فطيرة اللحم بالهلام - 7 وصفات لذيذة

لتحضير طبق بسرعة مثل فطيرة الهلام مع اللحم ، ستحتاج إلى مكونات غالبًا ما تكون في مطبخ كل ربة منزل. يعد هذا حلاً رائعًا إذا وصل الضيوف فجأة إلى عتبة الباب وتحتاج إلى إعداد المرطبات بشكل عاجل.

فطيرة اللحم الأساسية وصفة

يمكن لكل مضيفة إضافة مكونات لذوقها. ولكن هناك وصفة أساسية للطبخ.

بالنسبة له ، تحتاج:

• 200 غرام من الطحين ؛
• 2 بيض
• 0.1 لتر من المايونيز ؛
• 0.12 لتر من القشدة الحامضة ؛
• b ملعقة كبيرة. ل. سكر محبب
• 1 ملعقة صغيرة بدون تل الملح ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت عباد الشمس
• 500 غرام من اللحم المفروم ؛
• 1 بصلة
• التوابل حسب الرغبة.

خطوة خطوة صفة:

1. يُخفق الزيت مع الخليط والقشدة الحامضة والمايونيز والصودا والملح والفلفل.
2. نخل الدقيق مع غربال. تخلط تدريجيا في العجين.
3. جلب البصل المقشر والخفق ، في مقلاة بالزيت على نار متوسطة ، إلى اللون الذهبي. يُضاف اللحم المفروم من اللحم والبهارات ، ويُقلى المزيج.
4. تشكيل كعكة في القصدير مزيت بحيث يتم توزيعها بالتساوي بين طبقتين من العجين.
5. تُخبز الكعكة في الفرن لمدة 45-60 دقيقة على 180 درجة.

يتم تقديم الفطيرة كطبق مستقل جاهز مع إضافة الصلصات حسب الرغبة. الأكثر شيوعا هو القشدة الحامضة.

الطبخ على الكفير

يتم تحضير العجين لمثل هذا الطبق بالجملة. للطبخ ، تحتاج إلى استخدام مجموعة الحد الأدنى من المكونات.

وهي:

• البيض - 2 قطعة ؛
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة ؛
• الكفير - 1 ملعقة كبيرة ؛
• الصودا - ½ ملعقة صغيرة ؛
• ملح - sp ملعقة صغيرة ؛
• اللحوم - 300 غرام ؛
• بصل - 3 قطع.

وصفة:

1. يُخلط الكفير مع الصودا ، ويترك لمدة 6-7 دقائق.
2. أضف المكونات المتبقية ، واخلطها جيدًا.
3. قم بتشحيم القالب بالزبد ورشي بالدقيق.
4. صب العجين في القالب.
5. طحن اللحوم مع مفرمة اللحم. في حالة الخام ، ضعها بالتساوي على رأس العجين.
6. صب بقية العجين.
7. تسخين الفرن إلى 170 درجة.اخبز فطيرة جيليد على الكفير لمدة 45 دقيقة.

يمكنك اختيار أي نوع من اللحوم حسب تفضيلات ذوق الأسر.

مع إضافة البطاطس إلى الحشوة

فطيرة هو طبق مستقل تماما ، والذي يستخدم في الأشكال الساخنة والباردة. حتى ربات البيوت ، اللائي يخافهن الضجة من العجين ، يمكن أن يطبخوه بسهولة.

للطبخ ستحتاج:

• 250 مل من المايونيز ؛
• 250 غرام كريما حامضة
• 3 بيضات
• 2 ملعقة كبيرة. الطحين.
• 1 ملعقة صغيرة النشا.
• 300 غرام من لحم الخنزير أو الدجاج ؛
• 3 قطع البطاطا.
• 2 بصل
• قرصان من مسحوق الفلفل الأسود ؛
• 1 ملعقة صغيرة الصودا.
• 1.5 ملعقة صغيرة الملح.

الطبخ خطوة بخطوة:

1. شطف ولحم جاف مع المناشف الورقية. مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
2. قشر البطاطا ومقطّعها إلى شرائح من نفس حجم اللحم.
3. قشر البصل ، فرم ناعماً.
4. تخلط جميع المكونات المفرومة.
5. أضف 1 ملعقة صغيرة. الملح والفلفل إلى الحشوة.
6. يُمزج الكريما الحامضة مع المايونيز في وعاء للعجين.
7. ضجة في كتلة البيض والملح.
8. فاز على جميع المكونات للعجين ، صب الدقيق تدريجيا غربلة من خلال غربال في أجزاء صغيرة.
9. يُضاف النشا المخلل بالخل إلى الصودا.
10. العجين هو اتساق السائل ومتجانسة.
11. ادهن طبق الخبز بقطعة من الزبدة ، صب جزء من العجين ، ضع الحشوة بالكامل بالتساوي. ملء القالب مع العجين المتبقية.
12. يجب خبز الكعكة لمدة 60 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.

يتم تقديم الفطيرة النهائية مع اللحم والبطاطس ساخنة أو دافئة ، مقطعة مسبقًا إلى قطع متطابقة.

جليد فطيرة باللحم والكرنب

حساسة ومبتكرة في الذوق ، وتبين فطيرة اللحم مع إضافة الملفوف.

