جبن الكوخ وجزر الجزرة هو طبق لأولئك الذين يرغبون في الاستمتاع بحلوى لذيذة من أجل اتباع نظام غذائي صحي. الطبخ لا يسبب الكثير من المتاعب ، والنتيجة هي بالتأكيد من فضلك. الجزر والجبن المنزلية تكمل تماما طعم بعضها البعض ، في مثل هذا الثنائي يتم امتصاص جميع المواد المفيدة لهذه المنتجات قدر الإمكان.
محتوى المواد:
فرن الجبن والجزر خزفي الفرن
واحدة من أسهل الوصفات. يمكن طهي الطبق بدون المكسرات ، ولكن معهم طاجن يأخذ طعم خاص.
سوف تكون مطلوبة:
- الجزرة - 0.5 كجم ؛
- الجبن المنزلية - 150 غرام ؛
- البيض - 2 قطعة ؛
- المكسرات - ربع كوب.
- زبدة للتشحيم ورقة الخبز.
- الملح والسكر حسب ذوقك.
التحضير.
- تقلى المكسرات برفق أولاً ، ثم تطحن في مطحنة اللحم.
- فرك الجزر (استخدام مبشرة دقيقة جدا).
- الجمع بين الجبن المنزلية مع صفار البيض والسكر ، وطحن في خلاط.
- يُمزج الكتل الخام والجزرة مع إضافة القليل من الملح وإضافة المكسرات والعجن.
- فاز على البروتينات في رغوة سميكة وإضافتها إلى الخليط الناتج.
- تحضير كتلة متجانسة ، ووضعها في ورقة الخبز مدهون.
- طبخ في فرن مع درجة حرارة 170-190 درجة 40-50 دقيقة.
طاجن الطبخ في طباخ بطيء
يتحول الطبق المعطر إلى العصير والعطاء عندما نطبخه في طنجرة بطيئة. يمكن تقديم الحلوى بنكهة البرتقال مع الكريما الحامضة أو اللبن.
سوف تكون مطلوبة:
- الجبن المنزلية - 200 غرام ؛
- الجزرة - 2 أو 3 قطع ؛
- البيض - 2 أو 3 قطع ؛
- سميد - 70 جم ؛
- الحليب - 75 مل ؛
- نكهة البرتقال - 1 ملعقة كبيرة.
- سكر -110 جم ؛
- الزبيب -40 غرام ؛
- قليل من الملح
- زبدة - 2 ملعقة كبيرة.
التحضير.
- اغسل الجزر المقشر وصر على أفضل مبشرة (يجب أن تملأ الخضار المفرومة بالكامل كوبًا بحجم 250 مل).
- في وعاء متعدد الطهي ، يُمزج الجزر مع ملعقتين كبيرتين من الزبدة ، ويُغسل بالزبيب و 20 غرام من السكر.
- طبخ الخليط في وضع "الخبز" لمدة 8 دقائق. تحريك عدة مرات في العملية ، تبرد بعد الطهي.
- يُسكب السميد باللبن ، ويُترك لمدة 20 دقيقة.
- يُمزج الجبن مع صفار البيض ونكهة البرتقال.
- طحن الجبن المنزلية مع السميد والحليب في خلاط. إضافة إعداد الجزرة ، مزيج.
- يخفق بياض البيض مع السكر (100 جم). أضف الرغوة الناتجة قليلاً إلى بقية الخليط.
- ادهن وعاء من multicookers مع الزبدة أو ورقة شهادة جامعية في القاع.
- ضعي العجينة واطهي الوعاء في وضع "الخبز" لمدة ساعة تقريبًا (أو أكثر بقليل). إزالة المنتج النهائي من multicooker بعد حوالي نصف ساعة.
حمية خزفي ، كما هو الحال في رياض الأطفال
هذه المعجنات مثالية للقوائم التي يزيد عمرها عن عام. يشبه طعم حساء خزفي هذا الطبق ، أعد في رياض الأطفال.
سوف تكون مطلوبة:
- سكر - ملعقتان كبيرتان ؛
- الحليب - 190 مل ؛
- الجبن المنزلية - 190 غرام ؛
- البيض - 2 قطعة ؛
- زبدة - 70 غرام ؛
- متوسط الجزر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى ؛
- سميد - 70 جم ؛
- القشدة الحامضة - 1 ملعقة كبيرة.
- قليل من الملح
- الزيت النباتي - ملعقة صغيرة.
التحضير.
- قشر وصر الجزر. تقلى قليلا الخضروات في كمية صغيرة من الماء مع الزيت النباتي.
- أضف الملح والحليب والسكر إلى الجزر. اخماد الكتلة على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
- صب السميد في الخليط. عندما يسمك كل شيء ، ترفع عن النار.
- طحن الكتلة في البطاطا المهروسة وإضافة الزبدة.
- في البيض ، افصل صفار البيض عن البروتينات.
- الجمع بين الجبن المنزلية من خلال غربال مع القشدة الحامضة.
- صب صفار في كتلة الرائب وتخلط.
- أضف البروتينات المخفوقة إلى الجزر. يُمزج الجزر مع مزيج اللبن الرائب ويُعجن حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- أخبز في الفرن على 200 درجة.
طبقتان من الجزر خثارة
طبق مشرق مع ذوق غني يجذب مع مظهره الأصلي.
سوف تكون مطلوبة:
- جزر - 280 غرام ؛
- الجبن المنزلية - 370 غرام ؛
- القشدة الحامضة -370 مل.
