طاجن بطاطس ولحم مفروم - 5 وصفات في الفرن وطباخ بطيء

هذا الطبق سهل التحضير ومذاقه رائع. سنخبرك بكيفية طهي طبق من البطاطا واللحوم المفرومة. نقدم لك الكثير من الاختلافات.

مع الدجاج المفروم والبطاطس (مع الجبن)

المكونات:

• البطاطس - 1 كجم ؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.
• الجبن الصلب - 0.2 كجم ؛
• فيليه الدجاج - 0.6 كجم ؛
• زيت نباتي - للقلي ولتشحيم المقلاة ؛
• الحليب - 0.1 لتر ؛
• البيض - 2 قطعة.
• بصل - رأس واحد ؛
• زبدة (زبدة) - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• الثوم - 1 القرنفل.

طريقة التحضير:

1. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى تشغيل الفرن 200 درجة.
2. قشر البطاطا وضعها في ماء بارد.
3. مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
4. تناول الأطباق السائبة ووضع الخضروات المفرومة في ذلك. صب في الماء وغلي البطاطا حتى تصبح طرية. في عملية الطهي ، لا تنس الملح.
5. سخني الحليب. لا تحتاج إلى غليها.
6. عندما تغلي البطاطس ، استنزاف الماء ، لكن ليس تمامًا. باستخدام التكسير ، قم بتحويله إلى بطاطس مهروسة أثناء إضافة الحليب.
7. عندما يكون للبطاطس تناسق موحد ، أضف قطعة من الزيت إليها وفلفل صغير. كل مزيج.
8. شطف فيليه الدجاج وقطع الجلد والدهون منه.
9. قطع اللحم إلى مكعبات صغيرة ولفه من خلال مفرمة اللحم. ملح ، فلفل دجاج حسب الرغبة.
10. قم بتزييت المقلاة بالزيت النباتي وضعها على غاز متوسط.
11. يُسكب اللحم المفروم في مقلاة ساخنة. كسر الكتل على الفور بشوكة أو ملعقة خشبية.
12. يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
13. صر الثوم على مبشرة بخير.
14. أضيفي الخضروات في نهاية القلي إلى اللحم. يقلى الخليط حتى يصبح البصل ناعمًا.
15. الجبن الصلب صر.
16. إعداد ورقة الخبز والشحوم بخفة مع الزيت النباتي.
17. خذ البطاطا المهروسة وضع نصفها فقط في النموذج المعد.
18. حتى خارج.
19. الآن ضع طبقة من الدجاج المفروم.
20. يرشها بالجبن.
21. ضع البطاطا المتبقية على ورقة الخبز.
22. كسر 2 بيضة في وعاء صغير. أضيفي القليل من الملح واخفقيه حتى يصبح ناعمًا.
23. يُسكب الطبق مع مزيج البيض.
24. ضع المقلاة في الفرن الساخن.
25. نظرًا لأن جميع المكونات الموجودة في خزفي الطعام جاهزة ، سيتم تحميصها بسرعة ، حوالي 20 دقيقة. الشيء الرئيسي هو أن تظهر قشرة لذيذة.
26. طاجن مع اللحم المفروم والبطاطا في الفرن جاهز. يمكنك تقطيعها إلى أجزاء مجزأة وتنتشر على الأطباق. يقطع كل شيء بالأعشاب الطازجة قبل التقديم.

بالنسبة للحوم ، يمكن استخدام أي لحم ، حتى الكبد أو الرئة أو القلب.

وصفة الطبخ

تكوين المكونات:

• البطاطس - 0.5 كجم ؛
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
• لحم الخنزير المفروم (جاهز) - 0.5 كجم ؛
• توابل الملح واللحوم - حسب الرغبة ؛
• القشدة الحامضة - 0.1 كجم ؛
• البصل - 2 رؤساء.
• المايونيز - 0.1 كجم ؛
• الزيوت النباتية - لتليين وعاء multicooker ؛
• البيض - 4 قطع.

