فطيرة الرائب - 8 وصفات لذيذة في الفرن وطباخ بطيء

إذا كنت تريد أن تجعل شيئًا حلوًا لتناول الشاي ، فعليك خبز كعكة خثارة. ضعي الزبيب أو قطع الشوكولاته أو الكريما في كب كيك.

وصفة تشيزكيك الكلاسيكية

مثل كب كيك سهل جدا للخبز. سيتطلب الحد الأدنى من الوقت والمكونات.

ستحتاج:

• الجبن المنزلية - 0.13 كجم ؛
• سكر الفانيليا - 10 غرام ؛
• السمن - 70 غرام ؛
• دقيق - 0.15 كجم ؛
• سكر - 160 جم ​​؛
• بيض الدجاج
• مسحوق الخبز للعجين - 5 غرام.

طريقة الطبخ:

1. يُخفف المارجرين في الميكروويف ، ويخلط مع السكر ويطحن بالخلاط.
2. أضف كتلة الخثارة وانتقل مرة أخرى إلى الخلاط ، وخلق عجين خثاري متجانس.
3. نحن نكسر البيض فيه ونسكب الفانيليا ومسحوق الخبز والدقيق المنخل.
4. تحريك الكتلة مع خفقت.
5. نضع العجينة الكثيفة على الكعكة في شكل واحد كبير.
6. نقوم بتسخين موقد الغاز إلى درجة حرارة 190 درجة.
7. طهي الطعام لمدة 60 دقيقة.
8. بعد أن تنضج الكعكة ، قم بتبريدها ورشيها بالسكر المجفف.

أخبز في الفرن في قوالب السيليكون

تكوين الوصفة:

• دقيق - 0.15 كجم ؛
• الجبن المنزلية - 0.13 كجم ؛
• بيض الدجاج
• سكر محبب - 0.15 كجم ؛
• زبدة - 70 غرام ؛
• مسحوق الخبز للعجين - 6 غرام.

كيفية صنع كب كيك في قوالب السيليكون:

1. قبل الطهي بساعة ، نأخذ قطعة من الزبدة من الثلاجة ، وعندما تنعم ، نخلطها مع السكر والبيض الخام.
2. فاز الكتلة بخلاط حتى اتساق الرغوة.
3. نضع الجبنة المنزلية ونعيد معالجة محتويات الوعاء مرة أخرى بخلاط.
4. كلما كان الخليط أكثر تجانساً ودهناً ، كلما كان الكعك أكثر لذيذًا.
5. نخل الدقيق خلال غربال في وعاء ، امزجه بمسحوق الخبيز واسكبه في خليط الخثارة.
6. يعجن العجينة بملعقة.
7. نأخذ الكثير من قوالب السيليكون ، نضع الزبدة في الداخل ونضع العجينة عليها.
8. يجب ألا يصل مستواه إلى أعلى الأشكال ، لأنه في الفرن سيرتفع ويخرج من القالب.
9. من هذه الكمية من العجين ، يجب أن تحصل على 10 كب كيك.
10. تُخبز الحلوى في فرن ساخن إلى 180 درجة. مدة الطهي 35 دقيقة.

الكعك الرائب في طباخ بطيء

المكونات الرئيسية:

• الجبن المنزلية - 0.2 كجم ؛
• دقيق - 0.26 كجم ؛
• سكر محبب - 0.16 كجم ؛
• القشدة الحامضة - 40 غرام ؛
• ثلاث بيضات
• مسحوق الخبز للعجين - 12 غرام ؛
• زبدة - 160 غرام ؛
• الكاكاو الجاف والسكر المثلج.

كيف تطبخ:

1. ضعي قطعة من الزبدة في الميكروويف. بعد 5 دقائق ، يجب أن تذوب.
2. اسكبه في قدر صغير.
3. صب السكر في الزبدة وعملية الخليط مع خلاط لمدة ثلاث دقائق.
4. نضع الكريما الحامضة ونسكب البيض النيئ ، ونمر مرة أخرى عبر الكتلة في مقلاة بخلاط.
5. إضافة كتلة الرائب ، تأخذ على خلاط.
6. في وعاء آخر ، نجمع الدقيق المطحون في منخل مع مسحوق الخبيز.
7. صب كل ذلك معا في وعاء.
8. أحضر العجينة إلى تركيبة متجانسة ، دون كتل.
9. مقدما ، تلبيس وعاء الفخار مع ملعقة من الزبدة.
10. نحول العجينة إلى داخلها ونضعها في ملعقة.
11. نطبخ في برنامج "الخبز". وضعنا الموقت لمدة 105 دقيقة.
12. وقت الطبخ يعتمد على قوة multicooker. لذلك يمكن خبز الكعكة وأسرع.
13. بمجرد ظهور إشارة حول نهاية البرنامج ، اخرج المعالجة ، وقم بتبريدها.
14. صب الكاكاو والسكر المجفف على القمة. مقطعة إلى قطع وتقدم للشاي. شهية طيبة!

هذا مثير للاهتمام:كيفية صنع كب كيك

كيف لطهي الطعام وفقا GOST الاتحاد السوفياتي؟

يفتقد العديد من الأطباق القديمة والطبيعية المحضرة في العصر السوفيتي. يمكنك أن تشعر بطعم الطفولة حتى الآن عن طريق صنع كب كيك وفقًا لـ GOST.

تكوين الوصفة:

• الجبن المنزلية 18 ٪ - 0.15 كجم ؛
• بيضتين
• زبدة ناعمة - 70 جم ؛
• دقيق القمح 1 درجة - 0.15 كجم ؛
• السكر البودرة للرش.
• سكر - 0.15 كجم ؛
• مسحوق الخبز - 10 غرام.

