الزلابية مع الملفوف - 7 وصفات

لم تعد الزلابية مع الملفوف تعد طبقًا عاديًا. يتم طهيها حتى في أيام العطلات. هناك عدة خيارات للطهي.

الزلابية مع الملفوف - وصفة كلاسيكية

هذه هي أسهل طريقة لطهي الطعام بشكل لذيذ وقليلا.

المكونات الأساسية:

• الجزر والبصل - واحد لكل منهما ؛
• الملفوف الطازج - حوالي 400 غرام ؛
• الملح حسب ذوقك ، يمكنك إضافة التوابل الأخرى.
• العجين.

عملية الطبخ:

1. ابدأ بتحضير البصل والجزر. للقيام بذلك ، يتم تقطيع البصل إلى قطع صغيرة ، ويفرك الجزرة. الآن كل هذا يجب أن يكون مقليًا قليلاً وأن يضيف ملفوفًا مفرومًا إلى نفس المكان.
2. في هذه المرحلة ، لا تنس الملح والتوابل. اخملي جميع الخضروات المختلطة لمدة 15 دقيقة وانتظر حتى تبرد.
3. قم بقص الدوائر الصغيرة من العجين الذي تحتاج إلى وضع كمية صغيرة من الحشو عليه وقم بقرص الحواف حتى لا تتباعد. يرجى ملاحظة أنك تحتاج إلى لفة رقيقة من العجين. خلاف ذلك ، عندما تنضج الزلابية المصنوعة من العجين الكثيف ، فإنها سوف تتحول بقوة وليست جذابة.
4. والمرحلة الأخيرة - في الماء المغلي ، قم بخفض المنتجات النهائية ، وانتظر حتى تطفو إلى السطح ، واتركها حوالي 4 دقائق للوصول إلى الاستعداد الكامل.
5. عند التقديم ، اسكبي الكريما الحامضة أو الزبدة.

مع إضافة البطاطا

هذه نسخة أكثر إرضاءً من طبق مألوف.

المنتجات المطلوبة:

• البطاطا المهروسة - 300 غرام ؛
• بصلة واحدة وجزيرة واحدة ؛
• حوالي 400 جرام من الملفوف الطازج ؛
• بعض الملح
• العجين.

عملية الطبخ:

1. يمكن تسمية الزلابية بالبطاطا والكرنب بطبق مصنوع من كل ما تم العثور عليه في المنزل. من الممكن تمامًا استخدام البطاطا المهروسة الجاهزة في الثلاجة أو طهي البطاطس الطازجة.
2. يُفرم الملفوف ويُطهى في مقلاة لمدة 15 دقيقة ، جنبًا إلى جنب مع البصل المفروم والجزر المبشور.
3. في دوائر العجين المعدة مسبقًا ، يتم تطبيق كمية صغيرة من البطاطا والملفوف. يتم إصلاح العجين جيدا من جميع الجوانب.
4. يتم غمر الزلابية الخام في الماء المغلي والمملح بالفعل. بعد السطوح ، يحتاجون إلى الطهي لحوالي 4-5 دقائق.

مع مخلل الملفوف

سوف الزلابية مع مخلل الملفوف بالتأكيد نداء لأولئك الذين يحبون الأطباق المالحة.

المنتجات المطلوبة:

• بصلة واحدة
• مخلل الملفوف - حوالي 300 غرام ؛
• ملح حسب الرغبة
• العجين.

عملية الطبخ:

1. أولاً ، شطف مخلل الملفوف جيداً وإزالة جميع السوائل الزائدة منه.
2. الآن تخلط الملفوف مع البصل المفروم وتقلى الخضار الممزوجة في مقلاة لمدة خمس دقائق.
3. جهز دوائر العجين واملأها بالحشوة المبردة.
4. اغمس الزلابية في الماء المغلي واطهيه لمدة 10 دقائق تقريبًا من اللحظة التي تم فيها إنزالها في المقلاة. تذكر أن تضيف الملح إلى الماء.

مع الملفوف واللحم المفروم

الزلابية مع الملفوف واللحوم المفرومة وفقا لهذه الوصفة مرضية للغاية. يستخدم البعض هذا الخيار حتى بالنسبة لجدول الأعياد.

وصفة لذيذة:الزلابية مع الفراولة - وصفة

المنتجات المطلوبة:

• الملفوف الطازج - 150 غرام ؛
• أعد اللحم المفروم أو اللحم له - حوالي 250 جرام ؛
• البصل.
• العجين
• بعض الزيوت النباتية

عملية الطبخ:

1. يتم إعداد الزلابية مع اللحوم والملفوف بكل بساطة. إذا كان هناك لحم جاهز ، فاتركه ، إذا كان لحمًا ، ثم اقطعه.
2. ناعما نلف الكرنب والبصل. ثم تقلى الخضروات في كمية صغيرة من الزيت النباتي ، حوالي 5-7 دقائق.
3. خلط القلي الناتج مع اللحم المفروم ، والملح الشامل.
4. ملء أكواب العجين تدحرجت مع ملء وغمس الزلابية في الماء المغلي لمدة 10-12 دقيقة.

مع الفطر

هل تحب ليس فقط اختيار الفطر ، ولكن أيضًا تناولها؟ ثم هذه الوصفة لك.