طريقة التحضير:

1. يُقطع البصل ناعماً ثم يُضاف إلى لحم الخنزير المفروم. يملأ قليلا ، يضاف البهارات ، يخلط كل شيء
2. قشر البطاطا. قطعها إلى لوحات رقيقة.
3. افعلي الحشوة: 1) اشطف البيض بالصودا. 2) إعداد لوحة عميقة وكسر البيض في ذلك. 3) إضافة 100 غرام من المايونيز. 4) رمي 2 ملاعق كبيرة من الدقيق. 5) إضافة 100 غرام من القشدة الحامضة. 6) الملح. 7) الآن تأخذ خفقت وفاز كل شيء حتى الاتساق متجانسة. إذا كان هناك خلاط ، ثم استخدامه. هذا سوف يسرع العملية.
4. أخرج القالب من multicooker وقم بتغطيته بالزيت. لا تنسى أن تشحم جدران الوعاء.
5. ضع الطبقة الأولى من البطاطا. يرشها بالملح.
6. خذ ملء وصب البطاطس على ذلك. ولكن لا تستخدم كل شيء ، اترك جزءًا! فكر مقدما في كيفية استخدامها ، بحيث يكون كافيا لجميع الطبقات. للقيام بذلك ، قسّم بياض كتلة البيض إلى 3 أجزاء.
7. خذ اللحم المفروم وضعيه بالكامل على البطاطا. مستوى سطح اللحوم.
8. رشّ لحم الخنزير المفروم.
9. نشر البطاطا المتبقية. أضف الملح واملأه بالماء.
10. أعد الوعاء في الطباخ البطيء ، وأغلقه.
11. قم بتوصيل الجهاز بمأخذ الطاقة وضبط وضع "الخبز" عليه لمدة 70 دقيقة.
12. بعد انقضاء الوقت ، سوف يعلمك الجهاز باستكمال العملية. طاجن في طباخ بطيء جاهز! اقلب الطبق على طبق مسطح وضعه على طبق خزفي. هذا كل شيء ، يمكنك وضع الطبق على الطاولة وعلاج عائلتك.

طاجن من البطاطا واللحوم المفرومة والخضروات

بفضل الخضروات ، سوف يصبح الطبق ملونًا وصحيًا للغاية.

المكونات:

• الجزر - 1 قطعة.
• البطاطس - 0.9 كجم ؛
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• لحم مفروم (لحم بقر) - 0.5 كجم ؛
• ملح حسب الرغبة
• الحليب - 0.1 لتر ؛
• معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
• فلفل حلو - قطعة واحدة؛
• الثوم - 2 فصوص ؛
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
• ورقة الغار - 2 قطعة.
• الزيوت النباتية - للقلي الخضروات.
• مرق اللحم - 0.2 لتر ؛
• الجبن الصلب - 0.1 كجم ؛
• البصل - 2 رؤساء.

طريقة التحضير:

1. يقطع البصل ناعما.
2. طحن الثوم باستخدام الصحافة.
3. قشر الجزر ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
4. قطع البذور من الفلفل. قطعها إلى حلقات رقيقة أو مكعبات متوسطة.
5. قم بتليين المقلاة بالزيت ، ثم قلي الخضروات عليها لمدة 5 دقائق.
6. أضف اللحم المفروم إليهم ، أضف القليل من الملح إليه. حرك كل شيء باستمرار حتى لا يلتصق اللحم معًا.
7. يقلى اللحم مع الخضار حتى وردية.
8. الآن ضع الدقيق ومعجون الطماطم في المقلاة. كل مزيج. يقلى هذا الخليط لمدة 5 دقائق.
9. صب المرق في اللحم. قلل النار.
10. وضع أوراق الغار على القمة. يُطهى المزيج لمدة 10-15 دقيقة.
11. بعد الوقت المحدد ، قم بإزالة ورقة الغار وأطفئ الغاز.
12. بدوره على الفرن 180-200 درجة.
13. قشر البطاطا وغليها. طحنها في البطاطا المهروسة. أضف الحليب الدافئ والزبدة والملح.
14. قم بتزييت ورقة الخبز بالزيت وأضف خليط الطماطم المقلية إلى ذلك. بعناية مستوى عليه.
15. ضع طبقة من البطاطا المهروسة في الأعلى.
16. صر الجبنة على مبشرة خشنة أو قطعها إلى أطباق رقيقة.
17. ضعي الجبنة على البطاطا.
18. ضع المقلاة في الفرن لمدة 20-25 دقيقة.
19. بعد الوقت المحدد ، قم بإزالة النموذج من الفرن.إذا كان لديك ورقة خبز جميلة ، فضع الخزفي على الطاولة مباشرة. ثم تأخذ ملعقة ووضع الطبق على لوحات معها.

