اخترع طاجن الجبن المنزلية من قبل خبراء الطهي الفرنسيين. كان الطهاة الأوروبيون هم الذين طهيها دائمًا دون إضافة سميد. هذا يجعل علاج لذيذة وخاصة. يتم نشر أفضل وصفات الأوعية المقاومة للحرارة الأوعية المقاومة للحرارة في الفرن دون شرك.
محتوى المواد:
خزفي الخثارة في الفرن بدون سميد - وصفة كلاسيكية
المكونات: 720 غرام من الجبن (7 إلى 9 ٪ من الدهون) ، 4 ملاعق كبيرة من السكر المحبب ، 80-90 جم من الزبيب الداكن ، 140 غرام من القشدة الحامضة متوسطة الدسم ، 2 ملعقة كبيرة من نشا البطاطس ، 4 بيضات كبيرة.
- إذا لم يكن هناك جبنة منزلية دهنية ، أضف ملعقة كبيرة من الزبدة إليها. يعجن المنتج بشوكة ، ويمزج مع جميع المكونات الجافة والقشدة الحامضة.
- أولاً ، تتداخل الصفار في الكتلة الحلوة الناتجة. بشكل منفصل ، سوط البروتينات إلى قمم كثيفة. يتداخل الخليط الخصب مع الخثارة بملعقة عريضة. في هذه الحالة ، لا يمكنك استخدام خلاط أو خفقت.
- في شكل انفصال المعدة ، وضعت "العجين".
تحضير طبق خزفي في فرن مسخن حتى يجف.
مع النشا
المقادير: رطل من الجبن شديد الدسم ، 8-9 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر المحبب ، 3-4 بيضات كبيرة ، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من نشا البطاطس والكثير من القشدة الحامضة.
- يتم تقسيم البيض إلى مكونات. يتم جلد البروتينات بشكل منفصل إلى كتلة كثيفة كثيفة.
- يتم سكب الصفار المتبقية في وعاء ، وبعد ذلك يتم طحنها مع القشدة الحامضة والرمل ونشا البطاطس. في هذه المرحلة ، يمكن إضافة الفانيلين إلى الكتلة حسب الرغبة. كل شيء يعجن جيدا.
- بشكل منفصل ، الخلاط يخفف الخثارة قليلاً. يتم إضافة المكونات من الخطوات الأولى والثانية إليها. يجب خلط البروتينات المخفوقة في الكتلة بعناية فائقة ، مع تحريك ملعقة واسعة من الأسفل إلى الأعلى.
- يتم تغطية النموذج مع شهادة جامعية ومدهون بالدهون. وضعت كتلة الرائب الناتجة في ذلك.
يتم إعداد علاج لمدة نصف ساعة في 190-200 درجة. قبل التقديم ، وقطع partwise.
كيف تطبخ بدون طحين وسميد؟
المكونات: رطل من الجبنة المنزلية الدهنية ، نصف كوب من السكر المحبب الأوجه ، 1-2 بيضة ، 80-90 مل من الكريم قليل الدسم ، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من نشا البطاطس ، كوب من الأوجه المهروسة بالقرع الطازج ، قليل من الزنجبيل والهيل.
- يمكنك تناول هريس الخضار الجاهزة أو طهيها بنفسك. للقيام بذلك ، يتم خبز قطع من لب اليقطين في رقائق عند 190 درجة. يكفي أن يكون نصف ساعة في فرن ساخن. يمكنك أيضًا غلي الخضار. ثم يتحول إلى بطاطس مهروسة مع فوهة خلاط مناسبة.
- يتم ضرب البيض بالرمل.
- تضاف هريس الخضروات المبردة ومنتجات الألبان وجميع المكونات الجافة المتبقية إلى مزيج البيض الحلو.
- تُعجن الكتلة وتوضع في قالب مغطى برق ملفوف.
يتم تحضير طبق خزفي بدون سميد في فرن مسخن مسبقًا إلى 190 درجة لمدة 35-45 دقيقة. يتم تقديم العلاج إلى الطاولة المبردة مع القشدة الحامضة أو أي صلصة حلوة ، واللبن الزبادي.
