معجنات لذيذة محلية الصنع وشاي معطر - ماذا يمكن أن يكون أفضل لعائلة ممتعة أو حفل شاي ودود؟ إذا لم يكن لديك الوقت لإعداد الحلويات المعقدة ، فحاول صنع كعكة خثارة مع فتات كعكة الغريبة. حساسة ، ليست سكرية ، ناعمة ، مع قشرة مقرمشة ، من المؤكد أن هذه الحلوى ستحظى بتقدير كل من عائلتك وأصدقائك.
محتوى المواد:
كعكة المعجنات shortcrust الكلاسيكية
اكتسبت وصفات السوط شعبية في الآونة الأخيرة مع ربات البيوت الحديثة. من المكونات البسيطة ، يمكنك بسرعة تحضير حلوى لذيذة. إحداهما عبارة عن كعكة خثارة مع فتات كعكة الغريبة ، والتي يمكن تحميصها بأي حشوة فاكهة أو مربى أو إضافة توت إلى العجين. ولكن سنبدأ معرفتنا بهذه المعجنات بالوصفة الكلاسيكية للطهي. يمكنك إجراء تغييراتك ومن ثم إنشاء الحلوى الأصلية الخاصة بك.
المكونات:
- 2.5 كوب دقيق
- زبدة التغليف
- 1.5 كوب من الرمل الحلو (كوب - لملء) ؛
- بيضة واحدة ؛
- كيس من الفانيلين.
- ما يصل إلى 400 غرام من الجبن المنزلية.
طريقة الطبخ:
- لا يحتاج زيت العجين إلى الاحتفاظ به داخل المنزل ، فنحن نحصل عليه مباشرةً من الثلاجة وثلاثة على المبشرة.
- يُمزج الدقيق مع التحلية وصودا صغيرة. أضف المكونات الجافة إلى الزيت وتخلط. الشيء الرئيسي هو أننا لا نعجن العجين كعكة الغريبة ، نحن بحاجة إلى فتات.
- كسر البيض في وعاء ، وملء الرمال ، رغوة حتى تزداد الكتلة. ثم نضع الجبنة المنزلية ونمزج مرة أخرى التركيبة في نسيج ناعم.
- نحن نأخذ النموذج. إذا كان السيليكون ، فأنت لا تحتاج إلى تليين ذلك. نقسم فتات الطحين إلى النصف ، ضع الجزء في الحاوية المعدة ، ثم قم بتوزيع طبقة اللبن الرائب وفوقه - بقايا الفتات.
- نضع الكعكة في الفرن لمدة 25 دقيقة (درجة الحرارة - 200 درجة مئوية). لا نحصل على الكعكة الساخنة من القالب. نحن في انتظار التبريد الكامل ، وإلا فإن الخبز قد ينكسر.
السمن القائم على الفرن
يمكن تحضير معجنات Shortcrust على أساس الزبدة أو مع السمن. المنتج الثاني سيكون أرخص ، والشيء الرئيسي هو اختيار عالية الجودة ، للخبز.
المكونات:
- ثلاثة أكواب من الدقيق ؛
- علبة سمن
- بيضة واحدة كبيرة ؛
- عبوتين من الجبن
- كوب من السكر الأبيض.
طريقة الطبخ:
- كما في الوصفة السابقة ، خذ الزيت المجمد ، ثلاثة على مبشرة ، واخلطه بالدقيق وملعقة من الصودا. يعجن الفتات. الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في ذلك حتى لا تحصل على عجينة متجانسة.
- أثناء تحضير الحشوة ، يتم إرسال الفتات إلى البرد.
- باستخدام الخلاط ، قم أولاً بضرب البيض بالرمل ، ثم مع منتج الرائب.
- نقوم بتكوين كعكة في ثلاث طبقات ، كما هو موضح أعلاه ، ونخبز لمدة 20 إلى 30 دقيقة (درجة الحرارة - 200 درجة مئوية).
الطبخ في طباخ بطيء
يمكن فطيرة الجبن المنزلية اللذيذة مع الفتات في طباخ بطيء. اتضح كما مرضية ولذيذة.
المزيد من المواد:فطيرة الجبن
يُضاف الليمون إلى الوصفة ، مما يمنح الحلوى طعمًا منعشًا. بدلا من ذلك ، يمكنك أن تأخذ البرتقال.
المكونات:
- تغليف الزيت (السمن) ؛
- ثلاث بيضات
- كوب دقيق
- ليمون واحد
- حزمة من الجبن المنزلية.
- كوب من الرمال الحلوة.
- لتذوق - الفانيلين.
طريقة الطبخ:
- في وعاء ، اخلطي الدقيق وجزء من التحلية والمزارع والفانيليا. يضاف الزيت المبشور وطحن المكون إلى فتات. إرسالها إلى البرد.
- قشر الليمون قشر والبذور ، وطحن في الخلاط. ثم يخلط مع الجبن المنزلية والبيض والسكر المتبقي. أضف الفانيلين أيضًا حسب الرغبة.
- ننشر نصف فتات الدقيق في الوعاء المزيّن ، ثم نضع الخثارة والحمضيات وننشر الفتات المتبقية بطبقة متساوية.
- نقوم بتشغيل وضع "الخبز" لمدة 20 دقيقة.
كعكة الجبن المنزلية "Village"
فطيرة الجبن المنزلية "الريفية" لها طعم رائع. في نفس الوقت ، الطبخ بسيط جداً. يمكن دائمًا العثور على مكونات مثل هذا الخبز في الثلاجة.
