيق من الطحين.
• فانيلين لترضيك.
• 0.25 لتر من الحليب ؛
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر ؛
• نصف علبة من الزبدة ؛
• علبة الحليب المكثف.

عملية الطبخ:

1. صب الحليب في وعاء مناسب للتدفئة. ثم أضيفي السكر والدقيق ، ضع الخليط على نار متوسطة وانتظر حتى يسخن. حركه باستمرار.
2. بمجرد بدء عملية الغليان ، قم بإزالة التركيبة وتبرد على الفور.
3. مزيج الزيت والحليب المكثف بشكل منفصل. يجب أن تُخفق ، ثم تُضاف إلى الحليب وتُوحد.

كيفية صنع مع البيض

المنتجات المطلوبة:

• 300 غرام من الزيت ؛
• ثلاث بيضات
• 250 غرام من السكر.
• 20 غراما من الطحين ؛
• 250 غرام من الحليب المكثف ؛
• 0.35 لتر من الحليب.

عملية الطبخ:

1. تغلب على البيض وتضاف إليه الدقيق والسكر وتخلط الخليط.
2. صب الحليب هناك. ضعي التركيبة على الموقد ودفئيًا لعدة دقائق.
3. صب الحليب المكثف ويطهى لمدة سبع دقائق على نار خفيفة. بمجرد أن تبدأ الكتلة في الثخانة ، قم بإزالتها ، واتركها تبرد قليلاً ، ثم ضع الزبدة والخفق حتى يصبح الاتساق متجانسًا.

مع المكسرات

المنتجات المطلوبة:

• ملعقتان كبيرتان من المكسرات
• علبة الحليب المكثف ؛
• بيضة واحدة ؛
• 0.25 لتر من الحليب ؛
• ملعقتان من السكر ؛
• نصف علبة من الزبدة ؛
• ملعقة واحدة ونصف من الدقيق.

عملية الطبخ:

1. دفع محتويات البيضة في وعاء ، إضافة السكر والدقيق هناك.
2. سخني الحليب ، ثم اسكبي مزيج البيض معه واتركي المكونات الناتجة تسخن.
3. يقلى المكسرات بخفة في وعاء ويخفق في الخلاط.
4. بمجرد أن تصبح القشدة الموجودة في الموقد أكثر ثخانة (تستغرق عادة حوالي سبع دقائق) ، أخرجها على الفور من الفرن واتركها لتبرد لفترة من الوقت.
5. بعد ذلك أضف الزيت والحليب المكثف والمكسرات إليه واضربه بخلاط.

كما ترون من الوصفات ، فإن صنع الكسترد محلي الصنع بسيط للغاية. الشيء الرئيسي هو الحصول على المكونات الضرورية وبعض أوقات الفراغ. فرحة نفسك وأحبائك مع المعجنات اللذيذة ، ولكن لا تنسوا أن المحتوى العالي من السعرات الحرارية لهذه الحلويات.