هل ترغب في طهي نسخة سريعة وبأسعار معقولة ولذيذة من الكعكة المصنوعة في المنزل ، والتي هي مناسبة لتناول العشاء أو للقاء ضيوف غير متوقعين؟ نحن نقدم كعكة جيليد مع سمك الصورى. تنغمس منزلك مع هذه الكعكة الأسماك عبق. ذوبان عجين لطيف في فمك ، وملء العصير ، والقشرة الذهبية لن يترك أي شخص غير مبال!
محتوى المواد:
فطيرة جيليد كلاسيكية مع صوص سمك في الفرن
ما هي هذه الكعكة جيدة ل؟ حقيقة أنها تطهو بسرعة لا تتطلب تدقيقًا ؛ فالمنتجات متوفرة دائمًا.
وكقاعدة عامة ، يشمل تكوين الفطائر الهلامية مثل هذه المكونات:
- منتجات الألبان (القشدة الحامضة والكفير والزبادي) ؛
- المايونيز.
- البيض.
- الطحين.
- تعبئة الأسماك المعلبة أو غير ذلك.
تأكد من إضافة مسحوق الصودا أو الخبز إلى العجين. يمزج مسحوق الخبز مع البيئة الحمضية ، فإنها تبدأ في انبعاث ثاني أكسيد الكربون ، والذي يعطي الكعكة اللازمة للتهيج ، المسامية ، الحنان.
من الأفضل إزالة العظام الموجودة في الأسماك - على الرغم من أنها لينة في الأغذية المعلبة ، إلا أن الحشو لا لزوم له تمامًا.
يتم طهي وصفة السمك الكلاسيكية مع سمك الصويا المعلب في الفرن. للتعبئة ، يمكنك استخدام ، بالإضافة إلى السمك ، البيض المسلوق ، الأرز ، خليط الخضار ، الأعشاب.
لملء كلاسيكي بالبصل الأخضر والبيض ، تحتاج إلى هذه المنتجات:
- 250 غ من دقيق القمح المنخل ؛
- 0.4 لتر من الكفير ؛
- 2 بيض دجاج نيئ
- ملعقة صغيرة من الملح والسكر.
- نصف ملعقة من الصودا أو ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز ؛
- 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت المكرر.
- ملء - بنك من سمك الصورى ، وثلاث بيضات مسلوقة ، وحفنة من البصل الأخضر ؛
- الفلفل المطحون حسب الرغبة.
بدلاً من سمك الصورى ، يمكنك استخدام أي سمكة أخرى مناسبة تمامًا لسمك السلمون الهلامي.
يُطهى هذا الطبق لمدة 45 دقيقة ، يُنفق معظم الوقت على الخبز.
- اخلطي الزبدة والبيض والكفير.
- في وعاء آخر ، ادمج جميع المكونات الجافة للعجين - الدقيق والملح والسكر والصودا.
- يُمزج الأجزاء السائلة والجافة بخلط العجينة بلطف مع ملعقة.
- أثناء تحضير الحشوة ، قم بتشغيل الفرن لتسخينه. درجة الحرارة 180 درجة.
- قم بتصريف السائل من الطعام المعلب ، ووضع محتويات العلبة في وعاء ، واعجن السمك بالشوكة.
- أضف البصل المفروم والبيض للأسماك. إثارة. للعصير ، يمكنك إضافة القليل من العصير من الأسماك المعلبة. الملح والفلفل حسب الرغبة.
- يُسكب نصف العجينة في مقلاة مدهونة بالزيت النباتي ، وتوضع الحشوة وتُسكب بقية العجينة. مستوى السطح.
- أخبز حتى جاهزة. الاستعداد للتحقق ، ثقب دائري الانتهاء مع المسواك.
- بعد إعطاء القليل من الراحة للفطيرة الجاهزة ، قصها وشربها. يمكنك أيضًا تقديم العشاء كطبق مستقل.
الطبخ في طباخ بطيء
يتم الحصول على فطيرة جيليه لذيذة وطويلة ورائعة على الكفير مع سمك الصورى في طباخ بطيء.
بالنسبة للعجين والطبقة التي نتخذها:
- 400 غرام دقيق
- 250 غرام من الكفير.
- 100 غرام مايونيز ؛
- قليل من الملح وملعقتين صغيرتين من السكر ؛
- بيض الدجاج
- حزمة صغيرة من مسحوق الخبز.
- تعبئة البصل المعلب أو البصل الأخضر والبيض.
يتم تحضير العجينة بالطريقة نفسها كما في الوصفة السابقة ، يتم صب نصفها في الوعاء ، ثم يتم وضع الحشوة وتغطيتها بباقي العجينة. نخبز الكعكة في وضع الخبز ، أولاً على جانب واحد ، ثم ننتقل ، في الجانب الثاني. في الإجمال ، يستغرق الخبز حوالي ساعة ونصف ، وهذا يتوقف على نوع جهاز الطهي المتعدد.
نحن نكمل وصفة مع الأرز
يمكن جعل نفس الحشوة أكثر حجمًا ومرضية إذا تمت إضافة الأرز المسلوق بدلاً من البيض أو معهم. بشكل عام ، مع سمك الصويا والأرز ، فإن المزيج نفسه ناجح للغاية - سيؤكد الأرز المحايد على رائحة المذاق اللذيذ وطعمه ، والبصل سيعززه ويعطي القليل من الحدة. يمكنك خبز كلاهما في الطباخ البطيء وفي الفرن. تتشابه تركيبة المنتجات تقريبًا ، ولكن بدلاً من المايونيز ، نوصي بوضع 100 غرام من القشدة الحامضة ، وإضافة بيضة أخرى أيضًا.
