طبق أبسط ورخيصة للغاية هو فطيرة جيلييد مع الملفوف. في الوقت نفسه ، إنه لذيذ ومتنوع بشكل لا يصدق: مناسب لتناول الإفطار ، كإضافة إلى المرق أو الحساء لتناول الغداء ، كوجبة خفيفة أو أثناء التنقل. يبقى فقط اتخاذ قرار بشأن الوصفة الأنسب لمثل هذا العلاج ، لأن هناك الكثير منها.

فطيرة Jellied مع الملفوف - وصفة كلاسيكية

طبقًا للوصفة الكلاسيكية للفطيرة قيد المناقشة للاختبار ، يتم تناول كريما حامضة قليلة الدسم. ما يكفي من محتوى الدهون 15-20 ٪ من المنتج. بالإضافة إلى القشدة الحامضة (1.5 ملاعق كبيرة) ، مستعملة: 1.5-2 ملاعق كبيرة. دقيق القمح المنخل ، الملح ، 260 غرام من الملفوف الطازج ، 3-4 غرام من صودا الخبز ، 2 بيضة نيئة ، قليل من جوزة الطيب.

  1. أولاً ، يتم تقطيع الخضار جيدًا ومقلية مع الملح وجوزة الطيب حتى تصبح ذهبية اللون على أي دهون.
  2. تُسكب القشدة الحامضة في الوعاء مع الدقيق المنخل والملح الناعم والصودا والبيض المخفوق قليلاً مع الخفق ويتم إرسالها إلى هناك.
  3. من المنتجات المدرجة ، يتم عجن العجين.
  4. يبقى أن تتحلل في شكل الزيتية ، صب الكتلة الناتجة على القشدة الحامضة. تُخبز في فرن مُسخن جيدًا (180 درجة) لمدة 25-35 دقيقة.

من الضروري التحقق من الخبز ، لأن الوقت المحدد للخبز يعتمد على خصائص اللوحة والشكل وعوامل أخرى.

الكفير وصفة

طبق أعد على الكفير ، وعادة ما يتم الحصول عليه جيد التهوية والخصبة. خاصة عندما يتعلق الأمر بالكعكة الهلامية. بالإضافة إلى نصف لتر من الكفير متوسط ​​الدسم سيتم استخدامه: 200 غرام من الملفوف الطازج ، 0.5-1 ملعقة كبيرة. دقيق ، 7 غرام من الملح ، بصل ، قليل من صودا الخبز وقليل من السكر ، 3 بيضات نيئة ، 2 ملعقة كبيرة. زيت غير عطري.

  1. يتم إخماد الصودا بأي طريقة مريحة (الخل وعصير الليمون) ، وتُضرب قليلاً بالبيض ، وبعد ذلك تُملح وتُحلى الكتلة.
  2. يتم إرسال الزيت والكفير في درجة حرارة الغرفة إلى نفس الوعاء.
  3. في أجزاء صغيرة ، يسكب الدقيق في العجينة المستقبلية. يجب أن تتحول مثل القشدة الحامضة محلية الصنع في الكثافة. لذلك ، فإن التقديم الموصى به للدقيق تقريبي.
  4. للحشوة ، يُقلى الملفوف المقلي والبصل حتى يصبح طرياً. يضاف الملح حسب الذوق وقليل من السكر إلى الكتلة.
  5. أولاً ، يتم سكب القليل من العجين في النموذج المعد ، ثم يتم وضع الحشوة ، كما يتم إغلاق العجين أيضًا بالعجين.
  6. يتم إعداد فطيرة Jellied مع الملفوف على الكفير لمدة 40-45 دقيقة.

ليس فقط الخضار ، ولكن أيضا الأسماك أو ملء اللحوم سيتم دمجها تماما مع مثل هذا الاختبار.