خثارة الموز خزفي
المقادير: 270 جم من الجبنة المنزلية الدهنية للغاية ، بيضة كبيرة ، وموزان ناضجان ولكن ليس أغمق ، 3 ملاعق كبيرة من العسل ، ملعقة صغيرة من الفانيلين ، 1 ملعقة صغيرة من الزيت المكرر.
- وضعت الجبن المنزلية في قدرة عالية. انه الاحماء مع شوكة. يمكنك أيضًا الفوز على منتج الألبان بخفة من خلال فوهة خلاط خاصة. عسل النحل والبيض والفانيلين تتداخل معه.
- يتم خلط جميع المكونات حتى تصبح ناعمة مع ملعقة أو خلاط.
- تستخدم الموز الناضجة والناعمة ، ولكن من دون بقع سوداء. يتم تقطيعها إلى دوائر رقيقة. ثم توضع الثمار في أسفل القالب. يجب تزييتها بالزيت المكرر مسبقًا. سعة كافية يبلغ قطرها حوالي 20 سم.
- الجبن المنزلية "العجين" تسرب من فوق.
يتم تحضير طبق خزفي من اللبن الرائب في فرن مُسخن جيدًا لمدة تقل قليلاً عن ساعة. سيكون من الممكن تحديد استعدادها من قبل الأطباق الوردية.
مع الزبيب
المكونات: رطل من الجبنة المنزلية شديدة الدسم ، 2 بيضة صغيرة ، نصف كوب من الزبيب الخفيف ، 3 ملاعق كبيرة من السكر المحبب.
- يجب تسخين الفرن مسبقاً من خلال اختيار درجة حرارة تتراوح بين 190-200 درجة.
- يوضع الجبن في قدر صغير ، ويعجن جيدًا.
- يتم دفع البيضة في الحاوية ، ويتم ملء جميع السكر المحبب على الفور.
- يتم ضرب الكتلة قليلاً بشوكة. إذا لم يكن لدى الرمال وقت للذوبان في هذه العملية ، فلا يوجد ما يدعو للقلق. هذا سوف يحدث أثناء الخبز.
- تجمع المنتجات من الخطوتين الثانية والرابعة وتخلط جيدًا. لا تحتاج إلى استخدام خلاط ، يجب أن تبقى حبيبات الجبن المنزلية سليمة. لا ينبغي أن تصبح الكتلة مثل كريم.
- يتم غسل الزبيب جيدًا ، وبعد ذلك يُسكب بالماء المغلي لعدة دقائق. عندما تليين الفاكهة المجففة ، يمكن إضافتها إلى "العجين" الناتج.
- النموذج ذو الجدران المنخفضة مدهون بزبدة ذائبة. من الضروري معالجة جميع أجزائه بعناية حتى لا يحرق الخزفي.
- يتم وضع "العجين" في الحاوية وتسويتها بدقة.
أخبز حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا في فرن مسخن مسبقا. هذا عادة ما يستغرق 35-45 دقيقة.
صفة وصفة
المكونات: كيلو الجبن الدهون المنزلية ، 4-5 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، 75 غرام من السكر المحبب ، 35 غرام من دقيق الشوفان والكتان ، قرصة من القرفة ، 60 غرام من الزبيب الداكن.
- تغسل الفواكه المجففة وتنقع في الماء المغلي بينما يتم تحضير باقي المنتجات.
- يجمع الجبن مع الرمل والزيت. تمدد الكتلة جيدًا بحيث لا توجد كتل فيها. يسمح باستخدام خلاط لهذا الغرض.
- يتم سكب المكونات الجافة المتبقية في الكتلة. يمكنك صنع دقيق الشوفان وبذور الكتان بنفسك ، فقط قم بطحن دقيق الشوفان والكتان مع مطحنة القهوة. يضاف القرفة في النهاية.
- يبقى وضع الزبيب على مصفاة وتجفيفها قليلاً بمنشفة ورقية.
- تمتزج الكتلة تمامًا مرة أخرى وتوضع في شكل مُعد.
في الفرن الدافئ جيدا ، يتم طهي الطبق لمدة 40-45 دقيقة. يتم ضبط درجة الحرارة على 200 درجة.يقدم الطعام على المائدة مع أي مربى الفاكهة أو التوت.
