ملفات تعريف الارتباط المخبوزة - مثلثات - ليست فقط لذيذة ، ولكنها أيضًا حلوى صحية. بعد كل شيء ، الجبن المنزلية هو مصدر الكالسيوم ، وهو أمر ضروري للغاية للأطفال. في جبن الكوخ ، يتم إخفاء الجبن كعلاج جيد ويستمتع الأطفال بتناوله.
محتوى المواد:
كلاسيك تشيز كوكيز “Triangles”
لإعداد "المثلثات" ، التي أحببتها منذ الطفولة ، ستحتاج إلى المنتجات:
- 170 غرام من الطحين ؛
- نصف ملعقة صغيرة مسحوق الخبز.
- الجبن المنزلية - 250 غرام ؛
- ملح الطعام - قرصة.
- استنزاف. زيت - 0.1 كجم ؛
- 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر.
تحتاج إلى الملح والجبن المنزلية ودلك جيدا. أضف الزبدة إلى الخثارة واخلطها. نحن نقدم الدقيق المنخل مع مسحوق الخبز في كتلة الجبن المنزلية. يعجن العجينة ويرسل لمدة ساعتين في البرد. بعد هذا الوقت ، نخرج العجين من البرد والدفء في درجة حرارة الغرفة. قم بطرح العجينة بطبقة رقيقة وقطع الدوائر حتى مع كوب (قطره 9-10 سم). تراجع جانب واحد من الدائرة في السكر وأضعاف في النصف. كرر الإجراء لجعل مثلث. ضغط النموذج قليلاً ، بحيث يحدث الإلتصاق وتراجع مرة أخرى في السكر. ننشر ملفات تعريف الارتباط على ورقة خبز جيد التزييت. يمكنك استخدام سجادة سيليكون أو رق. يجب تسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية ويخبز لمدة 25 دقيقة.
وصفة السكر
هناك العديد من الاختلافات في ملفات تعريف ارتباط الجبن المنزلية. مثلثات الجبن المنزلية مع السكر طرية ورائعة.
تحضير المكونات:
- 480 غرام دقيق
- ملح الطعام - قرصة.
- 0.4 كلغ من الجبن الدسم ؛
- نصف ملعقة صغيرة الصودا.
- استنزاف. زيت - 0.2 كجم ؛
- 50 غراما من السكر.
إعداد خطوة بخطوة على النحو التالي:
- في الخلاط ، اخفق جبنة الكوخ والملح والزبدة جيداً. أضف الدقيق (المنخل) مع الصودا هنا.يمكن إضافة الفانيلا لإضافة نكهة للعجين.
- يتم لف العجين الناتج إلى 3 مم ، مقطعة إلى ألواح مثلثة.
- يرش كل قطعة مع القليل من السكر. نحن أيضا سحق السكر على القمة.
- نضع المثلثات على ورقة خبز مبطنة بورق ورق. نطهو في الفرن لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 180 مئوية.
يوصى بعدم إزالة المنتجات بعد 5 دقائق من إيقاف الفرن ، مما يتيح للخبز أن يبرد تدريجيًا ، وليس بحدة.
تلميح! بالنسبة لملفات تعريف الارتباط الخاصة بالجبنة المنزلية ، يجب عليك اختيار الجبن المنزلي بدون حموضة ، وإلا ستحتاج إلى إضافة السكر إلى العجينة.
كيفية صنع ملفات تعريف الارتباط في مقلاة
طبخ مثلثات ملفات تعريف الارتباط بسرعة وفي نفس الوقت سوف تكون طرية وناعمة.
سنحتاج:
- 2 بيض
- الجبن الدسم - 0.2 كجم ؛
- قليل من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز.
- السكر - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- 5 ملاعق كبيرة. ل. دقيق القمح
- النفط؛
- الفانيليا.
يعجن العجين من جميع المكونات المعدة. ننشر جزءًا صغيرًا بملعقة في مقلاة مسخنة مسبقًا. عند وضع الخلاصة ، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن حجم ملفات تعريف الارتباط أثناء الخبز يزيد في الحجم. يقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ويقلب. يوصى بوضع المنتجات النهائية على منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد. يرش السكر أو مسحوق على القمة.
خثارة رقيقة جدا "مثلثات"
ملفات تعريف الارتباط من الجبن المنزلية تخرج بنفس المذاق في المقلاة.
المكونات للحلوى الخبز:
- الجبن الطحين والدقيق - 0.2 كيلوغرام لكل منهما ؛
- القشدة الحامضة - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- استنزاف. زيت - 50 جم ؛
- بيضة - 1 قطعة ؛
- بعض السكر.
