في موسم البرد ، أريد بشكل خاص بعض الأطباق الساخنة التي تملأ المنزل برائحة حلوة وخلق جو مريح. خيار ممتاز هو اليقطين مع التفاح المخبوزة في الفرن ، والذي يغلب بطعم دقيق ، وتكاليف منخفضة وخصائص مفيدة عالية.
محتوى المواد:
خبز اليقطين مع التفاح
عشية عيد الهالوين ، يصنع الأطفال المؤذون الأزياء ويخرجون الفزاعات من القرع. لماذا لا تكمل الأجواء بطبق من الخضار الكاملة المحشوة بالتفاح؟ هذا العشاء لن يملأ الجسم بالفيتامينات والمعادن الضرورية فحسب ، بل سيشجع جميع أفراد الأسرة.
يتم تحضير القرع الكامل المطبوخ مع التفاح من المكونات التالية:
- واحد ونصف كيلوغرام اليقطين.
- القشدة الحامضة - 80-90 جم ؛
- رطل من التفاح.
- الجوز - 50-60 غرام ؛
- الزبيب - 0.1 كجم ؛
- زبدة - 30 جم ؛
- القرفة - 3 غرام ؛
- السكر المحبب - اعتمادا على نوع اليقطين - حوالي 2-3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
تعليمات خطوة بخطوة:
- بادئ ذي بدء ، شطف اليقطين جيدا ، وقطع الذيل مع الجزء العلوي منه وتوضع جانبا. إنه لا يزال مفيدًا لنا.
- نقوم بتنظيف اليقطين من البذور واللب.
- نحن نفعل الشيء نفسه مع التفاح: نقوم بمسحها من الشوائب وإزالة الوسط. تقطع الفاكهة المحضرة إلى مكعبات مع جانب حوالي 3 سم.
- الآن يجب أن تكون قلي التفاح في مقلاة. للقيام بذلك ، تذوب الزبدة ويقلى الثمار حتى يتبخر الرطوبة الزائدة.
- بعد ذلك ، اغسل الزبيب وجففه بمنشفة نظيفة. للتنظيف العميق ، يمكنك نقع المنتج مسبقًا في الماء في درجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة - ساعة.
- فرم الجوز فرما ناعما بسكين أو فرم في خلاط.
- بعد ذلك نجمع الحشوة معًا: التفاح والزبيب والمكسرات.
- نحشو القرع بالخلطة ونرش القرفة من الأعلى.يمكن إضافة هذه التوابل مباشرة إلى الحشوة ، ولكن قد لا تكون هذه الطريقة لذوق الجميع.
- يبقى فقط أن تخلط الكريما الحامضة مع السكر المحبب ، ثم تصب على المستحضر الذي تم الحصول عليه وتغطي كل شيء بغطاء وذيل.
- هذا كل شيء ، يمكن إرسال اليقطين إلى الفرن في 200 درجة مئوية لمدة ساعة. يمكن زيادة وقت الطهي حسب تليين الجنين.
الطبخ في شرائح
بالنسبة لأولئك الذين لا يحمل فرنهم ثمارًا كبيرة ، هناك طريقة أخرى. سيكون القرع المخبوز مع التفاح أكثر ليونة من الكل. بالإضافة إلى ذلك ، فإن وقت الطهي لن يكون طويلاً. من الأفضل تناول تفاح من الأصناف الصلبة حتى يتم تحميص جميع المكونات بالتساوي.
في هذه الحالة ، سوف تحتاج إلى:
- رطل من اليقطين.
- تفاحان
- حبيبات السكر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- قرفة - 1-2 غرام ؛
- عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
تعليمات خطوة بخطوة:
- يجب أولاً تنظيف القرع من اللب والبذور ، وغسله وتقطيعه إلى قطع متوسطة الحجم. يمكن وضع الشرائح الناتجة على الفور في قالب.
- الآن نقوم بغسل التفاح وإزالة النواة وتقطيعها إلى أجزاء أكبر قليلاً من القرع.
- بعد ذلك ، قم بضغط العصير من الليمون ، وسقي الشغل.
- نحن نخلط السكر والقرفة ونرش القرع والتفاح من الأعلى نحاول توزيع المكونات الجافة بالتساوي.
- الطبق جاهز للخبز. اضبط الوضع على 200 درجة مئوية ، مدة الطهي 25 دقيقة.
مع شرائح العسل
سيكون موضع تقدير وصفة العسل هذه من قبل الأسنان الحلوة. العسل مع اليقطين متناغم للغاية ، وهذا المزيج يشبه إلى حد ما البطيخ أو البرتقال. لكن تجدر الانتباه إلى أن درجة قرع جوزة الطيب ليست مناسبة تمامًا لهذه الوصفة ، لأن الفواكه حلوة جدًا بالفعل. بعض ربات البيوت حتى لا تضيف السكر عند الطهي من هذا الصنف.
لتحقيق الذوق المثالي ، يجب مراعاة النسب التالية:
- رطل من اليقطين.
- العسل - 200 غرام ؛
- التفاح - 300 غرام ؛
- قرفة - 4-5 جم ؛
- الماء النقي - 0.1 لتر.
تعليمات خطوة بخطوة:
- تحتاج أولاً إلى تحضير اليقطين: تغسل ، تقشر البذور واللب ، وتجف. بحيث تكون كل قطعة مشبعة جيدًا بالعسل ، تقطع الخضار إلى شرائح صغيرة.