على المايونيز - وصفة خطوة بخطوة

يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن الخبز على هذا الأساس هو أكثر من السعرات الحرارية. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك خلط المايونيز والقشدة الحامضة الدسمة بنسب متساوية. بالإضافة إلى 500 غرام من الصلصة ، ستحتاج إلى: 250 غرام من الملفوف ، قليل من الملح ، 5-6 ملاعق كبيرة. دقيق أبيض منخل ، قليل من الصودا ، بيضان نيئان.

  1. يخلط المايونيز جيدًا مع بيض مخفوق قليلًا.
  2. يُسكب الدقيق جزئيًا في الكتلة الناتجة.
  3. بعد خلط العجين جيدًا ، يضاف الملح والصودا إلى بقية المنتجات (لا حاجة لإخماد الأخير). للعجن ، يمكنك استخدام الخلاط بأقل سرعة.
  4. يُفرم الملفوف ويُطهى حتى يلين على أي دهون. تأكد من ملحها. يمكنك إضافة أي توابل إلى الحشوة.
  5. يُسكب نصف العجينة في شكل مدهون ، وتوضع الحشوة فوقها.
  6. ثم يتم توزيع خليط المايونيز المتبقي.
  7. يخبز فطيرة جيلييد مع الملفوف على المايونيز في فرن ساخن لمدة 35-45 دقيقة.

يجب أن تكون درجة الحرارة في الفرن 200 درجة.

مع الفطر

تسير الشمبانيا الطازجة بشكل جيد مع الملفوف في ملء الفطيرة الهلامية. يكفي لتطبيق 5-6 قطع. سيتضمن الطبق أيضًا: 230 غرام من الملفوف الطازج ، 3 بيضات نيئة ، 230 مل من الكفير ، 8 غرام من الملح ، بصل ، قليل من مسحوق الخبز ، ملعقة صغيرة من السكر ، 140-160 جم ​​من الدقيق ، 120 غرام من السمن النباتي.

  1. يخلط الملح مع السكر ، وبعد ذلك يتم دفع بيضة واحدة إلى المكونات السائبة. يُسكب الكفير في نفس الحاوية.
  2. ينخل الدقيق بمسحوق الخبيز ، ثم يرسل إلى الكتلة السائلة.
  3. في الكتلة لا ينبغي أن يكون حتى أصغر الكتل. أخيرًا ، يُسكب المرغرين المذاب فيه.
  4. يتم ضرب البيض المتبقي بقليل من الملح.
  5. الملفوف مقلي بالبصل والفطر في أي دهون حتى تصبح ذهبية.
  6. يُسكب نصف العجينة في شكل مدهون. ثم يذهب الحشو ، الذي يسكب بالبيض المخفوق.
  7. ثم يتم تغطية الكعكة مع العجين المتبقية.
  8. يخبز في فرن ساخن حتى ينضج.

إنه من الأسهل التحقق مما إذا كانت العلاجات بقيت نيئة من الداخل بعصا خشبية.

مع الملفوف والبيض

هذه هي كعكة جيليه سريعة مع ملء لذيذ ومرضية. لإعداده يتم استخدامه: نصف رأس الملفوف متوسط ​​، 0.5 ملعقة شاي. ملح ، 5 بيضات دجاج ، 12-14 ملعقة طعام دقيق القمح ، مجموعة من الأعشاب الطازجة ، 1 ملعقة كبيرة. الكفير ، نصف ملعقة صغيرة من الصودا.

وصفة لذيذة:فطيرة مع الملفوف والبيض

  1. يُقلى الملفوف المقلي في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
  2. 3 بيضات دجاج مسلوقة بقوة ومقطعة إلى مكعبات. ثم يتم خلطها مع الخضار الدافئة. يسكب الخضر المفروم ناعما في نفس الخليط. يمكنك حتى أن تأخذ المجمدة.
  3. للاختبار ، يتم خلط الكفير قليل الدسم وبيضان نيئان وملح ودقيق وصودا. سوف تتحول الكتلة إلى سيولة.
  4. النموذج المحدد مدهون بالزيت ويرش بالسميد. يسكب ثلث العجينة في الأعلى وتوضع الحشوة.
  5. الكعكة مغطاة بالكتلة المتبقية على الكفير.
  6. يعامل الخبز في الفرن لمدة 50-55 دقيقة.