المكونات:
- علبة زبدة
- كوب ونصف من الدقيق ؛
- عبوتين من الجبن
- أكواب غير مكتملة من السكر المحبب ؛
- خمس ملاعق من القشدة الحامضة ؛
- بيضة واحدة ؛
- أي مربى.
طريقة الطبخ:
- اسكبي القليل من الكسارة في الدقيق ، نصف كيس من الفانيلين و 80 غ من الرمل الحلو. نحن مزيج.
- ثم في المكونات الجافة نضيف الزيت ، المبشور سابقًا ، ونخلط حتى نحصل على فتات الزبد والدقيق.
- قم بتحريك الجبن إلى درجة تناسق مع الخلاط ، ثم اسكبه في التحلية المتبقية والفانيلين ، وادفع البيضة مرة أخرى واخلطي كل شيء جيدًا مرة أخرى.
- نحن نأخذ النموذج (يمكنك تغطيته بالرق) وجمع الفطيرة. أولاً ، ضع جزءًا من الفتات ، ثم - كتلة الخثارة وطبقة رقيقة من المربى. نغلق تركيبة التوت مع الفتات المتبقية ونرسل الحلوى إلى الفرن لمدة نصف ساعة (درجة الحرارة - 200 درجة مئوية).
مع رقائق الشوكولاته
يمكن أن تختلف الوصفة الكلاسيكية لفطيرة الجبن المنزلية مع الفتات حسب رغبتك. على سبيل المثال ، خبز كعكة مع رقائق الشوكولاته.
المكونات:
- كوب مع تل من الطحين المتميز ؛
- كوب ونصف من السكر المحبب (ما يصل إلى 200 غرام لملء) ؛
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.
- علبة زيت
- نصف كيلو من منتج الرائب ؛
- بعض الفانيلين
- بيضتين.
طريقة الطبخ:
- النرد الزبدة الباردة ووضعها في وعاء. صب الدقيق ، التحلية ، الممزق قليلا والكاكاو هناك. اعجن فتات الدقيق وأرسله ليبرد.
- في وعاء المزيج ، نضع منتج الرائب والرمل الحلو والفانيلين ونقود البيض. فاز حتى سلس.
- نقوم بتكوين كعكة في ثلاث أو أربع طبقات ونخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة (درجة الحرارة - 190 درجة مئوية).
خميرة الخبز
بالنسبة لأولئك الذين يحبون عجين الخميرة ، نقدم وصفة فطيرة الجبن المنزلية مع الخميرة. الخبز هو أكثر الخصبة ومتجدد الهواء.
مكونات العجين:
- نصف علبة من الزبدة ؛
- نصف كوب من الخضروات.
- 225 مل من الماء ؛
- 20 غ من سكر الفانيليا و 65 جم عادي ؛
- 55 غرام من الخميرة الطازجة ؛
- 520 غرام من الطحين.
لملء:
- كيلو من الجبن المنزلية ؛
- كوب غير مكتمل من الرمال ؛
- ثلاث بيضات
- الفانيلين حسب الرغبة.
للطفل:
- 85 غرام من الطحين ؛
- 55 غرام من الرمال ؛
- 75 جرام زبدة.
طريقة الطبخ:
- يذوب الخميرة في الماء (ليس بارد).
- في وعاء ، اخلطي الدقيق بنوعين من السكر وقليل من الملح. يُضاف الزبدة المذابة قليلاً ، وتصب في ماء الخضروات والخميرة. يعجن العجينة ، وتغطي وتترك لمدة نصف ساعة.
- نأخذ المكونات لملء وتغلب حتى تصبح ناعمة.
- للفتات ، ثلاثة زبدة باردة على مبشرة ، تخلط مع الدقيق والسكر. إثارة.
- نحن نغطي ورقة الخبز برق ، ونضع جزءًا من العجين عليها ونلفه في طبقة حتى تتدلى الحواف. ثم نوزع كتلة الخثارة ونغطيها بطبقة ثانية ونربط الحواف. دهن السطح ببيضة ورشي عليه فتات الدقيق.
- اخبز الكعكة لمدة 45 دقيقة (درجة الحرارة - 180 درجة مئوية).
كريم لتزيين كعكة الجبن
لتزيين كعكة الخثارة ، بالطبع ، كريم مصنوع من منتج خثاري مناسب.
المكونات:
- ما يصل إلى 150 غرام من الجبن المنزلية ؛
- 35 غ من الزبدة ؛
- كوب من مسحوق الحلو.
- 3 غرام من الفانيلين.
بالنسبة للكريم ، من الأفضل تناول الجبن الحبيبي الفاخر مع نسبة دهون لا تقل عن 9٪. مع ذلك ، سوف يكون كريم اتساق سلس.
طريقة الطبخ:
- خذ غربالًا وامسح الجبن مرتين ، ضعه في وعاء وابدأ في الخفق.
- دون إيقاف تشغيل الجهاز ، اسكب المسحوق المنخل والفانيلين ، ثم ضع الزبدة وخفقه لمدة خمس دقائق أخرى.
- لتزيين الحلوى ، خذ كيس أو حقنة معجنات ، املأه بالكريمة وقم بتشغيل الخيال.
هذا مثير للاهتمام:كريم الرائب - وصفة
هذا كل شيء ، الآن أنت تعرف كيف يمكنك بسرعة تحضير حلوى لذيذة مع ملء دقيق من المكونات البسيطة. النقطة صغيرة - تبقى لإحياء الوصفات!