المكونات الأساسية:

• لحم البقر المفروم ولحم الخنزير - 0.35 كجم ؛
• الملفوف الطازج - 0.4 كجم ؛
• 3 بيضات
• 1 كوب من الكفير
• 10 ملاعق كبيرة. ل. الطحين.
• 1 كوب مايونيز
• ملح ، فلفل ، أعشاب بروفنسال وأعشاب حسب الرغبة.

خطوة خطوة صفة:

1. يقطع الملفوف بطريقة صغيرة ، ويطفأ في الماء لمدة دقيقة واحدة. بعد ذلك ، استنزاف على الفور إلى مصفاة.
2. طحن الخضر.
3. تقلى اللحم المفروم في مقلاة في مقلاة ، وتذوق مع التوابل.
4. يقلب اللحم المفروم مع الملفوف والأعشاب.
5. لتحضير العجين ، صب المايونيز في الأطباق ، إضافة البيض والصودا.
6. نخل الدقيق من خلال غربال ، يخفق بخلاط.
7. تزييت عموم الكعكة مع الزيت النباتي. صب نصف العجينة فيه.
8. ضع الحشوة.
9. صب بقية العجين ، على نحو سلس.
10. يوصى بوضع النموذج في فرن بارد وبعد ذلك فقط ضبط درجة الحرارة - 180 درجة.
11. اخبز فطيرة باللحم والكرنب لمدة نصف ساعة.

يتم فحص جاهزية الطبق بعصا خشبية أو مسواك. إذا بقيت جافة ، يتم طهي الكعكة بالفعل.

وصفة لذيذة:فطيرة هلامية بالدجاج - الوصفة

في طباخ بطيء

حتى أسرع ولذيذ بما فيه الكفاية ، يمكنك جعل فطيرة باستخدام طباخ بطيء.

المكونات الضرورية للاختبار:

• بيض الدجاج
• 1 ملعقة كبيرة. دقيق القمح
• 1 ملعقة كبيرة. الزبادي.
• 0.5 ملعقة صغيرة. الصودا والملح.

لملء:

• لحم مفروم من أي نوع من اللحوم - 0.3 كجم ؛
• الفلفل والملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. نخل الدقيق من خلال غربال.
2. صب جرعات صغيرة في الكفير ، حيث تم بالفعل إضافة الملح والصودا.
3. فاز جيدا حتى سلس.
4. تحضير اللحم المفروم حسب الرغبة.
5. تليين وعاء multicooker بالزيت.
6. قم بتكوين كعكة بحيث تكون الطبقة الوسطى هي الحشوة ، ويكون الجزء العلوي والسفلي من العجين.
7. أخبز لمدة 20-30 دقيقة.

بناء على القشدة الحامضة

يتم الحصول على كعكة العصير والعطرية باستخدام القشدة الحامضة لصنع العجين.

مكونات الطبق:

• 3 بيضات
• 5 ملاعق كبيرة. ل. الطحين.
• 0.25 لتر القشدة الحامضة.
• 0.25 لتر من المايونيز ؛
• ½ ملعقة صغيرة. الأملاح والصودا.
• 300 غرام من الدجاج.
• 1 بصلة
• 1 بطاطا.

طريقة التحضير:

1. يُسكب المايونيز والقشدة الحامضة في وعاء.
2. إضافة البيض.
3. فاز مع خلاط.
4. أضف الملح والصودا.
5. اترك عجينًا متجانسًا لبثه لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
6. نقطع الدجاج إلى مكعبات صغيرة. يقلى في مقلاة بزيت دوار الشمس لمدة 7-8 دقائق.
7. يُضاف البصل المفروم جيداً ويُقلّى لمدة 3-4 دقائق.
8. الموسم مع التوابل حسب الذوق.
9. صر البطاطس. يقلب اللحم.

حان الوقت لتكوين كعكة بالطريقة نفسها كما كان من قبل.

اقرأ أيضا:وصفة كعكة الهلام مع البيض والبصل الأخضر

مع اللحم والجبن

يفضل عشاق الأطباق ذات الذوق الأصلي الفذ استخدام الجبن كأحد مكونات التعبئة.

لجعل فطيرة تحتاج:

• 0.2 لتر من الكفير ؛
• 2 بيض
• 1 طماطم
• 160 غرام من الطحين ؛
• 180 غرام من الجبن الصلب ؛
• 180 غرام من اللحوم ؛
• 5 غرام من مسحوق الخبز.
• 3 غرام من الملح.
• 15 غرام من الخضر.

التنفيذ خطوة بخطوة:

1. خلط الملح مع مسحوق الخبز.
2. التالي - مع الكفير والبيض.
3. صب الدقيق تدريجياً ، واخلطه جيداً.
4. باستخدام مبشرة الخشنة ، فرك الجبن.
5. يقلى اللحم المفروم من أي لحم.
6. فرم الخضر ناعما.
7. قطع الطماطم إلى حلقات.
8. ادهن صحن الخبز بالزبدة.
9. صب الجزء الأول من الخليط سميكة في القاع.
10. نشر ملء بالتساوي مع طبقة ثانية.
11. صب العجين المتبقي.
12. انشر شرائح الطماطم على القمة.
13. تُخبز في الفرن على حرارة 190 درجة لمدة 30-40 دقيقة.

يُسمح بخلط الحشوة على الفور بالعجين بدلاً من وضعها في طبقات. يمكنك إضافة مكونات مختلفة حسب الرغبة.