بعد 20 دقيقة تقريبًا ، عندما يوضع طرف الفطيرة ، يمكنك إجراء قطع جميلة في شكل المعين ، بالإضافة إلى رش بذور السمسم والشحوم مع صفار مخفوق.

وصفة الطبخ سريعة وسهلة

لمثل هذه المعالجات ، يُسمح باستخدام ليس فقط طازجًا ، بل أيضًا مخلل الملفوف.حتى لا يحمض هذا الأخير ، يتم غسله جيدًا بالماء. بالإضافة إلى 400 غرام من الملفوف ، سيتم استخدامها: 6-7 ملاعق كبيرة. القشدة الحامضة ، 2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز ، 1 ملعقة شاي ملح ، 3 بيضات نيئة ، 7-8 ملاعق كبيرة دقيق أبيض.

  1. الملفوف مفروم جيداً ، ويتجعد بالملح الخشن ويقلى في مقلاة حتى ينضج.
  2. للاختبار ، يتم خلط البيض مع الملح والقشدة الحامضة ومسحوق الخبز.
  3. بعد ذلك ، يتم سكب الدقيق في الكتلة ، وبعد أن يتم الخفق في الخلاط ، يصبح العجين جاهزًا تمامًا.
  4. يوضع الملفوف في الجزء السفلي من القالب أو صفيحة الخبز ، والتي تُسكب مع عجين القشدة الحامضة.
  5. يتم طهي الفطيرة في فرن ساخن للغاية لمدة 35-40 دقيقة.

إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة النقانق أو النقانق المدخنة إلى الملفوف.

على القشدة الحامضة

سوف يفاجأ أي طاهٍ بسرور بامتياز فطيرة الهلام على الكريما الحامضة محلية الصنع. إذا لم يكن هذا المنتج متوفرًا ، فيمكنك تناول 220 جرامًا من القشدة الحامضة المخزنة. والى جانبها: 70 جم من مايونيز خفيف ، 6-8 ملاعق كبيرة. دقيق ، قليل من الملح والسكر ، 2 بيض نيء ، 2 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز ، حفنة من بذور السمسم والتوابل ، 250 غرام من الملفوف الأبيض.

  1. يتم ضرب البيض في كوب بشوكة ، وبعد ذلك يتم إضافة الكريما الحامضة والمايونيز على الفور.
  2. يتم غربلة الدقيق في حاوية مسحوق الخبز نفسها ، ويضاف الملح والسكر.
  3. يخلط العجين مع الخفق.
  4. يقطع الملفوف ويتجعد بالملح والتوابل. سارت الامور بشكل جيد مع جوزة الطيب والكزبرة والريحان.
  5. في النموذج المعد ، يتم وضع الكعكة في التسلسل: العجين ملء العجين.
  6. الخبز يعامل 40-45 دقيقة.

فطيرة الهلام الناتجة مع الملفوف على القشدة الحامضة لذيذة حتى عندما تكون باردة.

فطيرة جيليد مع الملفوف في طباخ بطيء

وعاء الفخار هو المنقذ الحقيقي لربات البيوت. بما في ذلك عند خبز كعكة جليد. تشمل الوصفة المنتجات التالية: 220 مل من الكفير متوسط ​​الدسم ، 7 غرام من مسحوق الخبيز ، بصل ، 220 غرام من الطحين ، 2 بيضة نيئة ، 1.5 ملعقة صغيرة. ملح ، بضع ملاعق كبيرة من الزيت غير العطري ، 450 غرام من الملفوف الشاب ، قليل من السكر ، 150 غرام من الجبن الصلب.