- زبدة - 110 غرام ؛
- بيض - 4 كبير أو 5 أصغر ؛
- دقيق - 180 جم ؛
- الزبيب أو المكسرات - حوالي 90 غرام ؛
- سكر - 210 جم ؛
- علبة من سكر الفانيليا
- فتات الخبز - 1.5 ملعقة كبيرة.
- مسحوق القرفة - 1 ملعقة شاي.
- الصودا - ملعقة صغيرة غير مكتملة ؛
- النشا - 40 غرام.
التحضير.
- يُطحن الجزر المغسول والمقشر على مبشرة دقيقة ويطهى لمدة 15 دقيقة في كمية صغيرة من الماء والزيت.
- يخفق الزبدة المخففة مع بيض واحد أو بيضتين (حسب حجمها).
- يُمزج البيض المخفوق مع كتلة الجزر.
- بخار الزبيب في الماء الساخن لمدة 10-15 دقيقة (ختم المكسرات المحمصة قليلا).
- يُضاف الدقيق والمكسرات (الزبيب) إلى الجزر ، ويُمزج المزيج.
- اطبخ طبقة الجزرة في فرن مسخن إلى 190 درجة لمدة 15 دقيقة.
- فاز البيض المتبقي مع القشدة الحامضة والقرفة والفانيليا والنشا. أضف الجبنة المنزلية واخلطها.
توزيع الخليط الناتج بالتساوي على كتلة الخثارة المطبوخة. - تُخبز في الفرن عند درجة حرارة حوالي 175 درجة لمدة 35 دقيقة.
وصفة لذيذة:طاجن الجزرة
مع التفاح
يمكن استخدام الطبق في أغذية الحمية ، إذا كنت تتناول الجبن قليل الدسم للطهي.
لا يجذب جبن الكوخ والخزفي الجزري في الفرن محتوى منخفض من السعرات الحرارية فحسب ، بل يجذب أيضًا رائحة فريدة ومظهر فاتح للشهية وفوائد صحية.
سوف تكون مطلوبة:
- الجبن المنزلية - 550 غرام ؛
- البيض - 4 قطع ؛
- سميد - 90 جم ؛
- التفاح - 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الصودا - نصف ملعقة صغيرة.
- الحليب - 100 مل.
التحضير.
- يُسكَب السميد باللبن ويُترك المزيج.
- المبشور على مبشرة غرامة ، والجزرة قليلا الحساء في كمية صغيرة من الماء مع السكر.
- يُمزج الجبن مع البيض.
- صر التفاح على مبشرة متوسطة.
- الجمع بين جميع المكونات ودلك.
- تروي الصودا مع الخل ، تضاف إلى الخليط ، وتخلط.
- قم بتشحيم القالب بالزيت ووضع كتلة الخثارة فيه.
- في الفرن المسخن مسبقاً إلى 200 درجة ، يُخبز الطبق لمدة 45 دقيقة تقريبًا.
طاجن الجزر مع الجبن والسميد
غالبًا ما يضاف السميد إلى الخثارة والجزرة لإعطائها حنانًا خاصًا.
سوف تكون مطلوبة:
- جزر - 750 غرام ؛
- الجبن المنزلية - 390 غرام ؛
- سميد - 1 ملعقة كبيرة.
- البيض - 2 قطعة ؛
- القشدة الحامضة - حوالي 4 ملاعق كبيرة ؛
- زبدة - 60 غرام ؛
- سكر - 1-3 ملاعق كبيرة (حسب ذوقك) ؛
- قليل من الملح.
التحضير.
- قشر الجزر ، وغسله ، مقطّعة إلى قطع صغيرة واطهيها (صب الماء بخفة) لمدة 10-15 دقيقة. ثم طحنها في طاحونة اللحوم.
- يتم تسخين كتلة الجزرة الناتجة جيدًا مع السميد (تضاف الحبوب قليلاً ، تيار رقيق ، مع تحريك الخليط الناتج باستمرار).
- يضاف البيض والسكر والملح والقشدة الحامضة وتخلط حتى تصبح ناعمة.
- طحن الجبن المنزلية مع غربال. ادمجها مع منتجات أخرى ، امزجها.
- ادهن صحن الخبز العالي بالزبدة. وزع بالتساوي كتلة الخثارة والجزرة في وعاء. ضع القطع المتبقية من الزيت فوقه.
- أخبز لمدة 40 دقيقة في درجة حرارة حوالي 190 درجة ، حتى يحمر.
الزبيب وصفة
يمكنك إضافة العديد من الفواكه المجففة والتوت والفواكه إلى خزفي الجبن. حتى تتمكن من العثور على الحلوى الشهية المثالية ذات الذوق الخاص. في كثير من الأحيان طهي طبق مع الزبيب.
سوف تكون مطلوبة:
- الجزر - 240 غرام ؛
- الجبن المنزلية - 240 غرام ؛
- البيض - 2 قطعة ؛
- الزبيب - 90 غرام ؛
- السكر والدقيق - 4 ملاعق كبيرة ؛
- زبدة - 20 جم.
التحضير.
- يرفع البخار حوالي عشر دقائق في الماء الساخن.
- يُخفق الجبن مع السكر وصفار البيض في الخلاط.
- حرك الجزر المبشور في مقلاة بالزبد مع القليل من الماء.
- عندما تبرد الخضروات قليلاً ، أضفها إلى كتلة الخثارة.
- فاز البيض في رغوة قوية بشكل منفصل.
- يضاف الزبيب والطحين والمزيج إلى خليط اللبن الرائب ، ثم يضاف تدريجياً رغوة البروتين.
- يُطهى في الفرن لمدة 35-50 دقيقة (درجة حرارة 180 درجة).
