الزلابية مع الفراولة - 8 وصفات

بدلاً من الكعك عالية الدسم للحلوى ، يمكنك تقديم فطائر لذيذة مع الفراولة. يتم نشر وصفاتهم مع أشكال مختلفة من التعبئة أدناه. بدلا من التوت الطازج ، يمكنهم استخدام المجمدة ، وحتى المربى.

الزلابية الكلاسيكية مع الفراولة

وفقًا للوصفة الكلاسيكية ، فإن أساس الاختبار هو حليب البقر الطازج والماء. السوائل تحتاج إلى أن تأخذ 60 مل. وإلى جانب: 2 ملعقة كبيرة. دقيق أبيض ، بيضة كبيرة نيئة ، ملعقة صغيرة من الزيت غير العطري ، 2 ملعقة كبيرة. التوت الطازج ونصف كوب من السكر المحبب ، قليل من النشا.

1. يتم غربلة الدقيق من مسافة طويلة في وعاء. هذا ضروري لتشبع المنتج بالأكسجين.
2. في الشريحة الناتجة ، يتم إجراء اكتئاب يتم فيه دفع البويضة بلطف بالشوكة.
3. في كوب منفصل ، يتم خلط منتج ألبان دافئ ومياه دافئة قليلاً.
4. يسكب الخليط الناتج في الدقيق.
5. بعد إضافة الزيت ، يخلط العجين جيداً ويوضع جانباً.
6. يتم اختيار الفراولة بعناية وغسلها وتقطيعها إلى قطع كبيرة. يتم رش التوت مع النشا.
7. يتم قطع دوائر صغيرة من العجين النهائي ، ويتم وضع ملء الفراولة برش السكر في منتصف كل منها.
8. حواف كل قطعة عمل مصبوبة بإحكام ، وبعد ذلك يمكنك البدء في عملية الطهي.

يتم تجميد الزلابية الجاهزة بسهولة للتخزين.

تبخير وصفة في طباخ بطيء

علاج أكثر فائدة هو جعله يستخدم طباخ بطيء. من المنتجات التي اتخذت: 2.5 ملعقة كبيرة. دقيق القمح الأبيض ، 1 ملعقة صغيرة الخميرة السريعة ، ما يزيد قليلا عن 1 ملعقة كبيرة. الكفير متوسط ​​الدسم ، بيضة دجاج ، قليل من الملح ، كوب من التوت الطازج ، سكر محبب.

1. يُخفق الكفير قليلاً مع 2 ملعقة كبيرة. حبيبات السكر والبيض وقرصة من الملح الناعم.
2. يسكب الدقيق المنخل والخميرة في الكتلة. بعد العجن الشامل ، تظل العجينة دافئة لمدة 1.5 ساعة.
3. يتم وضع التوت المغسول والمفروم مسبقًا على أكواب ملفوفة من العجين المقرب ، ثم يتم رشها بالسكر.
4. وضعت الفراغات العمياء على موقد خاص لتبخير. في وضع تبخير ، يظلون لمدة 25 دقيقة.

يتم تقديم الزلابية الناتجة مع القشدة الحامضة.

مع الفراولة على الماء

إذا لم تكن هناك منتجات ألبان في متناول اليد ، فإن مياه الشرب العادية قد تصبح أساس الفطائر الحلوة. بالإضافة إلى السائل (1.5 ملاعق كبيرة) ، مستعملة: 2 ملعقة كبيرة. دقيق منخل أبيض ، 620 جم من التوت الطازج ، 3.5-4.5 ملاعق كبيرة. سكر محبب ، بيضتان من القرية ، ملعقة صغيرة واحدة من الملح الصخري.

1. تغسل الفراولة وتقطف وتسكب مع السكر وتوضع في البرد لمدة 25 دقيقة. بعد الوقت المحدد ، تخلص التوت من العصير الزائد. من المريح استخدام مصفاة لهذا الغرض.
2. بالنسبة للعجين ، يُسكب الدقيق في وعاء ، ويتم الاكتئاب في وسط الشريحة ، حيث يُسكب الماء ويضاف البيض والملح.
3. يتم لف الكتلة رقيقة وتقطيعها إلى دوائر صغيرة.
4. توضع الفراولة في الفراغات ، والتي يتم رشها بكثرة مع السكر في الرمال.
5. مسلوق في ماء غير مملح.

تم تزيين الطبق بأوراق النعناع الطازجة.

مع الفراولة في الحليب

وصفة شائعة للغاية هي أن الحليب كامل الدسم يأتي فقط من سائل. هذا العجين لالزلابية هو العطاء بشكل خاص. بالإضافة إلى الحليب (210 مل) ، يتم استخدامه: 470 جم من التوت الطازج أو المذاب ، 120 غرام من السكر ، بيضة كبيرة ، 490 جم من الدقيق ، قليل من الملح.

1. يتم غربلة الدقيق والملح عدة مرات في وعاء واسع. البيضة مدفوعة في العطلة.
2. يُسكب اللبن في الدقيق ويبدأ العجين بالخلط بفعالية.
3. يتم طي العجين النهائي في كرة ، مغطاة بكيس ويترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 45 دقيقة.
4. ثم يمكنك طرح الكتلة وتقسيمها إلى دوائر صغيرة وملء كل منها بالتوت والسكر.