المنتجات المطلوبة:

• الفطر المقشر الطازج أو الشمبانيا - 200 غرام ؛
• العجين
• البصل.
• الملفوف - 200 غرام ؛
• بعض الملح.

عملية الطبخ:

1. نبدأ في إعداد الخضراوات: يتم تقطيع الفطر والملفوف والبصل إلى قطع صغيرة ويقلي لعدة دقائق. ولكن عليك القيام بذلك بشكل منفصل وفقط بعد خلط جميع الخضروات - قم بخلطها.
2. اترك الخليط يبرد واملأه بأكواب مقطوعة من العجين. اربط الحواف جيدًا.
3. إضافة الملح إلى الماء المغلي ووضع الزلابية الخام. اطبخيها لمدة 10 دقائق.

مع الملفوف المقلي

وصفة مثيرة للاهتمام حيث لا يتم طهي الملفوف ، ولكن المقلية.

المنتجات المطلوبة:

• البصل والجزر.
• العجين
• بعض الزيوت النباتية
• الملفوف الطازج - 200 غرام.

عملية الطبخ:

1. تسخين المقلاة جيدا ويقلى البصل المفروم والملفوف والجزر المبشور. سوف يستغرق حوالي 15 دقيقة.
2. في زلابية مقطوعة من العجين ، ضعي حشوة الخضار. يجب أن تكون باردة بالفعل. الزلابية الأزياء من أي شكل مناسب. تراجع في الماء المغلي المالح ويطهى لمدة 10 دقائق.

الطبخ مع إضافة لحم الخنزير المقدد

طبق حار وحار.

المنتجات المطلوبة:

• الملفوف الطازج أو المخلل - حوالي 400 غاما ؛
• قطعة صغيرة من الدهون.
• بعض الملح
• العجين.

عملية الطبخ:

1. إذا تم استخدام مخلل الملفوف ، فقم بإزالة السوائل الزائدة منه.
2. أخرج الجلد من قطعة من الدهون وقم بلفها مع الملفوف من خلال مفرمة اللحم أو باستخدام معالج الطعام.
3. جعل الكعك الرغيف جولة رقيقة. انتشر عليها كمية صغيرة من الحشوة ، أغلقها جيدًا واطبخي لمدة 10 دقائق بعد غلي الماء.

زلابية الزلابية مع الملفوف: عدة خيارات

هناك عدة طرق لإعداد فطيرة لذيذة للزلابية. النظر في الأكثر شعبية.

على الماء

المنتجات المطلوبة:

• الماء البارد - كوب.
• بعض الملح
• حوالي 350 جرام من الطحين.

عملية الطبخ:

1. خذ وعاء كبير عميق. صب الماء فيه وإضافة الملح.
2. أدخل برفق الدقيق المنخل هناك واخلطه برفق حتى يصبح ناعمًا.
3. يعجن العجين البارد.
4. دعها تقف لمدة 15 دقيقة لتنتفخ.

على الكفير

المنتجات المطلوبة:

• نصف ملعقة صغيرة من الصودا.
• بعض الملح حسب الذوق ؛
• حوالي 500 جرام من الدقيق ؛
• 300 ملليلتر من الكفير.
• ملعقتان من الزيت النباتي.

عملية الطبخ:

1. إعداد وعاء مناسب. اخلطي الدقيق مع الصودا والملح فيه. ثم صب الكفير هناك.
2. تحريك الكتلة الناتجة قليلا ، إضافة الزيت النباتي.
3. اعجن الكعكة حتى لا تلتصق. يترك للراحة لمدة 30 دقيقة.

كيف لطهي الزلابية؟

يعتمد وقت الطهي في هذا الطبق البسيط مباشرة على العجين والتعبئة. لذلك ، على سبيل المثال ، إذا قمت بلف القطع السميكة ، فكن مستعدًا لزيادة وقت الطهي لعدة دقائق. الزلابية نتيجة لذلك يمكن أن تكون صعبة.

هذا مثير للاهتمام:الزلابية الزلابية - وصفة

إذا كانت العجينة رقيقة ، فسوف يستغرق الأمر من أربع إلى اثني عشر دقيقة ، اعتمادًا على ما بداخلها:

• مع ملء البطاطس والملفوف ، ستطهى الزلابية لمدة تصل إلى 5 دقائق بعد وضعها في الماء وتغلي.
• ستكون هناك حاجة إلى سبع دقائق للفطائر مع الفطر ، إذا لم تكن مقلية من قبل. وهكذا ستكون كافية و 4 دقائق.
• مع اللحم المفروم واللحوم وشحم الخنزير ، سوف تضطر إلى الانتظار لفترة أطول قليلاً - حوالي 10 دقائق. مرة أخرى ، إذا لم يكن اللحم مطبوخًا مسبقًا. إذا كنت مقليًا ، فيمكن تقليل الوقت إلى 6 دقائق.
• وفقًا للوصفة الكلاسيكية الخاصة بالزلابية مع الملفوف ، بصرف النظر عما إذا كان لديك ملفوف طازج أو مخلل الملفوف ، لن يكفي سوى خمس دقائق من بداية الغليان.