تحدث التحولات الخيالية مع هذه الفاكهة المدهشة ليس فقط بإرادة الساحرة الجيدة ، التي حولته إلى عربة رائعة لسندريلا. بطريقة لا تقل إثارة للدهشة ، يمكنك تحويل جمال أصفر ساطع إلى طبق طهي ممتاز مثل اليقطين مع اللحم. لن يكون هناك حد لإعجابك!
محتوى المواد:
اليقطين المخبوز بالفرن المحشو باللحم
هذا الطبق المشهي والمزين بشكل مبهج قادر على إثارة الذوق الرفيع للذواقة الأكثر تطلبا. في الوقت نفسه ، سيتم إخماد عملية الطهي حتى من قبل حرفي المبتدئين.
المكونات المكونات:
- زيت هزيل
- اليقطين صغير دون ضرر.
- بصل - رأسان ؛
- اللحوم (اختر نوع المنتج حسب التفضيل) - 800 جم ؛
- القشدة الحامضة محلية الصنع - 250 غرام ؛
- البهارات والتوابل.
للحصول على أفضل تنفيذ للوصفة ، ستحتاج إلى قرع كبير لا يصل إلى 2 كجم مع قاعدة مستقرة لا تسمح للفاكهة بالتأرجح على الطاولة ، مثل لعبة "vanka-vstanka".
طريقة الطبخ:
- شطف اللب جيدا ، جففه مع المناشف الورقية ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة إلى حد ما يصل إلى 0.5 سم.
- نقوم بتسخين الزيت العطري في مقلاة ونقلي منتج اللحم ونحرّك باستمرار الشرائح بحيث يحصل كل منهم على جزء من ورده لذيذ.
- بصل مفروم فرما ناعما نعلق على اللحوم ، ومواصلة التدفئة ليونة الخضار.
- صب المكونات مع الكريما الحامضة محلية الصنع ، وتتبل بالملح والفلفل ، نخلط كل شيء جيداً. ستكون التوابل المفضلة والأعشاب العطرية إضافة ممتازة إلى المذاق والرائحة اللذيذة. بعد بضع دقائق ، والانتهاء من الطهي ، وإعطاء الوقت للطعام لتبرد.
- الآن معالجة اليقطين. نحن نغسلها جيدًا ، ونفصل الجزء العلوي بلطف ، ونستخرج البذور.
- نحن نملأ "المقلاة" المرتجلة بحشو اللحم الدافئ ، ونعيد الغطاء المقطوع إلى مكانه. نضع الفاكهة المحشوة على صفيحة خبز مغطاة برقائق ونرسلها لمدة 1.5 ساعة إلى الفرن ، وتسخينها إلى 180 درجة مئوية.
إن القرع الرائع المحشو باللحم والمخبز في الفرن يظهر بالفعل بكل روعة المذاق!
الطبخ في طباخ بطيء
نعود من الأحلام الرائعة إلى الواقع الحديث ، حيث تم استبدال أفران المعجزة بالأدوات التي حولت عملية الطهي إلى متعة حقيقية.
قائمة المنتجات:
- زيت عباد الشمس
- لحم مفروم - 600 غرام ؛
- اليقطين - ما يصل إلى 2 كجم ؛
- الجزر.
- الطماطم.
- بصل اللفت؛
- الجبن (ويفضل الصلب) - 150 غرام ؛
- كوسة.
- التوابل حسب الرغبة.
إعداد خطوة بخطوة:
- نقوم بمعالجة فاكهة صفراء زاهية بطريقة معروفة.
- نترك الحشوة المعدة مسبقًا بجانب اليقطين ، لكن الآن نقوم بتنظيف الخضروات المتبقية. نقطع الطماطم والكوسة والبصل والجزر على شكل مكعبات ، ونمر بالزيت المكرر إلى صبغة ذهبية. إذا رغبت في ذلك ، نعلق على هذه "الشركة" الحيوية الباذنجان الصغير. سيكون لذيذ!
- يُتبّل المزيج بالملح والفلفل والتوابل ويُمزج مع اللحم المفروم المحضّر. امزج الكتلة بلطف ، املأها بالفضاء الداخلي لليقطين ، صب رقائق الجبن في الأعلى.
- نحن نغطي "الحاوية" مع الجزء المقطوع من الثمرة ، ونضعها في قاع الوعاء متعدد الأكواب المغطى بورق الخبز.
- نختار وضع التشغيل لوحدة "Baking" ، ونعد 1.5 ساعة.
نقوم باستخراج الطعام العطري من مقلاة الجهاز ، مقطعة إلى أجزاء ، ونقدم ساخنة.
اليقطين لذيذ وحساء اللحم
نستمر في تحويل الخضروات صحية إلى طبق لذيذ. أطباق اليقطين الثانية مع اللحوم جيدة بالتأكيد ، لكن الحساء اللذيذ المصنوع من هذه المنتجات الممتازة لن يكون أقل إثارة للاهتمام.
