جميع عشاق الحلويات اللينة ومتجددة الهواء ، والذين يحبون عد السعرات الحرارية فقط ، سيحبون مجموعة مختارة من وصفات الأوعية المقاومة للحرارة في الجبن ، كما هو الحال في رياض الأطفال - مع الفواكه وأكثر من ذلك. لا غنى عن هذه الحلويات الخفيفة والبروتينية والغنية بالكالسيوم في قائمة الأطفال ، وسوف تجذب مدافعي النظام الغذائي الرياضي. طبخ الأوعية المقاومة للحرارة المنخفضة لتناول الافطار والاستمتاع بفوائدك الصحية.
محتوى المواد:
وصفة الكلاسيكية مع السميد
إذا كنت تحب خزفي الجبنة المنزلية - إليك الوصفة الحقيقية من كتاب الطهي السوفيتي ، والتي ستذكر الكثير من مذاق الطفولة.
4 - تقديم المكونات:
- الجبن المنزلية 9 ٪ من الدهون - 550 غرام ؛
- سميد منتظم - 40 جم ؛
- سكر - 60 جم ؛
- قطعة من الزبدة للتشحيم - حوالي 20 غرام ؛
- القشدة الحامضة 20 - 25 ٪ محتوى الدهون - 20 غرام ؛
- صفار الدجاج - 1 قطعة ؛
- فتات الخبز - 1 حفنة.
كيفية صنع الحلوى:
- تمر الجبن المنزلية من خلال غربال ، وإدخال الحبوب والرمال الحلوة فيه ومزج الخليط الضيق.
- معالجة ورقة الخبز مع الزيت ويرش مع المفرقعات. نشر الكتلة الحلوة فوقها. من المرغوب فيه أن يكون ارتفاع الطبقة 3-4 سم (20 × 10 سم).
- تغلب على صفار البيض مع الكريما الحامضة غير الباردة وتغلف الجزء العلوي من العجينة.
- إرسالها إلى الفرن ، تسخينها إلى 200 درجة ، ما يقرب من 30 دقيقة.
- دع المزيج يبرد ويقطع الأجزاء ويقدم مع صلصة الكريما الحامضة والشراب والتوت.
مهم! للحفاظ على طعم خزفي الأصلي ، لا تدع السميد تنتفخ مقدما ، وكذلك لا تضيف الكريما الحامضة إلى العجين لجعلها أكثر غضبا.
هذه الحلوى مثالية لأغذية الأطفال والنظام الغذائي. حاول مع الشاي ، عصير أو كومبوت.
جبنة منزلية وأوعية طاجن ، كما هو الحال في رياض الأطفال
بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون طاجن السميد ، سوف نقدم وصفة حارة من الجبنة المنزلية السابقة والحلويات المخبوزة بالأرز مع الزبيب. إنها مغذية ومغذية ، في حين أنها ليست ثقيلة وتندرج بشكل مثالي في القائمة للذواقة الصغيرة ، مما يثريها بالكالسيوم.
الاستعداد مقدما:
- الأرز المسلوق - 1 ملعقة كبيرة.
- الجبن المنزلية 9 ٪ (يمكنك أن تأخذ بدانة) - 500 غرام ؛
- القشدة الحامضة 20 ٪ - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- بيض متوسط الحجم - 3 قطع ؛
- حبيبات السكر - ما يصل إلى 150 غرام (مع مراعاة حلاوة الزبيب) ؛
- فانيلين - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الزبيب الجاف - 1 ملعقة كبيرة.
- زبدة أو بسكويت أو دقيق لمعالجة القوالب.
وصفة طبق خزفي ، كما هو الحال في رياض الأطفال:
- غلي الأرز في الماء المملح. للحصول على طبق خزفي ، هناك حاجة إلى 250 غرام من الحبوب المعدة (100 غرام من الحبوب الجافة).
- فاز البيض مع السكر (بما في ذلك الفانيليا) حتى تذوب البلورات تماما.
- يُطحن جبن الكوخ على غربال ، ويُضاف إلى الخليط من الخطوة السابقة ، ويُقدّم الأرز مع القشدة الحامضة ويُعجن العجينة.
- ضغط الزبيب على البخار في الماء المغلي لمدة ربع ساعة والدخول في العجين. دع الخليط يحرق أثناء ارتفاع حرارة الفرن.
- قم بالزيت على السطح الداخلي لطبق الخبز ورش الجانبين باحكام مانعة للتسرب (دقيق ، فتات الخبز ، السميد). توزيع العجين وإرسالها إلى الفرن لمدة 30 - 40 دقيقة في ر = 180 درجة مئوية.
