جبنة الكوخ ذات جودة ممتازة للخبز: الحلويات لذيذة ، طرية ويمكن تخزينها لفترة طويلة. العجين الرائب مرن وطويل. أي تنسيقات الحلويات تصلح لها - نفث ، مظاريف ، لفات وملفات تعريف الارتباط.
محتوى المواد:
مغلفات بسيطة الرائب مع السكر
هذه وصفة للمطبخ الكريلاني: ملفات تعريف الارتباط الرائجة - مظاريف التخثر.
المكونات:
- السمن - 1 حزمة ؛
- الجبن المنزلية - 300 غرام ؛
- دقيق - 2 أكواب مع شريحة ؛
- الملح.
- فانيليا.
- مسحوق الخبز.
- السكر حسب الذوق - حوالي نصف كوب.
طريقة التحضير:
- مزيج من السمن المخفف مع الجبن المهروس.
- أضف الدقيق ومسحوق الخبز للكتلة (أو استبدل 0.5 ملاعق صغيرة من الصودا المخللة بالخل).
- أضف الملح حسب الرغبة ، الفانيلين - اختياري.
- يعجن جيدا.
- ضع قطعة العجين في الثلاجة (يفضل في الثلاجة) لمدة 1.5 ساعة.
- لفة العجين الرائب في النقانق ، مقطعة إلى قطع متساوية ، دلك في الكعك.
- يرش كل منهم بالسكر ، ثم يُطوى نصفه ويُضغط عليه برفق.
- رش مع السكر مرة أخرى ، حليقة مرة أخرى ، قرصة الحواف.
- سخن الفرن ، اخبزي العجينة حتى تنضج لمدة 30 دقيقة.
لجعل العجينة التي تعتمد على الجبن المنزلية تدحرجت بسهولة ، رطب دبوس التدحرج بالماء البارد.
مظاريف اللبن الرائب مع السكر تظل لذيذة لعدة أيام.
الطبخ مع التفاح
تذوب الأظرف الحساسة ذات المذاق الحار لتفاح الكراميل في فمك. سوف يروقون للبالغين والأطفال.
للاختبار سوف تحتاج:
- دقيق القمح - 200-250 جم ؛
- الجبن المنزلية - 200 غرام ؛
- زبدة - عبوة واحدة
- قليل من الملح.
- فانيلين - اختياري.
لملء لذيذ ، خذ:
- التفاح من أي درجة - 300-400 غرام ؛
- السكر - 4-5 ملاعق كبيرة. ل.
- زبدة - 15-20 جم ؛
- قرفة (مسحوق) - 0.5 ملعقة شاي.
لتشحيم الكوكيز قبل الخبز ، ستحتاج إلى بيضة واحدة ، لرش المنتجات الجاهزة بالفعل - حوالي 4 ملاعق كبيرة. ل.السكر البودرة.
بالنسبة للعجين الرائب ، من الأفضل الحصول على الزيت من الثلاجة مسبقًا ، في حوالي 50 دقيقة - لجعله ناعمًا.
طريقة التحضير:
- طحن الجبن المنزلية بحيث لا توجد كتل.
- نخل الدقيق. هذا ليس ضروريًا ، لكن الدقيق المؤكسج سيجعل العجين أكثر تهوية.
- مزيج الدقيق والجبن المنزلية والزبدة والملح في وعاء. اختياريا إضافة الفانيلين.
- يعجن العجينة جيداً ، ثم لفها في غلاف بلاستيكي ، ثم تبرد لمدة 40 دقيقة.
- أثناء تبريد العجينة ، قم بإعداد الحشوة. قشر التفاح (اختياري) ، فرم بشكل كافي.
- وضعنا المقلاة على النار الصغيرة. عند تسخينها ، قم بإذابة الزبدة وإضافة السكر. تخلط جيدا وانتظر الحالة الأولية للكرمل.
- يُسكب التفاح في كتلة الكراميل ، ويُضاف القرفة والحساء مع التحريك باستمرار. عندما تصبح الشرائح ناعمة ، غارقة في شراب الكراميل وتصبح كهرمانيًا ، يمكنك إزالته من الحرارة. ملء جاهز.
- ننتقل إلى لوحة ، دعنا نبرد.
- الوصول إلى الأظرف: لف العجينة الباردة بسمك حوالي 4 ملم.
- مقطعة إلى مربعات مع جانب حوالي 10 سم.
- ضع الحشوة في وسط المربع: قليلاً لعمل فطيرة.
- نقرص الحواف تمامًا: غلاف التفاح جاهز للخبز.
- سخن الفرن مقدما.
- ضع الأظرف على ورقة الخبز مع ورقة شهادة جامعية.
- الشحوم مع البيض للضرب ، ويخبز لمدة نصف ساعة تقريبا.
- يرش بسخاء مع السكر المجفف.
المغلفات مع التفاح من العجين الرائب جاهزة!
من المعجنات النفخة
لإعداد نفث لذيذ ، ما عليك سوى وقت لإعداد التعبئة. نشتري العجين الجاهز.
اقرأ أيضا:نفث المعجنات نفث
لملء عبوة المعجنات الخالية من الخميرة الخالية من الخميرة ، ستحتاج إلى:
- عبوتين من الجبن
- القشدة الحامضة 15 ٪ - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- 1 بيضة
- 100 غرام من الزبيب.
- 3 ملاعق كبيرة. ل. السكر؛
- فانيليا.