المكونات الضرورية:
- زبدة - 30 جم ؛
- لحوم البقر - 500 غرام ؛
- الليمون.
- اليقطين الطازج - ما يصل إلى 600 غرام ؛
- الخضر والملح والفلفل.
عملية الطهي
- نقوم بشطف قطعة من اللحم ، وصبها بالمناديل ، ونقسمها إلى مكعبات 3 × 3 سم ، ثم نتبل المنتج بالتوابل ، ونضعه في مقلاة سميكة القاع ، ونقلي الزبدة الكريمية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- قطع القشرة من اليقطين ، اقطع الخضار إلى قطع صغيرة ، أضفها إلى اللحم الذهبي. نحن نستعد التكوين لمدة دقيقة تقريبا ، ونمزجها باستمرار.
- نملأ الصحون بالمنتجات التي تحتوي على مياه شرب بالقدر المطلوب ، بحيث يصبح الحساء أكثر أو أقل سمكًا. أضف القليل من عصير الليمون والملح والفلفل (حسب التفضيل) إلى القاعدة السائلة.
- غلي مكونات الطبق الأول لمدة ساعة على اللهب الأوسط للموقد. في نهاية الطهي نعلق الخضر المفروم.
خدمة الحساء الساخن.
اقرأ أيضا:وصفات اليقطين
وعاء تحميص وصفة
للحصول على لحوم لذيذة بشكل غير عادي مع اليقطين في الفرن هو رغبة طبيعية لكل ربة منزل. نقدم وصفة فاخرة لخبز الطعام في الأواني ، كما فعلت جداتنا اللواتي كن حريصات.
مجموعة المنتج:
- زيت عباد الشمس
- البطاطس - 6 قطع ؛
- اليقطين - 200 غرام ؛
- الجزر.
- لحم الخنزير - 400 غرام ؛
- بصل - قطعتان ؛
- الفلفل - 5 قطع ؛
- ورقة الغار - 3 أجهزة الكمبيوتر ؛
- الملح والتوابل.
- الخضر والقشدة الحامضة للخدمة.
طريقة الطبخ:
- قطع لحم الخنزير معالجتها في أجزاء. تقلى في الزيت النباتي على نار عالية حتى يصبح لونها بني فاتح ، ثم تقلل من شدة التدفئة ، تطهى لمدة خمس دقائق أخرى. نتبل اللحم بالملح والفلفل. نضع القطع ذات اللون البني في الأواني ، ونضيف الخضروات المقشرة.
- درنات البطاطا تنقسم إلى أرباع. يقطع الجزر إلى شرائح. نصنع البصل في شرائح ونمر في الزيت المتبقي من اللحم المقلي. نوزع التركيبة الناتجة في حاويات ، الطبقة العليا مصنوعة من أجزاء البطاطا.
- نحرر اليقطين من القشرة والبذور ، ونقطع اللحم إلى مكعبات ، ونضعه على تركيبة الخضار. طحن الفلفل الخشنة ، وتشتت في الأواني. لا تنس الملح.
- صب في كل وعاء القليل من الماء النقي أو المرق (ليس أكثر من ربع حجم الأطباق) ، وأرسل حاويات من الطين مع الطعام لمدة ساعة ونصف في الفرن ، وتسخينه إلى 170 درجة مئوية.
نطفئ الفرن ونضع الطبق النهائي فيه لمدة 20 دقيقة أخرى ، ثم نقدمه على الطاولة ، ونكهة كل جزء مع الكريما الحامضة.
مانتي مع اليقطين واللحوم
ليست هناك حاجة لتخيل هذا الطبق اللذيذ بشكل مثير للدهشة. كلمة "مانتي" تعمل بطريقة سحرية على الجميع ، فهي محبوبة للغاية ومطلوبة.
المكونات المستخدمة:
- زيت عباد الشمس (يمكنك أيضا الزيتون) ؛
- بيضة
- اليقطين - 600 غرام ؛
- بصل - 400 جم ؛
- طحين ممتاز - ما يصل إلى 500 جم ؛
- الماء المصفى - 250 مل ؛
- لحم - 500 غرام ؛
- بهارات (ملح ، فلفل) ، أعشاب.
تكنولوجيا الطبخ:
- لجعل مانتي نحتاج إلى عجين بارد. نخل الدقيق في وعاء واسع ، وجعل ثقب صغير فيه ، محرك في بيضة.
- نجمعها مع جزء من التركيبة السائبة ، نضيف قليلًا من الملح ومياه الشرب المبردة مسبقًا. نعجن العجين ضيق. كلما طالت هذه العملية (تصل إلى 20 دقيقة) ، كلما كان نسيج المنتج أكثر مرونة وأفضل.
- في نهاية الطهي ، فرك ملعقتين من الزيت النباتي في الكتلة. نحن نغطي kolobok تشكيل بقطعة قماش ، وتركها للراحة لمدة نصف ساعة.