- لا تجف خزفي. بعد الخبز ، دعها تبرد في الشكل. خدمة الحارة أو الباردة. المتشعب: //www.youtube.com/watch؟ V = pq2ohUf6X0Q
ملاحظة: في الوصفة للأطفال ، استخدم كميات أقل من السكر والأطعمة ذات المحتوى المنخفض من الدهون. يمكن استبدال الزبيب مع المشمش المجفف أو التوت.
جربه مع الحليب أو الشاي!
الطبخ في طباخ بطيء
يمكن تحضير طبق خزفي الجبن القاسي بسهولة في طباخ بطيء.
تحضير المكونات:
- الكفير 2.5 ٪ - 250 مل ؛
- سميد - 150 غرام ؛
- الجبن المنزلية - 500 غرام ؛
- حبيبات السكر - 100 غرام ؛
- البيض - 5 قطع ؛
- فانيلين - حسب الرغبة
- مسحوق الخبز - 0.5 ملعقة شاي.
خطوة خطوة صفة:
- يُسكب السميد بالكفير واتركه يحمر.
- طحن الجبن المنزلية مع صفار والفانيليا ومسحوق الخبز. يضاف السميد ويعجن.
- فاز البيض بالسكر. اكتب في القليل من العجين.
- تليين شكل multicooker مع الزبدة ووضع الخليط.
- حدد وضع "الخبز" واضبط المؤقت لمدة 40 دقيقة.
- يجب أن يُسمح للوعاء بالتبريد في نفس الوعاء حتى لا يجلس.
يقدم المقبلات مع المربى المثلج.
هذا مثير للاهتمام:الجبن المنزلية وصفة خزفي
كيفية جعل مع المرق
للخبراء من الحلويات المتهوية الحسّاسة ، هناك وصفة غير عادية - طبق خزفي الرائب الأكثر رقة مع صلصة الفراولة.
ما هو مطلوب:
- الجبن المنزلية 5 ٪ - 300 غرام ؛
- القشدة الحامضة 20 ٪ - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- حبيبات السكر - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- بيض الدجاج - 3 قطع ؛
- دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- نشا الذرة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الفراولة الطازجة - 150 غرام ؛
- ماء - 150 مل ؛
- ملح الطعام - قرصة.
الطبخ خطوة بخطوة:
- طحن الجبن المنزلية على غربال.
- افصل صفار البيض وضربهم بالسكر.
- للفوز على بياض البيض البارد بالملح حتى يصبح القوام سميكًا
- تضاف الكريما الحامضة في الخثارة ، ثم ينخل الدقيق والصفار الحلو. يعجن العجين جيدا في هذه العملية.
- قدم البروتينات بعناية ، ولكن سرعان ما تخلط المادة بحيث لا تستقر.
- غطيها بالورق ودهن صحن الخبز. ضعي العجينة ، ضعيه برفق على السطح ، وارسله إلى الفرن المسخن مسبقاً إلى 180 درجة لمدة 50 دقيقة ، وبعد 35 دقيقة من الخبز ، غطي الجزء العلوي بالرقائق أو الرق حتى لا يحترق.
- بالنسبة للصلصة ، قم بتحضير البطاطا المهروسة أو الموس من الفراولة المغسولة والمقشرة ، وطحنها بالسكر وتطهى على نار خفيفة حتى 5 دقائق بعد الغليان.
- تمييع النشا في الماء وتصب قليلا في شراب أثناء الغليان.
- يُقدّم الطبق الدافئ أو المبرد بالشراب.
سوف تصبح هذه الحلوى أكثر رقة إذا استبعدت صفار البيض منها. استخدم ثمارك المفضلة لشراب - ليمون ، أناناس ، مشمش ، ثمر العليق وتنغمس أحبائك مع الحلوى الأصلية.
لذيذ طاجن الجبن المنزلية دون البيض
بالنسبة للنباتيين وأخصائيو الحميات ، يوجد طبق جبن كوخ غير عادي مع الموز. يخبز الطبق جيدًا ويحافظ على ملمسه اللزج الرقيق ويترك مذاقًا رائعًا.
قائمة المنتجات:
- القشدة الحامضة 20 ٪ - 100 مل.
- سميد - 60 جم ؛
- سكر - 80 جم ؛
- موز - 1 قطعة ؛
- الجبن المنزلية 9 ٪ - 500 غرام ؛
- الفانيليا حسب الرغبة.
كيف لطهي الطبق:
- سحق الجبن المنزلية مع القشدة الحامضة والسكر.
- قدم السميد والبيض ، وكذلك هريس الموز والفانيليا. يعجن العجين.
- ضعي الكتلة في شكل مدهون وتخبز لمدة 40 دقيقة في الفرن على 180 درجة أو في طنجرة بطيئة في وضع "الخبز".