  1. يُفرم الملفوف والبصل جيدًا مع الأرض ثم يُمزج مع الجبن المبشور.
  2. يتم ضرب البيض بالسكر ويضاف إليه قليل من الملح والكفير والزبدة وتضاف جميع الطحين والسكر على الفور.
  3. اخلطي العجينة مع الخلاط.
  4. تُسكب العجينة في طبقتين ، يوجد بينهما ملفوف.
  5. يتم إعداد علاج في برنامج الخبز دورة كاملة.

إذا كنت ترغب في ذلك ، بعد إشارة الصوت حول النهاية ، يمكنك تشغيل الخبز وتشغيله على الجانب الآخر.

القرنبيط مع اللحم المفروم

يمكن لعشاق القرنبيط إرضاء أنفسهم مع فطيرة الهلام بناء على ذلك. كما سيتم استخدام اللحم المفروم (600 جم) كملء. للخبز ستحتاج: 2 لتر. الماء ، 1.5 ملعقة كبيرة. دقيق أبيض ، بصل ، قليل من الملح ، بيضان نيئان ، 450 غرام من القرنبيط ، مجموعة من الخضروات ، 90 جم من الجبن الصلب ، 900 مل من الكفير ، 60 مل من الزيت.

  1. تغسل نورات الملفوف وتغلى حتى تصبح طرية ومختلطة مع الأعشاب المفرومة.
  2. يضاف البصل المبشور على مبشرة رفيعة وملح وجبن مكعبات إلى اللحم المفروم ، وبعد ذلك يوضع في الزيت حتى ينضج.
  3. يملح البيض ويخلط بالكفير ويخفق قليلاً. بعد إضافة الصودا لهم ، تحتاج إلى مغادرة الكتلة لمدة 20 دقيقة.
  4. يبقى أن يضاف الدقيق ويعجن العجين.
  5. أولاً ، يتم سكب جزء من كتلة الكفير في القالب ، ثم يتم وضع نوعين من الحشو - اللحوم والملفوف. كعكة يغلق مع العجين المتبقية في الأعلى.
  6. إعداد علاج في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبا.

من القرنبيط ، الحشوة ناعمة وخاصة.

مع مخلل الملفوف

لتنويع القائمة في موسم البرد ، يمكنك الجمع بين مخلل الملفوف والبيض المسلوق والبقدونس في الحشوة. من المهم أن تشطف الخضار الحامضة تمامًا بالماء. من المنتجات التي سيتم استخدامها: 550 غرام مخلل الملفوف ، 2 ملعقة كبيرة. الكفير ، قليل من الملح ، كيس من مسحوق الخبز ، 3 بيضات مسلوقة ، 1 ملعقة صغيرة سكر ، باقة من البقدونس الطازج ، 3 بيضات ، نصف كوب من الزيت غير العطري ، قليل من الصودا ، بصل ، 1.5 ملعقة صغيرة. السكر.

  1. البصل مفروم ، قليلاً من الزيت ، ويخلط مع الملفوف ، ويتم طهي المنتجات المملحة معًا لمدة نصف ساعة تقريبًا.
  2. يتم خلط الخضروات الجاهزة مع البقدونس المفروم والبيض المقطّع.
  3. يخلط الكفير مع البيض ويخفق قليلاً.
  4. يبقى لإضافة مسحوق الخبز والدقيق والصودا والسكر والملح للعجين. يتم خلط المكونات جيدا حتى تصبح ناعمة.
  5. يتم سكب نصف العجينة في شكل مغطى بالرق ، ثم يتم وضع الحشوة ويضاف الجزء الثاني من كتلة الكفير.
  6. يتم طهي الفطيرة لمدة 35-45 دقيقة في فرن ساخن.

خلال الوقت المحدد ، ستصبح المعالجة أكثر كثافة في النسيج وستتصدع.

البرامج ذات الصلة:المزيد من المؤلف: