جبنة منزلية في الفرن - 7 وصفات لذيذة للجبن

جبن الكوخ هو منتج مفيد يثري الجسم بالكالسيوم. البالغون يأخذون هذا بفهم ، ولكن حاولوا إطعام الأطفال. إذا قمت بطهي الجبنة المنزلية في الفرن ، فسيكونون سعداء بتناول أي روائح صغيرة ، ناهيك عن البالغين.

الوصفة الكلاسيكية للجبن المنزلية في الفرن

التحميص هو أحد الطرق لإعداد وجبات الحمية. إنه يحتفظ بجميع الخصائص المفيدة للمنتجات. عند الخبز ، تكون كمية الدهون المستخدمة ضئيلة.

طريقة التحضير هذه مناسبة ليس فقط للأشخاص الذين يعانون من أمراض مختلفة ، ولكن أيضًا لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا أملاً في فقدان الوزن. بالإضافة إلى ذلك ، أطباق لذيذة أيضا. كل من جربهم يعرف هذا.

كل طبق يحتوي على وصفة كلاسيكية تعطي الطهاة الطعام للخيال الطهي. يوجد أيضًا في فطائر الجبن المنزلية في الفرن.

المكونات:

• الجبن المنزلية من أي محتوى الدهون - 300 غرام ؛
• بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
• السكر - حسب الذوق ، في الوصفة الكلاسيكية - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
• دقيق - من 3 إلى 4 ملاعق كبيرة. الملاعق ، كل هذا يتوقف على اتساق الجبن المنزلية.

إلى هذه المكونات ، يمكنك إضافة 0.5 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبيز بحيث تكون الرائب أكثر روعة ، لكن من الممكن تمامًا الاستغناء عنه.

مراحل الطهي:

1. يعجن الجبن المنزلية جيدا مع شوكة. امزجه مع السكر والبيض حتى يصبح ناعمًا.
2. نخل الدقيق المخلوط مع مسحوق الخبز ويضاف إلى كتلة الرائب.
3. تخلط مرة أخرى وتشكل كعكة الجبن.
4. نحن نغطي طبق الخبز برقائق أو الخبز حتى لا تلتصق الكعك بالقالب أثناء الطهي.
5. نحن نضع المنتجات بحيث لا يمس كل منها الآخر.
6. يوضع الفرن على حرارة متوسطة (180 درجة) ويخبز لمدة 20 دقيقة.
7. عند التقديم ، أضيفي القشدة الحامضة والحليب المكثف والمربى - كل من يحب.

يمكن دائمًا تحسين الوصفة الكلاسيكية لتناسب ذوقك.

مع السميد والتفاح

من الأفضل تحضير هذا الطبق في علب خاصة حتى لا تزحف الكعك ، لأن العجين يصبح سائلاً تمامًا. قالب السيليكون أو القوالب المعدنية التقليدية مناسبة تمامًا.

المكونات:

• الجبن المنزلية من أي اتساق - 250 غرام ؛
• تفاحة غير حمضية - 1 كمبيوتر. ، من الأفضل أن تأخذ واحدة كبيرة.
• بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من السميد والسكر.
• كيس من الفانيلين أو سكر الفانيليا ؛
• القشدة الحامضة - 6 ملاعق صغيرة.
• 0.5 ملعقة صغيرة من الصودا والخل.

يمكنك إضافة قليل من الملح - وهذا سيجعل طعم الطبق أكثر تعبيرًا.

ترتيب الإعداد:

1. تخلط جميع المكونات الجافة في وعاء.
2. تضاف البيضة وتخلط مرة أخرى.
3. نطفئ في صودا كبيرة مع الخل ونسكب في وعاء.
4. نقوم بتنظيف التفاح من النواة ، لكننا لا نقطع القشرة. قطعهم إلى مكعبات صغيرة ووضعهم في وعاء.
5. يعجن جبن الكوخ جيدًا بشوكة أو مضرب للبطاطس ويُضاف إلى الخليط.
6. نقوم بتوزيع كتلة الخثارة في القوالب ، مع مراعاة حقيقة أنه أثناء عملية الطهي ترتفع قليلاً.
7. قم بتشحيم السطح بالكريما الحامضة وضعه في الفرن مع تسخين متوسط ​​لمدة ساعة.

من الضروري وضع منتجات من القالب عند تبريدها ، وإلا فقد تنهار.