طاجن غير مزعج للغاية ، لا يتطلب أي شراب ولا يضر الرقم.
علاج الجزر
سيجد عشاق الأكل الصحي استخدام وصفة للأوعية المقاومة للحساسية من السميد مع شرائح التفاح ورقائق الجزر المليئة بالفيتامينات. يمكن إعطاء مثل هذه الأطعمة الشهية للأطفال الصغار ، فهي خفيفة ولذيذة جدًا!
لإعداد تحتاج إلى اتخاذ:
- الجبن المنزلية 9 ٪ - 500 - 600 غرام ؛
- سميد - 90 - 100 غرام ؛
- الحليب 2.5 ٪ - 100 مل.
- 4 بيضات:
- صودا الخبز - 0.5 ملعقة شاي.
- التفاح الأحمر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- السكر - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
- المياه.
كيفية صنع طاجن:
- يُسكب السميد باللبن ، ويُحرّك حتى لا توجد كتل وتوضع جانباً لتنتفخ.
- صر الجزر على مبشرة راقية واتركيه على نار خفيفة حتى ينضج. تخلط مع التفاح المبشور.
- يُطحن الجبن الأبيض مع البيض ، ويُضاف السميد وحشوة الفاكهة ويُعجن العجينة.
- تضاف الصودا المخلوطة إلى الخليط وتخلط مرة أخرى.
- قم بتزييت طبق الخبز ، املأ العجينة وضعه في الفرن المسخن مسبقاً إلى 180 درجة. سوف يكون الخزفي جاهزًا خلال 45 دقيقة.
الحلوى ليست السكريات ويحتوي على الحد الأدنى من السعرات الحرارية. جربه!
خيار بسيط في الميكروويف
عندما تحتاج إلى إعداد وجبة إفطار أو وجبة خفيفة بعد الظهر للطفل بسرعة ، تصبح وصفات الميكروويف "الفورية" مفيدة. من السهل جدًا تحضير طبق خزفي بالجبنة المنزلية اللذيذة في 15 دقيقة.
خذ هذه المكونات:
- الجبن المنزلية - 500 غرام ؛
- سكر - 100 غرام ؛
- بيض الدجاج - 4 قطع ؛
- سميد - 40 - 50 جم ؛
- الملح ، الفانيلين ، مسحوق الخبز - قرصة.
كيف لطهي الطعام لذيذ:
- ضعي الجبنة المنزلية بالسكر والملح والفانيليا والسميد على كتلة متجانسة ، وادخلي صفار البيض وعجن العجينة.
- فاز البروتينات المبردة في كريم الخصبة.
- أضف البروتين إلى العجينة واخلطه بلطف.
- صب الخليط في شكل دائري والميكروويف لمدة 10 إلى 11 دقيقة في 850 واط. سوف يخرج خزفي airier إذا سمحت للسميد بالانتفاخ.
- لا تقم بإخراج الطبق مباشرة بعد الإشارة ، لأنه يتم تحضير الطاجن بشكل أفضل من الداخل ولا يستقر.
- يُقدّم الحلوى مع صلصة الشوكولاته والكراميل أو الكريما الحامضة. يمكنك سحقها بالمكسرات أو تزيينها بشرائح الفاكهة. Https: //www.youtube.com/watch؟ V = E2-vk3nvio0
مهم! يمكن الاستعاضة عن السميد بالدقيق ، ولكن بعد ذلك يصبح الطاجن أقل تهوية.
طبق خزفي مع كريما حامضة
طاجن لطيف بدون بيض على الطحين سوف يروق لأولئك الذين يفضلون خبز الخبز. الحلوى العصير ، وليس له رائحة صفار مميزة ، وغني عن الإفطار أو مع الشاي فقط.
التحضير:
- الجبن المنزلية 9 ٪ - 400 غرام ؛
- القشدة الحامضة 20 ٪ - 60 مل.
- سكر - 80 جم ؛
- دقيق - 20 جم ؛
- الزبيب - نصف كوب.
التعليقات خطوة بخطوة:
- سحق الجبن مع السكر والقشدة الحامضة ، أضف الدقيق واعجن العجينة.
- أدخل الزبيب المنقوع في الماء المغلي. يمكنك إضافة القليل من الفانيليا والقرفة حسب الرغبة.
- أخبز في 180 درجة لمدة 35 دقيقة.
لتنويع مثل هذه الحلوى ، استبدل الزبيب بالتوت الطازج والتفاح والمشمش أو حتى الخوخ بالجوز. يقدم في صلصة الكريما الحامضة مع الحليب المكثف أو شراب القيقب.
استخدم الخيال لتنويع الحشوات ، وعلى طاولة طعامك ستكون هناك دائمًا حلوى صحية ومغذية بدون سعرات حرارية إضافية.