نحن نخلط جميع المكونات الضرورية. يجب أن يكون العجين بارد جدا. اتركه لمدة 15 دقيقة حتى "يستريح". طرح بسماكة 2 مم. قص كوبًا من الدوائر ، أو شكل يدويًا. على طول الحافة يجب أن تذهب مع شوكة لتشكيل التقطيع. نضيف الدوائر أربع مرات ، ونحصل على مثلثات. ننشرها في مقلاة ساخنة بالزيت. يقلى على كل جانب لمدة 3-4 دقائق. ملفات تعريف الارتباط لذيذة عندما تكون ساخنة وباردة.
مع الزبيب والفواكه المسكرة
تسير ملفات تعريف ارتباط الجبن المنزلية جيدًا مع حشوات مختلفة ، على سبيل المثال ، الفاكهة المسكرة والزبيب. هنا واحدة من هذه الوصفة.
سنقوم بإعداد المنتجات اللازمة:
- بيضة واحدة ؛
- 8 ملاعق كبيرة من الدقيق ؛
- الجبن الدسم (9 ٪) - 0.2 كجم ؛
- 2 ملعقة كبيرة. ل. السكر؛
- 50 غ من الفاكهة المسكرة والزبيب ؛
- 80 ز البرقوق. النفط؛
- الصودا - نصف ملعقة شاي.
- الفانيليا - قرصة.
اعجن جبنة الكوخ والفانيليا والسكر العادي والزبدة المخففة. يجب صب الزبيب بالماء لمدة 5 دقائق. نقوم بشطف واستنزاف المياه الزائدة. صب الفواكه المسكرة والزبيب في العجين ، أضف الصودا المملوءة بالماء. امزج كل شيء جيدًا بحيث يتم توزيع الفواكه المسكرة والزبيب بالتساوي. اسكب الطحين في العجينة واعجن العجينة الطرية. طرح العجين الناتج بسمك حوالي 4 ملم. نحن نشكل دوائر من التكوين باستخدام الزجاج (أو أي شكل آخر). ننشرها على صفيحة خبز مبطنة برق ، ونرسلها إلى الفرن المسخن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. المنتجات الحلوة مع الفواكه المسكرة والزبيب جاهزة.
مع المكسرات
ملفات تعريف الارتباط المصنوعة من جبن الكوخ مع المكسرات ستسعد كثيرًا ليس فقط بنيتها الحساسة ، ولكن أيضًا بقطعة مقرمشة. في بعض الأحيان يتم استخدام هذه الوصفة كملف تعريف ارتباط "فلسفي" مع نبوءات الملاحظات.
- دقيق أبيض - 350 جم ؛
- استنزاف. زيت - 0.2 كيلوغرام ؛
- بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
- 0.2 كيلوغرام من الجبن المنزلية ؛
- 0.1 كيلوغرام من المكسرات والسكر.
أولاً ، نفصل البروتينات عن الصفار. طحن الجبن المنزلية مع صفار والزبدة المذابة ونصف السكر والدقيق. اتضح العجين لزجة قليلا. لتقليل الالتصاق ، يجب وضعه في البرد لفترة من الوقت. بشكل منفصل ، يُخفق البيض ويصب السكر الباقي في الرغوة. قبل الاستخدام ، تحتاج إلى طحن المكسرات جيدًا (مطحنة القهوة ، الخلاط). قم بطرح العجينة المبردة بطبقة رقيقة ، مع تغطية بروتين البروتين وسحقها بالمكسرات. ثم نلف الطبقة إلى لفافة ونقطعها إلى قطع صغيرة (2 سم). ننشر المنتجات على ورقة الخبز ونضعها في فرن مسخن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية. يرش الكعك النهائي في الإرادة مع مسحوق.
لا بيض
لا يؤثر غياب البيض في الوصفة على طعم كعك الجبن.
سنقوم بإعداد حلوى اقتصادية أصلية:
- 1 كوب دقيق أبيض
- الجبن الدسم - 120 غرام ؛
- 150 غرام من السكر البني.
- 0.1 كيلوجرام استنزاف النفط.
نخلط جميع هذه المكونات (باستثناء السكر) ونضع العجين الناتج في البرد لمدة 50 دقيقة. قم بطرح العجينة المبردة بطبقة رقيقة وقطع الدوائر بالزجاج. تراجع في السكر ، مضاعفة. مرة أخرى ، غمس جانبًا واحدًا من السكر البني ، ثم ضعيه في نصفين لصنع مثلثات نضعها على طبق للخبز ، مزيت أو مغطى برق. يجب تسخين الفرن ، الذي سيتم فيه خبز المنتجات ، إلى درجة حرارة 200 مئوية. مدة الطهي حوالي 25 دقيقة.