المورقة الخصبة

مزيج من الجبن المنزلية مع الموز يعطي طعم فريد من نوعه. كما أنها أفضل للطهي في علب الخبز. يمكن إضافة سميد Croup ، ولكن مع هرقل فإنها سوف تكون أكثر فائدة بكثير. في هذه الحالة ، سوف تضطر إلى إضافة القشدة الحامضة للعجين الرائب حتى لا يجف. يمكن تقطيع الموز إلى قطع صغيرة أو طحنه بخلاط.

المكونات:

• الجبن المنزلية ، أفضل ريفي ، - 250 غرام ؛
• بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
• حبيبات السكر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
• دقيق الشوفان - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
• كيس من السكر الفانيليا ، يمكنك أن تأخذ الفانيلين.
• موز - 1 قطعة ؛
• القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.

لتخثر الخثارة بطلاقة أكثر ، أضف 0.5 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز إلى عجين الخثارة.

كيف تطبخ:

1. تخلط المكونات الجافة في وعاء: مسحوق الخبز والسكر والفانيليا.
2. امزجها مع البيض ودقيق الشوفان. دع الشوفان ينتفخ قليلاً.
3. فرك الجبن المنزلية من خلال غربال وإضافته إلى وعاء.
4. ننشر القشدة الحامضة ونحرك جيداً.
5. قشر موزة وقطعيها إلى شرائح أو ضعها في خلاط.
6. أضف الموز إلى عجين الخثارة ، دلك آخر مرة.
7. تنتشر في خلية على شكل سيليكون وتخبز لمدة 60 دقيقة في فرن مع حرارة متوسطة.
8. نعطي فطائر الجبن المنزلية لتبرد ، ثم نضعها على طبق لتقديمها.

في الوصفة التالية ، يتم استخدام الدقيق بدلاً من السميد ، وإضافة الزبيب تجعل كعك الجبن أكثر أناقة.

تشيز كيك بدون سميد بالزبيب

هم أفضل خبز في علب الكعك الخاصة. عند الخروج نحصل على كعك بالجبن مع قشرة بنية ذهبية وذوق مذهل.

المكونات:

• زبيب بدون بذور - 70 جم ؛
• الجبن الدسم - 250 غرام ؛
• بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة والسكر ؛
• كيس من سكر الفانيليا.
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
• دقيق القمح - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من العجين الرائب وملعقة كبيرة. ملعقة في الزبيب.

إذا لم تكن علب الخبز من السيليكون ، فستحتاج إلى زيت لتشحيمها.

كيف تطبخ:

1. أولا ، تحضير الزبيب. نحن شطفه تحت الماء الجاري وسكب الماء المغلي لمدة ربع ساعة. نحن تصفية من خلال مصفاة وتغفو. ملعقة من الدقيق. تخلط جيدا.
2. في وعاء آخر ، اخلطي البيض والقشدة الحامضة والسكر البسيط والفانيليا.
3. نمسح الجبنة المنزلية من خلال غربال ونخلطها مع المكونات السائلة.
4. أضف الزبيب وحرك جيدا.
5. يُمزج الدقيق ومسحوق الخبز ويُخلط الخليط في عجين الخثارة.
6. نوزع العجينة الجاهزة على كعك الجبن وفقًا لأشكالها ونضعها في الفرن مع حرارة متوسطة. نحن نخرج جبنة الكوخ عندما تكون بنية - بعد حوالي 0.5 ساعة.

يتم تحضير الجبن وفقًا للوصفة التالية بدون سكر ، ولكن مع إضافة البطاطس.

جبنة منزلية بالبطاطا في الفرن

لا يتم تقديمها للحلوى. يتماشى الجبن مع البطاطس بشكل جيد مع العديد من الصلصات ويمكن أن يكون طبقًا جانبيًا للحوم بأشكال مختلفة ، بالإضافة إلى دورة ثانية كاملة.

المكونات:

• الجبن الدسم - 0.5 كجم ؛
• البطاطس - 8 قطع. حجم متوسط
• بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
• دقيق القمح - 1/2 كوب ؛
• القشدة الحامضة - 0.5 كوب.

الملح والفلفل الطبق حسب الرغبة.

كيف تطبخ:

1. غلي البطاطا المقشرة في ماء مملح حتى تصبح طرية.
2. نسكب الماء ونحوله إلى بطاطس مهروسة.
3. في البطاطا المهروسة المبردة قليلاً ، يُضاف الجبن المنزلي ويُفرك في غربال وبيض ودقيق. إذا كان العجين سائلاً ، فيجب إضافة المزيد من الدقيق. الملح والفلفل ، وتخلط جيدا.
4. نحن تشكيل الجبن المنزلية الصغيرة المسطحة. لتسهيل الأمر ، تحتاج إلى وضع العجين المطبوخ في الثلاجة لمدة 0.5 ساعة.
5. على ورقة الخبز المغطاة برقائق أو الخبز ، انشر الكعك المطبوخ.
6. أخبز لمدة نصف ساعة في الفرن مع حرارة متوسطة. يقدم مع الكريما الحامضة أو أي صلصة.