- للحصول على لحم مفروم عالي الجودة ، من الأفضل تناول نوعين من اللحوم: لحم الخنزير ولحم البقر. قطع اللب إلى قطع صغيرة جدا. في البداية ، من المرغوب فيه تجميد المنتج قليلاً ، مما يسهل عملية الطحن.
- نقوم بتنظيف اليقطين من القشرة والبذور ، ثم نقطعها جيدًا ، ونمزج مع اللحم المفروم ، ونتبل الكتلة بالملح والفلفل ، ونخلط جيدًا.
- نقسم العجين إلى قطع صغيرة ، ونكوّن كعكات رقيقة من التكوين المحدد - كما تريد. نضع على كل طبق ملعقة صغيرة من اللحم المفروم ، ونصلح الحواف بطريقة مريحة.
- نقوم بمعالجة صواني مقلاة الزيت بالزيت وانتشار المنتجات على مسافة من بعضها البعض. نملأ قاع المقلاة بالماء ، ونضيف القليل من الملح. عندما يغلي السائل ، اضبط الدوائر في المقلاة ، أغلق الحاوية.
بعد 45 دقيقة ، سيكون مانتي اللذيذ المذهل باللحوم واليقطين جاهزًا.
مع اللحم المفروم
إنها طريقة بسيطة جذابة لإطعام الطعام اللذيذ والصحي للأسرة بسرعة ولذيذ.
قائمة المنتجات:
- زيت عباد الشمس
- لب اليقطين المقشر - 500 غرام ؛
- الفاصوليا المعلبة - علبة.
- درنات البطاطس - 3 قطع ؛
- بصل اللفت - 1 رأس.
- دجاج مفروم - 400 جم ؛
- البهارات والتوابل.
طريقة الطبخ
- نقشر الدرنات والقرع ونقطع مكعبات كبيرة إلى حد ما.
- نقوم بتحرير البصل من القشرة ، ونقطع المزيج جيدًا ، ونمر في الزيت حتى يصبح شفافًا ، ثم نضع قطع البطاطا.
- تحريك المنتجات ، تقلى حتى تصبح ذهبية. بعد ذلك ، يُضاف الدجاج المفروم ، ويُمزج بعناية مع المكونات الأخرى للطبق ، ويُطهى لمدة ربع ساعة أخرى.
- يُتبل طبق الكاري ، بعد 5 دقائق ، يُوضع القرع المفروم. مرة أخرى ، نخلط كل شيء ، صب الماء النقي ، وتغطي محتويات المقلاة مع السائل. نقوم بضبط كمية الملح والفلفل ونخمر النيران على نار هادئة لمدة تصل إلى 20 دقيقة.
- يُضاف الفاصوليا المعلبة بدون ماء مالح إلى اللحم المفروم العصير مع القرع الطري ، يُطهى المزيج لمدة 6 دقائق ، ثم يُطفئ النار.
هل حصلنا على وجبة لذيذة؟ وأنت لا تسأل - فقط طهي والتمتع به!
اليقطين مطهو باللحم في مرجل
سيكون عرضنا لأفضل أطباق الخضار الصفراء غير مكتمل بدون أطباق مثل اليقطين المطهي باللحوم. يتم إعداد الطبق بسرعة وبسهولة.
المكونات الضرورية:
- زيت هزيل
- اللحوم الطازجة (لحم البقر أو لحم الخنزير) - 500 غرام ؛
- جودة المايونيز - 40 غرام ؛
- لب (300 غرام) وبذور اليقطين ؛
- بصل - رأس واحد ؛
- التوابل والملح.
إعداد وجبات الطعام:
- يُقطع اللحم المُجهز مسبقًا إلى مكعبات صغيرة ، ملح ، فلفل ، يُتبل بالبهارات ، مخلل لمدة ساعة على الأقل في المايونيز.
- نقوم بتنظيف اليقطين من القشرة والبذور ، مقطعة إلى نفس الشكل مثل لحم البقر / لحم الخنزير. نحن نحرر البصل من القشرة ، المقطعة إلى نصف الحلقات ، ونحمر حتى اللون الوردي.
- نضع المنتج المخلل في الجزء السفلي من المرجل ، وننشر البصل الذهبي مع شرائح من اليقطين في الأعلى ، نرسل الأطباق مع المنتجات لمدة ساعة إلى الفرن ، وتسخينه إلى 160 درجة مئوية.
يقدم الطعام على المائدة ، ويرشها ببذور ثمرة صفراء ويخلط جيداً.
حتى يتسنى للقرع باللحوم دائمًا ظهوره الرائع ورائحته ، تخيل أولاً "صورة" مزينة لطبق المستقبل. حاول أن تشعر بكل واقعية تقريبًا بسحر الوجبة الفخمة ، وأتمنى لنفسك شهية ممتعة والمضي قدمًا في عمل رائع!