- يتم تقشير التفاح أيضًا بشكل أساسي ، ويتم استخراج القلب منه. طحن المنتج مع شرائح.
- خلط المكونين وانتشرت على ورقة الخبز.
- يذوب العسل في الماء ويسكب بالتساوي اليقطين والتفاح.
- والخطوة الأخيرة هي رش القرفة على الشغل. الآن يمكن وضع الطبق في الفرن للخبز لمدة ساعة عند درجة حرارة 160 درجة مئوية.
يقطين بالفرن مع التفاح والبرتقال والليمون
يمكن إنشاء طفرة فيتامين حقيقية عن طريق طبخ اليقطين والتفاح والبرتقال والليمون معًا. في الخريف ، مثل هذا الكوكتيل اللذيذ سيرفع المناعة والمزاج. ستعمل الثمار الحامضة على تحقيق التوازن الناجح بين المكونات المخملية الناعمة من القرع ، والتي ستتيح لك الحصول على متعة رائعة.
تكوين هذه الوصفة كما يلي:
- اليقطين - 0.5 كجم ؛
- برتقالي واحد
- تفاحة واحدة صغيرة.
- نصف ليمون.
- حبيبات السكر - 2-3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- قرفة - 0.5 ملعقة صغيرة.
تعليمات خطوة بخطوة:
- توضح هذه الوصفة وزن اليقطين المقشر بالفعل. عند معالجته ، يفقد حوالي 20 ٪ من وزنه ، لذلك يمكننا أن نستنتج في البداية أن الخضروات يجب أن تزن 600-700 غرام.
- قطع القرع المحضر إلى قطع صغيرة ، لا تزيد عن 3-4 سم.
- تقطع الثمار المغسولة والمشرقة أيضًا إلى شرائح صغيرة وتخلط بالقرع.
- يُضاف السكر والقرفة إلى الخليط ، ويُسكب فوق عصير الليمون. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تقطيع الليمون إلى شرائح وإرساله أيضًا إلى الطبق ، لكن تجدر الإشارة إلى أن النتيجة ستكون أكثر حمضية ولن تعمل للأشخاص ذوي الحموضة العالية.
- يتم توزيع كل هذا بشكل موحد على ورقة خبز ، مغطاة بورق ويوضع في فرن عند درجة حرارة حوالي 180 درجة مئوية. في هذا الموضع ، يخبز الطبق لمدة 20 دقيقة ، ثم تتم إزالة الرقائق وطهيها لمدة 15 دقيقة أخرى.
هذا مثير للاهتمام:اليقطين في الفرن
مع الأرز والفواكه المجففة
طبق يمكن أن يكون مناسبًا ليس فقط لتناول العشاء ، ولكنه يلعب أيضًا دور الغداء أو وجبة خفيفة سريعة - الأرز مع الفواكه المجففة واليقطين.
لإعداد مثل هذه المعالجة ، قم بتخزين هذه المنتجات:
- اليقطين - 250 غرام ؛
- الأرز البني - 0.1 كجم ؛
- الزبيب - 50 غرام ؛
- الفواكه المجففة حسب الرغبة (المشمش المجفف ، التمور ، الخوخ) - 100-150 جم ؛
- حبيبات السكر - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- قليل من الملح.
- الماء النقي - 250 مل.
تعليمات خطوة بخطوة:
- شطف وتنظيف جميع المكونات ، نقع الأرز والزبيب في الماء النظيف لمدة نصف ساعة.
- في هذا الوقت ، قطعنا الفواكه المجففة إلى 2-3 أجزاء. يمكن أن يكون أصغر.
- صر اليقطين على مبشرة الخشنة أو مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- الآن نمزج جميع المنتجات ونضعها على نار متوسطة. عندما يغلي الطبق ، قلل النار. بشكل دوري ، يجب مراقبة العملية. إذا كان الأرز لا يزال رطبًا وغلي الماء ، تحتاج إلى إضافة القليل من السائل. بعد الطهي الكامل ، اترك الأرز المقلي مع اليقطين لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
بوعاء في الفرن
تم ترك وصفة مختلفة بشكل جذري في النهاية - إنها قرع مع تفاح في قدر.
بالإضافة إلى ذلك ، لا داعي للقلق بشأن محتوى السعرات الحرارية ، لأن معظم المكونات يتم امتصاصها بسهولة ، وهي:
- اليقطين - 700-800 غرام ؛
- التفاح - 5-6 قطع.
- العسل - 3 ملاعق كبيرة.
- قرفة مطحونة - 2-3 غرام ؛
- الماء النقي - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- سكر الفانيليا - 10 غرام ؛
- الزبيب - 40 غرام.
تعليمات خطوة بخطوة:
- شطف التفاح والقرع ، وقشر اللب والبذور والأساسية. مقطعة إلى مكعبات متساوية من 3 سم.
- خلط جميع المكونات في وعاء منفصل ، وتوزيعها في الأواني.
- صب كمية صغيرة من الماء في كل وعاء ووضعه في الفرن. في هذه المرحلة ، يجب تسخينه حتى 250 درجة مئوية.
- لمدة 20 دقيقة ، يتم طهي الطبق على هذا النحو ، ولكن بعد الوقت المحدد تنخفض درجة الحرارة إلى 120 درجة مئوية وتُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى.
لأغراض الطهي ، يمكنك استخدام الفواكه من أي نوع تقريبًا ، ولكن الأكثر شعبية هي القرع عالي الثمار ، المغلي بشدة وجوزة الطيب.