كيفية صنع كب كيك حسب GOST اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية:

1. طحن السكر المحبب مع الزبدة المخففة.
2. يعالج جبن الكوخ في غربال وينتقل إلى السكر.
3. يُخفق بيض الدجاج ، ويُمزج مع الخفق.
4. يضاف الدقيق ، صب مسحوق الخبز. خلط كل شيء.
5. نقل العجين المتجانس الناتج في قالب تعامل مع زيت عباد الشمس.
6. بدوره على الفرن ، وتسخينه إلى 180 درجة.
7. نخبز الطبق لمدة ساعة بالضبط.
8. بعد أن يبرد الكب كيك الوردي ، يزينه بالسكر المثلج ويقدم.

مع إضافة القشدة الحامضة

مع القشدة الحامضة ، تتحول الحساسية إلى طرية وخفيفة وجيدة التهوية.

ستحتاج:

• الصودا - 5 غرام ؛
• بيضتين
• دقيق - 130 غرام ؛
• كتلة الخثارة - 0.2 كجم ؛
• القشدة الحامضة - 50 غرام ؛
• زبدة - 50 غرام ؛
• حبيبات السكر - 160 غرام ؛
• ملح - 5 غرام

خوارزمية الإجراءات:

1. أضف السكر إلى كتلة البيض النيئ ، خفق بضربه أو بشوكة.
2. ننشر جبن الكوخ ومسحوق الخبز والقشدة الحامضة والملح والدقيق والصودا والزبدة المذابة.
3. خلط الكتلة في الخلاط.
4. تُسكب العجينة الناتجة في قالب كب كيك وترسل إلى رف في الفرن.
5. نخبز الحلوى لمدة نصف ساعة على 180 درجة. هل لديك حفل شاي لطيف!

الكعك الخالي من البيض

إذا كنت ستخبز كب كيك للشاي ، لكن لا يوجد بيض في المطبخ - لا يهم. كب كيك يخرج لذيذ ولين ودون استخدام البيض.

المنتجات الأساسية:

• القرفة - 10 غرام ؛
• التعبئة والتغليف الجبن المنزلية.
• الحليب - 100 مل ؛
• سكر - 0.18 كجم ؛
• عجينة بودرة الخبز - 12 جم ؛
• دقيق القمح - 220 جم ؛
• الزيوت النباتية.

طريقة الطبخ:

1. طحن كتلة الرائب في غربال.
2. يُمزج الزبدة والسكر المحبب مع رج الخفق.
3. صب الحليب في الرائب وتخلط.
4. صب محتويات وعاء واحد في آخر.
5. صب الدقيق المطحون والملح والقرفة.
6. تُسكب العجينة السائلة الناتجة في علب الكعك.
7. طبخ لمدة 50 دقيقة.

الكلاسيكية مع الزبيب

قائمة المنتجات:

• سكر - 0.3 كجم ؛
• دقيق - 0.3 كجم ؛
• ثلاثة بيض دجاج
• زبدة - 130 غرام ؛
• الزبيب - 0.2 كجم ؛
• مسحوق الخبز العجين - 16 غرام ؛
• الجبن المنزلية - 0.25 كجم.

الطبخ خطوة بخطوة:

1. نقوم بتشغيل الفرن مقدمًا ، واضبط وضع درجة الحرارة على 180 درجة.
2. ادهن شكل كب كيك كبير بقطعة من الزبدة.
3. تليين الزيت المتبقي عن طريق الإغلاق في الميكروويف.
4. بعد ذلك سكب السكر فيه واخفقه بخلاط لمدة 5 دقائق.
5. ضعي الجبنة المنزلية ، وشغل الخلاط مرة أخرى.
6. قم بتقسيم البيض إلى هذه الكتلة دون إيقاف تشغيل جهاز المطبخ.
7. نخلط من غربال ، نخلط مع مسحوق الخبز ونسكب على المكونات الرئيسية.
8. نقع الزبيب في الماء لمدة 10 دقائق ، ولفه في كمية صغيرة من الدقيق وأضيفه إلى الكتلة الكلية.
9. نقل العجين الناتج في طبق الخبز ، أملس سطحه.
10. تُخبز في فرن مُجهز لمدة 50 دقيقة.
11. من وقت لآخر نتحقق من العجين باستخدام المسواك.

مع إضافة الموز

ستحتاج:

• دقيق من الدرجة الأولى - 0.25 كجم ؛
• موزان
• السمن - 100 غرام ؛
• أربع بيضات
• مسحوق الخبز - 15 غرام ؛
• فانيلين - 7 غرام ؛
• الجبن المنزلية - 0.2 كجم ؛
• سكر محبب - 0.2 كجم ؛
• حفنة من السكر المجفف.

إعداد خطوة بخطوة:

1. يُمزج السكر والفانيلين والبيض. طحن كل شيء مع خلاط حتى يصبح أبيض.
2. تحويل السمن النباتي إلى زبدة سائلة وصبها في خليط السكر.
3. قشر الموز وقطعيها إلى مكعبات.
4. ضعي الجبنة المنزلية في وعاء منفصل ودلك بملعقة.
5. نقل شرائح الموز في الرائب وتخلط.
6. يضاف هذا الخليط إلى كتلة السمن.
7. عندما نضيف الطحين مع مسحوق الخبز ، عجن العجينة بملعقة.
8. نحن نعد القوالب ، نملأها بالعجين.
9. يُطهى في الفرن لمدة 45 دقيقة.
10. يرش علاج الانتهاء مع السكر المجفف. شهية طيبة!