مع الفطر

المكونات:

• بصل - 3 رؤوس ؛
• لحم الخنزير المفروم - 0.7 كجم ؛
• القشدة الحامضة - 0.1 كجم ؛
• زيت عباد الشمس - للقلي ؛
• الجبن الصلب - 0.4 كجم ؛
• البطاطس - 0.7 كجم ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• المايونيز - 0.1 كجم ؛
• فطر البط - 0.5 كجم ؛
• الملح والفلفل حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. أولاً ، هيا نعتني بالفطر: 1) شطف الفطر عدة مرات. 2) قطع جميع الأجزاء المظلمة وقطع الأجزاء السفلية من الساقين. 3) قطع الفطر في لوحات. 4) سخني الزيت في مقلاة وضع الفطر فيه. 5) يبدأون على الفور في العصير ، ويملحون الفطر ويغطون بغطاء ، والسماح لهم الحساء في العصير. 6) فرم ناعما جميع البصل. 2 منهم سوف يذهب إلى اللحم المفروم ، وفقط واحد - إلى الفطر. 7) عندما يتبخر الماء من الفطر ، أضف بصلة مفرومة إليهم. 8) يقلى الفطر مع البصل حتى يظل وردية.
2. يُمزج لحم الخنزير المفروم مع الفلفل والبصل والملح في وعاء عميق.
3. تقلى اللحم المفروم في مقلاة حتى تصبح ذهبية.
4. قشر البطاطا.
5. مقطعة إلى دوائر رقيقة.
6. يُمزج البيض مع القشدة الحامضة والملح والمايونيز في وعاء منفصل. هذا سيكون ملء.
7. الجبن الصلب صر على مبشرة الخشنة.
8. ادهن صحن الخبز بالزيت ووزع الطبق بالكرات: 1) البطاطس. ملحها قليلا. 2) اللحم المفروم المشوي. 3) الفطر مع البصل. 4) اسكب الطبق مع خليط المايونيز. 5) الطبقة الأخيرة هي الجبن المبشور.
9. إرسال طبق خزفي إلى الفرن الساخن (يجب أن تكون درجة الحرارة 200 درجة).
10. اطبخ الطبق حتى تصبح البطاطا طرية. إذا تم ثقبه بسهولة بالشوكة ، يكون الطبق جاهزًا.
11. يُقدّم طاجن الفطر الدافئ مع السلطة.

طاجن بطاطس باللحم المفروم والطماطم

المكونات:

• البطاطس - 1 كجم ؛
• الطماطم - 1 قطعة.
• المايونيز أو القشدة الحامضة - 0.1 كجم ؛
• الملح والتوابل حسب الرغبة.
• السمن - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• لحم الخنزير المفروم - 0.5 كجم ؛
• الجبن - 0.1 كجم ؛
• البصل - 1 رأس.

طريقة التحضير:

1. نقطع البصل ونضيفه إلى اللحم المفروم.
2. بالإضافة إلى البصل ، من الضروري إضافة الملح والتوابل إلى اللحم. خلط كل شيء.
3. خذ غلاف بلاستيكي وشد الحاوية مع اللحم المفروم. ضعيها في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة لتتبل اللحم المفروم.
4. قشر البطاطا ، مقطعة إلى دوائر رقيقة. تخلط مع الملح والتوابل. اترك البطاطا متبلة لمدة 20-30 دقيقة.
5. خذ السمن والشحوم مع صينية الخبز.
6. قسّم البطاطا بشروط إلى قسمين. ضعي 1 حصة في قالب.
7. ضعي لحم الخنزير المفروم المخلل في الأعلى.
8. ضع البطاطا المتبقية عليه.
9. ضعي المايونيز في وعاء صغير ، امزجه بالماء. أضف القليل من الملح إلى هذا الخليط.
10. يُسكب الطبق مع مزيج المايونيز.
11. انتظر حتى الفرن مع ارتفاع درجات الحرارة إلى 180 درجة. الآن فقط يمكنك وضع طبق خزفي هناك. يجب أن تكون مستعدة لمدة ساعة تقريبا. كل هذا يتوقف على قوة الفرن.
12. صر جميع الجبن على مبشرة الخشنة.
13. شطف الطماطم وقطع إلى حلقات رقيقة.
14. بعد 40-50 دقيقة من بداية الطهي ، قم بإزالة المقلاة من الفرن.
15. ضع حلقات الطماطم على البطاطا.
16. يرش الجبن المبشور في الأعلى.
17. ضع الطبق في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.
18. بعد هذا الوقت ، أخرج المقلاة وفحص البطاطس واللحوم المفرومة. إذا كانت هذه المكونات لينة - الطبق جاهز. ضعي الخزفي على طبق به ملعقة خشبية. إذا كنت تريد ، يمكنك سحقها بالأعشاب الطازجة. شهية طيبة!

اطبخ ولا تخف من تجربة المكونات. هذا سوف يكمل طعم الطبق ويعطيه نكهة معينة.