للرش ، خذ 2 ملعقة كبيرة. ل. أحد المكونات:
- الخشخاش.
- بذور السمسم.
- سكر (مسحوق) ؛
- القرفة.
للتزييت: 1 بيضة.
طريقة التحضير:
- تذويب طبقات العجين.
- طبخ الحشوة: أولاً قم بطحن الجبنة المنزلية في الخلاط.
- تبخر الزبيب المغسول في الماء المغلي لمدة 3-5 دقائق ، وتصرف الماء وتوضع في اللبن الرائب.
- ثم أضف جميع المكونات إلى الحشوة (ضع الفانيليا عند الطلب).
- انشر العجينة ، مقطعة إلى مربعات بالحجم المطلوب.
- نضع الحشوة ، نعطي نفثات شكل المغلفات ونقرص الحواف.
- نحن نشرها على شهادة جامعية.
- بيض مخفوق ورشي.
- يستغرق الخبز حوالي 20 دقيقة. درجة حرارة الفرن هي 180 درجة.
المغلفات النفخة سعداء لتقديم الشاي.
اقرأ أيضا:المكسرات وصفة الكعكة
مغلفات الرائب التي تذوب في فمك
هذا الخميرة الخبز يسمى أيضا فطيرة الجبن.
في العجين:
- الحليب - 1 كوب.
- السمن - 200 غرام ؛
- دقيق - كم "سيأخذ" العجين ؛
- السكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الخميرة الجافة - كيس قياسي (11 جم).
لملء:
- الجبن المنزلية - 500 غرام ؛
- سكر - 1 كوب.
لامعة لمعان المغلفات الرائب هناك حاجة إلى بيضة واحدة.
- سخني الحليب واخلطيه بالسكر.
- أضف السمن في حالة خففة ، صب في الخميرة.
- في أجزاء صغيرة ، إضافة الدقيق ، يعجن العجين.
- اتركيه لمدة 20-30 دقيقة: يجب أن يرتفع العجين.
- في هذا الوقت ، تحضير ملء الجبن والسكر المنزلية المهروسة.
- اصنع كولوبوكس صغير من العجين.
- كل لفة ، ضع القطعة المركزية في الوسط ، ثم ضعها في مظروف.
- السماح للاقتراب لمدة 5 دقائق.
- الشحوم مع البيض للضرب ، يرش مع السكر.
- أخبز على ورقة الخبز مدهون.
الحصول على الجبن الذهبي ذوبان في فمك.
اقرأ أيضا:كعك الرائب المثلثات
وصفة لافاش
يعتبر الجبن الريفي المقرمش المعتاد ولفائف التفاح مع المكسرات مثاليًا لتناول الإفطار.
ستحتاج نصف ساعة وهذه المنتجات:
- خبز بيتا رقيق (أرمني) ؛
- الجبن المنزلية - 180-200 غرام ؛
- تفاح - ثمار متوسطة ؛
- السكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الجوز - 5 قطع.
- قرفة (مسحوق) - 0.5 ملعقة شاي ؛
- 1 بيضة
- العسل أو السكر المثلج - اختياري.
خطوة خطوة صفة:
- قشر التفاح ، صر.
- يرش بالتساوي مع السكر (1 ملعقة كبيرة) والقرفة ، ويخلط مع الميكروويف. لمدة 2 دقيقة. في هذا الوقت ، سوف تصبح الثمرة طرية ، وذوق "ذائب".
- الخبز بيتا وضعت على شهادة جامعية.
- يغطى بطبقة التفاح 2/3 من خبز البيتا.
- طحن الجبن المنزلية مع 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر في كتلة متجانسة ، وضعت على التفاح.
- يرش المكسرات المفرومة على القمة.
- ادهن حافة خبز البيتا دون ملء بيضة مخفوقة.
- يلف خبز البيتا في لفافة ويغطى الكل مع كتلة البيض.
- أخبز لمدة 15 -20 دقيقة حتى تصبح قشرة ذهبية ناعمة.
الأسنان الحلوة يمكن أن ترش لفة مقرمشة منتهية مع السكر المجفف أو صب العسل.
معجنات القرفة محلية الصنع
ستحتفظ ملفات تعريف الارتباط الغريبة المقرمشة بنكهة القرفة بالطعم لعدة أيام.
هذا مثير للاهتمام:وصفة الكعكة - بسيطة ولكنها لذيذة
سوف تكون مطلوبة:
- 200 غرام من الجبن المنزلية ؛
- 200 غرام زبدة ؛
- 2 كوب دقيق
- ثلث كوب من السكر.
- 0.5 ملعقة صغيرة صودا تعلوها الخل
- 0.5 ملعقة صغيرة القرفة.
- الفواكه المسكرة والمكسرات.
طريقة التحضير:
- نعومة الزبدة لتتحد مع الجبن.
- ثمرة الفواكه والمكسرات المكسومة جيدًا ، تضاف إلى كتلة الخثارة.
- أعرض الدقيق والصودا والقرفة: اعجن العجينة.
- قم باللف في العربة ، لفها بغلاف ملتصق وضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
- يرش لوحًا خفيفًا بالسكر ، ثم لف العجينة عليه.
- اصنع ملفات تعريف الارتباط باستخدام أداة قطع ملفات تعريف الارتباط.
- ضعي جانبًا خاليًا من السكر على ورقة للخبز واخبزه لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.