ولجعل المذاق أكثر ملاءمةً ، خذ علبتين من الأسماك ، 150 أرز مسلوق ، 150 غ من البصل ، ونحن نقليها بالزيت النباتي. امزج كل شيء ، جرب الملح ، وإذا لزم الأمر ، أضف الملح. الفلفل.
نحن نخبز بنفس الطريقة.
مع إضافة الملفوف
إضافة السمن النباتي إلى العجينة ، نجعل الكعكة أكثر تفتتًا وناعمة ونعومة. الملفوف الأبيض (300 غرام) ، والبصل ، وعلبة من الأسماك سوف تذهب إلى الحشوة. للاختبار - 300 غرام من الكفير ، أقل بقليل من نصف علبة سمن أو زبدة ، ملعقة من السكر ، 3 بيضات ، صودا أو مسحوق خبز جاهز 10 جم ، نصف كوب دقيق.
- تذوب السمن.
- بينما يبرد ، تقلى البصل في الزيت.
- يُضاف الملفوف المفروم إلى الزيت والملح والقلي دون غطاء ، مع التحريك من حين لآخر.
- تبرد الملفوف الجاهز تقريبًا وتخلط مع السمك والفلفل ، ويمكنك إضافة التوابل حسب ذوقك.
- للاختبار ، ادمج المكونات الجافة وأضف المكونات السائلة المختلطة.
- عن طريق الخبز ، وتشكيل كعكة. يتم تحديد الاستعداد من خلال الاستعداد للاختبار.
المعلبة فطيرة سمك الصويا والبطاطا
فطيرة بطاطا بسيطة ولكنها لذيذة ومغذية. يمكن طهي فطيرة جيلي مع الصوص والبطاطس بمكون خام ، أو يمكنك أخذ الدرنات المسلوقة المتبقية. للاختبار ، نجمع 250 جرام من القشدة الحامضة والمايونيز ، و 8 ملاعق كبيرة من الدقيق ، وقليل من الملح والصودا ، وكذلك ثلاث بيضات. للتعبئة ، قشر ثلاث بطاطس متوسطة الحجم ، بصل ، اطبخ السمك من علبة واحدة.
يتم خلط العجينة بالطريقة المعتادة ، ويتم تحضير الحشوة بهذا الشكل.
- يعجن السمك.
- يُقطع البصل ناعماً ثم يُضاف إلى السمك.
- صر البطاطا على مبشرة الخشنة.
- تخلط كل شيء ، يضاف القليل من الملح والفلفل قليلا.
أخبز ، وضع طبقة من العجين ، طبقة من الحشوة ، مرة أخرى تسلا في ورقة خبز مدهون أو عموم.
أسهل طريقة للطهي على الكفير
إذا لم يكن هناك قشدة حامضة أو مايونيز في الثلاجة ، ولكن مع الكفير فقط في اليوم السابق ، يمكنك تحضير العجينة على مكون واحد.علاوة على ذلك ، كلما كانت الحمضية "أكبر" ، كلما كان ذلك أفضل مع الصودا ورفع العجين بشكل أفضل.
نصف لتر من الكفير لبضع بيض وملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، قليل من الملح ، قليل من السكر ، نصف ملعقة صغيرة من الصودا والدقيق ، حتى لا يخرج العجين كثيفًا جدًا ، مثل الكريما الحامضة.
ملء - مع البطاطا ، سمك الصورى والبصل يمكنك صنع الأرز وأي شيء آخر.
على المايونيز والقشدة الحامضة
أي كعكة كبيرة الحجم ، كما ذكر أعلاه ، هي بالضرورة دهون - من أجل النعومة والذوق ، وكذلك منتج من اللبن الزبادي - عن طريق التفاعل مع الصودا ، فإنها تنتج ثاني أكسيد الكربون. لكن داخل الوصفة ، يمكنك تغيير هذه المكونات المطلوبة ، اعتمادًا على محتويات الثلاجة. بدلاً من الزبدة ، يمكنك تناول الزيت النباتي ، كما أن المايونيز الدهني مناسب أيضًا ، والذي ، كما تعلمون ، يتكون من زيت نباتي واحد تقريبًا. يمكن أن يكون منتج اللبن الزبادي قشدة حامضة ، والكفير ، والحليب المخمر المخمر ، وحتى اللبن الزبادي. لن تشعر بفارق جوهري في الذوق ، إلا أن الكعكة ستكون أكثر بدانة وقليلًا من الدسم إذا قمت بإضافة الكريما الحامضة والمايونيز بدلاً من الكفير.
هذا مثير للاهتمام:فطيرة جيليد على الكفير مع الملفوف
لتحضير الكعكة الهلامية على الكريما الحامضة مع المايونيز ، يمكنك تناول 250 غرام من القشدة الحامضة لمدة 3 بيضات ، حيث يتم وضع نصف ملعقة صغيرة من الصودا ، كوب من الدقيق ، 100 غرام من المايونيز ، قليل من الملح ، قليل من السكر. هذا هو للاختبار. وللحشوة ، خذ السمك المعلب (السلمون ، السلمون الوردي ، سمك السلوي ، السردين ، إلخ) وكل ما تريد.