تتم إزالة المنتجات المنبثقة النهائية من الماء المغلي مع ملعقة فترة زمنية محددة.

مع مربى الفراولة

إذا لم تكن التوت الطازج في متناول اليد ، يمكنك استخدام مربى الفراولة. حتى الفراغات في السنوات الماضية سوف تفعل. من المنتجات التي تم تناولها: 320 غرام من الدقيق الأبيض المنخل ، 85 مل من الماء ، قليل من الملح ، 65 مل من الحليب ، بيضة ، 270 جم من المربى الكثيف.

وصفة لذيذة: مربى الفراولة بدون التوت المغلي - أفضل وصفة

1. يسكب الدقيق في وعاء عميق ويخلط مع الملح. يضاف الماء والملح والحليب والبيض المخفوق قليلاً.
2. من بين جميع المكونات المذكورة ، يتم عجن العجين المتجانس الحاد. تحت الفيلم في مكان دافئ ، يتم غرسه لنصف ساعة.
3. يتم تقطيع العجينة إلى قطع ، يتم لف كل منها في فراغ فارغ. وضعت المربى في الوسط.
4. ترتبط حواف العجين بإحكام شديد.

يغلي في الماء المغلي لمدة 8-10 دقائق.

فطائر الجبن المنزلية وصفة

من الأفضل تناول الجبن الحامض الذي يطفئ الصودا ويجعل العجين أكثر تهوية. بالإضافة إلى منتج الألبان هذا (140 جم) ، فإنه يستخدم: 3 بيضات نيئة ، نصف كوب سكر ، 40 غراما من القشدة الحامضة ، نصف ملعقة صغيرة من الصودا ، قليل من الملح ، 490 جم من الدقيق ، 220 جم من الفراولة الطازجة ، 60 جم ​​من السكر المثلج. كيفية طبخ الزلابية مع الفراولة والجبن المنزلية موضحة أدناه.

1. فاز البيض مع السكر. تضاف الصودا والملح والجبن المنزلية إلى نفس الكتلة. بعد الخلط ، يتم ترك المكونات لمدة 5-7 دقائق.
2. عندما يتم تغطية الخليط بالفقاعات الأولى ، يمكنك البدء في صب الدقيق فيه جزئيًا.
3. يُعجن العجينة ويُلف في سجق ويُقطع إلى شرائح صغيرة.
4. يتم لف الفراغات ، وتوضع فيها الفراولة المغسولة ، ورش بسخاء مع السكر المجفف.
5. فطائر ملطخة بالزيت النباتي وانطلقوا للطهي.

يسكب الطبق بالزبدة المذابة بينما لا يزال ساخناً.

الزلابية الخصبة

يتم إعداد هذا الإصدار من علاج على الكفير. سيكون كافيا 1 ملعقة كبيرة. المنتج. ستحتاج أيضًا إلى التحضير: 380 جرام دقيق ، بيضة ، 1.5 ملعقة كبيرة. حبيبات السكر في العجين ، قليل من الفانيلين ، 1 ملعقة صغيرة بدون شريحة من صودا الخبز ، 4 ملاعق كبيرة. زيت غير عطري ، قليل من الملح ، 480 غرام من الفراولة ، سكر لرش التوت.

1. يجب أن يكون الكفير والبيض في درجة حرارة الغرفة.يتم الجمع بين هذه المنتجات مع السكر المحبب والملح ، ثم تغلب جيدًا بالشوكة.
2. يبقى صب زيت عباد الشمس غير العطري وإضافة الفانيلين والبدء في صب الدقيق.
3. يعجن العجينة بملعقة ويوضع على سطح مملوء بالصودا. يستمر التجاعيد بيديك حتى يتم امتصاص كل المنتج الجاف في الكتلة.
4. تغسل الفراولة وتقطع وتقطع وتُملأ بالسكر.
5. يتم وضع حشوة التوت الناتجة على دوائر العجين ، والتي تحتاج إلى "لصقها" بإحكام.

خدمة لذيذ مع الحليب.

الطبخ من عجينة الكفير

هناك إصدار آخر مثير للاهتمام من اختبار الزلابية ، والذي يتضمن أيضًا الكفير. بالإضافة إلى 270 مل من السائل ، يتم استخدامه: 3 ملاعق كبيرة. دقيق ، قليل من الملح ، 350 غرام من الفراولة الطازجة أو المجمدة ، سكر لملء حسب الرغبة.

1. دقيق القمح هو منخل ومملح.
2. يُسكب القليل من الكفير الدافئ في الوعاء بالدقيق.
3. يعجن العجين الكثيف الناعم.
4. يتم قطع القطع الصغيرة من الكتلة ، يتم لف كل منها دوائر.
5. يتم رش الخليط بالسكر ، ويتم غسلها وتقطيعها في نصف التوت إلى الرمل.

لمنع الحشو من التدفق أثناء الطهي ، يجب تثبيت حواف الزلابية بعناية ، والأفضل من ذلك كله - باستخدام "ضفيرة".