لا شك في أن الطبق الذي يتم إعداده وفقًا للوصفة التالية سوف يروق لكل من البالغين والأطفال.

حلوى مع السميد والمشمش المجفف

يمكنك طهيها على ورقة الخبز أو في علب الخبز. إن إضافة المشمش المجفف يجعل طعم الجبن غير تقليدي ، والطبق نفسه مفيد للغاية.

المزيد من المواد: وصفة كلاسيكية للجبن المنزلية في مقلاة

المكونات:

• الجبن المنزلية - 0.5 كجم ؛
• 1 كوب من المشمش المجفف والسميد.
• بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
• سكر - 6 ملاعق كبيرة. الملاعق.
• الصودا ½ ملعقة صغيرة.
• كيس من الفانيلين.
• قليل من الملح.

يعتبر الجبن المنزلي مع السميد في الفرن مع إضافة المشمش المجفف طبقًا غذائيًا ، لأنه مطبوخ بدون زيت ، والمشمش المجفف يُثريها بالبوتاسيوم.

كيف تطبخ:

1. نغسل المشمش المجفف ونتركه ينتفخ. للقيام بذلك ، صب الماء المغلي لمدة 15-20 دقيقة.
2. بينما تنتفخ المشمش المجفف ، تحضير العجين الرائب. بالنسبة له ، فاز البيض بالملح ، وطحن الجبن والسكر والفانيليا. يُمزج المزيج على حد سواء عن طريق إضافة السميد والصودا. يجب أن ينتفخ السميد ، لذلك اترك الاختبار لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
3. نحن تصفية المشمش المجفف وتجفيف قليلا. تقطعها إلى قطع صغيرة وتضاف إلى العجين الرائب.
4. نقوم بتشكيل فطائر الجبن المنزلية ووضعها على ورقة خبز مغطاة بورق الخبز. يخبز الجبن مع المشمش المجفف لمدة 40 دقيقة ، حتى يصبح لونه بني.

بالنسبة لبعض الناس ، يتم بطلان البيض لأسباب صحية. ولكن هذا ليس سبباً لرفض مثل هذا الطبق اللذيذ والصحي مثل فطائر الجبن المنزلية في الفرن. يحل البيض محل السميد جيدًا. تورم ، يربط العجين ولا يسمح له بالتفكك أثناء الطهي. دعونا نحاول طهي كعك الجبن بدون بيض.

لا البيض مع المكسرات

للتذوق والتغذية ، أضف المكسرات المكسرة إلى فطائر الجبن المنزلية.

المكونات:

• 500 غرام من الجبن المنزلية ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من السميد والسكر.
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الدقيق.
• كيس من سكر الفانيليا.
• 100 غرام من المكسرات.

قد تختلف المكسرات في هذه الوصفة ، ويعتمد اختيارهم على ذوقك. المكسرات مقشرة المقلية قليلا في مقلاة جافة وختم. إذا كنت تحب القطع الكبيرة ، ضع المكسرات في كيس من البلاستيك وختمها بمسمار ملتف. لإعداد كتلة الجوز المطحون ، نستخدم الخلاط. لكن في هذه الحالة ، يمكن أن يستقر النفط.

كيف تطبخ:

1. اعجن جبنة الكوخ ، امزجها مع المكونات الجافة واتركها تنتفخ لمدة 15-20 دقيقة.
2. يُضاف المكسرات إلى العجينة ويُكوّن كعك الجبن. يتم وضعها على ورقة الخبز المغطاة بورق الخبز. يمكنك وضع العجين في قوالب السيليكون.
3. لا نقوم بتسخين الفرن كثيرًا ، 160 درجة تكفي. تُخبز الكعك حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حوالي 15-20 دقيقة.
4. قدمي الجبنة المنزلية مع الكريما الحامضة واللبن والعسل أو المربى - كما يوحي الخيال.

كعك الجبن المطبوخ في الفرن - طبق صحي ، والذي يمكن اعتباره حمية. غني بالعديد من الحشوات ، وسوف يسعد كل مرة بطعم جديد ، كل من البالغين والأطفال.